Детски рецепти за вечеря от една година. Бонбони Тофифи - приготвени с ядки и боровинки. Как да сготвим вечеря за двегодишно дете

От цялото разнообразие от неща, които могат да бъдат приготвени за деца за вечеря, трябва да се даде предпочитание на най-здравословната и балансирана храна. Изборът на продукти за приготвяне на детска храна се влияе от много фактори: тяхната смилаемост, наситеност с витамини и хранителни вещества, хранителна стойност, както и препоръчителни видове готвене.

Времето на детската вечеря зависи не толкова от дневния режим и реда на задачите, а се свързва преди всичко с времето, когато детето си ляга. Изядената храна трябва да има време да се усвои достатъчно, но детето не трябва да огладнява преди лягане. Най-доброто време за вечеря е 4 часа преди лягане.

Какво да готвя за деца за вечеря зависи от въображението и кулинарните умения на готвача. Има обаче редица правила, които трябва да се вземат предвид при приготвянето на храна за деца.

При планирането на детски вечери трябва да се спазват следните условия:

1. Храната трябва да се приготвя, а не да се купува. Само приготвяйки храната сами, можете да сте сигурни в качеството на използваните продукти. В допълнение, методите за кулинарна обработка на полуфабрикати не са съвместими с препоръчителните методи за приготвяне на продукти за детски ястия.
2. Храната трябва да съдържа достатъчно калории, за да поддържа детето сито за дълго време (включително по време на сън).
3. Продуктите, включени в ястията, трябва да бъдат лесно смилаеми от тялото на детето. Детското меню за вечеря не трябва да включва голямо количество месни продукти, което ще отнеме много време за смилане на тялото. Значителна част от времето, необходимо за смилането на тези храни, ще се случи по време на сън, когато всички процеси в тялото се забавят. В резултат на това месото и други трудно смилаеми продукти няма да могат да бъдат преработени от тялото на детето и ще станат източник на интоксикация.
4. Храната не трябва да съдържа кофеин или големи количества глюкоза.

Храни, подходящи за вечеря

За вечеря на децата трябва да се предлага храна, богата на протеини и фибри. Млечните продукти, които съдържат мелатонин, който регулира циклите сън-бодърстване на тялото, също са добра основа за детски вечери.

Месо или риба с гарнитура

Дори и най-придирчивото дете няма да устои на фаворита сред детските ястия – кюфтета. Можете да направите кюфтета от абсолютно всяко месо: телешко, агнешко, заешко, говеждо, свинско или диетично пуешко.

съставки:

• 500 г месо (филе);
• 1 средно яйце;
• 1 малка глава лук;
• 1 домат;
• 1 черен пипер;
• ¼ ч.л. млян черен пипер;
• ½ ч.л. сол;
• малка връзка копър;
• 1 с.л. л. растително, масло или гхи;
• 1 с.л. галета или сушени галета;
• сос на вкус.

Приготвяне:

1. Лукът, чушката и домата се нарязват на едро и заедно с копъра се нарязват в купа на блендер. Зеленчуците не трябва да се пюрират, а само много ситно.
2. Загрейте тиган, добавете олио и задушете нарязаните зеленчуци за 5-6 минути, като ги овкусите с черен пипер и сол. Свалете от огъня и охладете.
3. Прекарайте месото през месомелачка и смесете със зеленчуците. Добавете яйце и бисквити (трохи). Омесете добре каймата и оформете плътни топчета.
4. Сложете кюфтетата в тенджера, като предварително сте намазали дъното й с олио. Леко запържете топките от различни страни, след което ги залейте със соса и оставете да къкри до готовност. Сосът може да бъде всякакъв: мляко, домат, сметана, брашно.След добавяне на соса е препоръчително да намалите огъня и внимателно да следите ястието да не загори.
5. Като гарнитура към кюфтетата стават ориз, паста, картофи или задушени зеленчуци.

Любителите на рибни ястия знаят какво да готвят за вечеря за деца, така че храната да е не само вкусна, но и здравословна. Родителите често се страхуват да дават на децата си риба поради възможни алергични реакции, както и страх, че детето може да се задави с рибена кост.

Морската риба е най-малко алергенна, а броят на малките кости в нея е много по-малък, отколкото в речните риби.

В допълнение, яденето на риба като риба тон и сьомга е не само полезно за здравето на децата, но също така позволява на детето да изпита и да се наслади на вкуса и структурата на рибата. Рибите от тези породи разкриват максимално вкуса си дори в най-простите ястия, които могат да бъдат приготвени от човек без специални умения.

Сьомга с билки

съставки:

• 350 г филе от сьомга;
• ½ малък лимон;
• 2-3 стръка копър;
• ½ ч.л. сушен натрошен естрагон;
• ½ ч.л. млян черен пипер;
• ½ ч.л. сол;
• 50 г масло.

Растежът и развитието му зависят от правилното хранене на детето, но вечерята му трябва да бъде не само здравословна, но и вкусна.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Загрейте фурната на 180 градуса. Изплакнете и подсушете рибата с хартиени кърпи.
2. Отстранете кората от лимона и изстискайте сока от лимона в отделен съд.
3. Смесете лимонова кора, билки, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и разпределете сместа равномерно върху сьомгата.
4. Разтопете маслото в подходящ за фурна тиган. Поставете сьомгата с овкусената страна надолу в тигана и леко запържете.
5. Обърнете рибата, поръсете я с лимонов сок и прехвърлете тавата във фурната. Пече се 3-7 минути.
6. Препоръчително е да сервирате риба с варен ориз или зеленчуци.

Млечни ястия

Млечните ястия се препоръчват за консумация от всички деца, които не са алергични към такива продукти. Храната, приготвена с мляко, е идеална за вечеря, тъй като калцият в състава й се усвоява най-добре от тялото следобед.

Домашното извара е идеално за бебешка храна не само като самостоятелно ястие, но и като основа за приготвяне на други млечни храни: чийзкейкове, гювечи, извара.

За да направите извара у дома, ще ви трябва:

• пълномаслено мляко;
• всеки ферментирал млечен продукт.

Стъпки на готвене:

1. Млякото трябва да е кисело, така че след закупуване не трябва да се поставя в хладилника. За бързо кисело мляко добавете кефир, заквасена сметана или друг ферментирал млечен продукт. Процесът на ферментация на млякото ще отнеме около ден.
2. Изсипете киселото мляко в емайлиран тиган и го поставете на много слаб огън. Млякото трябва да се разбърква, така че течността да се затопли равномерно.В противен случай отделните части ще прегреят и ще се свият в плътни зърна, което ще доведе до суха и плътна извара.
3. Млякото не трябва да се довежда до кипене. Течността трябва да се загрее, след това изключете котлона и оставете млякото да се охлади.
4. Охладената течност трябва да се прецеди през гевгир, постлан с марля. Марлята трябва да бъде разположена по такъв начин, че краищата й да могат да бъдат завързани заедно в бъдеще. По-добре е да източите течността от тигана в някакъв съд, тъй като суроватката, получена в резултат на прецеждане, е идеална за приготвяне на палачинки или палачинки.
5. Останалата маса върху марлята трябва да се изцеди и да се окачи в марля за 3-4 часа, за да се отцеди излишната течност.
6. Подправете готовата извара със заквасена сметана, добавете захар, конфитюр или плодове.

Гювечета

Можете да решите какво да сготвите за вечеря на децата си, като изберете подходящата рецепта за вкусна и засищаща запеканка. Това здравословно ястие може да бъде месо, млечни продукти, брашно или зеленчуци.

