Amerikkalainen jälkiruoka - suklaa brownie. Suklaa brownie hidas liesi. Resepti valokuvalla suklaabronniesta Suklaabronki hidaskeittoreseptissä

Pidän todella browniekakusta. En voi olla iloinen, että hidas liesi tekee hyvää työtä tämän jälkiruoan valmistuksessa! Muutamalla aikaa "paista"-asetuksella voit saavuttaa halutun tai halutun koostumuksen ja kosteuden, mutta joka tapauksessa sinun ei tarvitse ylikuivata brownieta.

Suosittelen lämpimästi valitsemaan multicookerisi kulhoon sopivat muodot, ts. halkaisijaltaan hieman pienempi kuin kulhon pohja. Nykyään on olemassa laaja valikoima kaikenlaisia ​​silikonimuotteja, ja myös kertakäyttöiset folumuotit tulevat apuun. Ne ovat käteviä leivontaan ja suojaavat multicooker-kulhoa pidentäen sen käyttöikää.

Brownie-suklaa voi olla erilaista, vaikka koostumuksessa olisi joitakin täytteitä, mutta mieluiten tummaa, jossa on korkea kaakaopitoisuus. Tämä versioni perustuu "Babaevsky" -malliin, jossa on tumma kokonaisia ​​manteleita.

Usein kiistellään siitä, voidaanko taikinaan lisätä leivinjauhetta vai ei. Mielestäni tämä on makuasia, mutta itse päätin, että lisään sen mieluummin useimpiin brownietyyppeihin, mutta pieninä määrinä - paljon vähemmän kuin kuppikakkuihin.

Valmistaaksesi suklaabronnia hidaskeittimessä, valmista ainekset luettelon mukaan.

Sulata voi suklaapalojen kanssa vesihauteessa tai hitaassa keittimessä matalalla teholla välillä sekoittaen.

Suklaa-voiseoksen jäähtyessä vatkaa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Tämä voidaan tehdä yksinkertaisesti lastalla, haarukalla tai vispilällä, mutta ilman sekoitinta. Ei tarvitse lyödä.

Yhdistä suklaaseos munaseokseen ja sekoita.

Lisää jauhot ja kaakao, suola ja leivinjauhe, sekoita tasaiseksi taikinaksi vatkaamatta. Haluttaessa ja maun mukaan brownie-taikinaan voi lisätä mitä tahansa mausteita: chiliä, kanelia, kardemummaa, korianteria...

Siirrä suklaatakina voideltuun monikeitinkulhoon tai sopivaan muottiin, jonka laitat sitten kulhoon. Aseta "Paista"-tila ja aika 30-45 minuutiksi riippuen siitä, kuinka kosteita haluat brownien olevan. Puolen tunnin paistamisen jälkeen avaa kansi ja tarkista puuhammastikulla tai tulitikulla.

Browniesit hidaskeittimessä ovat pyöreitä perinteisen suorakaiteen muotoisen muodon sijaan, ja niissä on pehmeämpi, eikä rapea pintasokerikuori, kuten uunissa...

Nauti teestäsi!

Maailmankuulu suklaaherkku "Brownie" syntyi Pohjois-Amerikassa. Sen pääominaisuus on sen kostea rakenne ja rikas suklaan maku. Useimmille kotiäidille tällainen herkku näyttää ylivoimaiselta, ja se on täysin turhaa! Loppujen lopuksi ”Brownie” on uskomattoman helppo valmistaa jopa hitaassa keittimessä.

Jos rakastat suklaata, "Browniesta" tulee suosikkileivonnaisi. Tämä resepti "tuli" Amerikasta ja voitti heti monien makeiden ruokien fanien sydämet. Sinun ei tarvitse käyttää tiettyä suklaata tähän reseptiin, käytä vain sitä, josta pidät eniten.

Ainesosat:

• patukka korkealaatuista (mieluiten tummaa) suklaata;
• 135 g premium-jauhoja;
• 175 g rasvaisempaa voita;
• 170 g makeaa hiekkaa;
• kolme munaa.

Keittomenetelmä:

1. Ensin liuotetaan suklaapalat voipalojen kanssa vesihauteessa. Heti kun ainekset ovat sulaneet, kaada makeutusaine niihin ja anna seoksen olla, kunnes makeat rakeet ovat täysin liuenneet.
2. Ota kulho sisältöineen pois kylvystä ja anna syntyneen massan jäähtyä hieman. Vatkaa sitten munat yksitellen joukkoon, lisää jauhot ja vaivaa tasaiseksi, kiiltäväksi taikinaksi.
3. Lähetämme seoksen sähkölaitteen kulhoon, valitsemme "Leivonta"-tilan ja asetamme ajastimen 35 - 40 minuutiksi. On tärkeää, että leivontaa ei kypsennä liikaa. Täydellisessä Brownie-juustossa on sitkeä keskiosa ja rapea kuori.

Kirsikoilla ja raejuustolla

Nykyään brownien valmistukseen on erilaisia ​​vaihtoehtoja. Esimerkiksi mielenkiintoinen resepti, johon on lisätty juustoainetuotetta ja kirsikoita. Raejuusto tekee leivonnaisista pehmeämpiä ja punainen marja laimentaa suklaan katkeraa makua.

Ainesosat:

• 120 g suklaata (karvas);
• 110 g voita;
• 145 g makeaa hiekkaa;
• 135 g jauhoja;
• neljä munaa;
• 310 g raejuustoa;
• 310 g kirsikoita;
• teelusikallinen ripperiä;
• vanilliini.

