Dječji recepti za večeru od jedne godine. Tofifi bomboni - pripremljeni sa orasima i brusnicama. Kako skuvati večeru za dvogodišnjaka

Od svih raznovrsnih stvari koje se mogu pripremiti za djecu za večeru, prednost treba dati najzdravijoj i najizbalansiranijoj hrani. Na izbor proizvoda za pripremu dečije hrane utiču mnogi faktori: njihova probavljivost, zasićenost vitaminima i nutrijentima, nutritivna vrednost, kao i preporučeni načini kuvanja.

Vrijeme dječje večere ne ovisi toliko o dnevnoj rutini i redoslijedu zadataka, već se prvenstveno vezuje za vrijeme kada dijete ide na spavanje. Hrana koja se pojede treba imati vremena da se dovoljno probavi, ali dijete ne smije ogladnjeti prije spavanja. Najbolje vrijeme za večeru je 4 sata prije spavanja.

Šta kuvati za decu za večeru zavisi od mašte i kulinarskih veština kuvara. Međutim, postoji niz pravila koja se moraju uzeti u obzir prilikom pripreme hrane za djecu.

Prilikom planiranja dečijih večera treba se pridržavati sledećih uslova:

1. Hranu treba pripremati, a ne kupovati. Samo ako sami pripremate hranu možete biti sigurni u kvalitet upotrijebljenih proizvoda. Osim toga, metode kulinarske obrade poluproizvoda nisu kompatibilne s preporučenim metodama pripreme proizvoda za dječja jela.
2. Hrana mora sadržavati dovoljno kalorija da dijete bude sito duže vrijeme (uključujući i spavanje).
3. Proizvodi uključeni u jela trebaju biti lako probavljivi za djetetov organizam. Dječiji jelovnik za večeru ne bi trebao sadržavati veliku količinu mesnih prerađevina koje će tijelu trebati puno vremena da se probavi. Značajan dio vremena potrebnog za varenje ove hrane odvijat će se tokom spavanja, kada se svi procesi u tijelu usporavaju. Kao rezultat toga, djetetov organizam neće moći preraditi meso i druge teško probavljive proizvode i postat će izvor intoksikacije.
4. Hrana ne bi trebalo da sadrži kofein ili velike količine glukoze.

Hrana pogodna za večeru

Za večeru djeci treba ponuditi hranu bogatu proteinima i vlaknima. Mlečni proizvodi, koji sadrže melatonin, koji reguliše cikluse spavanja i buđenja, takođe su dobra osnova za dečije večere.

Meso ili riba sa prilogom

Ni najizbirljivije dijete neće moći odoljeti omiljenom među dječjim jelima - ćufte. Ćufte možete napraviti od apsolutno svakog mesa: telećeg, jagnjećeg, zećetine, govedine, svinjetine ili dijetalne ćuretine.

Sastojci:

• 500 g mesa (fila);
• 1 srednje jaje;
• 1 mali luk;
• 1 paradajz;
• 1 paprika;
• ¼ tsp. mljeveni crni biber;
• ½ tsp. sol;
• mala gomila kopra;
• 1 tbsp. l. povrće, puter ili ghee;
• 1 tbsp. krušne mrvice ili sušene krušne mrvice;
• sos po ukusu.

Priprema:

1. Luk, papriku i paradajz narežite na krupnije komade i iseckajte zajedno sa koprom u posudi blendera. Povrće ne treba pasirati, samo jako sitno iseckati.
2. Zagrejte tiganj, dodajte ulje i dinstajte iseckano povrće 5-6 minuta, začinivši ga biberom i solju. Skinite sa vatre i ohladite.
3. Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i pomešati sa povrćem. Dodati jaje i krekere (mrvice). Mleveno meso dobro umesiti i formirati guste loptice.
4. Stavite ćufte u šerpu, prethodno premažite dno uljem. Kuglice lagano pržite sa različitih strana, pa ih prelijte sosom i pirjajte dok ne budu kuhane. Umak može biti bilo koji: mlijeko, paradajz, kajmak, brašno. Nakon dodavanja sosa, preporučuje se da smanjite vatru i pažljivo pazite da jelo ne zagori.
5. Pirinač, testenina, krompir ili dinstano povrće dobro se uklapaju kao prilog za ćufte.

Ljubitelji ribljih jela znaju šta da kuvaju deci za večeru kako bi hrana bila ne samo ukusna, već i zdrava. Roditelji se često boje dati djeci ribu zbog mogućih alergijskih reakcija, kao i straha da bi se dijete moglo ugušiti ribljom kosti.

Morska riba je najmanje alergena, a broj sitnih kostiju u njoj je znatno manji nego kod riječnih riba.

Osim toga, jedenje ribe kao što su tuna i losos nije dobro samo za zdravlje djece, već i omogućava djetetu da doživi i uživa u okusu i teksturi ribe. Ribe ovih pasmina maksimalno otkrivaju svoj ukus čak iu najjednostavnijim jelima koja može pripremiti osoba bez posebnih vještina.

Losos sa začinskim biljem

Sastojci:

• 350 g fileta lososa;
• ½ malog limuna;
• 2-3 grančice kopra;
• ½ tsp. sušeni drobljeni estragon;
• ½ tsp. mljeveni crni biber;
• ½ tsp. sol;
• 50 g putera.

Njegov rast i razvoj ovise o pravilnoj ishrani djeteta, ali njegova večera treba biti ne samo zdrava, već i ukusna.

Priprema korak po korak:

1. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Operite i osušite ribu papirnim ubrusima.
2. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok od limuna u posebnu posudu.
3. Pomiješajte limunovu koricu, začinsko bilje, sol i biber. Dobro promiješajte i smjesu ravnomjerno rasporedite preko lososa.
4. Otopite puter u tiganju za rernu. Stavite lososa začinjenom stranom nadole u tiganj i lagano pržite.
5. Okrenite ribu, poprskajte je limunovim sokom i stavite pleh u rernu. Pecite 3-7 minuta.
6. Ribu je preporučljivo poslužiti uz kuhani pirinač ili povrće.

Mliječna jela

Mliječna jela se preporučuju za konzumaciju svoj djeci koja nisu alergična na takve proizvode. Hrana pripremljena sa mlekom idealna je za večeru, jer se kalcijum u njegovom sastavu najbolje apsorbuje u popodnevnim satima.

Domaći svježi sir je savršen za hranu za bebe, ne samo kao samostalno jelo, već i kao osnova za pripremu drugih mliječnih namirnica: kolača od sira, tepsije, svježeg sira.

Za pripremu svježeg sira kod kuće trebat će vam:

• punomasno mlijeko;
• bilo koji fermentisani mlečni proizvod.

Koraci kuhanja:

1. Mlijeko treba da bude kiselo, pa ga nakon kupovine ne treba stavljati u frižider. Za brzo kiselo mlijeko dodajte kefir, pavlaku ili drugi fermentirani mliječni proizvod. Proces fermentacije mlijeka će trajati oko jedan dan.
2. Kiselo mlijeko sipajte u emajliran tiganj i stavite na vrlo tihu vatru. Mlijeko se mora miješati kako bi se tečnost ravnomjerno zagrijala. U suprotnom će se pojedini dijelovi pregrijati i uvijati u gusta zrna, što će rezultirati suvom i gustom grušom.
3. Mlijeko ne treba dovoditi do ključanja. Tečnost treba zagrejati, zatim isključiti vatru i ostaviti mleko da se ohladi.
4. Ohlađenu tečnost procijediti kroz cjedilo obloženo gazom. Gaza mora biti postavljena tako da se njeni krajevi u budućnosti mogu vezati. Bolje je tečnost iz tiganja ocijediti u neku posudu, jer je sirutka dobivena cijeđenjem savršena za pravljenje palačinki ili palačinki.
5. Preostalu masu na gazi iscijediti i okačiti u gazu 3-4 sata da se ocijedi višak tečnosti.
6. Gotov svježi sir začinite pavlakom, dodajte šećer, džem ili voće.

Tepsije

Možete odlučiti šta ćete svojoj djeci skuhati za večeru odabirom odgovarajućeg recepta za ukusnu i zadovoljavajuću tepsiju. Ovo zdravo jelo može biti od mesa, mlijeka, brašna ili povrća.