Запеканка от тиквички

Тиквичките са много „удобни“ за готвене: вървят добре с много храни, нямат калории, но са богати на хранителни вещества.

Не е необходимо да избирате млади зеленчуци - големи тиквички с твърда кожа са подходящи за това ястие.

Задължително:

• 1 голяма или 2-3 малки тиквички;
• 1 чаша сух късозърнест ориз;
• 200 г сирене;
• 150 мл кисело мляко без добавки;
• 150 мл сметана;
• 2 яйца;
• ½ ч.л. бакпулвер;
• ½ с.л. трохи от бял хляб;
• ½ с.л. нарязан зелен лук (по желание);
• щипка сух босилек, риган, мащерка, майорана и розмарин;
• сол.

Приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете форма за печене с масло.
2. Сварете ориза.
3. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
4. Ако плодът на тиквичките не е млад, трябва да отрежете кожата и да премахнете семките. Младите зеленчуци могат да се използват цели. Тиквичката се настъргва на едро ренде, посолява се леко и се поставя в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
5. Смесете изцедените тиквички в купа със заквасената сметана, киселото мляко, добавете бакпулвера, яйцата и разбъркайте добре. Комбинирайте получената маса с варен ориз, добавете 100 г сирене, сол, зелен лук и подправки.
6. Прехвърлете сместа във формата и разстелете на равномерен слой.
7. Смесете останалото настъргано сирене и трохите, разбъркайте добре и с получената смес разпределете повърхността на тиквено-оризовата смес.
8. Печете до готовност (около 30-35 минути).

Гювеч с мак и сирене

Познатите и много популярни сред децата макарони със сирене могат да бъдат още по-вкусни: това ястие може да се изпече.

За да приготвите този оригинален гювеч ще ви трябва:

• 3 с.л. мляко;
• 2,5 с.л. л. брашно;
• 250 г твърдо сирене;
• 150 г моцарела (или сирене Adyghe);
• 200 г паста;
• сол;
• индийско орехче;
• млян черен пипер.

Стъпки на готвене:

1. Сварете макароните според инструкциите и ги отцедете в гевгир.
2. Загрейте фурната на 180 градуса.
3. Настържете двата вида сирене.
4. В загрят тиган се изсипва брашно и при непрекъснато бъркане се изсипва в брашното 1 с.л. мляко. Разбъркайте добре до гладкост, след което налейте останалото мляко. Посолете, поръсете с черен пипер и поръсете млечно-брашнената смес с прясно настъргано индийско орехче, след което намалете котлона и като продължавате да бъркате, изпарете соса за 10-12 минути.
5. Към соса се добавя настърганото сирене, като се отделя ½ с.л. настъргано твърдо сирене, разбъркайте. Добавете макарони.
6. Застелете форма за мъфини с хартиени чашки и ги напълнете със сместа от макарони и сирене. Поръсете останалото сирене върху пастата.
7. Печете до златисто кафяво за 12-15 минути.

Салати

Не всички деца обичат да ядат салати, предпочитайки бургери и картофи. Следващата рецепта ще привлече вниманието на всички любители на бързото хранене.

Ще имаш нужда:

• 100 г паста пене;
• ½ с.л. сметана;
• ½ с.л. гъсто кисело мляко без добавки;
• 2 ч.ч. лимонов сок;
• листа от 2 стръка босилек;
• ¼ ч.л. прясно смлян черен пипер;
• ¼ ч.л. чесън на прах;
• 1 глава маруля;
• 100 г постна шунка;
• 1,5 с.л. чери домати или обикновени нарязани домати;
• 100 г твърдо сирене;
• 1 с.л. крекери от пшеничен хляб.

Приготвяне:

1. Сварете и охладете пастата.
2. Смесете добре заквасената сметана, киселото мляко, лимоновия сок, нарязания босилек, черния пипер и чесъна на прах.
3. Накъсайте листата маруля на малки парчета с ръце. Нарежете шунката на кубчета, чери доматите на половинки. Комбинирайте маруля, шунка и домати, добавете настъргано сирене. Сместа се поставя в чиния, залива се с дресинг от заквасена сметана и кисело мляко и се поръсва с крутони.

Вкусни сладкиши

Какво може да зарадва детето повече от любимата му храна, която може да се яде за закуска, обяд и вечеря. Няма да е трудно да приготвите вкусни палачинки или палачинки за деца, а детето определено ще очаква с нетърпение вечерята.

За да изпечете палачинки, ще ви трябва:

• ½ литър кефир, кисело или кисело мляко;
• 2 яйца;
• сол;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 4 с.л. л. Сахара;
• ½ ч.л. Газирани напитки;
• 10 с.л. л. брашно.

Приготвяне:

1. В голяма купа разбийте захарта и яйцата. Добавете кефир, сол и разбъркайте добре.
2. Пресейте брашното в отделен съд, добавете бакпулвера и содата, след което разбъркайте добре сухите съставки с бъркалка.
3. Комбинирайте кефирно-яйчната смес и брашното, разбъркайте добре. Ако тестото не е достатъчно гъсто (консистенцията трябва да е като гъста заквасена сметана), може да се добави брашно.
4. Печете в сгорещен тиган, намазан с олио, като палачинките се редят с лъжица или черпак.
5. Сервирайте палачинките горещи, със заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр или специални сладки сосове.

Бързи ястия

Често времето, необходимо за приготвяне на вечерята, става по-важно от нейните вкусови и хранителни качества. Колкото по-голям е интересът към рецепти, които съчетават отлични вкусови характеристики с минимално време за приготвяне.

За да приготвите пилешки котлети в азиатски стил за 20 минути, ще ви трябва:

• 2 филета от пилешки бут и 1 филе от пилешки гърди;
• 2 скилидки чесън;
• 2 см корен от джинджифил;
• 2 глави зелен лук;
• 1 стрък кориандър (по избор);
• 1 с.л. л. соев сос;
• 150 г яйца, оризови спагети или фунчоза;
• 100 г зеленчуци за пържене;
• 1 с.л. л. растително масло.

Приготвяне:

1. Поставете джинджифила, чесъна и лука в блендер или кухненски робот и ги пасирайте старателно. Добавете пилешкото филе, соевия сос и кориандъра. Смелете.
2. Сварете фидето според инструкциите.
3. С мокри ръце оформете 6 банички. Загрейте намазнен тиган и изпържете котлетите по 5 минути от всяка страна. Покрийте тенджерата с капак и оставете настрана.
4. В друг тиган запържете леко зеленчуците, добавете фидето и като разбърквате леко ги загрейте заедно.
5. Поднесете котлетите с гарнитура от фиде и зеленчуци.

Какво е по-добре да откажете

Така че изядената вечеря не влияе върху продължителността и качеството на съня на детето, а също така не предизвиква интоксикация на тялото на детето поради затруднения с усвояването на тази или онази храна, Трябва да се избягват следните продукти:

Приготвянето на бебешка храна е специален вид готвене. Важно е не просто да приготвите вкусно ястие за вечеря, но от всички продукти, подходящи за деца, изберете тези, които няма да навредят на тялото на детето, но ще му донесат максимална полза.