Keittomenetelmä:

1. Kuten edellisessä reseptissä, sulata ensin suklaa ja voi. Riko sitten kaksi munaa suklaamassaan, lisää 50 g hiekkaa ja vaniljaa. Sekoita.
2. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää muiden ainesten joukkoon.
3. Vatkaa loput munat, hiekka ja juustoaine tehosekoittimella. Otamme kirsikoista kivet pois.
4. Laita osa suklaataikinasta laitteen kulhoon, levitä päälle juustomassa, levitä marjat ja täytä toisella puoliskolla taikinaa.
5. Kypsennä suklaabronnia "Paistaminen"-tilassa 80 minuuttia. Äänimerkin jälkeen meillä ei ole kiire avata kantta, vaan annamme jälkiruoalle puoli tuntia jäähtyä.

Käytämme koristeluun makeaa jauhetta tai lasitetta.

Kuinka kokata ilman suklaata

Jos sinulla ei ole kotona suklaata, mutta sinulla on kaakaota, niin sen käyttäminen herkullisen "Brownie"-leivontaan hidaskeittimessä on tunnin asia. Koristeena voit käyttää lasitetta, joka on valmistettu myös aromaattisen jauheen pohjalta.

Ainesosat:

• 120 g voita;
• kaksi kananmunaa;
• 185 g makeaa hiekkaa;
• 95 g kaakaota;
• puoli teelusikallista ripperiä;
• 145 g jauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa kananmunat tehosekoittimen kulhoon, lisää valkosokeri ja vatkaa tasaiseksi.
2. Lisää sitten pehmennetty voi, lisää jauhot leivinjauheen ja kaakaon kanssa. Sekoita.
3. Kaada taikina kulhoon ja paista jälkiruokaa "Paistaminen"-tilassa 40 minuuttia.
4. Jos päätät koristella herkkua kuorrutuksella, sekoita kulhossa 100 g makeaa jauhetta kolmeen lusikalliseen kaakaota, lisää kolme lusikallista voita ja lusikallinen hunajaa. Sulata koostumus vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja kaada se jälkiruoan päälle.

Brownie-kakku hitaassa keittimessä

Perinteisesti browniet ovat suklaabronnia, joiden sisällä on kostea täyte. Mutta mikä estää sinua leipomasta samannimistä kakkua? Paistamme jälkiruoan taas hidaskeittimessä.

Ainesosat:

• 85 g jauhoja;
• 350 g voita (200 g kermaa);
• kaksi tummaa suklaata (yksi kermaa varten);
• kaksi kananmunaa;
• kaksi lusikallista makeaa hiekkaa;
• teelusikallinen ripperiä;
• 265 ml kermaa;
• 145 makeaa jauhetta.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi- ja suklaapalat vesihauteessa.
2. Vatkaa munat, lisää sokeri, lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita.
3. Paista kakkua "Leivonta"-tilassa 50 minuuttia. Emme tarvitse märkää täytettä.
4. Anna jälkiruoan jäähtyä hieman piippauksen jälkeen kannen ollessa kiinni.
5. Valmista tässä vaiheessa kerma. Ota tätä varten 240 g suklaata, murskaa se paloiksi ja laita kulhoon. Kuumenna kerma ja kaada se suklaan päälle. Sekoita, kunnes seos on täysin sulanut ja anna syntyneen massan jäähtyä.
6. Vatkaa voi ja jauhe ja yhdistä suklaa-kerma-seokseen. Käsittelemme koostumuksen jälleen sekoittimella ja saamme kerman.
7. Leikkaa kakku kahtia, tee kerros kermaa ja voitele pinta ja reunat kermasekoituksella. Koristele jälkiruoka suklaalla tai kookoslastuilla.

Ei lisättyjä munia

Herkullinen suklaaherkku voidaan valmistaa paitsi lisäämättä suklaata, myös ilman munia. Tämä resepti sopii erityisen hyvin paastoaville.

Ainesosat:

• 185 g jauhoja;
• 75 g kaakaota;
• teelusikallinen ripperiä ja suolaa;
• lasillinen vettä ja kasviöljyä;
• teelusikallinen vaniljauutetta.

Keittomenetelmä:

1. Kaada vesi ja öljy kulhoon ja lisää sitten jauhot soodalla, kaakaolla, suolalla ja vaniljauuteella. Vaihtelun vuoksi voit lisätä kourallisen paahdettuja, hienonnettuja saksanpähkinöitä.
2. Täytä laitteen kulho taikinalla ja valmista jälkiruoka "Paistaminen" -tilassa tarkalleen tunnin ajan.

Lasituksen kanssa

Brownie-jälkiruoka yhdistetään poikkeuksetta suklaaseen, mutta nykyään sen valmistukseen on olemassa erilaisia ​​reseptejä.

Yksi mielenkiintoisista vaihtoehdoista on "Brownie", jossa on banaania suklaakuorrutuksessa.

Ainesosat:

• 185 g jauhoja;
• kolme lusikallista kaakaota;
• lusikka tärkkelystä;
• 65 ml kefiiriä;
• 185 g makeaa hiekkaa;
• kaksi proteiinia;
• kaksi kypsää banaania;
• ripaus suolaa, vanilliinia ja soodaa.

Keittomenetelmä:

1. Laita banaanit, munanvalkuaiset, fermentoitu maitojuoma ja makea hiekka tehosekoitinkulhoon. Voita kaikki hyvin.
2. Kaada kaikki kuivat aineet saatuun massaan ja sekoita. Laita saatu taikina laitteen kulhoon ja kypsennä "Paistaminen"-tilassa 1 tunti 20 minuuttia. Piippauksen jälkeen leivonnaiset on käännettävä ja ajastin asetettava vielä puoleksi tunniksi.
3. Sekoita kuorrutetta varten kattilassa kaksi ruokalusikallista maitoa ja voita, lusikallinen kaakaota ja puoli lasillista sokeria. Keitä kuorrutetta miedolla lämmöllä, kunnes se on tasaista.
4. Heti kun ”Brownie” on hieman jäähtynyt, ota hammastikku, tee puhkaisu useisiin kohtiin ja kaada sitten lasite jälkiruoan päälle.

