Торти с шоколад и заквасена сметана: прости рецепти. Шоколад Smetannik Рецепта за шоколад Smetannik е проста

Проста шоколадова торта с пандишпан и заквасена сметана „Сладолед“, рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Лятото е прекрасно време, когато можете да приготвите вкусни десерти с пресни плодове и плодове. Шоколадовата торта със заквасена сметана и касис е невероятно деликатна комбинация. Бисквитата се оказва толкова сочна, че не изисква никакво накисване. А зрелите плодове от касис оживяват тортата, добавяйки свеж летен аромат, тръпчиви и сладко-кисели нотки. Вместо касис можете да използвате всякакви други плодове и плодове, но тортата ще бъде по-вкусна с тези, които добавят киселинност към тортата: череши, цариградско грозде, всички видове касис, къпини, малини. Целият процес на готвене е толкова прост, че дори тези, които правят такава торта за първи път, могат да се справят с нея. Тук не се изисква специално кулинарно оборудване. Един съд за печене и може би миксер ще бъде достатъчен, което значително ще улесни целия процес и ще ви помогне да се справите с тортата по-бързо. Въпреки че можете да правите без миксер, въоръжени с обикновена бъркалка или кухненска вилица. Ако приготвянето на пандишпана отнема около 10 минути, тогава с крема ще трябва да поработите малко повече. Но подготовката му също няма да създаде особени трудности. Целият процес по приготвянето на тестото и крема, изпичането на блатовете и сглобяването ще ви отнеме около 2-2,5 часа.

съставки:

Шоколадов пандишпан:

• пшенично брашно - 300 грама,
• мляко - 270 мл,
• гранулирана захар - 300 грама,
• растително масло - 60 ml,
• масло - 50 грама,
• какао на прах - 70 грама,
• сода - 1 чаена лъжичка,
• сол - 1 чаена лъжичка,
• кокоши яйца - 2 бр.

Сметана:

• пилешки яйца - 2 бр.,
• заквасена сметана 15% - 300 мл,
• гранулирана захар - 6 супени лъжици. лъжици,
• пшенично брашно - 3 супени лъжици. лъжици,
• масло – 50 грама.

Рецепта за шоколадова торта със сметана.

Стъпка 1. За да приготвите бисквитено тесто, започнете със сухи съставки. Поставете пшенично брашно в купа. Първо трябва да се пресее добре, за да стане бисквитата по-крехка и пухкава.

Стъпка 2: След това добавете какао на прах.

Стъпка 3. Добавете гранулирана захар.

Стъпка 4. Добавете сода за хляб и сол. На този етап можете да смесите всички съставки заедно. Можете дори да използвате миксер или бъркалка за това. Но тази стъпка изобщо не е необходима и без нея бисквитата ще се окаже много нежна.

Стъпка 5. Поставете меко масло в купата с тестото.

Стъпка 6. Разбийте яйцата.

Стъпка 7. Изсипете растително масло. По-добре е, разбира се, да вземете зехтин, но ако го нямате, тогава слънчогледовото масло без мирис ще свърши работа.

Стъпка 8. Изсипете мляко.

Стъпка 9. Сега трябва да смесите добре всички съставки за тестото, така че да се окаже хомогенно. Можете да използвате миксер с приставки за куки. Ако останат бучки, използвайте приставки, за да разбиете тестото. Можете да използвате бъркалка или обикновена вилица, но това ще отнеме повече време за приготвяне на тестото.

Стъпка 10. Тестото не е дебело, но хомогенно.

Стъпка 11. Намажете тавата с масло и поръсете равномерно с брашно. Изсипете половината от тестото.

Стъпка 12. Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 175 градуса за 30-40 минути. Обърнете внимание на готовността на тестото. Проверете с шиш: ако е суха, тогава тортата може да се извади. След това отново изсипете тестото по същия начин и изпечете втората торта. Охладете сладките. Подрежете върховете на сладките, така че да са равни.

Стъпка 13: Пригответе крема със заквасена сметана. За повече информация как да приготвите заквасена сметана „Сладолед“, вижте връзката. Изсипете заквасената сметана в купа, разбийте яйцата и разбъркайте. Смесете брашното със захарта и добавете към сместа от заквасена сметана и яйца, като разбърквате. След това сложете купата на водна баня и варете крема около 20-25 минути, докато се сгъсти. Маслото се разбива с миксер и към него се добавя сместа със заквасената сметана, когато е охладена. Всичко се разбива добре с миксер и кремът е готов. Изсипете половината крем върху първия блат.

Стъпка 14. Поставете касис отгоре.

Стъпка 16. Намажете с четка останалия крем върху тортата.

Стъпка 17: Поръсете остатъците от кората на тортата отгоре.

Стъпка 18. И отново украсете с касис.

Проста и вкусна шоколадова торта със заквасена сметана е готова. Добър апетит!