Видео за това какво да готвя за деца за вечеря

Вечеря за дете: детско ястие „Мишки в сирене“:

Според науката вечерята трябва да съставлява 20% от дневната диета. Но децата, особено малките, променят ежедневието си по свой начин. Животът им е изпълнен със събития: образователни играчки, игри, учене „като възрастни“ в детски градини и училища за развитие и просто бръмчащ свят около тях. Телевизор (а някои бяха сложени на компютър от люлката), фантазии, които избухват в крехък, но вече недостатъчно развит мозък, наблюдения, натрупани емоции... Все по-често е невъзможно да се успокои детето вечер. Все повече деца имат проблеми със съня през нощта. Най-достъпният начин детето да получи бързи положителни усещания е храната. Бебетата „висят“ на гърдите си, по-големите деца се събуждат през нощта: или айрян, или вода... и майките отново си блъскат главата: с какво да ги нахранят по-заситна вечер, за да спят спокойно?..

Вечерята трябва да е лека. Този факт не зависи от възрастта на детето, но зависи от индивидуалния режим и количеството храна, която постъпва в организма през деня.Ако детето си ляга късно (след 22-23.00 часа), то трябва да вечеря в 19.30-20.00 часа - препоръчително е втора вечеря под формата на чаша мляко или кефир през нощта. Децата, получаващи кърма или формула, не се броят, там всичко е наред с вечерната и вечерната храна, тя е правилна и лесно смилаема. Като цяло вечерята в 20.00 часа се счита за идеална за всеки човек. Ако детето си легне в 21.00 часа, вечерята се измества на 19.00 часа (плюс или минус половин час). А през нощта може да пие и кефир, бифидок или мляко, този ритуал удължава усещането за ситост и го успокоява.

Нощен глад: имате ли нужда от обилна вечеря?

Много родители се притесняват, когато детето им се събужда няколко пъти през нощта и иска да яде. Учените отдавна са установили, че чувството на глад, което нелогично (при наличие на достатъчно храна) ни измъчва през целия ден и дори през нощта, всъщност е чувство на жажда. Човек иска да пие, а не да яде. Тялото ни дава сигнали: имаме нужда от вода. За да разтворите и изхвърлите уличните токсини, тонизирайте се. Дори възрастен бърка жаждата с глада и грабва друго парче вместо чаша вода. Детето може също да иска да пие през нощта; за повечето деца това е нормално и не е свързано с никакви аномалии. Но някои деца несъзнателно трансформират желанието да „пият“ в „ядат“. Родителите също са хора, те искат да си починат през нощта, така че трябва да се борят с постоянни нощни скокове и изисквания. Но много деца наистина имат нужда да пият вода или кефир през нощта; това просто действие е по-добре да се направи, отколкото да се справят с последствията от отбиването. Многократните молби (2-4 пъти на нощ) сигнализират, че причината изобщо не е храна или напитки.

На всички е познат старият бабин лек: за да спи спокойно детето, трябва да се храни по-обилно през нощта. В този случай родителите ще получат спокойствие, но не и детето. Тялото му няма да почива, то ще бъде заето с храносмилането. Често такива ексцесии - каша от грис или месни ястия през нощта - водят до стомашно-чревни заболявания. Сънливостта след хранене е естествена, но силната сънливост, причинена от „циментирането“ на стомаха, не е добра за никого. Йогите наричат ​​това състояние "тамасично" - някои храни причиняват състояние на "тамас": летаргия, мързел, замърсяване с токсини. Има десетки причини, поради които детето често се буди през нощта, а гладът е само една от многото. Без да се премахне основната причина, храненето на месо през нощта е безсмислено - една връзка ще издърпа друга и веригата от проблеми рано или късно ще се затвори. Неспокойният сън е свързан с липса на внимание (получаване на внимание от родители, които детето не е виждало през по-голямата част от деня), неосъзнат страх (нещо се е случило през деня, привлякло е вниманието ви, преследва ви), нарушен микроклимат (сух въздух, топлина, запушване), нарушено дишане (лека назална конгестия). Във всички тези случаи детето е свободно да се събуди и да поиска нещо за пиене и ядене, като всъщност иска да отстрани истинския проблем, без да може да го формулира, разбере или изчисли само.

Какво е обилна и лека вечеря? Критерий "плътност".

Ако се вгледате внимателно в рецептите за закуска, следобедна закуска и вечеря, ще забележите, че те много си приличат в много отношения. Вариации на продукти, комбинации от извара, плодове и зърнени храни, леки супи и гювечи - всичко това е еднакво подходящо за закуска, следобедна закуска и вечеря.

Детската вечеря включва продукти, които детето не е приемало през деня. Ако имаше недостиг на извара и плодове, даваме извара и плодове. Ако храната беше основно безсмислена, тогава имате нужда от зеленчуци, салати и зърнени храни. Децата в детската градина нямат достатъчно „живи“ ферментирали млечни продукти, ястия с яйца, почти цялата храна в детската градина е термично обработена, така че вечер можете да разтоварите стомаха, без да му предлагате нищо варено или печено (яйца, сурови зеленчуци, салати, кисело мляко, извара). Е, ако нямаше вечеря в детската градина, тогава вечеряме вкъщи като възрастни.

Те често питат: вредно ли е храненето на овесена каша за вечеря, дали е твърде тежка храна. Вижте детето! Детето винаги ще даде знак коя храна е за предпочитане за него. Ако сънят е неспокоен, детето не може да заспи дълго време, опитайте да експериментирате с вечеря. Овесената каша е нормална жива храна, по-добра е от сандвичи, полуфабрикати, зърнени храни, бисквитки и т.н. Кашата може да бъде вредна, ако конкретно дете не я усвоява по някаква причина. В други случаи кашата може да не е вредна. Намерихме за какво да се притесняваме - хиляди родители не знаят как да набутат нищо в детето си, а други се притесняват от кашата - тежка, не тежка... нормално! Но ако все още имате съмнения относно необходимостта от вечерна каша, улеснете я. Не сервирайте просо, грис или ечемична каша за вечеря; ако е възможно, не използвайте мляко и захар, заменете ги с плодово пюре, сушени плодове, лъжица мед - или добавете млечна смес. „Леката“ каша за нощта е елда, овесена каша и всякакви „детски“ (на прах). Грисовата каша, наред с други упойващи свойства, пречи на усвояването на натрупаните през деня витамини и микроелементи.

Дори сред експертите няма съгласие относно храненето през нощта: какво трябва да бъде, дали е необходимо, дали е вредно. Някои уважавани диетолози са на следното мнение: тялото ни изразходва енергия през деня и натрупва енергия през нощта, храната е гориво за натрупване, което означава, че храненето през нощта не е забранено. Тоест детето може да яде преди лягане - не на вечеря, а точно преди лягане. Случва се. Някои деца имат нужда от това. Всичко е наред. Децата живеят по различни закони от възрастните. Ако се окажете в такава ситуация (когато дете вечеря преди лягане), не си спомняйте всички ужаси на света, написани от трудолюбиви журналисти за нездравословна храна през нощта. Всичко изисква индивидуален подход. Детето спи добре, няма здравословни проблеми, наднормено тегло и възбудимост - това означава, че чиния с лека каша или омлет не е проблем, който си заслужава внимание и загуба на нервни клетки от двете страни.

Също така считани за идеални ястия за вечеря са:

• Извара, ястия с извара (гювечи, чийзкейкове), извара с плодове.
• Омлет, зеленчуци в омлет, варени яйца.
• Зеленчукови смеси, пюрета, яхнии, гювечи, котлети и зърна от зеленчуци, зеленчуци с ориз, елда. Сурови зеленчуци.
• Салати.
• Плодове - банани и зелени ябълки. Бананът успокоява, повишава усещането за ситост, а зелените ябълки са богати на „нощни” елементи – калций и желязо, магнезий, калий.
• Печени плодове: ябълки, круши.
• Всякакви ферментирали млечни продукти - кефир, кисело мляко, бифидок, ацидофилус. Сирене.