Höyrytetyt browniet hitaassa keittimessä

Höyrytetään tämä herkku erillisissä muotteissa. Saat erittäin maukkaita ja kauniita kuppikakkuja. Voit myös lasittaa valmiit leivonnaiset tai koristella muita ainesosia.

Ainesosat:

• 175 g tummaa suklaata ja voita;
• lasillinen jauhoja ja makeaa hiekkaa;
• lusikka kaakaota;
• teelusikallinen ripperiä.

Keittomenetelmä:

1. Sulata suklaa vesihauteessa voinpalojen kanssa. Vatkaa munat makeiden rakeiden kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Heti kun suklaamassa on jäähtynyt, yhdistä se vatkattuun kananmunaan.
3. Lisää jauhot leivinjauheen kanssa, sekoita.
4. Ota silikonimuotit ja täytä ne taikinalla. Kaada vesi kulhoon ja asenna kori, johon asetamme työkappaleet. Valitsemme "Steam" -ohjelman ja valmistamme jälkiruoan puoli tuntia.

Voit valmistaa "Brownie" missä tahansa monikeittimessä; tärkeintä on ottaa laitteen ominaisuudet huomioon kypsennysaikaa määritettäessä. Lopputulos riippuu tästä - joko saat oikean "Brownie" tai tavallisen, mutta myös herkullisen suklaapiirakan.

Brownie – suklaakakku, sokerikakku, jälkiruoka, kuppikakku.

Kutsumme sitä miksi tahansa.

Mutta kaikki on paljon yksinkertaisempaa - tämä on hämmästyttävä herkku, joka saa jokaisen makeansompan hulluksi.

Se on erittäin helppo valmistaa kotona, varsinkin jos sinulla on hidas liesi.

Browniesit hitaasta keittimessä - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Brownie-taikina on nestemäistä koostumusta, joka muistuttaa sienimassaa. Paistamisen jälkeen muru pysyy kosteana ja mehukkaana. Pääainekset: jauhot, munat, voi ja sokeri. Mutta päätuote on suklaa. Tummaa patukkaa, kaakaojauhetta tai näiden ainesosien seosta voidaan käyttää. Suklaan rikas maku tekee browniesista erityisen jälkiruoan.

Brownie-taikinaan lisätään usein kirsikoita, raejuustoa, pähkinöitä ja muita hedelmiä ja marjoja. Paista hitaassa uunissa sopivalla lämmöllä 40-60 minuuttia. Sitten browniet otetaan pois ja jäähdytetään. Peitän jälkiruoan suklaakuorruteella ja ripottelen päälle jauhetta.

Resepti 1: Slow Cooker Brownies tummalla suklaalla

Yleinen resepti browniejälkiruoaksi hidaskeittimessä, joka valmistetaan valmiista suklaasta. On suositeltavaa käyttää tuotetta, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 72 %. Ja sitten kaikki menee varmasti niin kuin pitää.

Ainesosat

0,2 kg tummaa suklaata;

0,15 kg jauhoja;

kolme munaa;

50 grammaa voita + pala muottiin;

100 grammaa sokeria;

Ripper 1 tl.

Valmistautuminen

1. Kaada jauhot siivilään, lisää leivinjauhe ja siivilöi kuivat aineet kulhoon. Lisää ripaus suolaa.

2. Aseta kattila vettä tulelle ja anna kiehua.

3. Murenna suklaa pienempään kattilaan tai kulhoon ja laita voi, myös pienemmiksi paloiksi leikattuina.

4. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Älä anna seoksen ylikuumentua, sekoita säännöllisesti. Heti kun kaikki palaset ovat liuenneet, poista kattila ja aseta se pöydälle.

5. Yhdistä munat toisessa kulhossa kidesokerin kanssa ja vatkaa.

6. Lisää munaseokseen sulatettu suklaa ja sekoita nopeasti.

7. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita uudelleen.

8. Voitele kulho voipalalla ja kaada taikina monitoimikeittimeen.

9. Sulje ja paista tunnin ajan.

10. Anna jälkiruoan lämmetä vielä 10 minuuttia.

11. Ota pois, jäähdytä, ripottele jauheella ja tarjoile.

Resepti 2: Slow Cooker Brownies kaakaolla

Jälkiruokavaihtoehto niille, joilla ei ole tummaa suklaata, mutta on korkealaatuista kaakaojauhetta. Sen tulee olla tummaa, katkeraa, ilman lisäaineita, mukaan lukien sokeri. Kuorrute valmistetaan myös kaakaolla.

Ainesosat

110 grammaa voita;

lasillinen sokeria;

Kaakao 0,5 kuppia;

Hieman suolaa;

0,5 tl. ripperi;

0,75 dl jauhoja.

Lasitteeseen:

kolme ruokalusikallista öljyä;

Kolme lusikallista kaakaota;

0,5 kupillista jauhetta;

lusikallinen hunajaa.

Valmistautuminen

1. Kaada sokeri kulhoon, lisää munat ja vatkaa hieman.

2. Laita voi seokseen, jonka tulee pehmetä. Tuotetta ei tarvitse sulattaa.

3. Lisää kaakaon ja leivinjauheen kanssa sekoitettu ja siivilöity jauhot. Sekoita. Ripottele joukkoon pieni ripaus suolaa.