Tepsija od tikvica

Tikvice su veoma "zgodne" za kuvanje: odlično se slažu sa mnogim namirnicama, nemaju kalorije, ali su i bogate hranljivim materijama.

Nije potrebno birati mlado povrće - za ovo jelo prikladne su velike tikvice sa tvrdom kožom.

Obavezno:

• 1 velika ili 2-3 male tikvice;
• 1 šolja suvog pirinča kratkog zrna;
• 200 g sira;
• 150 ml jogurta bez aditiva;
• 150 ml kisele pavlake;
• 2 jaja;
• ½ tsp. brašno;
• ½ tbsp. mrvice bijelog kruha;
• ½ tbsp. nasjeckani zeleni luk (po želji);
• prstohvat sušenog bosiljka, origana, timijana, majorana i ruzmarina;
• sol.

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Posudu za pečenje namažite puterom.
2. Skuvajte pirinač.
3. Sir narendajte na sitno rende.
4. Ako plod tikvice nije mlad, potrebno je odrezati kožicu i ukloniti sjemenke. Mlado povrće se može koristiti celo. Tikvice narendajte na krupnije rende, lagano posolite i stavite u cediljku da se ocedi višak tečnosti.
5. Isceđene tikvice pomešati u činiji sa pavlakom, jogurtom, dodati prašak za pecivo, jaja i dobro izmešati. Dobijenu masu pomiješajte sa kuhanom rižom, dodajte 100 g sira, sol, zeleni luk i začine.
6. Smjesu prebacite u kalup i rasporedite u ravnomjernom sloju.
7. Pomiješajte preostali naribani sir i krušne mrvice, dobro promiješajte i dobijenu smjesu rasporedite po površini smjese za tikvice i rižu.
8. Pecite dok ne bude gotovo (oko 30-35 minuta).

Mac and Cheese Casserole

Poznati i među djecom vrlo popularni makaroni i sir mogu biti još ukusniji: ovo jelo se može i peći.

Za pripremu ove originalne tepsije trebat će vam:

• 3 žlice. mlijeko;
• 2,5 žlice. l. brašno;
• 250 g tvrdog sira;
• 150 g mocarele (ili Adyghe sira);
• 200 g tjestenine;
• sol;
• muškatni oraščić;
• mljeveni crni biber.

Koraci kuhanja:

1. Skuhajte testeninu prema uputstvu i ocijedite u cjedilu.
2. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
3. Narendajte obe vrste sira.
4. U zagrejani tiganj sipajte brašno i uz stalno mešanje sipajte 1 kašiku u brašno. mlijeko. Dobro promiješajte dok ne postane glatka, a zatim ulijte preostalo mlijeko. Posolite, pobiberite i pospite mješavinu mlijeka i brašna svježe naribanim muškatnim oraščićem, zatim smanjite vatru i, nastavljajući miješanje, isparite umak 10-12 minuta.
5. Dodajte rendani sir u sos, rezervišite ½ kašike. rendani tvrdi sir, promešati. Dodajte tjesteninu.
6. Kalup za mafine obložite papirnim čašama i napunite ih smesom makarona i sira. Preostali sir pospite po testenini.
7. Pecite dok ne porumeni 12-15 minuta.

Salate

Ne vole sva djeca da jedu salate, preferiraju hamburgere i krompir. Sljedeći recept privući će pažnju svih ljubitelja brze hrane.

trebat će vam:

• 100 g penne testenine;
• ½ tbsp. kajmak;
• ½ tbsp. gusti jogurt bez aditiva;
• 2 tsp. sok od limuna;
• listovi od 2 grančice bosiljka;
• ¼ tsp. svježe mljeveni crni biber;
• ¼ tsp. bijeli luk u prahu;
• 1 glavica zelene salate;
• 100 g nemasne šunke;
• 1,5 tbsp. cherry paradajz ili obični seckani paradajz;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 tbsp. krekeri od pšeničnog hleba.

Priprema:

1. Skuvajte i ohladite testeninu.
2. Pavlaku, jogurt, limunov sok, nasjeckani bosiljak, biber i bijeli luk u prahu dobro izmiješati.
3. Listove zelene salate natrgajte rukama na male komadiće. Šunku narežite na kockice, čeri paradajz na pola. Pomiješajte zelenu salatu, šunku i paradajz, dodajte rendani sir. Smesu stavite na tanjir, prelijte prelivom od pavlake i jogurta i pospite krutonima.

Ukusna peciva

Šta može da obraduje dete više od njegove omiljene hrane koja se može jesti za doručak, ručak i večeru. Za djecu neće biti teško pripremiti ukusne palačinke ili palačinke, a dijete će se sigurno radovati večeri.

Da biste ispekli palačinke, trebat će vam:

• ½ litra kefira, jogurta ili kiselog mlijeka;
• 2 jaja;
• sol;
• 1 tsp brašno;
• 4 žlice. l. Sahara;
• ½ tsp. soda;
• 10 tbsp. l. brašno.

Priprema:

1. U velikoj posudi umutite šećer i jaja. Dodajte kefir, posolite i dobro promiješajte.
2. Brašno prosijte u posebnu posudu, dodajte prašak za pecivo i sodu, a zatim pjenjačom dobro izmiješajte suhe sastojke.
3. Pomiješajte smjesu kefir-jaje i brašno, dobro promiješajte. Ako testo nije dovoljno gusto (konzistencija treba da bude kao gusta pavlaka), može se dodati brašno.
4. Pecite u zagrejanom tiganju, podmazanom uljem, slažući palačinke kašikom ili kutlačom.
5. Poslužite palačinke vruće, sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, džemom ili posebnim slatkim umacima.

Brza jela

Često vrijeme koje je potrebno za pripremu večere postaje važnije od njenog ukusa i nutritivnih kvaliteta. Što je veće interesovanje za recepte koji kombinuju odlične karakteristike ukusa sa minimalnim vremenom pripreme.

Za pripremu pilećih kotleta u azijskom stilu za 20 minuta trebat će vam:

• 2 fileta pilećih butova i 1 file pilećih prsa;
• 2 čena belog luka;
• 2 cm korijena đumbira;
• 2 zelena luka;
• 1 grančica cilantra (po želji);
• 1 tbsp. l. umak od soje;
• 150 g jaja, rižinih rezanaca ili funchose;
• 100 g povrća za prženje;
• 1 tbsp. l. biljno ulje.

Priprema:

1. Stavite đumbir, češnjak i luk u blender ili procesor hrane i dobro ih izmiksajte. Dodajte pileći file, soja sos i cilantro. Grind.
2. Skuhajte rezance prema uputstvu.
3. Vlažnim rukama formirajte 6 pljeskavica. Zagrijte podmazan tiganj i pecite kotlete po 5 minuta sa svake strane. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite sa strane.
4. U drugom tiganju lagano propržite povrće, dodajte rezance i mešajući ih lagano zagrejte zajedno.
5. Kotlete poslužite uz prilog od rezanaca i povrća.

Šta je bolje odbiti

Tako da pojedena večera ne utječe na trajanje i kvalitetu djetetovog sna, a također ne uzrokuje intoksikaciju djetetovog tijela zbog poteškoća s apsorpcijom ove ili one hrane, Treba izbjegavati sljedeće proizvode:

Priprema hrane za bebe je posebna vrsta kuvanja. Važno je ne samo pripremiti ukusno jelo za večeru, već od svih proizvoda prikladnih za djecu odabrati one koji neće naštetiti djetetovom tijelu, ali će mu donijeti maksimalnu korist.