Грешна вечеря

Неправилната вечеря е резултат от угаждане на хватателните рефлекси на дете, което не знае какво да прави със своята енергия и възбудимост след напрегнат ден. Това важи особено за децата от „детската градина“; тук обсъдихме тяхната вечеря и причините за „нервния глад“:

Вечер активното дете също толкова активно търси вниманието на възрастните, сякаш се страхува да не успее да стигне навреме. Той заменя молбите „остани с мен“ или „успокой ме“ с искане за храна, която е по-достъпна за разбирането на децата. Изяде първото, третото, десетото, помоли за бонбони, второто и пак иска да яде, още... Уверете се, че детето ви не тъпче всичко в себе си, особено несъвместими храни. Искате ли да ядете много? - Моля, но само след почивки. Изядох чиния яхния и я прочетох. Пих кисело мляко, хапнах банан и играх. Така организираме вечерния “жор” и помагаме на детето компетентно да разбере чувствата си.

Всяко дете може да научи една проста истина, ако не омаловажавате умствените му способности предварително и не си мислите „О, боже, никога!“ Необходимо е постоянно да се убеждава детето, че гладен човек ще изяде всичко, което му се предлага. Искаш ли да ядеш? - това означава да ядете каквото ви дадат. Дете, което изисква храна, често има предвид много специфична бисквитка или скрити бонбони. Това един вид тества силата на духа на родителите. Колкото по-рано възпитате у децата си правилното отношение към храната, към собствените им усещания, толкова по-бързо те ще изградят собствена хранителна култура. Не се подчинява, бяга, избухва, плаче? - както и да е, повтаряйте си от време на време, че гладен ще яде каквото му се предлага, а сладките десерти и всякакви колбаси не са храна за гладните, а глезотии за ситите. Разбира се, всичко това не се произнася със скучния глас на почитател на Лев Толстой, вдигащ пръст над къдравата глава на бебе. С положителен, уверен тон пренесете мисълта си през дните и седмиците - тя определено ще бъде отложена.

Нека не се фокусираме върху „вредните неща“, всяко семейство има свои собствени традиции по този въпрос, свои проблеми, свой мироглед. Не трябва да давате шоколадови рулца, сладкиши, сладолед или топли сандвичи за вечеря. Децата са си деца, обичаме да ги глезим и никой няма право да вини родителите за това. Но все пак, в името на укрепването на имунната система, в името на устойчивостта на вируси и бактерии, в името на здрава нервна система, трябва постепенно и в малки стъпки да променяте качеството на храната, особено вечер. Вечер и през нощта тялото с благодарност приема и смила чистата храна. През нощта се слива с пространството и би било хубаво да не разваляте усещането за полет и релаксация с храна, която разваля метаболизма и по-специално убива „градивните елементи“ на здравето (витамини, микроелементи), получени с ежедневната храна. Избирайте по-обикновени сладкиши, избягвайте пържени храни, холестеролни експлозии под формата на топено сирене върху хляб, тестени изделия и гювечи. Вечер на детето не се дават месни ястия - месото се смила за 4-6 часа и не носи никаква полза. Изключение прави задушената риба, както и месните консерви за бебешка храна, те се добавят в определени количества към вечерята на всяка възраст. И, разбира се, е изключително вредно да давате на дете колбаси, колбаси и други смеси от химикали и соли за вечеря. Шарлотите, палачинките и палачинките също не могат да се нарекат правилното ястие за вечеря, но за разнообразие те могат да се консумират в малки количества.

Най-важното е да не се опитвате да нахраните гладно дете вечер, ако то е гладно само във вашето въображение. Ако не иска да яде, не може да го настани на масата - направете желе, плодов сок или компот, дайте му здравословна напитка и се успокойте.

Рецепти за вечеря (възраст: 1,5-6 години)

Ризото „Акцент“

200 г карфиол, 2 моркова, 1 чаша ориз, 4 с.л. сини сливи без костилки, 2 с.л. стафиди, 2 с.л. масло.

Морковите се настъргват, задушават се в олиото, добавят се малко вода, задушават се 10 минути. Карфиолът се попарва и се разделя на розички. Оризът се залива с 2 чаши гореща вода, посолява се и се добавят предварително накиснати във вода сини сливи и стафиди. Добавете зеленчуците и оставете да къкри ризото за 40 минути на слаб огън. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязани билки.

Морковено-ябълково суфле

350 г моркови, 60 г заквасена сметана или прясно мляко, 30 г грис, 1 ябълка, ½ яйце, ½ с.л. захар, 2 ч.л. масло, сол (на вкус).

Настържете обелената ябълка и моркова. Смелете жълтъка със захарта, разбийте белтъка на пухкава пяна. Комбинирайте ябълката и морковите, добавете заквасена сметана или мляко, жълтък със захар, грис, сол, внимателно добавете разбития белтък, разбъркайте. Поставете сместа в намазнена форма за печене, печете във фурна или на пара за 30-35 минути.

Омлет "Африка"

600 г моркови, 400 г мляко, 4 яйца, 4 с.л. настърган твърд кашкавал, 2 с.л. масло, 2 с.л. брашно, 2 с.л. портокалов сок, сол.

Сварете и настържете морковите. Разбийте яйцата, добавете млякото и брашното, сиренето и сока, посолете и смесете с пюрето от моркови. Изсипете сместа в тиган и запържете омлета до готовност - или печете.

Супа от броколи и кисело мляко

125 г обикновено кисело мляко, 1 чаша броколи, 2 картофа, 1 морков, 1 с.л. настърган твърд кашкавал, 1 ч.л. зехтин.

Залейте броколите с вряща вода, така че водата едва да ги покрие, варете 5 минути на слаб огън. Картофите и морковите се настъргват, задушават се в зехтина при непрекъснато бъркане. Добавете сотето към супата, гответе още 10 минути, охладете леко. Сипете киселото мляко в супата при непрекъснато бъркане. Можете да добавите сирене.

Просо-извара каша

2/3 чаша мляко или вода, ½ чаша извара, 1/3 чаша просо, 2 с.л. кисело мляко или заквасена сметана, 1 с.л. захар, 1 с.л. масло, сол.

Попарете просото и го залейте с врящо мляко. Добавете захар, сол и сварете кашата, охладете. Добавете извара, масло, кисело мляко към готовата каша, разбъркайте.

Овесена каша от елда със сини сливи и сушени кайсии

250 г елда, 100 г сини сливи без костилки, 100 г сушени кайсии, сол (на вкус), 600 г вода.

Накиснете сините сливи и сушените кайсии, за да набъбнат, след това ги сварете отделно, малко нарежете на ситно. Комбинирайте зърнени култури и сушени плодове, изсипете вряща вода, добавете сол и гответе до полуготовност, като разбърквате непрекъснато. Доведете кашата до готовност във фурната.

Преди сервиране добавете разтопено масло към кашата и я украсете с останалите сини сливи и сушени кайсии.

Бебешко кайсиево пюре с ориз

Сушени кайсии - 100 г, вода - 375 г, бебешка оризова каша на прах - 2 с.л. кърма или затоплена формула - 80 мл.

Комбинирайте сушени кайсии и вода в малка тенджера и гответе до омекване за 20 минути. Направете пюре от кайсии, като добавите вода. Смесете кърмата или формулата с ориз на прах. Сервирайте с 1 с.л. пюре от кайсии. Може да се съхранява до 2 дни в хладилник. Също така пюрето може да се замрази на кубчета.