4. Kaada taikina monitoimikeittimeen, älä unohda voidella kuppia hyvin.

5. Paista jälkiruokaa 40 minuuttia.

6. Älä ota sitä heti pois, anna sen vahvistua kannen ollessa hieman auki.

7. Glazea varten sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset, jauhaa yhteen ja kuumentaa, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet. Voit tehdä tämän kattilassa vedellä tai laittaa kulhon vain mikroaaltouuniin.

8. Koristele browniet kuorrutuksella, kun ne ovat täysin jäähtyneet. Muuten pinnoitteen kovettuminen kestää kauan ja muodostuu tavalliseksi voideeksi.

Resepti 3: Slow Cooker Brownies kirsikoilla

Jälkiruoaksi voit käyttää tuoreita tai pakastekirsikoita. Tämä hidaskeittimen brownie-versio on valmistettu kaakaosta; voit valmistaa minkä tahansa lasitteen tai vain sulattaa suklaata.

Ainesosat

2 useita kupillisia jauhoja;

300 grammaa sokeria;

50 grammaa kaakaota;

200 grammaa voita;

120 grammaa kirsikoita;

0,5 tl. repijä.

Valmistautuminen

1. Kaada sokeri kaakaon joukkoon ja hiero kokkareet lusikalla.

2. Lisää munat kuivaseokseen ja vatkaa pari minuuttia vatkaimella, lisää ripaus suolaa sitä mukaa.

3. Lisää seuraavaksi pehmennetty voi ja jätä pieni pala monitoimipannun voitelemiseksi.

4. Lisää voin jälkeen jauhot ja leivinjauhe.

5. Poista kirsikoista siemenet ja lisää ne myös taikinaan.

6. Sekoita kaikki, kaada monitoimikeitin kulhoon ja tasoita lusikalla.

7. Aseta paistamaan 50 minuuttia.

8. Anna sen sitten kiehua vielä 10 minuuttia.

9. Poista, jäähdytä ja kaada päälle mahdollinen lasite.

Resepti 4: Browniesit hitaasta keittimessä raejuuston ja kirsikoiden kanssa

Toinen versio kirsikkabronniejälkiruoasta hidaskeittimessä, mutta tällä kertaa täyte on täydennetty raejuustolla. Käytetty suklaa on katkeraa, patukka on vakio.

Ainesosat

Suklaapatukka;

0,4 kg kirsikoita;

0,18 kg raejuustoa;

130 grammaa sokeria;

4 rkl jauhoja;

Jotkut mantelin terälehdet;

Vanilja, suola;

0,1 kg voita.

Valmistautuminen

1. Siivilöi jauhot välittömästi.

2. Sulata paloiksi murrettu voi ja suklaa tasaiseksi. Poista lämmöltä, anna jäähtyä, mutta älä anna sen kovettua uudelleen.

3. Sekoita kolme munaa ja 100 grammaa sokeria, mutta älä vatkaa. Voit yksinkertaisesti liikuttaa lusikkaa tai vispilä ympyrässä, kunnes jyvät liukenevat.

4. Lisää aiemmin siivilöidyt jauhot ja suola munien joukkoon ja lisää suklaaseos. Sekoita taikina.

5. Sekoita loput sokerista ja raejuustosta, mausta viimeisellä munalla ja vaniljalla, jauha huolellisesti.

6. Kuori kirsikat ja laita ne taikinaan, sekoita ja kaada aiemmin voideltuun ja jauhoilla ripotelluun multicooker-kulhoon.

7. Kaada juustomassa täyte taikinan päälle. Voit asettaa pisaroita, piirtää spiraalin, ympyröitä tai kuvata mitä tahansa muuta kuviota.

8. Ripottele päälle mantelin terälehtiä.

9. Paista 45-50 minuuttia normaalilla paistotoiminnolla, leikkaa ja tarjoile jäähtymisen jälkeen.

Resepti 5: Slow Cooker Brownies banaanin kanssa

Muunnos toisesta suklaaherkusta, joka valmistetaan banaanilla. Tämä vaihtoehto säilykepersikoiden kanssa ei ole vähemmän mielenkiintoinen; voit myös kokeilla sitä.

Ainesosat

0,1 kg suklaata;

0,11 kg voita;

0,1 kg sokeria;

1 tl paistaminen ripper;

0,1 kg jauhoja;

1 iso banaani.

Valmistautuminen

1. Pilko suklaa paloiksi ja laita kulhoon tai pieneen kattilaan.

2. Voitele monitoimikeitin palalla voita ja lisää loput suklaan joukkoon. Laitoimme sen kylpylään lämmittämään.

3. Sekoita munat sokeriin, sekoita vain lusikalla pari minuuttia.

4. Kaada jauhot ja leivinjauhe siivilään ja siivilöi.

5. Yhdistä kaikki: jauhot, suklaa ja munaseos. Sekoita vispilällä tasaiseksi.

6. Kuori banaani. Jos hedelmät ovat pieniä, on parempi ottaa 1,5 kappaletta. Leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää hedelmät taikinaan.

7. Siirrä tuleva jälkiruoka hitaalle liesille.

8. Paista noin 40 minuuttia ja pidä sitten lämpimänä vielä 15 minuuttia. Avaa, ota pois, jäähdytä. Käytämme halutessasi jauhetta ja lasitetta.

Resepti 6: Slow Cooker Brownies saksanpähkinöillä

Tämän brownien valmistukseen voit käyttää tavallisia maapähkinöitä, mutta saksanpähkinöiden kanssa siitä tulee paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa. Tuotteet mitataan useissa kupeissa.