Video o tome šta kuhati djeci za večeru

Večera za dijete: dječje jelo “Miševi u siru”:

Prema nauci, večera bi trebalo da čini 20% dnevne ishrane. Ali djeca, posebno mala djeca, mijenjaju svoju dnevnu rutinu na svoj način. Njihov život je ispunjen događajima: edukativnim igračkama, igricama, učenjem „kao odrasli“ u vrtićima i razvojnim školama i samo užurbanim svijetom oko njih. Televizor (a neke su od kolevke stavljene na kompjuter), fantazije koje pršte krhkim, ali više nedovoljno razvijenim mozgom, zapažanja, nagomilane emocije... Sve češće je uveče nemoguće smiriti dete. Sve više djece ima problema sa spavanjem noću. Najpristupačniji način da dijete brzo dobije pozitivne senzacije je hrana. Bebe "vise" na grudima, starija djeca se budi noću: ili kefir ili voda... a majke opet razbijaju glavu: čime ih sitnije nahraniti uveče da mirno spavaju?..

Večera treba da bude lagana. Ova činjenica ne zavisi od uzrasta deteta, već zavisi od individualne rutine i količine hrane koja ulazi u organizam tokom dana. Ako dijete kasno ide na spavanje (poslije 22-23.00), trebalo bi da večera u 19.30-20.00 - a druga večera u obliku čaše mlijeka ili kefira navečer je preporučljiva. Djeca koja primaju majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko se ne računaju, sa večernjom i noćnom hranom sve je u redu, ispravna je i lako svarljiva. Općenito, večera u 20.00 smatra se idealnom za svaku osobu. Ako dijete ide na spavanje u 21.00, večera se pomjera na 19.00 (plus minus pola sata). A noću može piti i kefir, bifidok ili mlijeko, ovaj ritual produžava osjećaj sitosti i smiruje ga.

Noćna glad: da li vam je potrebna obilna večera?

Mnogi roditelji su zabrinuti kada se njihovo dijete probudi nekoliko puta tokom noći i traži da jede. Naučnici su odavno utvrdili da je osećaj gladi, koji nas nelogično (pod uslovom da imamo dovoljno ishrane) muči tokom dana, pa čak i noću, zapravo osećaj žeđi. Osoba želi da pije, a ne da jede. Naše tijelo daje signale: potrebna nam je voda. Da biste rastvorili i izbacili ulične toksine, tonirajte se. Čak i odrasla osoba brka žeđ s glađu i zgrabi još jedan komad umjesto čaše vode. Dijete također može htjeti da pije noću za većinu djece to je normalno i nije povezano s bilo kakvim abnormalnostima. Ali neka deca nesvesno transformišu želju za „pijenjem“ u „jedenje“. I roditelji su ljudi, žele da se odmore noću, pa moraju da se bore sa stalnim noćnim skokovima i zahtevima. Ali mnoga djeca zaista trebaju piti vodu ili kefir noću; Ponovljeni zahtjevi (2-4 puta noću) signaliziraju da razlog uopće nije hrana ili piće.

Svima je poznat stari bakin lijek: da bi dijete mirno spavalo, noću ga treba temeljitije hraniti. U tom slučaju će roditelji dobiti mir, ali ne i dijete. Njegovo tijelo neće mirovati; bit će zauzeto varenjem hrane. Često takvi ekscesi - kaša od griza ili jela od mesa noću - dovode do gastrointestinalnih bolesti. Pospanost nakon jela je prirodna, ali jaka pospanost uzrokovana "cementacijom" želuca nije dobra nikome. Jogiji ovo stanje nazivaju "tamasično" - neka hrana izaziva stanje "tamasa": letargija, lijenost, kontaminacija toksinima. Postoji na desetine razloga zašto se dijete često budi noću, a glad je samo jedan od mnogih. Bez otklanjanja glavnog uzroka, hranjenje mesom noću je besmisleno - jedna karika će povući drugu, a lanac problema će se prije ili kasnije zatvoriti. Nemirni san je povezan sa nedostatkom pažnje (privlačenje pažnje roditelja koje dete nije viđalo veći deo dana), nesvesnim strahom (nešto se desilo tokom dana, privuklo vašu pažnju, proganja vas), poremećenom mikroklimom (suv vazduh, vrućina, začepljenost), otežano disanje (blaga začepljenost nosa). U svim ovim slučajevima, dijete se slobodno budi i traži nešto za piće i jelo, u stvari želeći otkloniti pravi problem, a da ga ne može samostalno formulirati, razumjeti ili izračunati.

Šta je obilna i lagana večera? Kriterijum "gustine".

Ako pažljivo pogledate recepte za doručak, popodnevnu užinu i večeru, primijetit ćete da su po mnogo čemu vrlo slični. Varijacije proizvoda, kombinacije svježeg sira, voća i jela od žitarica, lagane supe i tepsije - sve je to podjednako pogodno za doručak, popodnevnu užinu i večeru.

Dječija večera uključuje proizvode koje dijete nije jelo tokom dana. Ako je nedostajalo svježeg sira i voća, dajemo svježi sir i voće. Ako je hrana u osnovi beskorisna, onda vam treba povrće, salate i žitarice. Deca iz vrtića nemaju dovoljno „živih“ fermentisanih mlečnih proizvoda, jela od jaja, skoro sva hrana u vrtiću je termički obrađena, tako da uveče možete rasteretiti želudac a da mu ne ponudite ništa kuvano ili pečeno (jaja, sirovo povrće, salate, jogurti, svježi sir). Pa ako nije bilo večere u vrtiću, onda večeramo kod kuće kao odrasli.

Često pitaju: da li je štetno hraniti kašu za večeru, da li je to preteška hrana. Pogledaj dijete! Dijete će uvijek dati znak koja je hrana za njega poželjnija. Ako je san nemiran, dijete ne može dugo zaspati, pokušajte eksperimentirati s večerom. Kaša je normalna živa hrana, bolja je od sendviča, gotove hrane, žitarica, kolačića itd. Kaša može biti štetna ako je određeno dijete iz nekog razloga ne probavi. U drugim slučajevima kaša možda neće biti štetna. Našli smo o čemu da brinemo - hiljade roditelja ne znaju ništa da uguraju u svoje dete, dok su drugi zabrinuti za kašu - tešku, a ne tešku... normalnu! Ali ako i dalje sumnjate u potrebu za večernjom kašom, olakšajte. Za večeru nemojte služiti proso, griz ili bisernu kašu, nemojte koristiti mlijeko i šećer, zamijenite ih voćnim pireom, sušenim voćem, kašičicom meda – ili dodajte mliječnu mješavinu; "Lagana" kaša za noć je heljdina, zobena kaša i bilo koja "dječja" (u prahu). Kaša od griza, između ostalih zapanjujućih svojstava, ometa apsorpciju vitamina i mikroelemenata nakupljenih tokom dana.

Čak ni među stručnjacima nema saglasnosti o hrani noću: kakva bi trebala biti, da li je neophodna, da li je štetna. Neki ugledni nutricionisti su sljedećeg mišljenja: naše tijelo troši energiju danju, a akumulira energiju noću, hrana je gorivo za nakupljanje, što znači da noću jesti nije zabranjeno. Odnosno, dijete može jesti prije spavanja - ne za večerom, već neposredno prije spavanja. Dešava se. Nekoj deci to treba. Uredu je. Djeca žive po drugačijim zakonima od odraslih. Ako se nađete u takvoj situaciji (kada dijete večera prije spavanja), nemojte se sjetiti svih strahota svijeta koje su vrijedni novinari napisali o nezdravoj hrani noću. Sve zahtijeva individualni pristup. Dijete dobro spava, nema zdravstvenih problema, viška kilograma i razdražljivosti - to znači da tanjir lagane kaše ili omleta nije problem koji je vrijedan pažnje i gubitak nervnih ćelija s obje strane.

Idealnim jelima za večeru smatraju se i:

• Svježi sir, jela od svježeg sira (tepsije, kolači od sira), svježi sir sa voćem.
• Omlet, povrće u omletu, kuvana jaja.
• Mešavine povrća, pirei, variva, tepsije, kotleti i zrazy od povrća, povrće sa pirinčem, heljda. Sirovo povrće.
• Salate.
• Voće - banane i zelene jabuke. Banana umiruje, povećava osjećaj sitosti, a zelene jabuke bogate su "noćnim" elementima - kalcijumom i gvožđem, magnezijumom, kalijumom.
• Pečeno voće: jabuke, kruške.
• Bilo koji fermentirani mliječni proizvodi - kefir, jogurt, bifidok, acidofil. Sir.