Палачинки с извара

Пшенично брашно - 160 г, извара - 100 г, яйце - 1 бр., захар - 10 г, сода - 1/4 ч.л.

Растително масло - 20 мл.

Разбийте яйцето, смилайте с изварата, добавете брашното, захарта и содата. Всичко се разбърква старателно. Намажете горещ тиган с олио и изпечете в него палачинки.

Бъркани яйца със зеленчуци "Пъдпъдъчи яйца"

2 пъдпъдъчи яйца, 1 морков, 0,5 стрък целина, 1 с.л. л. растително масло.

Нарежете морковите на малки кубчета и ги запържете леко в олиото. Към морковите добавете нарязаната на ситно целина. Добавете вода към зеленчуците, така че леко да ги покрие и оставете да къкри на слаб огън до омекване. Разбийте яйцата, добавете ги към зеленчуците, разбъркайте. Покрийте с капак и оставете за 2 минути.

Детска салата "Коралов риф"

200г карфиол, 1 домат, 1 ябълка, една и половина краставици, 2 листа зелена салата, 2 с.л. сметана, сол.

Разглобяваме зелето на съцветия, сваряваме го в подсолена вода и охлаждаме. Нарежете домат, ябълка и 1 краставица на малки кубчета, комбинирайте ги с нарязани листа от маруля. Готовата салата посолете, подправете със заквасена сметана, разбъркайте и отгоре наредете карфиол. От половин краставица изрязваме фигурка на рак и украсяваме салатата си с нея.

Извара и рибни кюфтета

Треска (филе) - 60 г, извара - 30 г, мляко - 160 мл, яйце - 0,5 бр., заквасена сметана 10% - 2 супени лъжици. л., бял хляб - 30 г, растително масло - 15 мл, билки, сол.

Накиснете хляба в мляко. Смелете рибното филе в месомелачка, смесете с изварата и ситно нарязания лук. Смесете хляба с получената кайма и отново го смилайте през месомелачката. Чукнете яйцето и разбъркайте. Оформят се кюфтетата, нареждат се в предварително намазнена тава и се пекат 25-30 минути. След това изсипете заквасена сметана и гответе още 3 минути. Поръсете с билки.

Риба със зеленчуци и ориз

90 г всякаква червена риба, задушена в лимонов сок с пресен магданоз, 100 г задушена зеленчукова смес с моркови и лук. Гарнитура: 40 г сварен ориз.

Замразени зеленчуци в тесто

Замразени зеленчуци: карфиол или броколи, зелен фасул отделно или в смес - каквото детето обича. Правим блат (яйце, заквасена сметана, лъжица брашно, сол), заливаме зеленчуците - или ги потапяме на отделни съцветия, ако е зеле. Малко галета отгоре и във фурната до златисто кафяво.

Зеленчукови таралежчета с изненада

Сварете различни зеленчуци до полуготовност: картофи, моркови, карфиол, може и цвекло. Охладете, настържете на едро ренде. Добавете яйце, сол, малко грис или царевично (елда) брашно, оформете топчета. Скрийте пъдпъдъче яйце в средата на всяка топка. Може да оваляте таралежчетата в галета. Запечете във фурната за 8-10 минути до готовност на зеленчуците.

Картофени котлети със сирене

Сварете 4 средни картофа в люспите им, обелете и настържете. 2 шепи спанак се нарязват на ситно и се смесват с картофите. Към сместа добавете 1 яйце, кашкавал, зелен лук, магданоз и сол на вкус. Оформят се котлети, овалват се в галета и се пържат или пекат във фурната.

“Готвя, опитвам, стоя до печката, а той вика “Фе!”. и отблъсква чинията. „А това дете с какво да го храня?“, оплаква се приятелят ми.Обичайна ситуация? Мили майки, разбирам ви. Понякога храненето на дете е непосилна задача. И дори съжаляваме не за самите продукти, а за усилията и времето, които прекарваме в кухнята. Детските ястия трябва да са свежи, вкусни и интересни. Но как една заета майка може да приложи всичко това?

След разговори с приятели и провеждане на малка анкета, успяхме да съберем няколко прости и вкусни ястия, които нашите деца обичат. Но най-важното е, че подготовката им не отнема много време.

1. Пиле в сладък сос

Съдържание: пиле, мед, куркума, кориандър, сол, черен пипер, чесън, портокал.
Приготвяне: Количеството на продуктите зависи от големината на пилето. В дълбока купа смесете 2-3 с.л. лъжици мед, 1-2 ч.л. куркума, щипка смлян кориандър, черен пипер, сол, пресовани 1-2 скилидки чесън. Добавете сока на един малък портокал. Трябва да мариновате пилето за половин час. По желание можете да го оставите за една нощ. Поставете в предварително загрята фурна за около час. Гарнитурата може да бъде картофено пюре, паста или качамак. Пилето ще има островърхо-сладък вкус и ще изглежда интересно! И можете да използвате времето за печене за себе си.

2. Черупки със сирене

Продукти: паста с едри черупки, овкусено сирене, домати, лук, варени пилешки гърди, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне: Сварете макароните, но 2-3 минути по-малко от това, което пише в инструкциите. Оставете пастата да изстине.

Докато черупките се варят, нарежете лука на кубчета и го запържете в зехтина, посолете, поръсете с черен пипер и ароматните билки по желание. Нарежете сварените пилешки гърди и доматите на малки кубчета. Смесете лука, доматите и месото. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
Напълнете кората с кайма от домати и месо, отгоре добавете сирене. Сложете черупките в дълбок тиган или съд за печене, като ги намажете с масло. Може да се запали или да се сложи в гореща фурна за 3-4 минути, за да се разтопи сиренето.

Може да се сервира с всякакви салати. Времето за готвене отнема около 15-20 минути.

3. Картофи със сирене

Тези картофи са крехки отвътре и имат вкусна хрупкава коричка отгоре. Повярвайте ми, не оставя никого безразличен. Минимум съставки, минимално време, максимално удоволствие!

Състав: картофи, масло, сирене, сол.
Начин на приготвяне: Изберете малки картофи. Нарежете обелените или добре измити картофи на две. Поставете върху намазнена тава, добавете сол и парче масло. Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. След това върху всеки картоф сложете парче сирене. Гответе още няколко минути, докато сиренето се разтопи и покафенее малко. Може да се сервира с всякакви салати.

4. Пилешки черен дроб със сметанов сос

Не всички деца обичат черен дроб, въпреки че е много полезен. Но тази рецепта е просто божи дар. Черният дроб ще стане нежен, ароматен и просто ще се стопи в устата ви.

Съдържание: пилешки черен дроб, лук, моркови, сол, черен пипер, ароматни билки, заквасена сметана, слънчогледово масло.
Приготвяне: запържете пилешкия дроб от двете страни до промяна на цвета в слънчогледово масло в предварително загрят тиган. Добавете нарязания на кубчета лук, сол и черен пипер и по желание добавете ароматни билки. След няколко минути добавете настърганите на средно ренде моркови. Оставете да къкри няколко минути под капак. Добавете нискомаслена заквасена сметана. Добавете пресни билки, ако желаете. Оставете да къкри още няколко минути.

Може да сервирате с паста, картофи или качамак. С този дроб децата ще изметат всичко. Приготвянето отнема около 15-20 минути, а вкусът е просто невероятен!