Ainesosat

160 g sokeria;

0,1 kg suklaata;

0,1 kg voita;

1 ripaus suolaa;

1 ripaus vaniljaa;

1 kuppi pähkinöitä;

1 kuppi jauhoja;

2 tl repijä.

Valmistautuminen

1. Laita voi- ja suklaapalat kattilaan ja sulata.

2. Pilko pähkinät paloiksi ja paista niitä pannulla pari minuuttia, jotta tuotteen aromi vapautuu. Anna jäähtyä.

3. Sekoita munat vaniljaan ja sokeriin, lisää ripaus suolaa ja sekoita.

4. Sekoita jauhot pähkinöihin ja ripperiin.

5. Yhdistä suklaa, munat ja jauhoseos, vaivaa taikinaa lusikalla.

6. Siirrä multivac-astiaan, joka on voideltava palalla voita.

7. Paista tunti, poista, jäähdytä. Voit peittää sen lasiteella ja ripottele päälle pähkinöitä, kunnes se kovettuu.

Resepti 7: Slow Cooker Brownies mansikoilla

Tähän jälkiruokaan tarvitset tiheitä, ehkä hieman vihertäviä mansikoita. Vähän konjakkia tai viskiä lisätään makua varten.

Ainesosat

0,15 kg mansikoita;

0,15 kg suklaata;

0,13 kg voita;

60 grammaa jauhoja;

60 grammaa kaakaojauhetta;

100 grammaa sokeria;

0,5 pussia ripperiä;

1 tl konjakki (viski);

Vanilja valinnainen.

Valmistautuminen

1. Pese mansikat ja kuivaa ne.

2. Yhdistä jauhot kaakaojauheen kanssa suoraan siivilään, lisää ripperi ja siivilöi.

3. Sekoita munat ja sokeri, voit vatkata niitä hieman.

4. Suklaa ja voi täytyy sulattaa, lisätä niihin hieman konjakkia ja vaniljaa.

5. Sekoita suklaakerma munien kanssa, lisää jauhot.

6. Lisää mansikat. Suuret näytteet on parasta leikata useisiin osiin.

7. Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi hitaaseen keittimeen.

8. Paista 50 minuuttia, kunnes keksi on täysin kypsä.

9. Koristele browniet, kun ne ovat täysin jäähtyneet; voit käyttää kuorrutetta, jauhetta tai tuoreita marjoja.

Jos haluat tehdä browniesista paksumpia ja kuivempia, voit lisätä taikinaan hieman jauhoja. Yleensä 3-5 lusikallista riittää. Jauhojen sijasta sopivat myös jauhetut hiutaleet ja mantelijauho.

Brownie ei paistettu? Sinun ei tarvitse kiirehtiä poistamaan sitä monitoimikeittimestä. Jos tämä on jo tehty, palaa takaisin ja aseta paistoohjelma uudelleen. Keitä vielä 10-15 minuuttia haluttuun tilaan.

Jälkiruoka peitetään usein lasiteella, mutta monet kotiäidit ovat yksinkertaisesti liian laiskoja tekemään tätä. Mutta voit aina käyttää valmiita lasitteita, joita myydään kaupoissa, tai yksinkertaisesti rasvata leivonnaiset suklaatahnalla.

Brownie käy helposti kakulle, jos koristelet sen kermalla, ripottele päälle pähkinöitä ja lisää hedelmiä. Mutta tässä tapauksessa on parempi tehdä taikinasta tiheämpi ja lisätä siihen 50-70 grammaa jauhoja. Lisää kosteutta saadaan kermalla tai täytteellä.

Brownieta pidetään amerikkalaisen keittiön perinteisenä jälkiruokana. Useimmiten tämä ruokalaji on kuorrutuksella päällystetty suklaakekkku, mutta joskus keksit valmistetaan keksien tai kuppikakkujen muodossa. Jälkiruoan pääkomponentti on suklaa, joka antaa ruoalle tyypillisen värin ja maun. Lisäaineina voidaan käyttää mitä tahansa: hilloa, marjoja, tuorejuustoa, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä jne. Omistamme tämän artikkelin kuvaamaan brownien valmistusta hitaasta keittimessä.

Tällä tavalla tehty brownie sisältää kaksi kerrosta suklaataikinaa ja mielenkiintoisen kerroksen tuorejuustoa. Leikattuna piirakka näyttää erittäin kauniilta ja vadelman maku täydentää jälkiruoan suklaa-aromia. Tarvitset tähän hidaskeittimessä olevaan brownieeseen tämän:

• tumma suklaa - 100 g;
• valkoinen suklaa - 100 g;
• tuorejuusto - 200 g;
• jauhot - 100 g;
• munat - 3 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• voita - 110 g;
• vadelmat - 100 g;
• sokeri - 60 g;
• vanilliini - ripaus;
• suola - ripaus.