Pogrešna večera

Pogrešna večera je rezultat prepuštanja refleksima hvatanja djeteta koje ne zna šta da radi sa svojom energijom i uzbuđenjem nakon napornog dana. Ovo posebno vrijedi za djecu iz vrtića, ovdje smo razgovarali o njihovoj večeri i uzrocima „nervozne gladi“;

Uveče, aktivno dijete jednako aktivno traži pažnju odraslih, kao da se boji da neće stići na vrijeme. Zahtjeve “ostani sa mnom” ili “umiri me” zamjenjuje zahtjevom za hranom koja je pristupačnija djeci. Pojeo je prvu, treću, desetu, molio za slatkiše, drugu, i dalje hoće da jede, još... Vodite računa da vaše dijete ne trpa sve u sebe, posebno nekompatibilnu hranu. Želite li puno jesti? - Molim te, ali samo posle pauze. Pojeo sam tanjir gulaša i pročitao ga. Popio sam jogurt, pojeo bananu i igrao se. Ovako organizujemo večernji "zhor" i pomažemo djetetu da kompetentno razumije svoja osjećanja.

Svako dijete može naučiti jednu jednostavnu istinu, ako unaprijed ne omalovažavate njegove mentalne sposobnosti i ne pomislite: "Oh, nikad!" Potrebno je stalno ubjeđivati ​​dijete da će gladna osoba pojesti sve što mu se ponudi. Želiš li jesti? - to znači jedi šta ti daju. Dijete koje zahtijeva hranu često ima na umu vrlo specifičan kolačić ili skriveni slatkiš. To na neki način testira snagu roditelja. Što prije svojoj djeci usadite pravi odnos prema hrani, prema vlastitim osjećajima, prije će formirati svoju kulturu ishrane. Ne posluša, beži, izaziva bes, plače? - svejedno, ponavljajte s vremena na vreme da će gladan pojesti ono što se nudi, a slatki deserti i sve vrste kobasica nisu hrana za gladne, već ugađanje za uhranjene. Naravno, sve se to ne izgovara dosadnim glasom obožavatelja Lava Tolstoja, koji podiže prst preko kovrdžave glave bebe. Pozitivnim, samouverenim tonom, pronesite svoju misao kroz dane i nedelje – to će svakako biti odloženo.

Nemojmo se fokusirati na „štetne stvari“ svaka porodica ima svoje tradicije po ovom pitanju, svoje probleme, svoj pogled na svijet. Za večeru ne treba davati čokoladne kiflice, slatkiše, sladoled ili tople sendviče. Djeca su djeca, volimo ih maziti i niko nema pravo da krivi roditelje za to. Ali ipak, radi jačanja imunog sistema, radi otpornosti na viruse i bakterije, radi zdravog nervnog sistema, treba postepeno i na male načine menjati kvalitet hrane, posebno uveče. Uveče i noću organizam sa zahvalnošću prihvata i vari čistu hranu. Noću se stapa sa prostorom, a bilo bi lijepo ne pokvariti osjećaj leta i opuštanja hranom koja kvari metabolizam i konkretno ubija „građevinske blokove“ zdravlja (vitamine, mikroelemente) koji se unose svakodnevnom hranom. Birajte jednostavnije slatkiše, izbegavajte prženu hranu, eksplozije holesterola u vidu topljenog sira na hlebu, testenini i tepsiji. Uveče se djetetu ne daju jela od mesa - meso se vari 4-6 sati, a ne donosi nikakvu korist. Izuzetak je riba kuhana na pari, kao i konzervirano meso za dječju hranu, dodaju se u određenim količinama večeri u bilo kojoj dobi. I, naravno, izuzetno je štetno davati djetetu kobasice, kobasice i druge mješavine hemikalija i soli za večeru. Šarlote, palačinke i palačinke se također ne mogu nazvati pravim jelom za večeru, ali zbog raznolikosti mogu se jesti u malim količinama.

Najvažnije je da ne pokušavate da nahranite gladno dete uveče ako je gladno samo u vašoj mašti. Ako ne želi da jede, ne može da ga sjedne za sto - napravi žele, voćni sok ili kompot, daj mu zdravo piće i smiri se.

Recepti za večeru (uzrast: 1,5-6 godina)

Rižoto “Highlight”

200 g karfiola, 2 šargarepe, 1 šolja pirinča, 4 kašike. suve šljive bez koštica, 2 kašike. suvo grožđe, 2 kašike. puter.

Narendati šargarepu, prodinstati na ulju, dodati malo vode, dinstati 10 minuta. Karfiol poparite i razdvojite na cvjetiće. Pirinač prelijte sa 2 šolje vrele vode, posolite i dodajte suve šljive i suvo grožđe koje ste prethodno namočili u vodi. Dodajte povrće i dinstajte rižoto 40 minuta na laganoj vatri. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Sufle od šargarepe i jabuke

350 g šargarepe, 60 g pavlake ili mleka, 30 g griza, 1 jabuka, ½ jajeta, ½ kašike. šećera, 2 kašičice. puter, sol (po ukusu).

Očišćenu jabuku i šargarepu narendajte. Izmrvite žumanca sa šećerom, bjelanca istucite u pjenastu pjenu. Jabuku i šargarepu sjediniti, dodati pavlaku ili mleko, žumanca sa šećerom, griz, so, pažljivo dodati umućeno belanca, izmešati. Smesu stavite u podmazan pleh, pecite u rerni ili na pari 30-35 minuta.

omlet "Afrika"

600 g šargarepe, 400 g mleka, 4 jaja, 4 kašike. rendanog tvrdog sira, 2 kašike. putera, 2 kašike. brašna, 2 kašike. sok od pomorandže, so.

Skuvajte i narendajte šargarepu. Umutiti jaja, dodati mleko i brašno, sir i sok, posoliti i sjediniti sa pireom od šargarepe. Smjesu sipajte u tiganj i pržite omlet dok ne bude kuhan - ili ispecite.

Supa od brokule i jogurta

125 g običnog jogurta, 1 šolja brokule, 2 krompira, 1 šargarepa, 1 kašika. rendanog tvrdog sira, 1 kašičica. maslinovo ulje.

Brokule prelijte kipućom vodom tako da ih voda jedva prekrije, kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Krompir i šargarepu narendati, dinstati na maslinovom ulju uz stalno mešanje. Dodajte sot u supu, kuvajte još 10 minuta, malo ohladite. U supu sipajte jogurt uz stalno mešanje. Možete dodati sir.

Proso-skuta kaša

2/3 šolje mleka ili vode, ½ šolje mladog sira, 1/3 šolje prosa, 2 kašike. jogurta ili pavlake, 1 kašika. šećera, 1 kašika. puter, so.

Proso poparite i prelijte kipućim mlijekom. Dodajte šećer, posolite i skuvajte kašu, ohladite. U pripremljenu kašu dodajte svježi sir, puter, jogurt, promiješajte.

Kaša od heljde sa suvim šljivama i suvim kajsijama

250 g heljde, 100 g suvih šljiva bez koštica, 100 g suvih kajsija, so (po ukusu), 600 g vode.

Suve šljive i suhe kajsije natopite da nabubre, pa ih posebno prokuhajte, sitno nasjeckajte. Pomiješajte žitarice i sušeno voće, prelijte kipućom vodom, posolite i kuhajte do pola, uz stalno miješanje. Kašicu dovedite u rernu.

Prije serviranja u kašu dodajte otopljeni puter i ukrasite je preostalim suvim šljivama i suvim kajsijama.

Dječji pire od kajsije sa pirinčem

Suve kajsije - 100 g, voda - 375 g, prašak od pirinčane kaše za bebe - 2 kašike. majčino mlijeko ili zagrijana formula - 80 ml.

Pomiješajte suhe kajsije i vodu u malom loncu i kuhajte dok ne omekšaju 20 minuta. Napravite pire od kajsije dodavanjem vode. Pomiješajte majčino mlijeko ili formulu sa rižinim prahom. Poslužite sa 1 kašikom. pire od kajsije. Može se čuvati do 2 dana u frižideru. Takođe, pire se može zamrznuti na kockice.