Когато гостите дойдат в къщата и трябва бързо да подредите масата, шоколадова торта със заквасена сметана ще ви помогне. Готви се бързо и има вкус като най-вкусния десерт. У дома бисквитата може да се пече в бавна готварска печка или във фурна. Ако добавите към него конфитюр или обикновен маслен крем с кондензирано мляко, не е необходимо да използвате специално импрегниране. Десертът се оказва вкусен и икономичен, тъй като не изисква специални разходи.

Вкусна шоколадова сметанова торта се състои от пандишпан, крем и глазура. Препоръчва се да се сервира след охлаждане, така че тортите да се напоят и да не се отделят една от друга. Добра идея за поставяне на ядки в торта дойде на ум на кулинарни експерти от древни времена, тъй като те вървят добре с шоколад. Тази рецепта е забелязана за първи път на Изток, а след това се разпространява по целия свят. Тортата с шамфъстък е изискан деликатес. Може да се готви в печка, фурна или микровълнова печка. Шоколадовата торта се пече на 150 градуса.

Необходими продукти

Тортата със заквасена сметана може да съдържа какао, тогава тя придобива шоколадов вкус. Маслото, кондензираното мляко и какаото на прах често се използват като обикновен крем. Ако имате свободно време, можете да гарнирате десерта с по-сложна композиция. За да направите това, се препоръчва да приготвите заквасена сметана. Вкусните печени продукти ще изискват съставки като:

• 2 яйца;
• 3 части чаша какао;
• една и половина чаши брашно;
• малка лъжица бакпулвер;
• половин чаена лъжичка сода;
• 100 г масло;
• 1,25 чаши захар;
• чаена лъжичка ванилин;
• шоколад;
• 230 г заквасена сметана;
• чаша мляко.

За крем:

• 330 г шоколад;
• 100 г масло;
• 230 г заквасена сметана;
• 450 г пудра захар.

Всички компоненти трябва да са свежи. Особено внимание трябва да се обърне на избора на млечни продукти.

Готвене стъпка по стъпка

Тортата с шоколад и заквасена сметана се приготвя стриктно по рецептата при спазване на пропорциите:

1. Поставете парченцата шоколад и нарязаното масло в голяма тенджера. Дръжте на слаб огън, докато съставките се разтворят. Заготовката трябва да се охлади за 10 минути.
2. Към крема постепенно се добавя заквасената сметана и пудрата захар. Масата се разбърква с лъжица.
3. Тавите за печене трябва да бъдат намаслени и поръсени с какао на прах. Дръжте яйцата на стайна температура за половин час.
4. Блатовете за тази торта се приготвят от брашно, какао, бакпулвер, сода и сол на вкус. В отделна чаша смесете маслото със захарта, яйцата и ванилията. Разбийте всичко с миксер за 5 минути. Постепенно се въвежда мляко и брашнена смес. Желателно е тези продукти да се редуват при непрекъснато бъркане.
5. Тестото се смесва и отново се разбива добре до гладкост.
6. Необходимо е фурната да е предварително загрята на 180 градуса. Поставете тестото във формичките, изравнете повърхността и печете 25 минути. Можете да проверите готовността с клечка за зъби.
7. Пандишпанът се оставя да се охлади за 10 минути във формата, а след това 2 часа върху решетка.
8. Части от тортата със заквасена сметана са добре смазани със сметана, горната част е украсена с шоколад, ядки или какао. Готовият десерт се поставя в хладилника за 12 часа.

Горната част може да бъде направена от глазура. През лятото тортата със заквасена сметана е украсена с плодове или парчета плодове.

Тортата със заквасена сметана и шоколад „Прага“ отдавна придоби популярност поради деликатния си вкус и наличието на продукти. Може да се сервира с ароматно кафе или силно подсилен сок. За украсата на десерта се използват горски плодове, ядки, семена, сметана и бели рози.

Ще имаме нужда

За десерта могат да се използват различни кремове, като при направата на тестото трябва да се спазват пропорциите. Количеството продукти е предвидено за 10 порции. За да направите торта със заквасена сметана, ще ви трябва:

• 2 яйца;
• 2 чаши захар;
• една и половина чаши брашно;
• 300 г заквасена сметана;
• 200 г кондензирано мляко;
• лъжица какао на прах;
• малка лъжица сода;
• малка лъжица оцет;
• ванилин.

За крем:

• 200 г масло;
• 200 г кондензирано мляко;
• лъжица какао на прах.

Може да използвате домашни яйца и масло, тогава пандишпанът ще е пухкав и по-питателен.