Aloitetaan brownien valmistaminen juustokerroksella hitaassa keittimessä:

1. Laita tuorejuusto kulhoon ja lisää siihen sokeri. Riko 1 muna varovasti ja erota valkuainen keltuaisesta. Lisää keltuainen astiaan tuorejuuston kanssa, aseta valkoinen sivuun hetkeksi. Vatkaa juustoseos huolellisesti vatkaimella tai sekoita nopeasti vispilällä.
2. Nyt voit valmistaa piirakkataikinan. Pilko molemmat suklaatyypit mielivaltaisen kokoisiksi paloiksi ja laita ne kulhoon. Laita sinne kuutioiksi leikattu voi. Ota syvempi kattila, kaada siihen vettä, upota suklaakulho ja laita pannu liedelle. Sulata ainekset vesihauteessa.
3. Kaada sokeri ja ripaus vanilliinia suklaamassaan, sekoita, poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
4. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon, lisää leivinjauhe ja suola sekä sekoita kuivat aineet.
5. Kun suklaa on jäähtynyt, vatkaa siihen 2 kananmunaa ja lisää loput valkuaiset. Sekoita tasaiseksi, lisää sitten vähitellen jauhoja ja valmista suklaataikina.
6. Voitele multicooker-muotti pienellä palalla voita, siirrä puolet taikinasta siihen ja tasoita hieman. Sitten peitämme taikinan kerroksella tuorejuustoa, teemme jälleen kerroksen suklaataikinaa ja ripottele tasaisesti jälkiruoka vadelmilla.
7. Käynnistä "Leivonta"-ohjelma ja kypsennä brownieta hitaassa keittimessä 40-50 minuuttia.

Kääntele jäähtynyt jälkiruoka varovasti suurelle lautaselle ja leikkaa neliömäisiksi paloiksi.

Brownie luumuilla hitaassa keittimessä

Voit lisätä luumuja brownieihin, ja tämä ei vain pilaa jälkiruoan makua, vaan tekee siitä myös mielenkiintoisemman. Mantelit lisäävät tähän astiaan hienovaraisen aromin, ja niillä on myös kakkujen koristelu. Hidaskeittoisen brownien valmistuksessa käytetyt ainesosat on kuvattu alla:

• tumma suklaa - 150 g;
• valkoinen suklaa - 50 g;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 75 g;
• sokeri - 100 g;
• luumut - 100 g;
• mantelin terälehdet - 50 g;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• voita - 20 g;
• hienosokeri.

Brownien valmistusprosessi hitaassa keittimessä voidaan kuvata askel askeleelta:

1. Pilko tumma suklaa mielivaltaisiksi paloiksi ja laita ne kulhoon. Täytä syvempi metalliastia vedellä, upota kulho suklaata siihen ja laita liedelle keskilämmölle. Kuumenna suklaa vesihauteessa, sammuta sitten poltin ja anna kulhon jäähtyä.
2. Leikkaamme valkosuklaa pieniksi paloiksi, mutta ei liian hienoksi, jotta paistamisen jälkeen kakkuihin ilmestyy kauniita valkoisia sulkeumia.
3. Huuhtele luumut hanan alla ja liota 10 minuuttia kylmässä vedessä. Valuta vesi, poista kivet tarvittaessa ja laita luumut tehosekoittimeen. Täytä ne 100 ml:lla vettä ja vatkaa, kunnes ne ovat soseutettuja.
4. Lisää luumuihin sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa kaikki uudelleen, kunnes kiteet liukenevat.
5. Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Lisää ripaus suolaa valkuaisten joukkoon ja vatkaa ne vatkaimella kovaksi vaahdoksi. Lisää sitten luumupyree proteiiniseokseen, lisää valkosuklaapaloja, lisää siivilöityjä jauhoja ja sekoita ainekset varovasti.
6. Kun tumma suklaa on jäähtynyt riittävästi, siirrä se kulhoon muiden ainesten kanssa ja sekoita taikina varovasti uudelleen.
7. Voitele multicooker-kulho voilla, kasta suklaatakina siihen, tasoita lastalla ja ripottele päälle mantelin terälehtiä. Aseta laitteen paneelista "Paistaminen" -tilaan ja kypsennä brownieta hidaskeittimessä 50 minuuttia.

Avaa kansi hieman ohjelman päätyttyä ja jäähdytä kakku. Poista se sitten kulhosta, ripottele päälle tomusokeria, leikkaa neliömäisiksi paloiksi ja tarjoa teen kanssa.

Brownie ricottalla hitaasta keittimessä

Tämä brownie on kolmikerroksinen jälkiruoka. Pohjalla on suklaasienitaikina, keskellä kerros ricottaa ja päälle sulatettua tummaa suklaata. Ricotta-kerros valmistetaan Amaretto-liköörillä, joka antaa annokselle herkän, herkullisen aromin. Hitaassa keittimessä olevaa brownieta varten tarvitset seuraavat ainekset:

• kaakaojauhe - 1/3 kuppia;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 1 lasi;
• jauhot - 2/3 kuppia;
• voita - 120 g;
• suola - ripaus;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• murskatut saksanpähkinät - 0,5 kuppia.

Ricotta-kerrokseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• ricotta - 1 lasi;
• sokeri - 4 rkl;
• muna - 1 kpl;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• tärkkelys - 2 tl;
• Amaretto-likööri - 2 rkl;
• tumma suklaa - 100 g.

Aloitetaan brownien valmistaminen hidaskeittimessä:

1. Leikkaa voi paloiksi ja laita ne pieneen kulhoon. Lisää sokeri ja kaakaojauhe. Aseta kulho syvempään vedellä täytettyyn astiaan ja kuumenna voita vesihauteessa, kunnes se sulaa ja sokerikiteet liukenevat. Poista valmis seos lämmöltä ja jäähdytä.
2. Siivilöi jauhot kulhoon, yhdistä suola ja leivinjauhe. Murskaa saksanpähkinät tai leikkaa ne veitsellä, kunnes ne muuttuvat karkeiksi muruiksi.
3. Vatkaa jäähtynyt voiseos tehosekoittimella ja vatkaa munat yksitellen joukkoon. Vatkaa seos tasaiseksi, lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina lusikalla. Lisää lopuksi pähkinät ja sekoita ne taikinaan.
4. Aloitetaan valkoisen kerroksen valmistelu. Yhdistä muna ja sokeri erillisessä kulhossa, lisää pussillinen vaniljasokeria ja vatkaa kaikki tehosekoittimella. Lisää sitten seokseen tärkkelys ja ricotta, kaada joukkoon likööri ja sekoita ainekset uudelleen vatkaimella.
5. Pyyhi multicooker-kulho kuivaksi ja voitele se öljyllä. Siirretään suklaatakina siihen, tasoitetaan, peitetään päälle valkoisella seoksella ja tasoitetaan uudelleen. Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai miedolla lämmöllä kulhossa. Kaada sulatettu suklaa brownien päälle hidaskeittimessä ja käynnistä "Paistaminen"-ohjelma.
6. Kun hidas liesi on halutussa lämpötilassa, paista browniet 45 minuuttia.
7. Jäähdytä jälkiruoka siinä muodossa, jossa se leivottiin. Poista se sitten varovasti kulhosta, leikkaa se ja tarjoile pöytään.