Palačinke sa skutom

Pšenično brašno - 160 g, svježi sir - 100 g, jaje - 1 kom., šećer - 10 g, soda - 1/4 kašičice.

Biljno ulje - 20 ml.

Umutiti jaje, samleti sa svježim sirom, dodati brašno, šećer i sodu. Sve dobro promešati. Zagrijani tiganj premažite uljem i u njemu pecite palačinke.

Kajgana sa povrćem “Prepeličje jaje”

2 prepelica jaja, 1 šargarepa, 0,5 stabljike celera, 1 kašika. l. biljno ulje.

Šargarepu narežite na sitne kockice i lagano propržite na ulju. Šargarepi dodajte celer narezan na sitno. Povrću dodati vodu tako da malo prekrije povrće i dinstati dok ne omekša na laganoj vatri. Umutiti jaja, dodati ih povrću, promešati. Pokrijte poklopcem i ostavite 2 minute.

Dječija salata "Coral Reef"

200g karfiola, 1 paradajz, 1 jabuka, jedan i po krastavac, 2 lista zelene salate, 2 kašike. pavlaka, sol.

Kupus rastavljamo na cvatove, skuvamo u slanoj vodi i ohladimo. Narežite paradajz, jabuku i 1 krastavac na sitne kockice, pomiješajte ih sa sjeckanim listovima zelene salate. Pripremljenu salatu posolite, začinite kiselom pavlakom, promiješajte i na vrh stavite karfiol. Od pola krastavca izrezujemo figuricu rakova i njome ukrašavamo našu salatu.

Ćufte od skute i ribe

Bakalar (fil) - 60 g, svježi sir - 30 g, mlijeko - 160 ml, jaje - 0,5 kom., pavlaka 10% - 2 žlice. l., bijeli kruh - 30 g, biljno ulje - 15 ml, začinsko bilje, sol.

Potopite hljeb u mlijeko. Riblji file sameljite u mašini za mljevenje mesa, pomiješajte sa svježim sirom i sitno sjeckanim lukom. Hleb pomešati sa dobijenim mlevenim mesom i ponovo samleti kroz mašinu za mlevenje mesa. Umutite jaje i izmiksajte. Formirajte ćufte, stavite ih u prethodno podmazan pleh i pecite 25-30 minuta. Zatim sipajte pavlaku i kuvajte još 3 minuta. Pospite začinskim biljem.

Riba sa povrćem i pirinčem

90 g bilo koje crvene ribe, pirjane u limunovom soku sa svježim peršunom, 100 g dinstane mješavine povrća sa šargarepom i lukom. Ukras: 40 g kuvanog pirinča.

Smrznuto povrće u tijestu

Smrznuto povrće: karfiol ili brokula, mahune posebno ili u mešavini - šta god dete voli. Napravimo tijesto (jaje, pavlaka, kašika brašna, so), prelijemo povrće - ili ga umočimo u pojedinačne cvatove, ako je kupus. Malo prezle na vrh i u rernu dok ne porumeni.

Ježevi od povrća sa iznenađenjem

Kuvati razno povrće do pola: krompir, šargarepu, karfiol, možda cveklu. Ohladiti, narendati na krupno rende. Dodajte jaje, so, malo griza ili kukuruznog (heljdinog) brašna, formirajte male kuglice. U sredinu svake kuglice sakrijte po jedno prepeličje jaje. Ježeve možete uvaljati u prezle. Pecite u rerni 8-10 minuta dok povrće ne bude spremno.

Krompir kotleti sa sirom

Skuvajte 4 srednja krompira u košuljici, ogulite i narendajte. 2 šake spanaća sitno iseckati i pomešati sa krompirom. U smjesu dodajte 1 jaje, sir, zeleni luk, peršun i sol po ukusu. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u prezle i pržite ili pecite u rerni.

“Kuvam, pokušavam, stojim kod šporeta, a on viče “Fe!” i odgurne ploču. “A čime da hranim ovo dijete?”, žali se moj prijatelj. Uobičajena situacija? Drage majke, razumem vas. Ponekad je hranjenje djeteta nemoguć zadatak. I čak nam je žao ne samih proizvoda, već truda i vremena koje provodimo u kuhinji. Dječija jela treba da budu svježa, ukusna i zanimljiva. Ali kako zauzeta majka sve ovo može implementirati?

Nakon razgovora sa prijateljima i male ankete, uspjeli smo sastaviti nekoliko jednostavnih i ukusnih jela koja vole naša djeca. Ali, što je najvažnije, njihova priprema ne oduzima puno vremena.

1. Piletina u slatkom sosu

Sastojci: piletina, med, kurkuma, korijander, so, biber, beli luk, narandža.
Priprema: Količina sastojaka zavisi od veličine piletine. U dubljoj posudi pomešajte 2-3 kašike. kašike meda, 1-2 kašičice. kurkuma, prstohvat mljevenog korijandera, biber, sol, protisnuti 1-2 čena bijelog luka. Dodajte sok od jedne manje narandže. Piletinu morate marinirati pola sata. Po želji možete ostaviti preko noći. Stavite u zagrejanu rernu oko sat vremena. Dodatak može biti pire krompir, testenina ili kaša. Piletina će imati ostrvski slatkast ukus i izgledati zanimljivo! I vrijeme pečenja možete iskoristiti za sebe.

2. Školjke sa sirom

Sastojci: testenina sa krupnom ljuskom, začinjeni sir, paradajz, luk, kuvana pileća prsa, so, biber.
Priprema: Skuvajte testeninu, ali 2-3 minuta manje nego što je napisano u uputstvu. Pustite da se testenina ohladi.

Dok se ljuske kuhaju, luk narežite na kockice i propržite na maslinovom ulju, posolite, pobiberite i po želji dodajte aromatičnog bilja. Kuvana pileća prsa i paradajz narežite na male kockice. Pomiješajte luk, paradajz i meso. Sir narendajte na sitno rende.
Napunite koru mlevenim paradajzom i mesom, na vrh dodajte sir. Ljuske stavite u dublji tiganj ili posudu za pečenje, nakon što ih premažite uljem. Možete ga zapaliti ili staviti u zagrejanu rernu na 3-4 minuta da se sir otopi.

Može se poslužiti uz bilo koju salatu. Vrijeme kuhanja traje otprilike 15-20 minuta.

3. Krompir sa sirom

Ovi krompiri su mekani iznutra i imaju ukusnu hrskavu koricu na vrhu. Vjerujte, nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Minimum sastojaka, minimum vremena, maksimalno zadovoljstvo!

Sastojci: krompir, puter, sir, so.
Priprema: Odaberite male krompire. Prepolovite oguljeni ili dobro oprani krompir. Stavite na podmazan pleh, posolite i dodajte komadić putera. Stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta. Zatim na svaki krompir stavite po parče sira. Kuhajte još nekoliko minuta dok se sir ne otopi i malo porumeni. Može se poslužiti uz bilo koju salatu.

4. Pileća džigerica sa sosom od pavlake

Ne vole sva djeca jetru, iako je vrlo korisna. Ali ovaj recept je samo božji dar. Jetra će postati nježna, aromatična i jednostavno će se topiti u ustima.

Sastojci: pileća džigerica, luk, šargarepa, so, biber, aromatično bilje, pavlaka, suncokretovo ulje.
Priprema: na suncokretovom ulju u zagrejanom tiganju pržiti pileću džigericu sa obe strane dok ne promeni boju. Dodajte luk narezan na kockice, posolite i pobiberite, a po želji dodajte aromatično bilje. Nakon nekoliko minuta dodajte šargarepu narendanu na srednje sitno narendanu. Pirjajte nekoliko minuta ispod poklopca. Dodajte nemasnu kiselu pavlaku. Po želji dodajte svježe začinsko bilje. Pirjajte još nekoliko minuta.

Možete poslužiti uz testeninu, krompir ili kašu. Sa ovom jetrom deca će sve pomesti. Za pripremu je potrebno oko 15-20 minuta, a ukus je jednostavno neverovatan!