5. Супа от кюфтета

Първите ястия са много здравословни и просто необходими в детското меню. Но лесно ли ви е да нахраните детето си със супа? Мисля, че отговорът вероятно е не.
Всички обичат моята фирмена супа с кюфтета заради красотата и вкуса, разбира се. И отнема 15 минути за приготвяне.

Съдържание: пилешка кайма, картофи, моркови, лук, зелен грах, куркума, дребна звездиста паста, зехтин, сол, черен пипер, дафинов лист, билки.
Приготвяне: Ако имате пилешка кайма в хладилника, това е божи дар. Е, ако не, тогава го пригответе сами, като нарежете месото, добавете малка глава лук, скилидка чесън и сол на вкус.

Нарежете картофите, морковите и лука на кубчета и от каймата направете кюфтета. Картофите и морковите се поставят на огъня, изчаква се да заври и се варят няколко минути, добавя се лукът, солта, черният пипер, дафиновият лист, пастата и куркумата. Гответе няколко минути. Добавете кюфтетата и лъжица зехтин. Минута преди готовност добавете зелените. Ако имате грах от консерва, добавете го накрая. Ако са пресни - заедно с картофите.

Тази супа изглежда много красива, куркумата я прави златиста и вкусна, а съставките с различни цветове и форми определено ще заинтересуват децата.

6. Рибни котлети

Всеки знае, че рибата е много здравословен продукт. Но така се случва, че много деца не обичат риба. Тези котлети са вкусни, изглеждат красиви и могат да се маскират като обикновени котлети. А и са полезни, защото не се пържат, а се пекат.

Продукти: рибно филе 500 г, 2-3 филийки бял хляб без коричка, лук, твърдо сирене, едно яйце, растително масло, копър, сол.
Начин на приготвяне: прекарайте рибното филе през месомелачка заедно с лука, добавете едно яйце, изцеден хляб във вода или в мляко. Добавете ситно нарязан копър, сол, лъжица растително масло. С мокри ръце оформяме котлети. За красота можете да им придадете формата на звезди, риби, сърца. Поставете в тава за печене и поставете в предварително загрята фурна за 15-17 минути. След това време поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната за още 5 минути. Котлетите са готови!

7. Котлети от моркови

Ние, възрастните, знаем, че зеленчуците са полезни. Децата изобщо не се интересуват от това. Но тези котлети от моркови трябва да привлекат вниманието на децата. Има много вариации на това ястие, но тези две, солено и сладко, са най-простите и вкусни.

Сладки котлети
съставки: 5-6 средно големи моркова, половин чаша грис, 2-3 ч.л. захар, едно яйце, щипка сол, растително масло.
Начин на приготвяне: сварете морковите, като изстинат ги настържете, добавете гриса, яйцето, захарта, солта. Оформете котлети, оваляйте в грис и запържете в растително масло. Може да се сервира със сладко или конфитюр.

Солени котлети
съставки:моркови, малка глава лук, скилидка чесън, сол, яйце, грис, копър.
Начин на приготвяне: Сварените охладени моркови се настъргват, добавят се наситнени лук, чесън, ситно нарязан копър, яйце, сол, грис, разбърква се, оформят се котлети, запържват се от двете страни.

8. Омлет с наденица и зеленчуци

Яйцата несъмнено са много здравословен продукт. Както винаги, не всички деца харесват бъркани яйца. Но мисля, че този пухкав, мек и ароматен омлет трябва да заинтересува децата. А ако проявите малко повече креативност и добавите интересни съставки към него, децата определено ще искат да го опитат.

Продукти: 8 яйца, 1 чаша мляко, 1-2 с.л. лъжици брашно, малко сол, няколко бебешки кренвирша, 1-2 с.л. лъжици консервиран грах, 1 варен морков, 1-2 варени картофа, зеленчуци.
Начин на приготвяне: В дълбока купа се счупват яйцата, добавят се млякото, солта, брашното и се разбива добре. Нарежете колбаса на кръгчета, морковите и картофите на кубчета, зелените нарежете на ситно, граха изплакнете с вода. Добавете всички съставки към яйцата, разбъркайте, изсипете в намаслена тава и поставете в предварително загрята фурна. Този омлет може да се сервира с пресни зеленчуци или сосове.

9. Маник

Mannik е полет на въображението на майката, а съставките могат лесно да бъдат намерени във всеки хладилник.

Състав: 1 чаша грис, 1 чаша заквасена сметана (може да се замени с кефир или да се вземе наполовина), половин чаша захар, три яйца, половин чаена лъжичка сода, можете да добавите ванилова захар.
Начин на приготвяне: Смесете всички съставки и оставете да престои малко. Може да се приготви от вечерта и да се остави в хладилника за една нощ.
Изсипва се в намаслена тава и се слага във фурната за 30 минути. В маната можете да сложите сушени плодове, горски плодове или просто да залеете с любимото си сладко или сироп.

10. Гювеч от извара

Изварата е почти най-здравословният млечен продукт. Но бебето ми категорично отказва да го яде, но гювечът с извара върви с гръм и трясък. В продължение на няколко години подготовка тя се превърна в най-добрия ми приятел и спасител, когато е трудно да нахраня детето с нещо. Освен това обичам да го готвя, защото можете да си представяте и експериментирате по време на процеса и е почти невъзможно да го развалите.

Продукти: 1 кг извара, 3 яйца, половин чаша грис, половин чаша мляко, ванилин, 1 чаша захар (на вкус, малко по-малко), кора от един лимон, сок от половин лимон, 1 с.л. лъжица нишесте.
Начин на приготвяне: Прекарайте изварата през месомелачка или смелете в блендер. Колкото по-крехка е изварата, толкова по-вкусна ще бъде запеканката.

Докато правите това, залейте гриса с мляко. Разбийте яйцата със захарта, не е необходимо да разбивате на пяна. Смесете извара, яйца, грис, добавете ванилин, налейте сока от половин лимон, настържете лимоновата кора на ситно ренде, добавете лъжица нишесте. Всичко се разбърква добре. Можете да добавите сушени кайсии, стафиди към гювеча, след като ги накиснете във вода, или горски плодове и плодове. Изсипете изварата в намаслена тава и сложете в предварително загрята фурна за 40 минути, докато се зачерви отгоре. Приготвя се бързо, а за 40 безплатни минути можете да направите много полезни неща.

Можете да планирате дневното меню на 1-годишно дете, като вземете предвид храните, които ядат възрастни членове на семейството. Постепенно прехвърляйки бебето на общата маса, е необходимо внимателно да обмислите балансираното и питателно хранене на бебето. Здравето и развитието на малкото дете зависи пряко от правилната диета.

Характеристики на храненето

На възраст от 12 месеца храносмилателната система е в състояние да асимилира нова храна, устата вече има редица зъби, готови активно да я дъвчат. Въпреки че не всички продукти могат да бъдат включени в диетата на децата, необходимостта от смилане на всички съставки постепенно изчезва. Трябва да се помни, че децата на тази възраст вече развиват свои вкусови предпочитания. Те се научават сами да избират кои храни харесват и кои да отказват.

Ако бебето ви все още е кърмено, не трябва да го лишавате от хранителните вещества, съдържащи се в кърмата. Процесът на хранене осигурява на бебето чувство за сигурност и тясна връзка с любим човек. Вечерна порция майчино мляко ще помогне на бебето да заспи по-бързо. Отбиването трябва да се извършва на етапи, като броят на сесиите се намалява до сутрин и вечер, с постепенно пълно спиране на кърменето.

Диетата на детето на 1 година остава почти непроменена. Трябва да се придържате към 4-5 хранения на ден – през 3-4 часа. През това време малкото ще има време да огладнее. Хранене 5-6 пъти на ден също е разрешено, като се има предвид кърменето. В зависимост от апетита на бебето майката ще прецени колко пъти на ден да му дава храна. Важно е да не се нарушава установеният режим за правилното функциониране на храносмилателната система. Трябва постепенно да спрете храненето през нощта.

закуска

Сутрешното събуждане е придружено от постепенен преход от кърма или формула към пълноценна закуска. Кашата остава основният продукт в диетата. В допълнение към обичайните овесени ядки, елда и оризова каша, можете да предложите царевична или пшенична каша, които са не по-малко полезни.

При необходимост млечните каши могат да се заменят с варени на вода. Можете да използвате и зеленчуков бульон.

Порцията за едногодишно дете е от 150 до 200 ml. Добавете 5 г масло към кашата. Можете да добавите нарязани плодове в чинията или отделно приготвено плодово пюре. Вареният жълтък ще допълни сутрешната ви диета. Кашата може да бъде заменена с омлет на пара. За сандвич с масло трябва да изберете пшеничен хляб: продуктите, направени от ръжено брашно, могат да провокират ферментационни процеси в червата.

Диетата за дете на 1 година включва до 3 пилешки яйца на седмица. Когато изчислявате нормата, трябва да запомните, че яйцата също присъстват в суфлетата и се добавят към котлети и чийзкейкове. За напитки можете да предложите сок или чай.

Вечеря

Можете да започнете обяда си със салати от пресни или варени зеленчуци и листни зеленчуци, подправени със заквасена сметана или слънчогледово олио. От постно филе се приготвят супи или бульони. За подправяне на супи се използват зеленчуци, зърнени храни и тестени изделия. На едногодишно дете може да се даде супа-пюре от зеленчуци, зелева супа или борш, млечна супа, както и супа с месни или рибни кюфтета.

Какво да сготвя на детето си за второ хранене? Можете да направите гювеч с месо. Като второ ястие се приготвят кюфтета, котлети или зрази с риба или месо. За гарнитура е подходящо зеленчуково пюре. Ястия от телешки и пилешки черен дроб ще ви помогнат да разнообразите менюто. От тези ценни продукти се получават вкусни пудинги и здравословни пастети. Можете да завършите обяда си със сок, желе, компот от пресни плодове и плодове или сушени плодове.

Следобедна закуска

След дрямка можете да хапнете извара със заквасена сметана или кисело мляко, извара, гювечета или млечно суфле за следобедна закуска. За да получите достатъчно количество фосфор и калций, ще ви трябват 70 г извара на ден. Децата също ще се радват да ядат пюре от пресни плодове или да пият сок.

Вечеря

Вечерята на бебето се състои от зеленчуци с добавка на зърнени храни или малко месо. Това може да бъде пюре от тиква или моркови, добавено към каша, или зеленчукова яхния с месо. Допълнете вечерята с горски плодове или плодове. Напитки: сок или чай.

Преди лягане е полезно бебето да пие кефир или кисело мляко. Дневният прием на ферментирала млечна напитка е 200 ml. За бебе, което все още е кърмено, кърмата ще бъде достатъчна.

За рибата и месото

Когато купувате риба за едногодишно бебе, трябва да обърнете внимание на нискомаслените сортове. Подходящи са филета от минтай, треска или зелена риба. Парчетата риба се сваряват, всички кости се подбират внимателно и се нарязват. Едно дете се нуждае от 40 до 80 г рибни ястия на седмица, приготвени под формата на суфле или котлети.

Месото трябва да бъде включено в ежедневната диета в размер на 60-80 г. При закупуване се препоръчва да изберете заешко или птиче месо. Подходящо е телешко и нетлъсто говеждо. Пастет или супа-пюре се приготвя от добре сварено месо. Каймата ще се използва за кюфтета на пара, зрази, кюфтета и гювечи. В месечната диета е позволено да се включи пилешки или телешки черен дроб, както и език и сърце.

Относно зеленчуците и плодовете

Салати и пюрета от зеленчуци и плодове трябва да присъстват в детското меню, за да осигурят на тялото витамини и микроелементи и да подобрят работата на храносмилателната система. През сезона е за предпочитане да ядете пресни продукти, отгледани във вашия регион. Зеленчуците с високо съдържание на фибри трябва да се сваряват добре, за да се избегнат колики в червата и подуване на корема при детето.

За приготвяне на зеленчукови салати използвайте:

• варени картофи;
• зелен грах;
• домати;
• зеле;
• варено цвекло;
• варена тиква;
• сурови или варени моркови;
• задушени тиквички;
• краставици

Плодова салата за бебе се състои от нарязани ябълки или круши. Бананите, прасковите или кайсиите могат да бъдат нарязани на филийки. Прясно набраните плодове се добавят към каши, салати и плодови пюрета.

Обърнете внимание на редица съвети, които педиатрите дават на младите родители.

1. Препоръчва се постепенно да се въвеждат непознати компоненти в диетата, като се наблюдава реакцията на тялото към продуктите.
2. Зеленчуците и плодовете с ярки цветове могат да причинят алергична реакция, така че ги предлагайте на вашето бебе с повишено внимание.
3. Препоръчително е да сервирате месни ястия за обяд, така че да имат време да се усвоят от тялото през деня.
4. Твърдото сирене може да се добавя към ястия в малки количества - например, поръсете сирене върху гювечета или го сервирайте с паста.
5. Хранителната стойност на макароните не е много висока, така че те могат да се появят в диетата на 12-месечно дете не повече от 1 или 2 пъти седмично.
6. Препоръчително е да добавите малко сол към ястията, но ако е възможно, по-добре е да го направите без сол.
7. Захарта в дневната диета не трябва да надвишава нормата от 30-40 g, за предпочитане е да се замени с фруктоза.
8. Като сладкарски изделия са разрешени бисквитки, блатове, мармалад и конфитюр.
9. Правилният режим на пиене е необходим за здравето на детето. Вашето бебе може да получава само чиста бутилирана или преварена вода в количеството, което желае.
10. Можете да храните детето си само с прясно приготвена храна.

Характеристики на храненето на малки деца

При съставянето на меню за 1-годишно дете е необходимо да се вземат предвид определени стандарти. За да нахраните малко дете, ще ви трябват 1200–1250 мл храна дневно. Необходимо е да се редуват храненията през цялата седмица, за да се осигури на тялото на детето необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати. Най-голямо количество калории идва на обяд, най-малко на закуска и вечеря, а най-малко на следобедна закуска.

Продуктите се разпределят така, че всеки ден детето да получава около 35% за обяд, около 25% за закуска и вечеря и около 15% за следобедна закуска от общото дневно количество храна.

Кулинарната обработка на ястията се извършва чрез задушаване, печене и варене във вода или на пара. От полутечни храни детето постепенно преминава към пасирани, след това към натрошени, като същевременно се научава да дъвче храната с плътна консистенция. За развиване на дъвкателни умения се препоръчва да се предлагат парчета плодове и зеленчуци. За някои бебета 2 или 3 месеца са достатъчни, за да започнат да се справят сами с такива храни. При деца на 1 година и 6 месеца, поради увеличаването на броя на зъбите, има повече възможности за усвояване на по-груби храни.

Как да създадете меню?

Когато съставяте меню за 1-годишно дете, трябва да се съсредоточите не само върху препоръките на специалистите. Необходимо е да се вземат предвид предпочитанията на самото бебе. След като се събудите сутрин, можете да му предложите кърма или адаптирано мляко. Преди лягане - всеки ферментирал млечен продукт или майчино мляко. Обемът на порциите за закуска, обяд и вечеря трябва да се изчисли, като се вземат предвид сутрешните и вечерните хранения.

Предлагаме ви няколко примерни опции за меню за едногодишно бебе с рецепти.

Меню №1

Меню №2

Меню No3

С какво да храним едногодишно бебе: рецепти

Пуешки кюфтета

1. Прекарайте 300 г пуешко филе през месомелачка.
2. 2 с.л. л. Накиснете ориза във вода и го добавете към каймата.
3. Добавете наситнения лук.
4. Леко го посолете.
5. От каймата се оформят топчета на пара за 20 минути.

Гювеч от извара

1. Разбийте 2 яйца с 2 с.л. л. захар и едно пакетче ванилин.
2. Смесете с 2 с.л. л. грис и 500 гр. извара
3. Намажете форма за печене с масло.
4. Изсипете изварената маса и печете половин час на 170 градуса.

Млечен пудинг

1. Сгответе каша от грис от 50 г зърнени култури, 150 мл мляко и 150 мл вода.
2. Смесете с 10 г масло и 1 с.л. л. Сахара.
3. Разбийте яйцето.
4. Смесете всички съставки старателно.
5. Намажете формата с масло и поръсете с галета.
6. Поставете тестото и печете 20 минути на 175 градуса.

Няма нужда да бързате да прехвърлите бебето на общата маса. Много по-полезно е да се създаде индивидуален режим на хранене. Важно е да се спазват всички препоръки за хранене, така че детето да расте и да се развива в съответствие с възрастта си.

Хранителната и балансирана диета е ключът към жизнеността и благосъстоянието на вашето растящо бебе. Новите първокласници изпитват значителен физически и емоционален стрес и трябва да имат много енергия, за да изкарат деня. Благодарение на добре обмисленото меню, можете да почерпите любимото си бебе със здравословни и вкусни ястия всеки ден.

Закуска за дете на 7г

За да не се измъчвате всяка сутрин от въпроса какво да приготвите за закуска на вашето седемгодишно дете, изберете ястията предварително и закупете необходимите съставки. Съсредоточете се върху хранителните предпочитания на вашето бебе, но не забравяйте да сготвите нещо ново от познати съставки. Предлагаме няколко бързи и интересни рецепти за закуска за деца на 7 години

Гювеч от извара с плодове

• 100 грама нискомаслено извара
• 1 с.л. примамки
• 1 яйце
• захар
• Всякакви плодове

Плодовете се настъргват или нарязват на ситно. Смесете изварата в блендер, добавете жълтъка, захарта/меда, гриса и сместа от плодове и зеленчуци. Добавете отделно разбитите белтъци на пухкава пяна. Поставят се в силиконови форми (запълват 1/3 от обема) и се пекат във фурната за 20 мин. на средна температура.

Оризов пудинг

• 30 г бял ориз
• 0,5 чаена лъжичка пудра захар
• 200 мл мляко
• Горски плодове/сладко

Смесете ориза и пудрата, залейте с прясното мляко и поставете в силиконова форма. След час извадете от фурната, където пудингът трябва да къкри на 150 градуса. Сервирайте със сладко или горски плодове.

Сирники

• 200 г нискомаслено извара
• 1 яйце
• 1 ч.ч Сахара
• 1 с.л. брашно
• 2 с.л. примамки

Смесете изварата, яйцето, захарта и гриса, оформете сиренки, оваляйте в брашно и сложете в предварително загрята фурна за 10 минути.

Следобедна закуска за дете на 7 години

Времето за закуска изтече, време е да помислите за лека закуска. Опитайте се да помислите предварително какво да приготвите за следобедна закуска за 7-годишно дете. Препоръчително е да дадете предпочитание на здравословни следобедни закуски за седемгодишно дете, които са удобни за носене със себе си на училище, и за това използвайте следните рецепти:

Палачинки

• 1 чаша мляко/вода
• 1 чаша брашно
• 2 с.л. Сахара
• 1 ч.ч Газирани напитки
• 1 ч.ч оцет
• Растително масло
• 1 жълтък

Смесете брашното, млякото/водата, предварително разбития жълтък и захарта. Разбийте до хомогенност, добавете сода за хляб, гасена с оцет. Поставете палачинки с лъжица върху загрят тиган и ги запържете от двете страни в растително масло.

Бисквитки с извара

• 250 г нискомаслено извара
• 250 г брашно
• 100 г масло
• захар

Разбийте изварата и маслото с миксер, пресейте брашното и бавно го изсипете в получената смес. Оставете тестото да престои в хладилника за няколко часа. След това изсипете захар в чиния, оформете от тестото малки кръгли сладки и ги оваляйте в захар от двете страни. Печете във фурната за 20 минути на 200 градуса.

Пай със сирене

• 50 мл мляко
• 0,5 с.л. масло
• 0,5 с.л. примамки
• 1 яйце
• 2 филийки бял хляб без коричка
• 20 г настърган кашкавал

Разбийте млякото, солта и яйцето до гладкост, добавете към тях сирене и хляб, разбъркайте отново. Изсипете сместа в тава за печене и сложете във фурната на 180 градуса за 25 минути.

Обяд за дете на 7г

Ако вашето седемгодишно дете вече се прибира от училище на обяд, помислете предварително какво ще му приготвите. Пълният обяд за растящо 7-годишно дете трябва да се състои от първо и второ ястие, така че преди вечеря той да може спокойно да се занимава с бизнеса си и да не се чувства гладен.
Рецепти за супа за дете на 7 години:

Картофена супа

• 100 мл мляко
• 200 мл вода
• 5 г масло
• 200 г картофи
• 1 малък морков

Картофите и морковите се нарязват на ситно и се сваряват, след което се отделят от бульона и се пасират в блендер. Към пюрето се добавят бульонът и млякото и се вари няколко минути. Подправете с олио. По желание можете да добавите и други зеленчуци.

Зелева чорба

• 1,5 литра вода
• 1 морков
• 80 г перлен ечемик
• 500 г бяло зеле
• 1 глава лук

Изплакнете перления ечемик, добавете вряща вода и гответе за 20 минути, изцедете водата, когато сте готови. Зелето се нарязва на ситно и се сварява заедно с ечемика за 15 минути. Морковите и лукът се нарязват на ситно и се задушават в олиото, добавят се към супата и се готвят още 10 минути. Можете да добавите други, ако желаете.

Супа от кюфтета

• 2 картофа
• 1 морков
• 1 глава лук
• 2 с.л. елда
• 200 г постно месо
• 2 филийки хляб

Накиснете хляба във вода, изстискайте. Прави се кайма, смесва се с хляб и се оформят малки топчета. Изсипете зърнени култури, нарязани картофи, моркови и целина във вряща вода. Добавете кюфтетата и варете още половин час.
След лека супа е време да хапнете обилно второ ястие, подходящо за деца на 7 години:

Картофена запеканка

• 2 с.л. мляко
• 200 г картофи
• Растително масло
• 70 г постно месо или птици
• 1 пъдпъдъче яйце или ¼ пиле

Сварете картофите и ги направете на пюре, като добавите млякото и яйцето. Сварете месо или птица, охладете и направете кайма. Намажете съд за печене с олио, наредете първо част от пюрето, след това каймата и пак пюрето. За да получите вкусна златистокафява коричка, намажете горната част на гювеча с жълтък. Пече се във фурната за около половин час на 180 градуса.