Kirsikkabronnie laventelilla hitaassa keittimessä

Jokainen kotiäiti ei käytä jälkiruokien valmistuksessa niin epätavallista maustetta kuin laventeli. Siksi sinulla on loistava tilaisuus hemmotella perhettäsi jollakin epätavallisella. Suklaan, marjojen ja laventelin kukkien aromit yhdistyvät tässä kakussa erittäin harmonisesti. Jos haluat valmistaa tämän brownien hitaassa keittimessä, varaa seuraavat ainekset:

• kaakaojauhe - 1 kuppi;
• jauhot - 1,5 kuppia;
• saksanpähkinät - 1 kuppi;
• leivinjauhe - 1 tl;
• voita - 200 g;
• kuivatut kirsikat - 0,5 kuppia;
• suola - 0,5 tl;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 1,5 kuppia;
• kuivattu laventeli - 3 rkl;
• vaniljasokeri - 1 pussi.

Brownien valmistus hitaassa keittimessä koostuu seuraavista vaiheista:

1. Paahda saksanpähkinät kuivalla paistinpannulla ja jauha tehosekoittimessa. Siivilöi jauhot isoon kulhoon, lisää leivinjauhe, suola ja kuivatut kirsikat sekä pähkinät ja laventeli. Sekoita ainekset.
2. Sulata voi kulhossa liedellä tai mikroaaltouunissa. Lisää kaakao ja vatkaa tehosekoittimella. Lisää seokseen sokeri ja vatkaa uudelleen.
3. Lisää voiseokseen munat ja vaniljasokeri, sekoita tuotteet ja sekoita sitten kuiva-aineisiin.
4. Vaivaa taikina. Voitele multicooker-kulho öljyllä, laita taikina siihen, tasoita ja aseta laite "Leivonta"-tilaan. Kypsennä browniet hitaassa keittimessä 40 minuuttia.

Voit koristella jälkiruoan oman harkintasi mukaan, voit esimerkiksi ripotella siihen tomusokeria.

Mint avokado brownie hidas liesi

Tämä jälkiruoka osoittautuu sekä maukkaaksi että kauniiksi, koska yläosa on koristeltu pehmeän vihreän sävyn kermalla. Tämä kerma on valmistettu avokado- ja minttusiirapin pohjalta - tuotteista, jotka täydentävät suklaan makua aromillaan. Valmistaaksesi minttubronnien hidas liesissä tarvitset seuraavat:

• tumma suklaa - 100 g;
• voita - 50 g;
• jauhot - 100 g;
• kaakaojauhe - 25 g;
• tomusokeri - 175 g;
• munat - 4 kpl;
• vaniljasokeri - 1 pussi.

Piparminttukerma valmistetaan seuraavista tuotteista:

• avokado - 1 kpl;
• minttu siirappi - 1 rkl;
• sitruunamehu - 1 tl;
• kerma - 200 ml;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• vaahtokarkkeja - 200 g.

Hitaassa keittimessä oleva minttubronni valmistetaan seuraavasti:

1. Pilko suklaa paloiksi, leikkaa voi kuutioiksi, laita ainekset pieneen kulhoon ja kuumenna vesihauteessa. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä.
2. Kun suklaa lämpenee hieman, vatkaa munat ja sekoita. Taikinan kanssa työskentelyn helpottamiseksi suklaamassa voidaan kaataa isompaan kulhoon.
3. Lisää seulotut jauhot taikinaan ja vaivaa ainekset tasaiseksi.
4. Voitele multicooker-kulhon pohja ja seinämät öljyllä, siirrä taikina muottiin, aseta paneeliin "Paistaminen"-ohjelma ja kypsennä brownieta monitoimikeittimessä 40 minuuttia.
5. Kun taikina paistuu, voit valmistaa minttukerman. Kuori avokado, poista kivet, leikkaa hedelmät paloiksi ja laita tehosekoitin kulhoon. Lisää vaniljasokeri ja minttu siirappi, vatkaa soseeksi.
6. Laita vaahtokarkkeja kattilaan ja kaada 2 ruokalusikallista siihen. kermaa ja laita miedolle lämmölle. Sekoita vaahtokarkkeja, kunnes se sulaa kokonaan. Kaada sitten seos avokadososeeseen, lisää kerma ja vatkaa kaikki taas kunnolla tehosekoittimessa.

Slow Cooker Coconut Brownie on helposti valmistava kaksikerroksinen kakku, jonka päällä on mantelia. Jälkiruoka sisältää kookoshiutaleita, joten suklaan herkkä maku sekoittuu hienovaraiseen makeaan kookoksen tuoksuun. Brownien valmistamiseksi hitaasta keittimessä tarvitset seuraavat tuotteet:

• suklaa - 300 g;
• munat - 3 kpl;
• voita - 6 rkl;
• tuorejuusto - 240 g;
• jauhot - 0,5 kuppia;
• sokeri - ¼ kuppi;
• vanilliini - ripaus;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• kookoshiutaleet - 1,5 kuppia;
• mantelit - 1 kuppi;
• suola - ripaus.