5. Supa od ćufte

Prva jela su veoma zdrava i jednostavno neophodna u dečijem meniju. Ali da li vam je lako nahraniti svoje dijete supom? Mislim da je odgovor vjerovatno ne.
Svi vole moju prepoznatljivu supu od ćufte zbog njene lepote i ukusa, naravno. A za pripremu je potrebno 15 minuta.

Sastojci: mleveno pileće meso, krompir, šargarepa, luk, zeleni grašak, kurkuma, mala zvezda pasta, maslinovo ulje, so, biber, lovorov list, začinsko bilje.
Priprema: Ako imate mleveno pile koje leži u frižideru, ovo je božji dar. Pa, ako ne, onda ga skuhajte sami tako što ćete meso iseckati, dodati malo crnog luka, češanj belog luka i soli po ukusu.

Krompir, šargarepu i luk narežite na kockice, a od mlevenog mesa napravite ćufte. Stavite krompir i šargarepu na vatru, sačekajte da prokuva i kuvajte nekoliko minuta, dodajte luk, so, biber, lovorov list, testeninu i kurkumu. Kuvajte nekoliko minuta. Dodajte ćufte i kašiku maslinovog ulja. Minut prije spremnosti dodajte zelje. Ako imate grašak iz konzerve, dodajte ga na kraju. Ako je svjež - zajedno s krompirom.

Ova supa izgleda jako lijepo, kurkuma je čini zlatnom i ukusnom, a sastojci različitih boja i oblika sigurno će zainteresirati djecu.

6. Riblji kotleti

Svi znaju da je riba vrlo zdrav proizvod. Ali jednostavno se dešava da mnoga djeca ne vole ribu. Ovi kotleti su ukusni, lijepo izgledaju i mogu se maskirati kao obični kotleti. A korisni su i jer se ne prže, već peku.

Sastojci: riblji file 500 g, 2-3 kriške belog hleba bez kore, crni luk, tvrdi sir, jedno jaje, biljno ulje, kopar, so.
Priprema: riblji file propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa lukom, dodati jaje, oceđen hleb u vodi ili mleku. Dodajte sitno seckani kopar, so, kašiku biljnog ulja. Vlažnim rukama oblikujemo kotlete. Za ljepotu, možete im dati oblik zvijezda, riba, srca. Stavite na pleh i stavite u zagrejanu rernu na 15-17 minuta. Nakon ovog vremena pospite rendanim sirom i stavite u rernu još 5 minuta. Kotleti su spremni!

7. Kotleti od šargarepe

Mi odrasli znamo da je povrće zdravo. Djecu ovo uopće ne zanima. Ali ovi kotleti od šargarepe trebali bi privući pažnju djece. Postoji mnogo varijanti ovog jela, ali ove dvije, slano i slatko, najjednostavnije su i najukusnije.

Slatki kotleti
Sastojci: 5-6 šargarepa srednje veličine, pola čaše griza, 2-3 kašičice. šećer, jedno jaje, prstohvat soli, biljno ulje.
Priprema: šargarepu skuvati, ohladenu izrendati, dodati griz, jaje, šećer, so. Formirajte kotlete, uvaljajte u griz i pržite na biljnom ulju. Može se poslužiti sa džemom ili džemom.

Slani kotleti
Sastojci:šargarepa, mali luk, češanj belog luka, so, jaje, griz, kopar.
Priprema: Kuvanu ohlađenu šargarepu narendati, dodati seckani crni luk, beli luk, sitno seckani kopar, jaje, so, griz, promešati, oblikovati kotlete, pržiti sa obe strane.

8. Omlet sa kobasicom i povrćem

Jaja su nesumnjivo veoma zdrav proizvod. Kao i uvijek, ne vole sva djeca kajganu. Ali mislim da bi ovaj pahuljasti, mekani i mirisni omlet trebao zainteresirati djecu. A ako postanete malo kreativniji i dodate zanimljive sastojke, djeca će to svakako poželjeti isprobati.

Sastojci: 8 jaja, 1 čaša mleka, 1-2 kašike. kašike brašna, šapat soli, nekoliko dječjih kobasica, 1-2 žlice. kašike graška iz konzerve, 1 kuvana šargarepa, 1-2 kuvana krompira, zelje.
Priprema: u dublju činiju razbiti jaja, dodati mleko, so, brašno i dobro umutiti. Kobasicu narežite na kolutiće, šargarepu i krompir na kockice, zelje sitno nasjeckajte, grašak isperite vodom. Sve sastojke dodati jajima, izmešati, sipati u podmazan pleh i staviti u zagrejanu rernu. Ovaj omlet možete poslužiti sa svježim povrćem ili umacima.

9. Mannik

Mannik je let majčine mašte, a sastojci se lako mogu naći u svakom frižideru.

Sastojci: 1 čaša griza, 1 čaša kisele pavlake (može se zamijeniti kefirom ili uzeti na pola), pola čaše šećera, tri jaja, pola kašičice sode, možete dodati vanilin šećer.
Priprema: Sve sastojke pomešati i ostaviti da odstoji. Može se pripremiti uveče i ostaviti u frižideru preko noći.
Sipati u podmazan pleh i staviti u rernu na 30 minuta. U manu možete staviti sušeno voće, bobice ili jednostavno preliti omiljenim džemom ili sirupom.

10. Tepsija od skute

Svježi sir je gotovo najzdraviji mliječni proizvod. Ali moja beba to kategorički odbija jesti, ali tepsija od svježeg sira ide s praskom. Tokom nekoliko godina priprema, postala je moj najbolji prijatelj i spasitelj kada je dijete teško nečim nahraniti. Također ga volim kuhati jer možete maštati i eksperimentirati tokom procesa, a gotovo ga je nemoguće pokvariti.

Sastojci: 1 kg svježeg sira, 3 jaja, pola čaše griza, pola čaše mlijeka, vanilin, 1 čaša šećera (po ukusu, malo manje), korica jednog limuna, sok od pola limuna, 1 tbsp. kašika skroba.
Priprema: Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu. Što je svježi sir mekši, to će tepsija biti ukusnija.

Dok to radite, griz prelijte mlijekom. Jaja umutiti sa šećerom, nije potrebno umutiti dok ne postanu pjenasta. Pomiješajte svježi sir, jaja, griz, dodajte vanilin, prelijte sokom od pola limuna, naribajte limunovu koricu na sitno rende, dodajte kašiku skroba. Sve dobro izmiješajte. U tepsiju možete dodati suhe kajsije, grožđice, nakon što ih potopite u vodu, ili bobičasto voće i voće. Svježi sir sipajte u podmazan pleh i stavite u zagrijanu rernu na 40 minuta dok ne porumeni. Brzo se priprema, a za 40 besplatnih minuta možete napraviti mnogo korisnih stvari.

Dnevni jelovnik djeteta od 1 godine možete planirati uzimajući u obzir namirnice koje jedu odrasli članovi porodice. Postepeno prebacujući bebu na zajednički stol, potrebno je temeljito razmisliti o uravnoteženoj i hranjivoj prehrani bebe. Zdravlje i razvoj mališana direktno zavisi od pravilne prehrane.

Karakteristike hranjenja

U dobi od 12 mjeseci, probavni sistem je u stanju da asimiluje novu hranu, usta već imaju nekoliko zuba spremnih za aktivno žvakanje. Iako se svi proizvodi ne mogu uključiti u prehranu djece, potreba za mljevenjem svih sastojaka postepeno nestaje. Treba imati na umu da djeca ovog uzrasta već razvijaju vlastite preferencije ukusa. Uče da sami biraju koju hranu vole, a koju će odbiti.

Ako je vaša beba još uvijek dojena, ne biste mu trebali uskratiti hranljive materije koje se nalaze u majčinom mlijeku. Proces hranjenja pruža bebi osjećaj sigurnosti i bliske veze sa voljenom osobom. Večernja porcija majčinog mlijeka pomoći će bebi da brže zaspi. Odvikavanje treba raditi u fazama, smanjujući broj sesija na jutarnje i večernje, uz postepeni potpuni prekid dojenja.