Стъпка по стъпка рецепта

Тортата със заквасена сметана с какао се оказва с приятен шоколадов цвят. Приготвя се за час и половина и не изисква сложни ексклузивни продукти:

1. Трябва да изсипете захар в чаша, да добавите яйца и да смилате съставките в хомогенна маса. След това изсипете кондензираното мляко и разбъркайте отново.
2. Изгасете содата с оцет и изсипете в заквасена сметана.
3. Смесите от яйца и заквасена сметана се смесват в чаша, след което се добавят брашното и какаото. Тестото трябва да е течно. Накрая в него се изсипва ванилин.
4. Необходимо е да се подготви блат или форма. Намажете с масло и поръсете с брашно. Тестото се изсипва върху тава и се заравнява с нож.
5. Тортата се приготвя за час при температура 180 градуса до пълна готовност.
6. За крема трябва да смесите маслото с кондензираното мляко и какаото.
7. Когато тортата се охлади, тя трябва да се разреже отстрани на две части. Всеки блат се намазва внимателно с крем, а отгоре се украсява.

Десертът трябва да се остави да кисне поне 2 часа, така че тортите да поемат крема и да не са сухи.

Видео за приготвяне на пражка торта

Вкусна и проста торта "Чародейката" със заквасена сметана и ванилия

Шоколадовата заквасена сметана или класическата торта „Чародейката“ се оказват меки и въздушни, ако се приготвят по всички правила. Може да се приготви за тържество или за домашен чай. Вкусната заквасена сметана има по-малко калории от масления крем, но придава на десерта изключителен вкус.

Състав на продукта

За класическата рецепта за торта Чаровница със заквасена сметана ще ви трябва:

• яйца 4 броя;
• чаша захар;
• 2 чаши брашно;
• бакпулвер 1 лъжица;
• омекотено масло 100 г;
• 100 г заквасена сметана.

За крем:

• 500 г заквасена сметана;
• кутия кондензирано мляко;
• ванилин;
• банан;
• захар и какао на вкус.

Количеството на съставките може да се увеличи или намали според пропорциите.

Торта "Чародейка"

Процес на готвене

За да приготвите шоколадова торта със заквасена сметана, трябва да подготвите съставките в необходимите количества:

1. Отделно трябва да смесите жълтъците със захарта и да ги разбиете с миксер. Превърнете белтъците в пяна и след това смесете двете маси заедно.
2. Добавете заквасената сметана и маслото към яйчената смес и разбийте добре на висока скорост.
3. Брашното и бакпулверът трябва да се добавят постепенно, за да не се образуват бучки.
4. Трябва да покриете формата с хартия и да я намаслите.
5. Поставете тестото, изравнете го с шпатула и печете на 180 градуса за един час. За да не изгори тортата, трябва да се провери за готовност.
6. За крема всички продукти трябва да са охладени. Разбийте заквасената сметана с миксер на висока скорост, добавете кондензирано мляко, какао, ванилин и разбъркайте добре.
7. Бананът се нарязва на ситно и се добавя към общата маса. Ако при разбъркването на крема останат парченца плод, това ще му придаде пикантен вкус.
8. Докато тортите се охлаждат, трябва да поставите млечната маса в хладилника.

Тортата с блат от какао и сметана трябва да се сглоби и украси. Може да се полее с глазура от шоколад и масло.

Бърза торта със заквасена сметана и сладко от горски плодове

Рецептата за торта със заквасена сметана с какао и конфитюр от горски плодове е бърз вариант за десерт, който може да се приготви за час и да се почерпи с вашето домакинство. Необходими са само налични продукти. Пай, приготвен със заквасена сметана и конфитюр, ще ви зарадва през зимата и ще ви стопли с аромата си.

Състав на съставките

За да направите вкусна торта със заквасена сметана, трябва внимателно да изберете съставките. За пет порции десерт ще ви трябва:

• 2 яйца;
• чаша захар;
• чаша мляко;
• чаша конфитюр от всякакви плодове;
• 2 малки лъжици сода;
• брашно в размер на 2 чаши.

За крем:

• 2 чаши сметана;
• половин чаша пудра захар.

За сладките можете да използвате какао на прах, а сода бикарбонат ще ги направи по-обемни. Кремът ще се комбинира добре с масло и заквасена сметана в пропорции ½.

Как да готвя

За да направите тортата със заквасена сметана много вкусна, трябва точно да следвате рецептата и да подходите сериозно към избора на продукти. Първо ще са необходими съставките, необходими за приготвянето на кората:

1. Към разбитите със захарта яйца трябва да добавите млякото, сладкото, брашното и содата. Разбъркайте старателно до гладкост.
2. Формата се намазнява и покрива с пергамент. Върху него се изсипва тестото и се заравнява с нож. Препоръчително е сладкишите да се пекат за един час при температура 180 градуса. Количеството продукти е предвидено за две порции.
3. Горещите сладкиши трябва да се охладят и да се нарежат на две части отстрани.
4. За да приготвите крема, се препоръчва да добавите малко количество вода към праха. След това го смесете със заквасената сметана и разбийте.
5. Охладените блатове се намазват с крем, а отгоре се украсяват със сладко или горски плодове.

Преди сервиране тортата със заквасена сметана се поставя в хладилника за накисване.

Шоколадова торта конфети със заквасена сметана

Тази торта със заквасена сметана и шоколад има една особеност - тортите трябва да се пекат много тънки. Напоени са с наситен крем.

съставки

За да приготвите торта със заквасена сметана, ще ви трябва:

• 400 г заквасена сметана;
• пакет бакпулвер;
• 3 яйца;
• 60 г масло;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 200 г пудра захар;
• 800 г брашно;
• Шипка сол.

За крем:

• 500 мл сметана;
• 700 ml сметана;
• 300 г пудра захар;
• ванилин;
• орехи;
• 2 супени лъжици мляко;
• какао.

Млякото, захарта, какаото са включени в крема като помощни компоненти. За една порция можете да вземете чаша заквасена сметана и пропорционално да намалите останалите продукти.

Как да готвя

Печенето с шоколадов крем се оказва вкусно, ако е добре напоено със сметаната:

1. За тестото заквасената сметана се смесва с бакпулвера и пудрата захар. Добавят се последователно маслото, яйцата, олиото, брашното и солта. Тестото трябва да се омеси добре. Не трябва да лепне и да е меко.
2. Тестото престоява 30 минути и се разделя на 14 части. Всяка се разточва с дебелина 2 мм. Поставете бисквитата в предварително загрята фурна за 7 минути на 200 градуса.
3. Ако се използва сода вместо бакпулвер, тя се гаси с оцет, след реакцията към тестото се добавя брашно.
4. За крема отделно разбийте заквасената сметана с ванилията и сметаната с пудрата захар. След това трябва да комбинирате двете маси и да разбъркате.
5. Всички блатове се мажат една по една с крем. За да се накиснат добре, трябва да поставите детайла във форма и да го покриете с филм. Оставете на стайна температура за един час и след това охладете за една нощ.
6. Препоръчително е да завършите сглобяването на десерта, като обработите ръбовете и украсите горната торта.

Кремът за тортата може да се направи от заквасена сметана и какао, тогава десертът ще придобие шоколадов вкус. Отгоре се украсява с поръсени ядки. Може да използвате и настърган шоколад или какао. Тортата със заквасена сметана винаги се оказва богата и много питателна.

Тъй като тестото за шоколадова сметана се приготвя доста бързо, веднага включваме фурната да се загрее до 180-190 градуса.

Необходима ви е течна заквасена сметана (15% мазнина), така че тестото да има желаната консистенция. Смесете брашното, бакпулвера и какаото на прах и пресейте.

Разбийте пилешките яйца в купа, добавете захарта и разбийте всичко до гладка и светла смес. Разбивам с бъркалка, но може и с миксер.

Добавете заквасена сметана към яйчената смес, разбийте всичко отново до гладкост.

Изсипете тестото в тава, покрита с пергамент. Можете да изпечете две бисквити в пружинни форми и след това да ги разрежете хоризонтално на 4 слоя. Или можете да го направите по моя начин - изсипете тестото в голяма тава, изпечете тънък пандишпан (като за руло) и след това изрежете 4 кори с еднаква дебелина. В този случай неизбежно ще останат гарнитури, така че изборът е ваш!

Печете пандишпана в предварително загрята фурна за 25-30 минути или до пълна готовност на пандишпана (до изсъхване на шишчето). Извадете бисквитата от тавата за печене и я оставете да се охлади, докато се затопли.

Докато бисквитата се пече и охлажда, пригответе заквасената сметана. Смесете заквасената сметана и захарта, сложете купата с крема в хладилника, докато бисквитата се изпече и охлади. През това време сметаната трябва да се извади няколко пъти от хладилника и да се разбърка, докато захарта се разтвори.

Нарежете леко охладената бисквита на кори.

И веднага ги намажете със заквасена сметана (около 1 супена лъжица сметана за всяка торта). Оставете сладките в този вид върху плота до пълното им охлаждане. През това време тортите ще се напоят, което ще намали времето за накисване на вече сглобената торта. Блатовете са на шупли и попиват добре крема. Докато блатовете се охлаждаха, повторих тази процедура два пъти.

Когато блатовете изстинат напълно, сглобете тортата. За да направите това, нанесете последен обилен слой крем върху всяка торта, като подредите блатовете една върху друга, без да ги притискате. Но е важно да запомните, че сглобената заквасена сметана ще бъде покрита с шоколадова глазура, така че тортеният слой, който в крайна сметка ще стане горната част на тортата, не трябва да бъде обилно намазан със заквасена сметана, в противен случай глазурата ще се „плъзне“ ”!

Намажете страните с малко количество крем, за да изравните леко повърхността за глазурата. Може да закрепите тортата докато стегне като я надупчите вертикално с няколко шишчета. Така тортата ще остане гладка и блатовете няма да се плъзгат по крема. Прибираме тортата в хладилника, докато приготвим шоколадовата глазура.

За глазурата смесете всички необходими съставки в тенджера, оставете сместа да заври на умерен огън и оставете да къкри на тих огън 1-2 минути, като разбърквате. След това оставете глазурата да се охлади на стайна температура. Но трябва да запомните, че колкото по-дълго се охлажда глазурата, толкова по-дебела става. Затова охлаждаме глазурата до консистенцията, при която ще ви е удобно да я нанесете върху тортата. Покрийте тортата с глазура и отново приберете заквасената сметана в хладилника за 1-2 часа, за да стегне напълно глазурата.

Деликатна шоколадова сметана е готова. Приятен чай!

Торта със заквасена сметана, може би най-популярната домашна торта. Всичко е свързано с предимствата, от които тази проста торта има много. Пече се бързо и лесно. За да го приготвите, не е нужно да разточвате питките, да месите тестото, да замърсявате пространството около себе си, не са ви необходими специални умения или екзотични продукти. Тортата не е много сладка и не е много калорична. И ако вложите малко въображение, ежедневната баница лесно може да се превърне в възхитителен кулинарен шедьовър.

Smetannik е нежна, влажна торта, приготвена от тесто със заквасена сметана. Заквасената сметана се използва както за тесто, така и за крем. Можете да добавите пресни плодове, сушени плодове или горски плодове към крема.

Най-вкусната торта със заквасена сметана - класическа рецепта

Съставки за рецептата:

за тортите:

• сметана 250гр.
• яйца 2 бр.
• захар 1 чаша
• маргарин 100гр.
• брашно 3-4 чаши
• сода 1 ч.л
• оцет 1/2 с.л. лъжици
• какао на прах 2-3 ч.л

за крем:

• сметана 450 мл.
• захар 1 чаша

Метод на готвене:

1. Разтопете маргарина и го оставете да изстине. Комбинирайте яйцата със захарта и разбийте. Захарта трябва да се разтвори. Добавете маргарина и разбъркайте до гладкост и хомогенност. Изсипете оцет в заквасена сметана, добавете сода, разбъркайте. Когато заквасената сметана започне да се пени, добавете я към яйчената смес. Разбъркайте.
2. Добавете брашното на малки части и омесете тестото с бъркалка. Тестото трябва да е като гъста заквасена сметана.
3. Разделете тестото на две части. Добавете какао на прах към един от тях. Разбъркайте. Изпечете сладките в намаслена тава в предварително загрята на 180°C фурна. Проверете готовността с дървена клечка. Трябва да остане суха. Оставете готовите сладки да изстинат.
4. За да приготвите крема, разбийте заквасената сметана и захарта с миксер на пухкава маса. Можете да добавите ванилия към крема.
5. С помощта на остър нож разрежете шоколадовата торта на две части. Намажете тортите със сметана и оставете тортата да вари. Горната част може да бъде покрита със същата заквасена сметана или украсена с глазура или настърган шоколад.
6. съвет: За приготвяне на крема е по-добре да използвате гъста, мазна заквасена сметана. Редката заквасена сметана може да се подобри. Поставете чиста ленена салфетка в гевгир, налейте малко заквасена сметана и оставете да престои една нощ. Излишната суроватка ще се отцеди и заквасената сметана ще стане по-гъста.
7. Опитайте заквасената сметана преди да приготвите крема, тя трябва да е прясна и не кисела.

Шоколадова торта "Сметанник" с череши в бавна готварска печка

Кой не обича череши в алкохол! Успешно съчетава сладко-киселия вкус на черешата, горчивината на шоколада и аромата на коняк. Същият принцип може да се приложи и към тортата. Пригответе шоколадова сметана с череши. В тази рецепта ще ви кажем как да изпечете шоколадова торта със заквасена сметана у дома. Успехът е гарантиран!

Съставки за рецептата:

за тест:

• брашно 3 чаши
• сметана 250 мл.
• яйца 3 бр.
• захар 1 чаша
• сода 1 ч.л
• оцет 1 с.л. лъжица
• какао на прах 3 с.л. лъжици
• череша 500гр.

за крем:

• сметана 250 мл.
• захар 1/2 чаша
• черен шоколад 100гр.
• кафе ликьор 100 мл.

Метод на готвене:

1. Замесва се тесто. Смелете яйцата със захарта. Добавете заквасената сметана, содата, гасения оцет, брашното. Добавете какао на прах в самия край. Тестото трябва да е наситено шоколадово, за да може да се увеличи нивото на какаото.
2. Поставете тестото в намаслена купа за мултикукър. Отгоре се разпределят равномерно обезкостените череши. Притиснете леко плодовете в тестото. Задайте режим "Печене". Приблизителното време за готвене е 40-100 минути. Не отваряйте капака през първите 40 минути. След това проверете готовността с дървена клечка.
3. Охладете готовата торта. Разрежете напречно на 2 части. Напоете сладките с кафе ликьор. Можете да използвате коняк.
4. Разтопете шоколада на водна баня. Добавете захарта и сметаната. Загрейте, докато захарта се разтвори. Охладете крема. Намажете обилно питките. Отгоре тортата може да се покрие с крем, да се поръси с пудра захар или да се украси с шоколадова глазура.
5. съвет: През зимата тортата може да се направи от замразени череши.
6. Коричката е вкусна сама по себе си. Без сметана сметаната с череши е добър, селски вариант на плодов пай.

Рошава торта "Сметанник" с кондензирано мляко и сини сливи

Ако искате да изненадате гостите си с вкуса и необичайния вид на тортата, изпечете рошав пай със сини сливи. Благодарение на комбинацията от бяло и шоколадово тесто, тортата има необичаен мраморен модел на разреза. Сини сливи в комбинация със заквасена сметана и кондензирано мляко ще придадат на десерта специална пикантност. Тортата се оказва вкусна и не много сладка.

Съставки за рецептата:

за тест:

• сметана 300гр.
• захар 1 чаша
• маргарин 50гр.
• брашно 2 чаши
• яйца 2 бр.
• бакпулвер 1ч.л
• какао на прах 3 с.л. лъжици
• щипка сол

за крем:

• кондензирано мляко 1/2 консерва
• сметана 100гр.
• сини сливи 500гр.

Метод на готвене:

1. Сменете тестото. Смелете яйцата със захарта. Добавете разтопения маргарин, заквасената сметана, солта и брашното, смесено с бакпулвера. Разделете тестото на 2 части. Към едната добавете какао на прах.
2. Намажете формата с масло. Изсипете първо бялото тесто, след това тестото за кафе в центъра и разбъркайте хаотично, създавайки мраморна шарка. Печете в предварително загрята фурна 40 минути, като проверявате готовността със суха дървена клечка. Охладете готовата торта.
3. Изплакнете сините сливи. Залейте с топла, но не вряща вода. Оставете да престои 15 минути. Отцедете водата. Отстранете костилките, ако използвате сини сливи с костилки. Суха.
4. Пригответе крема за тортата. Разбийте кондензираното мляко със заквасена сметана. Ако обичате по-сладки десерти, добавете захар и разбъркайте до гладкост.
5. Внимателно отстранете пулпата от тортата, оставяйки само дъното и страните. Натрошете трохите на парчета. Поставете парчетата тесто обратно, като всяка потопите в крема и поръсите със сини сливи. Оставете тортата да престои. Използвайте глазура или разтопен шоколад като декорация.
6. съвет: Сладкишът ще стане още по-вкусен и интересен, ако във всяка синя слива сложите парченце орех или добавите ядки към сладкиша между парчетата тесто.

Невероятна рецепта за торта - тя "срещна" привидно несъвместими продукти - мека заквасена сметана с подчертан млечен вкус, сини сливи, които много хора не харесват, защото не знаят как да ги "вмъкнат" правилно в ястие, деликатен пандишпан със заквасена сметана. Тази рецепта е ярък пример за това как можете да направите торта с нестандартен вкус, която въпреки това ще се хареса на всички гости.

съставки

За теста нека вземем:

1. 4 големи яйца;
2. ванилин;
3. 220 грама брашно;
4. Пакетче бакпулвер.

Суфле:

1. 20 грама желатин на прах, в чинии;
2. Килограм богата селска заквасена сметана;
3. 125 милилитра мляко;
4. 125 грама захар;
5. 150 грама сини сливи.

Процес на готвене

Да започнем с тестената основа:

1. Яйцата се разбиват на пяна.
2. Добавете бакпулвера, брашното и ванилията, но не цялата порция наведнъж, а малко по малко, лъжица по лъжица.
3. Месете около 7 минути, изсипете във форма, която предварително сте покрили с пергамент, леко намаслен и поръсен с брашно.
4. Покрийте отгоре с парче фолио, за да остане меко тестото.
5. Пече се 8 минути на 190 градуса.

Суфле:

1. Отстранете костилките от сините сливи, нарежете ги на парчета, изплакнете и попарете във вряща вода или оставете да се накиснат в коняк/ром/ликьор (можете да използвате всякакъв пълнеж според рецептата).
2. Залейте желатина с млякото и оставете да престои 20 минути.
3. Сварете лимона за 5 минути в чиста вода.
4. След това разбийте обеления лимон с блендер, добавете заквасена сметана и захар.
5. Загрейте желатина, за да се разтопят зърната, ако не е мигновен.
6. След охлаждане се изсипва в сместа със заквасената сметана и се разбива.
7. Отцедете излишната влага от сините сливи, изстискайте ги с ръце и ги поставете в суфлето, като разбърквате.

Ние събираме:

1. Тортата трябва да се нареже на колкото можете парчета (около 3-4).
2. Намажете с крем суфле.
3. Отгоре също намазваме с крем и нанасяме малко отстрани.
4. Украсете: можете да използвате сини сливи, шоколад, кокосови стърготини и ядки, всичко зависи от вашите предпочитания и въображение.

Бърз и лесен сладкиш Сметанник в микровълнова. Деликатен, наситен вкус. Приготвя се и се изяжда за 10 минути!

съставки:

• Заквасена сметана (мазнина) 200 g.
• яйце 1 бр.
• Прясно мляко 5 с.л. л.
• Захар 4 с.л. л.
• Растително масло 3 супени лъжици. л.
• Брашно 3 с.л. л.
• Какао на прах 2 с.л. л.
• Нишесте 1 с.л. л.
• Бакпулвер, 1 ч.ч.

Метод за приготвяне на бърза и проста торта Сметанник в микровълновата:

1. Разбийте яйцата със захарта. Отделно смесете брашното, какаото, нишестето и бакпулвера. Добавете получената смес към яйцата и разбъркайте добре. Добавете мляко и растително масло. Замесва се тесто.
2. Поставете го в намаслена (подходяща за микровълнова) форма. „Фурна“ за 4-5 минути при мощност 700 kW.
3. Докато тестото се "пече", разбийте заквасената сметана и захарта.
4. Разрежете тортата на няколко кори и всеки блат намажете с крем.
5. Така става много бърза торта за трима.

съставки

За теста:

• Брашно 2 чаши
• Захар 1 чаша
• Яйца 4 бр.
• Заквасена сметана 200 гр.
• Масло 100гр.
• Бакпулвер 1 с.л. л.
• Ванилин

За крем:

• Заквасена сметана, 400гр.
• Извара 200гр.
• Захар 1 чаша
• Ванилин.

Метод за приготвяне на заквасена сметана в бавна готварска печка:

1. Разбийте яйцата със захарта на бяла пяна. Добавете заквасената сметана и разтопеното масло. Разбъркайте.
2. Добавете брашното, бакпулвера и ванилина. Замесва се тесто.
3. Намажете купата на мултикукъра с масло и изсипете тестото. Печете в режим "Печене" за 80 минути.
4. Извадете бисквитата с помощта на кошница за пара и я оставете да изстине.
5. За да приготвите крема, смесете заквасена сметана, извара, захар и ванилин. Разбийте до гладка смес.
6. Разрежете бисквитата на 3-4 слоя. Намажете всяка отгоре и отстрани с крем.
7. Поставете готовата заквасена сметана в хладилника за няколко часа. Готов!

съставки

За теста:

• Брашно 1,5 чаши
• Заквасена сметана 1 чаша
• Захар 1 чаша
• яйце 1 бр.
• Какао на прах 100 гр.
• Сода 0,5 ч.л.

За крем:

• Заквасена сметана 1 чаша
• Захар 0,5-1 чаша
• Разтворимо кафе на вкус
• Масло 50 гр.

Метод за приготвяне на заквасена сметана с трюфели:

1. Разбийте яйцата със захарта. Добавете останалите продукти за тестото.
2. Намажете формата с масло и изсипете тестото.
3. Пече се 60 минути до готовност. Разрежете тортата на две.
4. Смесете всички съставки за крема (без олиото) и оставете да заври, но не кипвайте!
5. Добавете маслото и разбийте добре сметаната. Намажете кекса и го оставете да вари.

съставки

За теста:

• Брашно 1 чаша
• Заквасена сметана 15% мазнини 1 чаша
• Яйца 3 бр.
• Захар 1/3 чаша
• Коняк (по желание) 1 с.л. л.
• Какао на прах 1 с.л. л.
• Сода 0,5 ч.л.

За крем:

• Заквасена сметана 15% мазнини 400 мл.
• Варено кондензирано мляко 0,5 кутии

добавки:

• Орехи 20 бр.
• Сини сливи 2 шепи

Шоколадова глазура:

• Прясно мляко 8 с.л. л.
• Какао на прах 6 с.л. л.
• Захар 3 с.л. л.
• Масло 30гр.
• Канела 1/3 ч.л.

Метод за приготвяне на заквасена сметана с кондензирано мляко, ядки и сини сливи

1. Измийте и залейте сините сливи с вряла вода. Смесете брашното със содата. Разбийте яйцата със захарта.
   Към яйцата се добавят малко по малко заквасената сметана, коняка и брашното (със содата).
2. Подгответе две форми за печене на сладкиши. Намажете ги с масло.
3. Едната половина от тестото се изсипва в една форма, а втората половина от тестото, смесено с какао на прах, във втората.
4. Печете във фурната на 220 градуса за 5-7 минути (фурната вече трябва да е предварително загрята).
5. Изваждаме сладките от формите. Смесете заквасена сметана с кондензирано мляко. Нарежете ядките и сините сливи на ситно.
6. Блатовете се разполовяват и се намазват с крем (върху крема се слагат ядки и сини сливи).
7. Сглобяване: шоколадов блат - крем - ядки и сини сливи - лек блат - крем - орехи и сини сливи... и пак така...
8. Смесете млякото, какаото и захарта. Гответе до сгъстяване. Свалете от огъня, добавете маслото и канелата.
   Разбъркайте. Залейте тортата с глазура и отгоре поръсете с ядки.
9. Поставяме заквасената сметана в хладилника за един ден. Прочетете още:

На вкус е баница с извара, но без извара.

съставки

За теста:

• Брашно 350гр.
• Прясно мляко 100 мл.
• яйце 1 бр.
• Масло 1 с.л. л.
• Захар 0,5 супени лъжици. л.
• Мая 0,5 ч.л.
• Сол на вкус

За пълнене:

• Заквасена сметана 300 гр.
• Яйца 3 бр.
• Захар 3 с.л. л.

Метод за приготвяне на татарска заквасена сметана:

1. Тесто.Смесете топлото мляко с яйцето, брашното, маслото, захарта, солта и маята. Замесва се тесто. Оставете за час. Разточете тестото на кръг. Поставете в намаслена форма. Оформяме страните.
2. Пълнеж.Яйцата се разбиват на ръка със захарта. Добавете заквасената сметана и разбъркайте до гладкост. Изсипете пълнежа във формата върху тестото. Огъваме страните навътре (към центъра).
   Пече се 30-40 минути на 200 градуса.

Приятен чай!

Отличава се с деликатен вкус и приятен аромат. Приготвя се лесно и няма да изисква много разходи, но ще бъде божи дар за всяко чаено парти със семейството или приятелите. Нека да разгледаме как да си направим шоколадова заквасена сметана.

Рецепта за шоколадова торта със заквасена сметана

съставки:

За теста:

• пилешко яйце - 2 бр.;
• какао – 2 с.л. лъжици;
• мляко - 50 ml;
• сметана - 200 ml;
• бакпулвер - 2 супени лъжици;
• брашно - 200 g;

За крем:

• сметана - 300 ml;
• пудра захар - 100 g;
• какао – 1 с.л. лъжица.

Подготовка

Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и разбийте всичко за 5 минути. След това налейте млякото, добавете сметаната и разбъркайте добре. В получената смес сипете бакпулвера и какаото. След това постепенно добавете пресятото брашно и омесете хомогенно тесто, напомнящо консистенция на гъста заквасена сметана. След това използвайте миксер, за да го разбъркате, така че да няма бучки. Намажете формата за печене с масло и изсипете тестото. Поставете във фурната и печете пая за 40 минути. След това внимателно извадете сладкиша от фурната и го оставете да се охлади добре. Сега го разрежете на 2 части и преминете към приготвянето на крема. За да направите това, сложете богата заквасена сметана в дълбока купа, добавете пудра захар и добавете малко какао на прах. Всичко това се разбива старателно с миксер. Сега започваме да сглобяваме тортата: поставете първия блат върху чиния, намажете го с крем, покрийте го с втория блат и го намажете отново с крем, като акцентирате върху страните и горната част на тортата. Украсете десерта с настърган черен шоколад и оставете да вари няколко часа. Сервирайте шоколада с чай или топло мляко.

Рецепта за шоколадова сметана

съставки:

• захар – 2 супени лъжици;
• сметана - 500 ml;
• ванилин - на вкус;
• брашно – 4 супени лъжици;
• Газирани напитки;
• какао – 1 с.л. лъжица;
• сметана - 200 ml;
• растително масло;
• шоколад – 200 гр.

За крем:

• варено кондензирано мляко - 1 кутия;
• сметана - 250 ml;
• сметана - 600 мл.

Подготовка

Комбинирайте заквасена сметана със захар, добавете ванилин, сода и брашно. Замесете тестото, разделете го на 2 части и едната смесете с какаото, разбъркайте и разделете на две. Поставете част от тъмното тесто в тава, намазана с растително масло, и изпечете сладкиша във фурната за 10-15 минути. Правим същото с останалото тесто и в резултат трябва да получите 4 торти. За крема разбийте сметаната с кондензираното мляко с миксер, добавете заквасената сметана и разбъркайте. Намазваме всеки блат, като ги редуваме по цвят и сглобяваме тортата.

Шоколадова сметанова торта

съставки:

За теста:

• кондензирано мляко - 100 g;
• какао – 2 с.л. лъжици;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• яйце – 2 бр.;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• брашно – 2 супени лъжици;
• сода - 1 чаена лъжичка.

За крем:

Подготовка

Нека първо приготвим тестото. В дълбока купа смесете пилешките яйца със захарта и разбийте всичко с миксер. След това добавете заквасена сметана, кондензирано мляко и какао. Добавете малко газирана с оцет сода и разбъркайте. Към сместа постепенно добавяме брашно и продължаваме да бъркаме, докато се получи течно тесто. След това го разделяме на 2 части и изпичаме сладките. След това ги охлаждаме, разполовяваме по дължина, така че да получим 4 блатове. Сега преминаваме към приготвянето на въздушния крем: разбийте разтопеното масло с миксер с прах, добавете кафе и изсипете кондензирано мляко. Намазваме всеки блат с крем и редим тортата, като по желание украсяваме с шоколадови или кокосови стърготини.