Aloitetaan kookosbronnien valmistaminen hidaskeittimessä:

1. Laita tuorejuusto syvään kulhoon ja lisää 2 rkl. pehmeää voita. Lisää sokeri, vatkaa joukkoon 1 muna ja vatkaa kaikki ainekset vatkaimella. Lisää sitten kookoshiutaleet ja 1 rkl. jauhot. Sekoita kaikki uudelleen kunnolla vatkaimella.
2. Paista manteleita hieman kuivalla paistinpannulla. Laitamme sivuun 15-20 ydintä, jotka toimivat piirakan koristeena. Leikkaa loput mantelit veitsellä tai jauha ne tehosekoittimessa.
3. Murskaa 200 g suklaata kulhoon, lisää loput voista. Aseta kulho syvempään kulhoon, joka on täytetty vedellä. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Sammuta poltin ja jäähdytä seos.
4. Vatkaa 2 kananmunaa kulhoon suklaan kanssa, lisää loput jauhot, suola ja leivinjauhe. Sekoita massa. Laitoimme taikinaan myös hienonnettuja manteleita ja sekoitimme taas kaikki hyvin.
5. Voitele multicooker-kulho öljyllä, upota suklaatakina siihen ja tasoita lastalla. Sitten tehdään kerros tuorejuustoa ja asettelemme päälle kauniisti kokonaisia ​​mantelijyviä.
6. Laitamme laitteen "Leivonta"-tilaan ja kypsennät brownieta hitaassa keittimessä 40 minuuttia.
7. Raasta loppu suklaa. Kun jälkiruoka on valmis, sammuta monitoimikeitin, ripottele kuuma piirakka suklaalla ja jäähdytä. Laita sitten browniet jääkaappiin 1 tunniksi.

Kun piirakka on jäähtynyt, leikkaa se neliöiksi ja tarjoa teen kanssa.

Browniesit hitaasta keittimessä. Video

Suosittelen valmistamaan analogisen perinteisen amerikkalaisen kakun - suklaa brownie-kakku hitaassa keittimessä. Viime aikoina eurooppalaiset leivonnaiset ovat saavuttaneet valtavan suosion, koska ne ovat melko helppoja valmistaa, mutta silti erittäin maukkaita.

“Brownie” (suklaabronnie) on perinteinen amerikkalainen suklaakakku, jolla on tietty ruskea väri (ruskea). Reseptistä riippuen se voi olla keksin, kuppikakun, kakun tai keksin konsistenssi.

Chocolate Brownie tarjoillaan yleensä kahvin tai jäätelön kanssa, ja pienet lapset syövät sen lämpimän maidon kanssa. Tämä on selkeä esimerkki herkullisista ja tyydyttävistä kotitekoisista leivonnaisista (confort food), joka voi herättää nostalgiaa menneisyyteen ja kirkkaimpia tunteita.

Näennäisestä valmistuksen helppoudesta huolimatta tällä jälkiruoalla on yksi erottuva piirre - sitä ei voida paistaa loppuun asti. Tämä laatu, ei sen palasten neliön muoto, määrää sen, että keksi kuuluu "Brownie"-luokkaan. Optimaalinen paistolämpötila tälle suklaakeksille on 180 0C.

Keksin valmiuden määrää kaksi ominaista merkkiä: suklaa, hieman karamellin tuoksuinen leivonnainen ja paistettu mutta hieman tahmea taikina.

Kaakaopapujen sisältämät kemialliset yhdisteet ovat erittäin haihtuvia ja vapauttavat helposti erityistä hajua kuumennettaessa. Jos paistat suklaatakinaa hieman yli, se menettää ainutlaatuisen arominsa, joka on sen tärkein viehätys!

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.
Annosten määrä: 4-6.

Kalorit per 100 g: 250 kcal.

Suklaa brownie - ainekset:

• jauhot - 200 grammaa;
• kaakao - 80 grammaa;
• sokeri - 1 lasi;
• vaniljaesanssi- 5 tippaa;
• munat - 3 kpl;
• voita - 1 kuppi;
• maito - puoli pakkausta;
• leivinjauhe - 1 pussi;
• suolaa, sokeria - puoli teelusikallista.

Slow Cooker Brownie -resepti:

Sekoita ensin kaikki kuivat aineet: sokeri, kaakao, jauhot, suola ja leivinjauhe.

Vatkaa erikseen (noin viisi minuuttia) kolme munaa lämpimän maidon kanssa.

Lisää vähitellen sulatettua voita ja vanilja-aromia.

Sekoita kuivat ja nestemäiset aineet huolellisesti vispilällä ja vatkaa uudelleen noin viisi minuuttia vatkaimella.

Voitele multicooker-astia öljyllä, kuumenna sitä "leivonta"-tilassa useita minuutteja ja siirrä syntynyt taikina siihen.

Monitoimikeittimen tilavuudesta riippuen keksin paistoaika voi vaihdella 60 - 90 minuuttia.

Tarkistamme jälkiruoan valmiuden puutikulla ja poistamme sen välittömästi multicookerista höyrytysastian avulla (käännä pannu ympäri ja siirrä astiaan).

Voitele keksin pinta sulatetulla suklaalla ja leikkaa paloiksi.

Suklaabronniekakku on valmis: tarjoile jääkaapissa tai huoneenlämpöisenä!