Dijeta djeteta u dobi od 1 godine ostaje gotovo nepromijenjena. Držite se 4-5 obroka dnevno - svaka 3-4 sata. Za to vrijeme mališan će imati vremena da ogladni. Dozvoljeno je i hranjenje 5-6 puta dnevno, uzimajući u obzir dojenje. U zavisnosti od bebinog apetita, majka će odlučiti koliko puta dnevno će mu dati hranu. Važno je ne kršiti uspostavljeni režim za pravilno funkcionisanje probavnog sistema. Trebalo bi postepeno prestati da hranite noću.

Doručak

Jutarnje buđenje je praćeno postepenim prelaskom sa majčinog mleka ili formule na pun doručak. Kaša ostaje glavni proizvod u prehrani. Pored uobičajenih ovsenih pahuljica, heljde i pirinča, možete ponuditi i kukuruznu ili pšeničnu kašu, koje nisu ništa manje zdrave.

Po potrebi mliječne kašice se mogu zamijeniti onima kuhanim na vodi. Možete koristiti i juhu od povrća.

Veličina porcije za jednogodišnje dijete je od 150 do 200 ml. U kašu dodajte 5 g putera. U tanjir možete dodati iseckano voće, a može i posebno pripremljen voćni pire. Kuvano žumance će upotpuniti vašu jutarnju ishranu. Kašu možete zamijeniti omletom na pari. Za sendvič s maslacem trebali biste odabrati pšenični kruh: proizvodi od raženog brašna mogu izazvati procese fermentacije u crijevima.

Dijeta za dijete od 1 godine uključuje do 3 kokošja jaja sedmično. Prilikom izračunavanja norme, treba imati na umu da su jaja prisutna i u sufleima i dodaju se kotletima i kolačima od sira. Za piće možete ponuditi sok ili čaj.

Večera

Ručak možete započeti salatama od svježeg ili kuhanog povrća i lisnatog povrća, začinjenog kiselom pavlakom ili suncokretovim uljem. Od nemasnog mesa pečenice pripremaju se supe ili čorbe. Za začinjavanje supa koriste se povrće, žitarice i testenine. Jednogodišnjem djetetu može se dati pire supa od povrća, čorba od kupusa ili boršč, mliječna supa, kao i supa sa mesnim ili ribljim ćuftama.

Šta da kuvam svom detetu za drugi obrok? Možete napraviti tepsiju od mesa. Kao drugo jelo pripremaju se ćufte, kotleti ili zrazy od ribe ili mesa. Pire od povrća je pogodan kao prilog. Jela od teleće i pileće jetre pomoći će diverzificirati jelovnik. Od ovih vrijednih proizvoda prave se ukusni pudingi i zdrave paštete. Ručak možete završiti sokom, želeom, kompotom od svježeg voća i bobičastog voća ili sušenog voća.

Popodnevna užina

Nakon spavanja možete za popodnevnu užinu pojesti svježi sir sa pavlakom ili jogurtom, svježi sir, tepsije ili mliječni sufle. Da biste dobili dovoljnu količinu fosfora i kalcija, trebat će vam 70 g svježeg sira dnevno. Djeca će rado jesti i pire od svježeg voća ili piti sok.

Večera

Bebina večera se sastoji od povrća sa dodatkom žitarica ili nekog mesa. To može biti pire od bundeve ili šargarepe koji se dodaje u kašu ili gulaš od povrća sa mesom. Večeru upotpunite bobicama ili voćem. Piće: sok ili čaj.

Prije spavanja, korisno je da beba popije kefir ili jogurt. Dnevni unos fermentisanog mlečnog napitka je 200 ml. Za bebu koja je još uvijek dojena, majčino mlijeko će biti dovoljno.

O ribi i mesu

Kada kupujete ribu za jednogodišnju bebu, obratite pažnju na sorte s malo masti. Pogodni su fileti polaka, bakalara ili zelene. Komadi ribe se skuvaju, sve kosti pažljivo biraju i iseckaju. Djetetu je potrebno od 40 do 80 g ribljih jela sedmično, pripremljenih u obliku suflea ili kotleta.

Meso je potrebno uključiti u dnevnu prehranu u količini od 60-80 g Prilikom kupovine preporučljivo je odabrati meso zeca ili peradi. Prikladna je teletina i nemasna govedina. Od dobro skuvanog mesa priprema se pašteta ili pire supa. Mljeveno meso će se koristiti za parene ćufte, zrazy, ćufte i tepsije. U mjesečnu ishranu dozvoljeno je uključiti pileću ili teleću jetru, kao i jezik i srce.

O povrću i voću

Salate i pirei od povrća i voća moraju biti prisutni u dječjim jelovnicima kako bi se organizam opskrbio vitaminima i mikroelementima i poboljšao funkcionisanje probavnog sistema. Tokom sezonskih perioda, poželjno je jesti svježe proizvode uzgojene u vašem regionu. Povrće s visokim sadržajem vlakana mora se dobro prokuhati kako bi se izbjegle grčeve u crijevima i nadimanje kod djeteta.

Za pripremu salate od povrća koristite:

• kuvani krompir;
• zeleni grašak;
• paradajz;
• kupus;
• kuhana repa;
• kuhana bundeva;
• sirova ili kuhana šargarepa;
• pirjane tikvice;
• krastavci

Voćna salata za bebu sastoji se od nasjeckanih jabuka ili krušaka. Banane, breskve ili kajsije mogu se narezati na kriške. Svježe ubrano bobičasto voće dodaje se u kašice, salate i voćne kaše.

Obratite pažnju na brojne savjete koje pedijatri daju mladim roditeljima.

1. Preporuča se postepeno unositi nepoznate komponente u prehranu, promatrajući reakciju tijela na proizvode.
2. Povrće i voće jarkih boja može izazvati alergijsku reakciju, pa ih oprezno nudite bebi.
3. Za ručak je preporučljivo servirati mesna jela kako bi ih tijelo tokom dana imalo vremena da ih apsorbira.
4. Tvrdi sir se može dodati jelima u malim količinama - na primjer, posipati sirom tepsije ili ga poslužiti uz tjesteninu.
5. Nutritivna vrijednost tjestenine nije velika, pa se mogu pojaviti u prehrani 12-mjesečnog djeteta najviše 1-2 puta sedmično.
6. Preporučljivo je posuti malo posoliti, ali ako je moguće bolje je bez soli.
7. Šećer u dnevnoj prehrani ne bi trebao prelaziti normu od 30-40 g, poželjno je zamijeniti ga fruktozom.
8. Kolačići, marshmallow, marmelada i džem su dozvoljeni kao konditorski proizvodi.
9. Pravilan režim pijenja je neophodan za zdravlje djeteta. Vašoj bebi se može dati samo čista flaširana ili prokuvana voda u količini koju ona želi.
10. Vaše dijete možete hraniti samo svježe pripremljenom hranom.

Osobine ishrane male djece

Prilikom sastavljanja jelovnika za dijete od 1 godine potrebno je uzeti u obzir određene standarde. Za hranjenje malog djeteta trebat će vam 1200-1250 ml hrane dnevno. Potrebno je naizmjenično mijenjati obroke tokom cijele sedmice kako bi se djetetov organizam obezbijedio potrebnom količinom proteina, masti i ugljikohidrata. Najveća količina kalorija dolazi za ručkom, najmanja za doručak i večeru, a najmanja za popodnevnu užinu.

Proizvodi su raspoređeni tako da svaki dan dijete dobije oko 35% za ručak, oko 25% za doručak i večeru, te oko 15% za popodnevnu užinu od ukupne dnevne količine hrane.

Kulinarska obrada jela vrši se dinstanjem, pečenjem i kuhanjem u vodi ili na pari. Sa polutečne hrane dijete postepeno prelazi na pasiranu, zatim na zdrobljenu hranu, a istovremeno uči žvakati hranu guste konzistencije. Za razvoj vještine žvakanja preporučuje se nuđenje komadića voća i povrća. Nekim bebama je dovoljno 2 ili 3 mjeseca da počnu same da se nose sa takvom hranom. Kod djece od 1 godine i 6 mjeseci, zbog povećanja broja zuba, veća je mogućnost apsorpcije grublje hrane.

Kako kreirati meni?

Prilikom kreiranja jelovnika za dijete od 1 godine, trebali biste se fokusirati ne samo na preporuke stručnjaka. Potrebno je uzeti u obzir preferencije same bebe. Nakon jutarnjeg buđenja, možete mu ponuditi majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko. Prije spavanja - bilo koji fermentirani mliječni proizvod ili majčino mlijeko. Obim porcija za doručak, ručak i večeru treba izračunati uzimajući u obzir jutarnje i večernje hranjenje.

Nudimo vam nekoliko opcija jelovnika za jednogodišnju bebu sa receptima.

Meni br. 1

Meni br. 2

Meni br. 3

Čime hraniti jednogodišnju bebu: recepti

Ćuretske ćufte

1. 300 g ćurećeg filea propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. 2 tbsp. l. Pirinač namočite u vodu i dodajte mlevenom mesu.
3. Dodati seckani luk.
4. Lagano posolite.
5. Kuglice na pari formirane od mlevenog mesa 20 minuta.

Tepsija od svježeg sira

1. Umutiti 2 jaja sa 2 kašike. l. šećera i paketić vanilina.
2. Pomiješajte sa 2 žlice. l. griza i 500 g svježeg sira
3. Posudu za pečenje namažite puterom.
4. Ulijte skutu i pecite pola sata na 170 stepeni.

Mliječni puding

1. Skuvati griz kašu od 50 g žitarica, 150 ml mlijeka i 150 ml vode.
2. Pomiješajte sa 10 g putera i 1 žličicom. l. Sahara.
3. Umutite jaje.
4. Sve sastojke dobro izmješati.
5. Kalup namazati puterom i posuti prezlama.
6. Stavite testo i pecite 20 minuta na 175 stepeni.

Nema potrebe da žurite sa prebacivanjem bebe za zajednički sto. Mnogo je korisnije kreirati individualni režim hranjenja. Važno je pridržavati se svih preporuka u ishrani kako bi dijete raslo i razvijalo se u skladu sa svojim godinama.

Hranjiva i uravnotežena ishrana ključ je snage i dobrobiti vaše bebe koja raste. Novi prvaci doživljavaju značajan fizički i emocionalni stres i moraju imati dovoljno energije da prežive dan. Zahvaljujući dobro osmišljenom meniju, svoju voljenu bebu možete svakodnevno počastiti zdravim i ukusnim jelima.

Doručak za dijete od 7 godina

Da vas svako jutro ne muči pitanje šta skuhati za doručak svom sedmogodišnjem djetetu, odaberite jela unaprijed i kupite potrebne sastojke. Fokusirajte se na preferencije u hrani vaše bebe, ali ne zaboravite skuhati nešto novo od poznatih sastojaka. Nudimo nekoliko brzih i zanimljivih recepata za doručak za djecu od 7 godina

Tepsija od svježeg sira sa voćem

• 100 grama malomasnog svježeg sira
• 1 tbsp. mamci
• 1 jaje
• Šećer
• Bilo koje voće

Voće sitno izrendati ili iseckati. Svježi sir izmiksajte u blenderu, dodajte žumanca, šećer/med, griz i mješavinu voća i povrća. Dodati posebno umućene bjelanca u pjenastu pjenu. Stavite u silikonske kalupe (popunite 1/3 zapremine) i pecite u rerni 20 minuta na srednjoj vatri.

Sutlijaš

• 30 g belog pirinča
• 0,5 kašičice šećera u prahu
• 200 ml mlijeka
• Bobice/džem

Pomiješajte pirinač i prah, sipajte mlijeko i stavite u silikonski kalup. Izvadite iz rerne posle sat vremena, gde puding treba da se krčka na 150 stepeni. Poslužite uz džem ili bobičasto voće.

Syrniki

• 200 g nemasnog svježeg sira
• 1 jaje
• 1 tsp Sahara
• 1 tbsp. brašno
• 2 tbsp. mamci

Pomiješajte svježi sir, jaje, šećer i griz, formirajte kolače od sira, uvaljajte u brašno i stavite u zagrijanu rernu na 10 minuta.

Popodnevna užina za dijete od 7 godina

Vrijeme doručka je prošlo, vrijeme je da razmislite o laganoj užini. Pokušajte unaprijed razmisliti šta pripremiti za popodnevnu užinu za dijete od 7 godina. Preporučljivo je dati prednost zdravim popodnevnim zalogajima za sedmogodišnje dijete, koje je zgodno ponijeti sa sobom u školu, a za to koristite sljedeće recepte:

Palačinke

• 1 čaša mlijeka/vode
• 1 šolja brašna
• 2 tbsp. Sahara
• 1 tsp soda
• 1 tsp sirće
• Biljno ulje
• 1 žumance

Pomiješajte brašno, mlijeko/vodu, prethodno umućeno žumance i šećer. Umutiti dok ne postane glatka, dodati sodu bikarbonu pogašenu sirćetom. Palačinke stavite kašikom na zagrejani tiganj i pržite sa obe strane na biljnom ulju.

Curd cookies

• 250 g nemasnog svježeg sira
• 250 g brašna
• 100 g putera
• Šećer

Svježi sir i puter umutiti mikserom, prosijati brašno i polako ga sipati u dobijenu smjesu. Ostavite testo da odstoji u frižideru par sati. Nakon toga u tanjir sipajte šećer, od testa oblikujte male okrugle kolačiće i uvaljajte ih u šećer sa obe strane. Pecite u rerni 20 minuta na 200 stepeni.

Cheese Pie

• 50 ml mlijeka
• 0,5 tbsp puter
• 0,5 tbsp mamci
• 1 jaje
• 2 kriške belog hleba bez kore
• 20 g rendanog sira

Mlijeko, so i jaje umutite u glatku smjesu, dodajte sir i hljeb, ponovo promiješajte. Smesu sipajte u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25 minuta.

Ručak za dijete od 7 godina

Ako se vaše sedmogodišnje dijete već vraća kući iz škole do ručka, unaprijed razmislite šta ćete mu pripremiti. Kompletan ručak za dijete od 7 godina koje raste treba da se sastoji od prvog i drugog jela, kako bi prije večere moglo mirno da se bavi svojim poslom i da ne bude gladno.
Recepti za supu za dijete od 7 godina:

Krompirova supa

• 100 ml mlijeka
• 200 ml vode
• 5 g putera
• 200 g krompira
• 1 mala šargarepa

Krompir i šargarepu sitno nasjeckajte i skuvajte, pa odvojite od čorbe i izmiksajte u blenderu. U pire dodajte juhu i mlijeko i kuhajte nekoliko minuta. Začiniti uljem. Po želji možete dodati i drugo povrće.

Supa od kupusa

• 1,5 litara vode
• 1 šargarepa
• 80 g bisernog ječma
• 500 g bijelog kupusa
• 1 luk

Operite biserni ječam, dodajte kipuću vodu i kuhajte 20 minuta, a vodu ocijedite kada je spremna. Kupus sitno nasjeckajte i kuhajte zajedno sa bisernim ječmom 15 minuta. Šargarepu i luk sitno iseckati i dinstati na ulju, dodati u supu i kuvati još 10 minuta. Možete dodati i druge ako želite.

Supa od ćufte

• 2 krompira
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 2 tbsp. heljda
• 200 g nemasnog mesa
• 2 kriške hleba

Hleb potopite u vodu, iscedite. Napravite mleveno meso, pomiješajte sa hljebom i oblikujte male loptice. U kipuću vodu sipajte žitarice, seckani krompir, šargarepu i celer. Dodajte ćufte i kuvajte još pola sata.
Nakon lagane supe, vrijeme je da pojedete obilno drugo jelo, prikladno za djecu od 7 godina:

Tepsija od krompira

• 2 tbsp. mlijeko
• 200 g krompira
• Biljno ulje
• 70 g nemasnog mesa ili peradi
• 1 prepeličje jaje ili ¼ piletine

Krompir skuvajte i pretvorite u pire, dodajte mleko i jaje. Meso ili živinu skuvajte, ohladite i napravite mleveno meso. Posudu za pečenje namažite uljem, kao prvi sloj rasporedite malo pirea, zatim mleveno meso i opet pire. Da biste napravili ukusnu zlatno smeđu koru, premažite vrh tepsije žumancem. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata.