Dětské recepty na večeři od jednoho roku. Tofifi bonbóny - připravené s ořechy a brusinkami. Jak vařit večeři pro dvouleté dítě

Ze všech nejrůznějších věcí, které lze dětem připravit k večeři, je třeba dát přednost co nejzdravějšímu a nejvyváženějšímu jídlu. Výběr produktů pro přípravu dětské stravy ovlivňuje mnoho faktorů: jejich stravitelnost, nasycení vitamíny a živinami, nutriční hodnota a také doporučené druhy vaření.

Čas dětské večeře nezávisí ani tak na denním režimu a pořadí úkolů, ale souvisí především s dobou, kdy jde dítě spát. Snězené jídlo by mělo mít čas se dostatečně strávit, ale dítě by před spaním nemělo dostat hlad. Nejlepší čas na večeři je 4 hodiny před spaním.

Co uvařit dětem k večeři, záleží na fantazii a kulinářských dovednostech kuchaře. Existuje však řada pravidel, která je třeba při přípravě jídla pro děti zohlednit.

Při plánování dětských večeří je třeba dodržovat následující podmínky:

1. Jídlo by se mělo připravovat, ne kupovat. Pouze vlastní přípravou jídla si můžete být jisti kvalitou použitých produktů. Navíc způsoby kulinářského zpracování polotovarů nejsou kompatibilní s doporučenými způsoby přípravy produktů pro dětská jídla.
2. Jídlo musí obsahovat dostatek kalorií, aby udrželo dítě syté po dlouhou dobu (včetně spánku).
3. Produkty obsažené v pokrmech by měly být pro tělo dítěte snadno stravitelné. Dětská večeře by neměla obsahovat velké množství masných výrobků, které tělu zaberou spoustu času na trávení. Značná část času potřebného ke strávení těchto potravin nastane během spánku, kdy se všechny procesy v těle zpomalí. Výsledkem je, že maso a další těžko stravitelné produkty nebude schopno tělo dítěte zpracovat a stanou se zdrojem intoxikace.
4. Jídlo by nemělo obsahovat kofein ani velké množství glukózy.

Potraviny vhodné k večeři

K večeři by dětem měla být nabídnuta strava bohatá na bílkoviny a vlákninu. Dobrým základem dětských večeří jsou také mléčné výrobky, které obsahují melatonin, který reguluje cykly spánku a bdění v těle.

Maso nebo ryba s přílohou

Ani to nejvybíravější dítě neodolá oblíbenému mezi dětskými jídly – ​​masovým kuličkám. Masové kuličky můžete vyrobit z naprosto jakéhokoli masa: telecího, jehněčího, králičího, hovězího, vepřového nebo dietního krůtího masa.

Ingredience:

• 500 g masa (filé);
• 1 střední vejce;
• 1 malá cibule;
• 1 rajče;
• 1 paprika;
• ¼ lžičky mletý černý pepř;
• ½ lžičky sůl;
• malý svazek kopru;
• 1 polévková lžíce. l. zelenina, máslo nebo ghí;
• 1 polévková lžíce. strouhanka nebo sušená strouhanka;
• omáčka podle chuti.

Příprava:

1. Cibuli, papriku a rajče nakrájejte na velké kousky a nasekejte spolu s koprem v míse mixéru. Zelenina by neměla být pyré, jen velmi jemně nakrájená.
2. Rozpálíme pánev, přidáme olej a nakrájenou zeleninu podusíme 5–6 minut, dochutíme pepřem a solí. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
3. Maso protáhněte mlýnkem na maso a smíchejte se zeleninou. Přidejte vejce a krekry (strouhanku). Mleté maso dobře prohněteme a tvoříme husté kuličky.
4. Vložte masové kuličky do hrnce, který jste předtím namazali olejem. Kuličky zlehka opečte z různých stran, pak je zalijte omáčkou a vařte, dokud se neuvaří. Omáčka může být jakákoli: mléko, rajčata, smetana, mouka. Po přidání omáčky se doporučuje snížit plamen a opatrně zajistit, aby se pokrm nepřipálil.
5. Jako příloha k masovým kuličkám se dobře hodí rýže, těstoviny, brambory nebo dušená zelenina.

Příznivci rybích pokrmů vědí, co dětem uvařit k večeři, aby jídlo bylo nejen chutné, ale i zdravé. Rodiče se často bojí dát dětem rybu kvůli možným alergickým reakcím a také kvůli obavám, že by se dítě mohlo udusit rybí kostí.

Mořské ryby jsou nejméně alergenní a počet malých kostí v nich je mnohem menší než u říčních ryb.

Navíc konzumace ryb, jako je tuňák a losos, je nejen dobrá pro zdraví dětí, ale také umožňuje dítěti zažít a vychutnat si chuť a strukturu ryb. Ryby těchto plemen odhalují svou chuť maximálně i v těch nejjednodušších pokrmech, které zvládne připravit i člověk bez speciálních dovedností.

Losos s bylinkami

Ingredience:

• 350 g filé z lososa;
• ½ malého citronu;
• 2-3 snítky kopru;
• ½ lžičky sušený drcený estragon;
• ½ lžičky mletý černý pepř;
• ½ lžičky sůl;
• 50 g másla.

Jeho růst a vývoj závisí na správné výživě dítěte, ale jeho večeře by měla být nejen zdravá, ale také chutná.

Příprava krok za krokem:

1. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Rybu opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
2. Odstraňte kůru z citronu a vymačkejte šťávu z citronu do samostatné nádoby.
3. Smíchejte citronovou kůru, bylinky, sůl a pepř. Dobře promíchejte a směs rovnoměrně rozetřete na lososa.
4. Na pánvi vhodné do trouby rozpusťte máslo. Lososa vložte ochucenou stranou dolů do pánve a zlehka opečte.
5. Rybu otočte, pokapejte ji citronovou šťávou a pánev přendejte do trouby. Pečte 3-7 minut.
6. Rybu se doporučuje podávat s vařenou rýží nebo zeleninou.

Mléčné pokrmy

Mléčné pokrmy se doporučují ke konzumaci všem dětem, které na takové výrobky nemají alergii. Jídlo připravené s mlékem je ideální k večeři, protože vápník v jeho složení je tělem nejlépe absorbován odpoledne.

Domácí tvaroh je ideální pro dětskou výživu, nejen jako samostatné jídlo, ale také jako základ pro přípravu dalších mléčných potravin: tvarohové koláče, kastrol, tvaroh.

K výrobě tvarohu doma budete potřebovat:

• plnotučné mléko;
• jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek.

Kroky vaření:

1. Mléko by mělo být kyselé, proto by se po zakoupení nemělo dávat do lednice. Chcete-li rychle kyselé mléko, přidejte kefír, zakysanou smetanu nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek. Proces fermentace mléka bude trvat asi den.
2. Nalijte kyselé mléko do smaltované pánve a umístěte ji na velmi mírný oheň. Mléko se musí míchat, aby se tekutina rovnoměrně zahřívala. V opačném případě se jednotlivé části přehřejí a zvlní do hustých zrn, výsledkem je suchý a hutný tvaroh.
3. Mléko by se nemělo přivádět k varu. Tekutina by měla být zahřátá, poté vypněte teplo a nechte mléko vychladnout.
4. Vychladlou tekutinu přeceďte přes cedník vyložený gázou. Gáza musí být umístěna tak, aby její konce mohly být v budoucnu svázány. Je lepší vypustit tekutinu z pánve do nějaké nádoby, protože syrovátka získaná v důsledku pasení je ideální pro výrobu palačinek nebo palačinek.
5. Zbývající hmotu na gáze je třeba vymáčknout a pověsit v gáze po dobu 3-4 hodin, aby odtekla přebytečná tekutina.
6. Hotový tvaroh dochutíme zakysanou smetanou, přidáme cukr, marmeládu nebo ovoce.

Kastrolky

Můžete se rozhodnout, co uvařit svým dětem k večeři, výběrem vhodného receptu na chutný a uspokojivý kastrol. Toto zdravé jídlo může být maso, mléčné výrobky, mouka nebo zelenina.

Cuketový kastrol

Cuketa je velmi „vhodná“ na vaření: hodí se k mnoha jídlům, nemá žádné kalorie, ale je také bohatá na živiny.

Není nutné vybírat mladou zeleninu – k tomuto pokrmu se hodí velké cukety s tvrdou slupkou.

Požadované:

• 1 velká nebo 2-3 malé cukety;
• 1 šálek suché krátkozrnné rýže;
• 200 g sýra;
• 150 ml jogurtu bez přísad;
• 150 ml zakysané smetany;
• 2 vejce;
• ½ lžičky prášek na pečení;
• ½ polévkové lžíce. strouhanka bílého chleba;
• ½ polévkové lžíce. nakrájená zelená cibule (volitelně);
• špetka sušené bazalky, oregana, tymiánu, majoránky a rozmarýnu;
• sůl.

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Zapékací mísu vymažeme máslem.
2. Uvařte rýži.
3. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
4. Pokud ovoce cukety není mladé, měli byste odříznout kůži a odstranit semena. Mladou zeleninu lze použít vcelku. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, lehce osolíme a dáme do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu.
5. Vymačkanou cuketu smícháme v míse se zakysanou smetanou, jogurtem, přidáme prášek do pečiva, vejce a dobře promícháme. Výslednou hmotu spojte s vařenou rýží, přidejte 100 g sýra, sůl, zelenou cibulku a koření.
6. Směs přendejte do formy a rozetřete v rovnoměrné vrstvě.
7. Smícháme zbylý nastrouhaný sýr a strouhanku, dobře promícháme a vzniklou směsí rozetřeme po povrchu tykvovo-rýžové směsi.
8. Pečte, dokud nebude hotová (asi 30-35 minut).

Mac a sýr kastrol

Známé a mezi dětmi velmi oblíbené makarony a sýr mohou být ještě chutnější: toto jídlo lze také zapékat.

K přípravě tohoto originálního kastrolu budete potřebovat:

• 3 polévkové lžíce. mléko;
• 2,5 lžíce. l. mouka;
• 250 g tvrdého sýra;
• 150 g mozzarelly (nebo sýru Adyghe);
• 200 g těstovin;
• sůl;
• muškátový oříšek;
• mletý černý pepř.

Kroky vaření:

1. Těstoviny uvaříme podle návodu a scedíme v cedníku.
2. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
3. Oba druhy sýra nastrouháme.
4. Na rozehřátou pánev nasypeme mouku a za stálého míchání vsypeme do mouky 1 polévkovou lžíci. mléko. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká, poté vlijte zbývající mléko. Směs z mléčné mouky osolte, opepřete a posypte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem, poté snižte plamen a za stálého míchání omáčku odpařujte 10–12 minut.
5. Do omáčky přidejte strouhaný sýr, ponechte si ½ polévkové lžíce. strouhaný tvrdý sýr, promícháme. Přidejte těstoviny.
6. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky a naplňte je směsí makaronů a sýra. Zbylým sýrem posypeme těstoviny.
7. Pečte dozlatova 12-15 minut.

Saláty

Ne všechny děti baví jíst saláty, preferují hamburgery a brambory. Následující recept upoutá pozornost všech milovníků rychlého občerstvení.

Budete potřebovat:

• 100 g těstovin penne;
• ½ polévkové lžíce. zakysaná smetana;
• ½ polévkové lžíce. hustý jogurt bez přísad;
• 2 lžičky citronová šťáva;
• listy ze 2 snítek bazalky;
• ¼ lžičky čerstvě mletý černý pepř;
• ¼ lžičky česnekový prášek;
• 1 hlávka salátu;
• 100 g libové šunky;
• 1,5 lžíce. cherry rajčata nebo běžná nakrájená rajčata;
• 100 g tvrdého sýra;
• 1 polévková lžíce. sušenky z pšeničného chleba.

Příprava:

1. Těstoviny uvaříme a vychladíme.
2. Důkladně promíchejte zakysanou smetanu, jogurt, citronovou šťávu, nasekanou bazalku, pepř a česnekový prášek.
3. Listy salátu rukama natrhejte na malé kousky. Šunku nakrájíme na kostičky, cherry rajčata na půlky. Smícháme salát, šunku a rajčata, přidáme nastrouhaný sýr. Směs dejte na talíř, přelijte zakysanou smetanou a jogurtovým dresinkem a posypte krutony.

Lahodné pečivo

Co může dítě potěšit víc než jeho oblíbené jídlo, které se dá snídat, obědvat i večeřet. Připravit dětem lahodné palačinky nebo lívance nebude těžké a dítě se na večeři určitě bude těšit.

K pečení palačinek budete potřebovat:

• ½ litru kefíru, jogurtu nebo kyselého mléka;
• 2 vejce;
• sůl;
• 1 lžička prášek na pečení;
• 4 polévkové lžíce. l. Sahara;
• ½ lžičky soda;
• 10 polévkových lžic. l. mouka.

Příprava:

1. Ve velké míse vyšlehejte cukr a vejce. Přidejte kefír, sůl a dobře promíchejte.
2. Do samostatné nádoby prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a sodu a poté metličkou dobře promícháme suché ingredience.
3. Smíchejte kefírovo-vaječnou směs a mouku, důkladně promíchejte. Pokud těsto není dostatečně husté (konzistence by měla být jako hustá zakysaná smetana), můžeme přidat mouku.
4. Pečeme na rozpálené pánvi vymazané olejem, lžící nebo naběračkou vykládáme palačinky.
5. Palačinky podávejte horké, se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, marmeládou nebo speciálními sladkými omáčkami.

Rychlá jídla

Často je čas potřebný k přípravě večeře důležitější než její chuť a nutriční vlastnosti. O to větší je zájem o recepty, které spojují vynikající chuťové vlastnosti s minimální dobou přípravy.

K přípravě kuřecích řízků na asijský způsob za 20 minut budete potřebovat:

• 2 kuřecí stehenní řízky a 1 kuřecí prsní řízek;
• 2 stroužky česneku;
• 2 cm kořen zázvoru;
• 2 zelené cibule;
• 1 snítka koriandru (volitelně);
• 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
• 150 g vajec, rýžových nudlí nebo funchózy;
• 100 g zeleniny na restování;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej.

Příprava:

1. Vložte zázvor, česnek a cibuli do mixéru nebo kuchyňského robotu a důkladně je rozmixujte. Přidejte kuřecí řízek, sójovou omáčku a koriandr. Brousit.
2. Uvaříme nudle podle návodu.
3. Mokrýma rukama vytvarujte 6 placiček. Rozpálíme tukem vymazanou pánev a řízky opékáme z každé strany 5 minut. Pánev přikryjeme pokličkou a dáme stranou.
4. Na další pánvi zlehka orestujeme zeleninu, přidáme nudle a za míchání je společně lehce prohřejeme.
5. Řízky podávejte s přílohou z nudlí a zeleniny.

Co je lepší odmítnout

Aby snědená večeře neovlivnila délku a kvalitu spánku dítěte a také nezpůsobila intoxikaci těla dítěte kvůli potížím s vstřebáváním toho či onoho jídla, Je třeba se vyhnout následujícím produktům:

Příprava dětské stravy je zvláštní druh vaření. Je důležité nejen připravit lahodné jídlo k večeři, ale ze všech produktů vhodných pro děti vybrat ty, které nepoškodí tělo dítěte, ale přinesou mu maximální užitek.

Video o tom, co uvařit dětem k večeři

Večeře pro dítě: dětský pokrm „Myši v sýru“:

Podle vědy by večeře měla tvořit 20 % denní stravy. Ale děti, zvláště malé děti, mění svůj denní režim po svém. Jejich život je plný událostí: vzdělávacích hraček, her, učení „jako dospělí“ ve školkách a rozvojových školách a jen rušný svět kolem nich. Televize (a některé se daly na počítač z kolébky), fantazie sršící křehkým, ale již nedostatečně vyvinutým mozkem, postřehy, nashromážděné emoce... Stále častěji není možné dítě po večerech uklidnit. Stále více dětí má problémy se spánkem v noci. Nejdostupnějším způsobem, jak dítě rychle získat pozitivní vjemy, je jídlo. Miminka „visí“ na prsou, větší děti se v noci budí: buď kefír, nebo voda... a maminky si zase lámou hlavu: čím je večer sytěji nakrmit, aby klidně spaly?...

Večeře by měla být lehká. Tato skutečnost nezávisí na věku dítěte, ale záleží na individuálním režimu a množství potravy, která se během dne do těla dostane. Pokud dítě chodí spát pozdě (po 22-23:00), mělo by mít večeři v 19:30-20:00 - a druhá večeře ve formě sklenice mléka nebo kefíru v noci je vhodná. Děti přijímající mateřské mléko nebo umělou výživu se nepočítají, s večerním a nočním jídlem je vše v pořádku, je správné a lehce stravitelné. Obecně platí, že večeře ve 20:00 je považována za ideální pro každého. Pokud jde dítě spát ve 21.00, večeře se posouvá na 19.00 (plus minus půl hodiny). A v noci může pít i kefír, bifidok nebo mléko, tento rituál prodlužuje pocit plnosti a uklidňuje ho.

Noční hlad: potřebujete vydatnou večeři?

Mnoho rodičů má obavy, když se jejich dítě během noci několikrát probudí a chce jíst. Vědci již dávno zjistili, že pocit hladu, který nás nelogicky (za předpokladu dostatečné výživy) trápí po celý den a dokonce i v noci, je vlastně pocit žízně. Člověk chce pít, ne jíst. Naše tělo dává signály: potřebujeme vodu. Chcete-li rozpustit a vyloučit pouliční toxiny, tónujte se. I dospělý člověk si splete žízeň s hladem a místo sklenice vody si vezme další kousek. Dítě může chtít pít i v noci; pro většinu dětí je to normální a není to spojeno s žádnými abnormalitami. Některé děti však nevědomě přeměňují touhu „pít“ na „jíst“. Rodiče jsou také lidé, chtějí si v noci odpočinout, a tak musí bojovat s neustálými nočními skoky a nároky. Ale mnoho dětí opravdu potřebuje v noci pít vodu nebo kefír, tento jednoduchý úkon je lepší udělat, než řešit následky odstavení. Opakované požadavky (2-4x za noc) signalizují, že důvodem vůbec není jídlo ani pití.

Lék staré babičky zná každý: aby dítě klidně spalo, potřebuje v noci důkladněji nakrmit. V tomto případě budou mít klid rodiče, ale ne dítě. Jeho tělo nebude odpočívat, bude zaměstnáno trávením potravy. Často takové excesy - krupicová kaše nebo masová jídla v noci - vedou k gastrointestinálním onemocněním. Ospalost po jídle je přirozená, ale silná ospalost způsobená „cementací“ žaludku není dobrá pro nikoho. Jogíni tento stav nazývají „tamasic“ – některé potraviny způsobují stav „tamas“: letargie, lenost, znečištění toxiny. Důvodů, proč se dítě v noci často budí, jsou desítky a hlad je jen jedním z mnoha. Bez odstranění hlavní příčiny je noční krmení masem nesmyslné – jeden článek bude táhnout druhý a řetězec problémů se dříve nebo později uzavře. Neklidný spánek je spojen s nedostatkem pozornosti (získání pozornosti od rodičů, které dítě většinu dne nevidělo), nevědomým strachem (něco se během dne stalo, upoutalo vaši pozornost, pronásleduje vás), narušeným mikroklimatem (suchý vzduch, horko, dusno), zhoršené dýchání (lehká nosní kongesce). Ve všech těchto případech se dítě může svobodně probudit a dožadovat se něčeho k pití a jídlu, ve skutečnosti chce odstranit skutečný problém, aniž by ho mohlo samo formulovat, pochopit nebo vypočítat.

Co je to vydatná a lehká večeře? Kritérium "hustoty".

Když se pozorně podíváte na recepty na snídani, odpolední svačinku a večeři, všimnete si, že jsou si v mnoha ohledech velmi podobné. Variace produktů, kombinace tvarohu, ovoce a cereálních jídel, lehké polévky a kastrol - to vše je stejně vhodné pro snídani, odpolední svačinku i večeři.

Součástí dětské večeře jsou produkty, které dítě během dne nesnědlo. Pokud byl nedostatek tvarohu a ovoce, dáváme tvaroh a ovoce. Pokud bylo jídlo v podstatě zbytečné, pak potřebujete zeleninu, saláty a cereálie. Děti ze školky nemají dostatek „živých“ kysaných mléčných výrobků, vaječné pokrmy, téměř veškerá strava ve školce je tepelně zpracovaná, takže večer můžete vyložit žaludek, aniž byste mu nabízeli cokoliv vařeného nebo pečeného (vejce, syrovou zeleninu, saláty, jogurty, tvaroh). No a když se ve školce nevečeřelo, tak večeříme doma jako dospělí.

Často se ptají: je škodlivé krmit kaší k večeři, je to příliš těžké jídlo. Podívejte se na dítě! Dítě vždy dá signál, které jídlo je pro něj výhodnější. Pokud je spánek neklidný, dítě nemůže dlouho usnout, zkuste experimentovat s večeří. Kaše je normální živá strava, je lepší než sendviče, polotovary, cereálie, sušenky a tak dále. Kaše může být škodlivá, pokud ji konkrétní dítě z nějakého důvodu nestráví. V ostatních případech nemusí být kaše na škodu. Našli jsme něco, čeho bychom se měli obávat - tisíce rodičů nevědí, jak do svého dítěte cokoli strčit, zatímco jiní se obávají kaše - těžké, ne těžké... normální! Pokud ale stále pochybujete o potřebě večerní kaše, usnadněte si to. K večeři nepodávejte jáhlovou, krupicovou ani kroupicovou kaši, pokud možno nepoužívejte mléko a cukr, nahraďte je ovocným pyré, sušeným ovocem, lžící medu - případně přidejte mléčnou směs. „Lehká“ kaše na noc je pohanková, ovesná a jakákoli „dětská“ (prášková). Krupicová kaše, kromě jiných omamných vlastností, narušuje vstřebávání vitamínů a mikroelementů nahromaděných během dne.

Ani mezi učenci nepanuje shoda o jídle v noci: co by mělo být, zda je nutné, zda je škodlivé. Někteří ctihodní odborníci na výživu zastávají tento názor: naše tělo přes den utrácí energii a v noci energii akumuluje, jídlo je palivo pro akumulaci, což znamená, že jíst v noci není zakázáno. To znamená, že dítě může jíst před spaním – ne při večeři, ale těsně před spaním. Stalo se to. Některé děti to potřebují. To je v pořádku. Děti žijí podle jiných zákonů než dospělí. Ocitnete-li se v takové situaci (když dítě před spaním večeří), nevzpomeňte si na všechny hrůzy světa, které o nezdravém jídle v noci psali pracovití novináři. Vše vyžaduje individuální přístup. Dítě dobře spí, nemá žádné zdravotní problémy, nadváhu a vzrušivost - to znamená, že talíř lehké kaše nebo omeleta není problém, který stojí za pozornost a ztráta nervových buněk na obou stranách.

Za ideální pokrmy k večeři jsou také považovány:

• Tvaroh, tvarohová jídla (kastróly, tvarohové koláče), tvaroh s ovocem.
• Omeleta, zelenina v omeletě, vařená vejce.
• Zeleninové směsi, pyré, guláše, kastrol, řízky a zrazy ze zeleniny, zelenina s rýží, pohanka. Syrová zelenina.
• Saláty.
• Ovoce - banány a zelená jablka. Banán zklidňuje, zvyšuje pocit sytosti a zelená jablka jsou bohatá na „noční“ prvky – vápník a železo, hořčík, draslík.
• Pečené ovoce: jablka, hrušky.
• Jakékoli fermentované mléčné výrobky - kefír, jogurt, bifidoc, acidophilus. Sýr.

Špatná večeře

Špatná večeře je důsledkem oddání se uchopovacím reflexům dítěte, které po náročném dni neví, co se svou energií a vzrušivostí. To platí zejména pro děti ze „školky“, jejich večeři a příčiny „nervového hladu“ jsme probírali zde:

Večer aktivní dítě stejně aktivně vyhledává pozornost dospělých, jako by se bálo, že to nestihne. Prosby „zůstaň se mnou“ nebo „uklidni mě“ nahrazuje požadavkem na jídlo, které je přístupnější dětskému chápání. Snědl první, třetí, desátý, prosil o bonbóny, druhý a stále chce jíst, další... Dbejte na to, aby do sebe dítě necpalo všechno, zejména neslučitelné potraviny. Chcete hodně jíst? - Prosím, ale jen po přestávkách. Snědl jsem talíř guláše a přečetl si ho. Pil jsem jogurt, snědl banán a hrál si. Takto organizujeme večerní „zhor“ a pomáháme dítěti kompetentně porozumět jeho pocitům.

Každé dítě se může naučit jednu jednoduchou pravdu, pokud předem nezlehčíte jeho mentální schopnosti a nebudete si myslet: „Ach, nikdy! Je potřeba dítě neustále přesvědčovat, že hladový člověk sní vše, co se mu nabídne. Chceš jíst? - to znamená jíst to, co ti dají. Dítě vyžadující jídlo má často na mysli velmi konkrétní sušenku nebo skryté cukroví. Tak trochu testuje rodičovskou sílu. Čím dříve svým dětem vštěpíte správný vztah k jídlu, k vlastním pocitům, tím dříve si vytvoří vlastní kulturu jídla. Neposlouchá, utíká, vzteká se, pláče? - každopádně občas opakujte, že hladový sní, co se nabízí, a sladké zákusky a všelijaké uzeniny nejsou jídlem pro hladové, ale rozmazlováním pro syté. To vše samozřejmě není vyslovováno nudným hlasem obdivovatele Lva Tolstého, zvedajícího prst nad kudrnatou hlavičkou dítěte. Pozitivním, sebevědomým tónem provádějte své myšlenky dny a týdny – určitě bude odložena.

Nezaměřujme se na „škodlivé věci“, každá rodina má v této věci své vlastní tradice, své vlastní problémy, svůj vlastní pohled na svět. K večeři byste neměli dávat čokoládové rohlíčky, sladkosti, zmrzlinu nebo horké sendviče. Děti jsou děti, rádi je rozmazlujeme a nikdo nemá právo za to vinit rodiče. Ale přesto byste kvůli posílení imunity, kvůli odolnosti vůči virům a bakteriím, kvůli zdravému nervovému systému měli postupně a po malých částech měnit kvalitu jídla, zejména večer. Večer a v noci tělo vděčně přijímá a tráví čisté jídlo. V noci splývá s prostorem a bylo by fajn nezkazit si pocit z letu a relaxace jídlem, které kazí metabolismus a specificky zabíjí „stavební kameny“ zdraví (vitamíny, mikroelementy) přijímané každodenní stravou. Vybírejte jednodušší sladkosti, vyhýbejte se smaženým jídlům, explozím cholesterolu v podobě taveného sýra na chlebu, těstovinách a kastrolech. Večer se dítěti nepodávají masité pokrmy - maso se tráví 4-6 hodin a nepřináší žádný užitek. Výjimkou jsou dušené ryby, stejně jako masové konzervy pro kojeneckou výživu, přidávají se v určitém množství k večeři v každém věku. A samozřejmě je extrémně škodlivé dávat dítěti k večeři uzeniny, uzeniny a jiné směsi chemikálií a solí. Šarloty, palačinky a palačinky také nelze nazvat tím správným jídlem k večeři, ale pro rozmanitost je lze jíst v malých množstvích.

Nejdůležitější je nesnažit se večer nakrmit hladové dítě, pokud má hlad jen ve vaší fantazii. Pokud nechce jíst, nemůže ho posadit ke stolu – uvařit želé, ovocnou šťávu nebo kompot, dát mu zdravý nápoj a uklidnit se.

Recepty na večeři (věk: 1,5-6 let)

Rizoto “Highlight”

200 g květáku, 2 mrkve, 1 šálek rýže, 4 polévkové lžíce. vypeckované švestky, 2 polévkové lžíce. rozinky, 2 polévkové lžíce. máslo.

Mrkev nastrouháme, orestujeme na oleji, podlijeme trochou vody, 10 minut podusíme. Květák spařte a rozdělte na růžičky. Rýži zalijte 2 hrnky horké vody, osolte a přidejte sušené švestky a rozinky předem namočené ve vodě. Přidejte zeleninu a rizoto vařte 40 minut na mírném ohni. Před podáváním posypeme jemně nasekanými bylinkami.

Mrkvovo-jablečné suflé

350 g mrkve, 60 g zakysané smetany nebo mléka, 30 g krupice, 1 jablko, ½ vejce, ½ polévkové lžíce. cukr, 2 lžičky. máslo, sůl (podle chuti).

Oloupané jablko a mrkev nastrouháme. Žloutek ušleháme s cukrem, bílky ušleháme do nadýchané pěny. Jablko a mrkev spojíme, přidáme zakysanou smetanu nebo mléko, žloutek s cukrem, krupici, sůl, opatrně přidáme vyšlehaný bílek, promícháme. Směs dejte do vymazaného pekáčku, pečte v troubě nebo v páře 30-35 minut.

Omeleta "Afrika"

600 g mrkve, 400 g mléka, 4 vejce, 4 polévkové lžíce. strouhaný tvrdý sýr, 2 polévkové lžíce. máslo, 2 lžíce. mouka, 2 polévkové lžíce. pomerančový džus, sůl.

Mrkev uvaříme a nastrouháme. Rozšleháme vejce, přidáme mléko a mouku, sýr a šťávu, osolíme a spojíme s mrkvovým pyré. Nalijte směs na pánev a smažte omeletu, dokud nebude vařená - nebo pečte.

Polévka z brokolice a jogurtu

125 g bílého jogurtu, 1 šálek brokolice, 2 brambory, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. strouhaný tvrdý sýr, 1 lžička. olivový olej.

Brokolici zalijte vroucí vodou tak, aby je voda sotva pokrývala, vařte 5 minut na mírném ohni. Brambory a mrkev nastrouháme, za stálého míchání orestujeme na olivovém oleji. Soté přidejte do polévky, vařte dalších 10 minut, mírně vychladněte. Do polévky za stálého míchání vlijeme jogurt. Můžete přidat sýr.

Jáhlovo-tvarohová kaše

2/3 šálku mléka nebo vody, ½ šálku tvarohu, 1/3 šálku jáhel, 2 polévkové lžíce. jogurt nebo zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. máslo, sůl.

Jáhly spaříme a zalijeme vroucím mlékem. Přidáme cukr, sůl a uvaříme kaši, vychladíme. Do připravené kaše přidáme tvaroh, máslo, jogurt, promícháme.

Pohanková kaše se sušenými švestkami a sušenými meruňkami

250 g pohanky, 100 g vypeckovaných sušených švestek, 100 g sušených meruněk, sůl (podle chuti), 600 g vody.

Sušené švestky a sušené meruňky namočte, aby nabobtnaly, pak je zvlášť uvařte a část nasekejte nadrobno. Smíchejte obiloviny a sušené ovoce, zalijte vroucí vodou, přidejte sůl a za stálého míchání vařte do poloviny. Přiveďte kaši do připravené trouby.

Před podáváním do kaše přidáme rozpuštěné máslo a ozdobíme zbylými sušenými švestkami a sušenými meruňkami.

Baby meruňkové pyré s rýží

Sušené meruňky - 100 g, voda - 375 g, dětská rýžová kaše v prášku - 2 polévkové lžíce. mateřské mléko nebo ohřátá směs - 80 ml.

Smíchejte sušené meruňky a vodu v malém hrnci a vařte do měkka po dobu 20 minut. Přidáním vody připravíme meruňkové pyré. Smíchejte mateřské mléko nebo formuli s rýžovým práškem. Podávejte s 1 polévkovou lžící. meruňkové pyré. V lednici lze skladovat až 2 dny. Pyré lze také zmrazit na kostky.

Tvarohové palačinky

Pšeničná mouka - 160 g, tvaroh - 100 g, vejce - 1 ks, cukr - 10 g, soda - 1/4 lžičky.

Rostlinný olej - 20 ml.

Vejce rozšleháme, rozetřeme s tvarohem, přidáme mouku, cukr a sodu. Vše důkladně promícháme. Rozpálenou pánev vymažeme olejem a pečeme v ní palačinky.

Míchaná vejce se zeleninou "Křepelčí vejce"

2 křepelčí vejce, 1 mrkev, 0,5 stonku celeru, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej.

Mrkev nakrájíme na malé kostičky a zlehka orestujeme na oleji. K mrkvi přidáme celer nakrájený na malé kousky. K zelenině přidáme vodu tak, aby zeleninu mírně zakrývala a na mírném ohni dusíme do měkka. Vejce rozklepneme, přidáme k zelenině, promícháme. Přikryjte pokličkou a nechte 2 minuty působit.

Dětský salát "Coral Reef"

200 g květáku, 1 rajče, 1 jablko, jedna a půl okurky, 2 listy zeleného salátu, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, sůl.

Zelí rozebereme na květenství, uvaříme v osolené vodě a zchladíme. Rajče, jablko a 1 okurku nakrájíme na malé kostičky, spojíme je s nakrájenými listy salátu. Připravený salát osolíme, dochutíme zakysanou smetanou, promícháme a poklademe květákem. Z půlky okurky vykrojíme figurku kraba a ozdobíme jí salát.

Tvaroh a rybí karbanátky

Treska (filé) - 60 g, tvaroh - 30 g, mléko - 160 ml, vejce - 0,5 ks., zakysaná smetana 10% - 2 polévkové lžíce. l., bílý chléb - 30 g, rostlinný olej - 15 ml, bylinky, sůl.

Chleba namočte do mléka. Rybí filé umelte na mlýnku na maso, smíchejte s tvarohem a nadrobno nakrájenou cibulí. Smíchejte chléb s výsledným mletým masem a znovu jej umelte na mlýnku na maso. Rozklepněte vejce a promíchejte. Vytvarujte karbanátky, vložte je do předem vymazané formy a pečte 25–30 minut. Poté zalijeme zakysanou smetanou a vaříme další 3 minuty. Posypte bylinkami.

Ryba se zeleninou a rýží

90 g libovolné červené ryby, dušené na citronové šťávě s čerstvou petrželkou, 100 g dušené zeleninové směsi s mrkví a cibulí. Obloha: 40 g vařené rýže.

Mražená zelenina v těstíčku

Mražená zelenina: květák nebo brokolice, zelené fazolky samostatně nebo ve směsi – co má dítě rádo. Uděláme těstíčko (vejce, zakysaná smetana, lžíce mouky, sůl), zalijeme jím zeleninu - nebo namáčíme po jednotlivých květenstvích, jde-li o zelí. Navrch trochu strouhanky a do trouby do zlatova.

Zeleninoví ježci s překvapením

Do poloviny uvařené vařte různé druhy zeleniny: brambory, mrkev, květák, možná řepu. Vychladíme, nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme vejce, sůl, trochu krupice nebo kukuřičné (pohankové) mouky, tvoříme malé kuličky. Doprostřed každé kuličky schovejte křepelčí vejce. Ježky můžete válet ve strouhance. Pečte v troubě 8-10 minut, dokud nebude zelenina hotová.

Bramborové řízky se sýrem

Uvařte 4 střední brambory ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. 2 hrsti špenátu nakrájíme nadrobno a smícháme s bramborami. Do směsi přidejte 1 vejce, sýr, zelenou cibulku, petržel a sůl podle chuti. Vytvarujte řízky, obalte je ve strouhance a smažte nebo pečte v troubě.

"Vařím, zkouším, stojím u sporáku a on křičí "Fe!" a odsune talíř pryč. "A čím mám krmit to dítě?" stěžuje si můj přítel. Běžná situace? Milé maminky, rozumím Vám. Nakrmit dítě je někdy nemožný úkol. A je nám dokonce líto nikoli samotných výrobků, ale námahy a času, který v kuchyni trávíme. Dětské pokrmy by měly být čerstvé, chutné a zajímavé. Ale jak to všechno může zaměstnaná matka realizovat?

Po rozhovoru s přáteli a provedení malého průzkumu se nám podařilo dát dohromady několik jednoduchých a chutných jídel, které naše děti milují. Ale co je nejdůležitější, jejich příprava nezabere mnoho času.

1. Kuře ve sladké omáčce

Složení: kuřecí maso, med, kurkuma, koriandr, sůl, pepř, česnek, pomeranč.
Příprava: Množství surovin závisí na velikosti kuřete. V hluboké misce smíchejte 2-3 polévkové lžíce. lžíce medu, 1-2 lžičky. kurkuma, špetka mletého koriandru, pepř, sůl, prolisovat 1-2 stroužky česneku. Přidejte šťávu z jednoho malého pomeranče. Kuře musíte marinovat půl hodiny. Pokud chcete, můžete to nechat přes noc. Vložíme do předehřáté trouby asi na hodinu. Přílohou může být bramborová kaše, těstoviny nebo kaše. Kuře bude mít ostrovně sladkou chuť a bude vypadat zajímavě! A čas pečení můžete využít pro sebe.

2. Skořápky se sýrem

Ingredience: velké skořápkové těstoviny, kořeněný sýr, rajčata, cibule, vařená kuřecí prsa, sůl, pepř.
Příprava: Těstoviny uvařte, ale o 2-3 minuty méně, než je psáno v návodu. Těstoviny necháme vychladnout.

Zatímco se skořápky vaří, nakrájejte cibuli na kostičky a orestujte na olivovém oleji, přidejte sůl, pepř a případně aromatické bylinky. Uvařená kuřecí prsa a rajčata nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte cibuli, rajčata a maso. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Skořápku naplňte mletými rajčaty a masem, navrch přidejte sýr. Po vymazání olejem vložte skořápky do hluboké pánve nebo pekáče. Můžete zapálit nebo dát na 3-4 minuty do rozpálené trouby, aby se sýr rozpustil.

Můžeme podávat s jakýmkoli salátem. Doba vaření trvá přibližně 15-20 minut.

3. Brambory se sýrem

Tyto brambory jsou uvnitř jemné a navrchu mají lahodnou křupavou kůrku. Věřte, že to nikoho nenechává lhostejným. Minimum ingrediencí, minimum času, maximální potěšení!

Složení: brambory, máslo, sýr, sůl.
Příprava: Vyberte malé brambory. Oloupané nebo dobře omyté brambory nakrájejte na poloviny. Dáme na vymazaný plech, osolíme a přidáme kousek másla. Vložte do předehřáté trouby na 20 minut. Na každou bramboru pak dejte kousek sýra. Vařte ještě pár minut, dokud se sýr nerozpustí a trochu zhnědne. Můžeme podávat s jakýmkoli salátem.

4. Kuřecí játra s omáčkou ze zakysané smetany

Ne všechny děti milují játra, i když jsou velmi užitečné. Ale tento recept je prostě dar z nebes. Játra budou křehká, aromatická a v ústech se jednoduše rozplynou.

Složení: kuřecí játra, cibule, mrkev, sůl, pepř, aromatické bylinky, zakysaná smetana, slunečnicový olej.
Příprava: Kuřecí játra opečte z obou stran na slunečnicovém oleji na předehřáté pánvi do změny barvy. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, sůl a pepř a podle potřeby přidejte aromatické bylinky. Po pár minutách přidejte mrkev nastrouhanou na středním struhadle. Dusíme pár minut pod pokličkou. Přidejte nízkotučnou zakysanou smetanu. V případě potřeby přidejte čerstvé bylinky. Vařte ještě několik minut.

Můžete podávat s těstovinami, bramborami nebo kaší. S těmito játry děti zametou všechno. Příprava trvá asi 15-20 minut a chuť je prostě úžasná!

5. Karbanářská polévka

První chody jsou velmi zdravé a v dětském jídelníčku prostě nezbytné. Ale je pro vás snadné nakrmit své dítě polévkou? Myslím, že odpověď je pravděpodobně ne.
Všichni milují mou charakteristickou masovou polévku kvůli její kráse a chuti, samozřejmě. A příprava trvá 15 minut.

Složení: mleté ​​kuře, brambory, mrkev, cibule, zelený hrášek, kurkuma, malé hvězdicové těstoviny, olivový olej, sůl, pepř, bobkový list, bylinky.
Příprava: Pokud se vám v lednici povaluje mleté ​​kuře, je to dar z nebes. No a pokud ne, tak si to uvařte sami tak, že maso nakrájíte, přidáte malou cibulku, stroužek česneku a podle chuti osolíte.

Brambory, mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky a z mletého masa vytvoříme karbanátky. Brambory a mrkev položte na oheň, počkejte, až se rozvaří a několik minut povařte, přidejte cibuli, sůl, pepř, bobkový list, těstoviny a kurkumu. Vařte několik minut. Přidejte masové kuličky a lžíci olivového oleje. Minutu před připraveností přidejte zeleninu. Pokud máte hrášek z konzervy, přidejte ho na závěr. Pokud je čerstvé - spolu s bramborami.

Tato polévka vypadá moc krásně, kurkuma ji dělá zlatavou a lahodnou a ingredience různých barev a tvarů děti určitě zaujmou.

6. Rybí řízky

Každý ví, že ryba je velmi zdravý produkt. Ale stává se, že mnoho dětí nemá rádo ryby. Tyto řízky jsou lahodné, vypadají krásně a lze je maskovat jako běžné řízky. A jsou užitečné i proto, že se nesmaží, ale pečou.

Složení: rybí filé 500 g, 2-3 plátky bílého chleba bez kůrky, cibule, tvrdý sýr, jedno vejce, rostlinný olej, kopr, sůl.
Příprava: Rybí filet propasírujeme mlýnkem na maso spolu s cibulí, přidáme vejce, vymačkaný chléb ve vodě nebo v mléce. Přidejte jemně nasekaný kopr, sůl, lžíci rostlinného oleje. Mokrýma rukama tvoříme řízky. Pro krásu jim můžete dát tvar hvězd, ryb, srdce. Položte na plech a vložte do předehřáté trouby na 15-17 minut. Po uplynutí této doby posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na dalších 5 minut. Kotlety jsou hotové!

7. Mrkvové řízky

My dospělí víme, že zelenina je zdravá. Děti to vůbec nezajímá. Ale tyto mrkvové řízky by měly přitahovat pozornost dětí. Existuje mnoho variant tohoto jídla, ale tyto dvě, slaná a sladká, jsou nejjednodušší a nejchutnější.

Sladké řízky
Ingredience: 5-6 středně velkých mrkví, půl sklenice krupice, 2-3 lžičky. cukr, jedno vejce, špetka soli, rostlinný olej.
Příprava: mrkev uvaříme, vychladlou nastrouháme, přidáme krupici, vejce, cukr, sůl. Vytvarujeme řízky, obalíme v krupici a smažíme na rostlinném oleji. Můžeme podávat s marmeládou nebo marmeládou.

Slané kotlety
Ingredience: mrkev, malá cibule, stroužek česneku, sůl, vejce, krupice, kopr.
Příprava: Uvařenou vychladlou mrkev nastrouháme, přidáme nakrájenou cibuli, česnek, nadrobno nakrájený kopr, vejce, sůl, krupici, zamícháme, vytvarujeme řízky, opečeme z obou stran.

8. Omeleta s klobásou a zeleninou

Vejce jsou bezpochyby velmi zdravým produktem. Jako vždy ne všechny děti mají rády míchaná vajíčka. Ale myslím, že tato nadýchaná, měkká a voňavá omeleta by měla děti zajímat. A když budete trochu kreativnější a přidáte k tomu zajímavé ingredience, děti to určitě budou chtít vyzkoušet.

Ingredience: 8 vajec, 1 sklenice mléka, 1-2 polévkové lžíce. lžíce mouky, špetka soli, několik dětských klobás, 1-2 polévkové lžíce. lžíce konzervovaného hrášku, 1 vařená mrkev, 1-2 vařené brambory, zelenina.
Příprava: Do hluboké mísy rozbijte vejce, přidejte mléko, sůl, mouku a dobře prošlehejte. Klobásu nakrájejte na kroužky, mrkev a brambory na kostky, zeleninu nakrájejte nadrobno, hrášek opláchněte vodou. Všechny suroviny přidáme k vejcím, promícháme, nalijeme na vymazaný plech a vložíme do předehřáté trouby. Tuto omeletu můžeme podávat s čerstvou zeleninou nebo omáčkami.

9. Manník

Mannik je let matčiny fantazie a ingredience lze snadno najít v každé lednici.

Ingredience: 1 sklenice krupice, 1 sklenice zakysané smetany (lze nahradit kefírem nebo napůl), půl sklenice cukru, tři vejce, půl lžičky sody, můžete přidat vanilkový cukr.
Příprava: Všechny suroviny smícháme a necháme chvíli odstát. Lze připravit večer a nechat přes noc v lednici.
Nalijte do vymazané formy a vložte do trouby na 30 minut. Do manny můžete dát sušené ovoce, bobule nebo jednoduše přelít oblíbeným džemem či sirupem.

10. Tvarohový kastrol

Tvaroh je téměř nejzdravější mléčný výrobek. Ale moje dítě to kategoricky odmítá jíst, ale tvarohový kastrol jde s třeskem. Za několik let příprav se stala mou nejlepší kamarádkou a zachránkyní, když je těžké dítě něčím nakrmit. Také ho ráda vařím, protože si to můžete představit a experimentovat a je téměř nemožné to zkazit.

Ingredience: 1 kg tvarohu, 3 vejce, půl sklenice krupice, půl sklenice mléka, vanilin, 1 sklenice cukru (podle chuti, trochu méně), kůra z jednoho citronu, šťáva z půlky citronu, 1 polévková lžíce. lžíce škrobu.
Příprava: Tvaroh protáhněte mlýnkem na maso nebo rozdrťte v mixéru. Čím křehčí tvaroh, tím chutnější bude kastrol.

Zatímco to děláte, zalijte krupici mlékem. Vejce vymícháme s cukrem, není nutné šlehat do pěny. Smícháme tvaroh, vejce, krupici, přidáme vanilin, zalijeme šťávou z půlky citronu, nastrouháme citronovou kůru na jemném struhadle, přidáme lžíci škrobu. Vše dobře promíchejte. Do kastrolu můžete po namočení ve vodě přidat sušené meruňky, rozinky nebo bobule a ovoce. Tvaroh nalijeme do vymaštěné formy a dáme péct do předehřáté trouby na 40 minut do zlatova nahoře. Je to rychlé na přípravu a za 40 volných minut stihnete spoustu užitečných věcí.

Denní menu 1letého dítěte můžete naplánovat s ohledem na potraviny, které jedí dospělí členové rodiny. Postupným přenášením miminka ke společnému stolu je nutné důkladně promyslet vyváženou a výživnou výživu miminka. Zdraví a vývoj batolete přímo závisí na správné stravě.

Vlastnosti krmení

Ve věku 12 měsíců je trávicí systém schopen asimilovat novou potravu, v ústech je již připravena řada zubů k aktivnímu žvýkání. I když ne všechny produkty mohou být zařazeny do dětské stravy, postupně mizí potřeba mlít všechny ingredience. Je třeba mít na paměti, že děti tohoto věku již rozvíjejí své vlastní chuťové preference. Učí se sami si vybírat, která jídla jim chutnají a která odmítají.

Pokud je vaše dítě stále kojeno, neměli byste mu odebírat živiny obsažené v mateřském mléce. Proces krmení poskytuje dítěti pocit bezpečí a úzkého spojení s milovanou osobou. Večerní porce mateřského mléka pomůže dítěti rychleji usnout. Odstavení by mělo probíhat po etapách, počet sezení by se mělo snížit na ráno a večer, s postupným úplným ukončením kojení.

Strava dítěte ve věku 1 roku zůstává téměř nezměněna. Měli byste se držet 4-5 jídel denně - každé 3-4 hodiny. Během této doby bude mít malý čas dostat hlad. Povoleno je také krmení 5–6krát denně s přihlédnutím ke kojení. V závislosti na apetitu dítěte se matka rozhodne, kolikrát denně mu dá jídlo. Pro správné fungování trávicího systému je důležité neporušovat zavedený režim. Noční krmení byste měli postupně přestat.

Snídaně

Ranní probouzení je doprovázeno postupným přechodem z mateřského mléka nebo umělé výživy na plnohodnotnou snídani. Kaše zůstává hlavním produktem ve stravě. Kromě běžné ovesné, pohankové a rýžové kaše můžete nabídnout kukuřičnou nebo pšeničnou kaši, které jsou neméně zdravé.

V případě potřeby lze mléčné kaše nahradit těmi vařenými ve vodě. Můžete použít i zeleninový vývar.

Velikost porce pro roční dítě je od 150 do 200 ml. Do kaše přidejte 5 g másla. Na talíř můžete přidat nakrájené ovoce nebo postačí samostatně připravené ovocné pyré. Vařený žloutek doplní váš ranní jídelníček. Kaši lze nahradit dušenou omeletou. Pro sendvič s máslem byste si měli vybrat pšeničný chléb: výrobky vyrobené z žitné mouky mohou vyvolat fermentační procesy ve střevech.

Dieta pro jednoleté dítě zahrnuje až 3 slepičí vejce týdně. Při výpočtu normy byste si měli pamatovat, že vejce jsou také přítomna v suflé a přidávají se do řízků a tvarohových koláčů. K nápojům můžete nabídnout džus nebo čaj.

Večeře

Svůj oběd můžete začít saláty z čerstvé nebo vařené zeleniny a listové zeleniny, ochucené zakysanou smetanou nebo slunečnicovým olejem. Z libového masa svíčkové se připravují polévky nebo vývary. Ke kořenění polévek se používá zelenina, obiloviny a těstoviny. Ročnímu dítěti může být podávána kaše ze zeleniny, zelňačka nebo boršč, mléčná polévka, ale i polévka s masem nebo rybími karbanátky.

Co mám uvařit svému dítěti k druhému jídlu? Můžete udělat masový kastrol. Jako druhý chod se připravují karbanátky, kotlety nebo zrazy z ryb nebo masa. Jako příloha je vhodné zeleninové pyré. Pokrmy z telecích a kuřecích jater pomohou zpestřit jídelníček. Tyto hodnotné produkty připravují lahodné pudinky a zdravé paštiky. Svůj oběd můžete zakončit šťávou, želé, kompotem z čerstvého ovoce a bobulí nebo sušeným ovocem.

Odpolední svačina

Po zdřímnutí si k odpolední svačině můžete dát tvaroh se zakysanou smetanou nebo jogurtem, tvaroh, kastrol nebo mléčné suflé. Pro získání dostatečného množství fosforu a vápníku budete potřebovat 70 g tvarohu denně. Děti budou rády jíst pyré z čerstvého ovoce nebo pít šťávu.

Večeře

Dětská večeře se skládá ze zeleniny s přídavkem obilovin nebo nějakého masa. Může to být dýňové nebo mrkvové pyré přidané do kaše nebo zeleninový guláš s masem. Doplňte večeři bobulemi nebo ovocem. Nápoje: džus nebo čaj.

Před spaním je užitečné, aby dítě vypilo kefír nebo jogurt. Denní příjem fermentovaného mléčného nápoje je 200 ml. Pro dítě, které je stále kojeno, bude stačit mateřské mléko.

O rybách a mase

Při nákupu ryb pro jednoleté dítě byste měli věnovat pozornost odrůdám s nízkým obsahem tuku. Vhodné jsou filety tresky, tresky nebo zelení. Kousky ryb se uvaří, všechny kosti se pečlivě vyberou a nasekají. Dítě potřebuje 40 až 80 g rybích pokrmů týdně připravených ve formě suflé nebo řízků.

Maso je nutné zařadit do denní stravy v množství 60–80 g. Při nákupu se doporučuje zvolit maso králičí nebo drůbeží. Vhodné je telecí a libové hovězí. Paštiková nebo protlaková polévka se připravuje z důkladně uvařeného masa. Mleté maso se použije na dušené karbanátky, zrazy, karbanátky a kastrol. Do měsíční stravy je povoleno zahrnout kuřecí nebo telecí játra, stejně jako jazyk a srdce.

O zelenině a ovoci

Saláty a pyré ze zeleniny a ovoce musí být přítomny v dětských menu, aby poskytly tělu vitamíny a mikroelementy a zlepšily fungování trávicího systému. Během sezónních období je vhodnější jíst čerstvé produkty vypěstované ve vašem regionu. Zelenina s vysokým obsahem vlákniny se musí důkladně provařit, aby se zabránilo kolikám ve střevech a nadýmání dítěte.

K přípravě zeleninových salátů použijte:

• vařené brambory;
• zelený hrášek;
• rajčata;
• zelí;
• vařená řepa;
• vařená dýně;
• syrová nebo vařená mrkev;
• dušená cuketa;
• okurky

Ovocný salát pro miminko se skládá z nakrájených jablek nebo hrušek. Banány, broskve nebo meruňky lze nakrájet na plátky. Čerstvě natrhané bobule se přidávají do kaší, salátů a ovocných pyré.

Věnujte pozornost řadě tipů, které dětští lékaři dávají mladým rodičům.

1. Doporučuje se zavádět neznámé složky do stravy postupně a sledovat reakci těla na produkty.
2. Zelenina a ovoce pestrých barev mohou způsobit alergickou reakci, proto je dítěti nabízejte opatrně.
3. K obědu se doporučuje podávat masité pokrmy, aby je stihlo tělo během dne vstřebat.
4. Tvrdý sýr lze do pokrmů přidávat v malém množství – sýrem například posypte kastrol nebo jej podávejte s těstovinami.
5. Nutriční hodnota těstovin není příliš vysoká, proto se mohou objevit v jídelníčku 12měsíčního dítěte maximálně 1x až 2x týdně.
6. Pokrmy se doporučuje trochu přisolit, ale pokud možno je lepší se obejít bez soli.
7. Cukr v denní stravě by neměl překročit normu 30–40 g, raději jej nahraďte fruktózou.
8. Cukrovinky, marshmallows, marmeláda a džem jsou povoleny jako cukrářské výrobky.
9. Pro zdraví dítěte je nutný správný pitný režim. Vaše dítě může dostat pouze čistou balenou nebo převařenou vodu v množství, které si přeje.
10. Své dítě můžete krmit pouze čerstvě připraveným jídlem.

Vlastnosti výživy malých dětí

Při sestavování jídelníčku pro 1leté dítě je nutné zohlednit určité normy. Ke krmení batolete budete potřebovat 1200–1250 ml potravy denně. Jídla je nutné v průběhu týdne střídat, abychom dětskému organismu dodali potřebné množství bílkovin, tuků a sacharidů. Největší množství kalorií přichází na oběd, nejmenší na snídani a večeři a nejmenší na odpolední svačinu.

Produkty jsou rozmístěny tak, že každý den dostane dítě cca 35 % na oběd, cca 25 % na snídani a večeři a cca 15 % na odpolední svačinu z celkového denního množství jídla.

Kulinářské zpracování pokrmů se provádí dušením, pečením a vařením ve vodě nebo v páře. Z polotekutých příkrmů dítě postupně přechází na kaše, poté na drcené a zároveň se učí žvýkat potravu hutné konzistence. Pro rozvoj žvýkacích schopností se doporučuje nabízet kousky ovoce a zeleniny. Některým dětem stačí 2 nebo 3 měsíce, aby se s takovými potravinami začali vypořádávat samy. U dětí ve věku 1 roku a 6 měsíců je díky nárůstu počtu zubů větší možnost vstřebávat hrubší potraviny.

Jak vytvořit jídelníček?

Při tvorbě jídelníčku pro 1leté dítě byste se měli zaměřit nejen na doporučení specialistů. Je třeba vzít v úvahu preference samotného miminka. Po ranním probuzení mu můžete nabídnout mateřské mléko nebo umělou výživu. Před spaním - jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek nebo mateřské mléko. Objem porcí na snídani, oběd a večeři by měl být vypočten s ohledem na ranní a večerní krmení.

Nabízíme vám několik vzorových menu pro roční miminko s recepty.

Menu č. 1

Menu č. 2

Menu č. 3

Čím krmit roční dítě: recepty

Krůtí masové kuličky

1. 300 g krůtího filé protáhněte mlýnkem na maso.
2. 2 polévkové lžíce. l. Rýži namočíme do vody a přidáme k mletému masu.
3. Přidejte nakrájenou cibuli.
4. Lehce osolte.
5. Napařovací koule tvořené z mletého masa po dobu 20 minut.

Tvarohový kastrol

1. Rozšlehejte 2 vejce s 2 polévkovými lžícemi. l. cukr a balíček vanilinu.
2. Smíchejte se 2 polévkovými lžícemi. l. krupice a 500 g tvarohu
3. Zapékací mísu vymažeme máslem.
4. Vlijte tvarohovou hmotu a pečte půl hodiny na 170 stupňů.

Mléčný pudink

1. Z 50 g cereálií, 150 ml mléka a 150 ml vody uvaříme krupicovou kaši.
2. Smíchejte s 10 g másla a 1 polévkovou lžící. l. Sahara.
3. Rozšleháme vejce.
4. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
5. Formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.
6. Položte těsto a pečte 20 minut na 175 stupňů.

S přesunem miminka ke společnému stolu není třeba spěchat. Mnohem užitečnější je vytvořit si individuální režim krmení. Je důležité dodržovat všechna výživová doporučení, aby dítě rostlo a vyvíjelo se v souladu s jeho věkem.

Výživná a vyvážená strava je klíčem k vitalitě a pohodě vašeho rostoucího dítěte. Noví prvňáčci zažívají značný fyzický a emocionální stres a musí mít dostatek energie, aby celý den zvládli. Díky promyšlenému jídelníčku můžete své milované miminko dopřát zdravým a chutným pokrmům každý den.

Snídaně pro 7leté dítě

Abyste se každé ráno netrápili otázkou, co uvařit svému sedmiletému dítěti k snídani, vyberte si předem nádobí a nakupte potřebné suroviny. Zaměřte se na preference jídla vašeho dítěte, ale nezapomeňte uvařit něco nového ze známých surovin. Nabízíme několik rychlých a zajímavých snídaňových receptů pro děti od 7 let

Tvarohový kastrol s ovocem

• 100 gramů nízkotučného tvarohu
• 1 polévková lžíce. návnady
• 1 vejce
• Cukr
• Jakékoliv ovoce

Ovoce nastrouháme nebo nakrájíme najemno. Tvaroh rozmixujeme v mixéru, přidáme žloutek, cukr/med, krupici a směs ovoce a zeleniny. Do nadýchané pěny přidejte zvlášť vyšlehané bílky. Vložte do silikonových forem (naplňte 1/3 objemu) a pečte v troubě 20 minut na středním plameni.

Rýžový nákyp

• 30 g bílé rýže
• 0,5 lžičky moučkového cukru
• 200 ml mléka
• Bobule/džem

Smíchejte rýži a prášek, zalijte mlékem a vložte do silikonové formy. Po hodině vyndejte z trouby, kde by se měl pudink dusit na 150 stupňů. Podávejte s džemem nebo ovocem.

Syrniki

• 200 g nízkotučného tvarohu
• 1 vejce
• 1 lžička Sahara
• 1 polévková lžíce. mouka
• 2 polévkové lžíce. návnady

Tvaroh, vejce, cukr a krupici smícháme, vytvarujeme tvarohové koláče, obalíme v mouce a vložíme na 10 minut do předehřáté trouby.

Odpolední svačina pro 7leté dítě

Čas snídaně uplynul, je čas myslet na lehkou svačinku. Zkuste si předem promyslet, co připravit na odpolední svačinu pro 7leté dítě. Je vhodné upřednostňovat zdravé odpolední svačiny pro sedmileté dítě, které je vhodné vzít s sebou do školy, a použít k tomu následující recepty:

Palačinky

• 1 sklenice mléka/vody
• 1 hrnek mouky
• 2 polévkové lžíce. Sahara
• 1 lžička soda
• 1 lžička ocet
• Rostlinný olej
• 1 žloutek

Smícháme mouku, mléko/vodu, předem rozšlehaný žloutek a cukr. Vyšleháme do hladka, přidáme jedlou sodu uvařenou s octem. Na rozehřátou pánev klademe lžící palačinky a smažíme z obou stran na rostlinném oleji.

Tvarohové sušenky

• 250 g nízkotučného tvarohu
• 250 g mouky
• 100 g másla
• Cukr

Tvaroh a máslo vyšleháme mixérem, prosejeme mouku a pomalu ji vlijeme do vzniklé směsi. Těsto necháme pár hodin odpočinout v lednici. Poté na talíř nasypeme cukr, z těsta tvoříme malé kulaté sušenky a obalujeme je z obou stran v cukru. Pečeme v troubě 20 minut na 200 stupňů.

Sýrový koláč

• 50 ml mléka
• 0,5 lžíce. máslo
• 0,5 lžíce. návnady
• 1 vejce
• 2 plátky bílého chleba bez kůrky
• 20 g strouhaného sýra

Mléko, sůl a vejce rozšlehejte do hladka, přidejte k nim sýr a chléb, znovu promíchejte. Směs nalijte do zapékací mísy a vložte do trouby na 180 stupňů na 25 minut.

Oběd pro 7leté dítě

Pokud se vaše sedmileté dítě vrací domů ze školy už kolem oběda, promyslete si dopředu, co pro něj připravíte. Kompletní oběd pro rostoucí 7leté dítě by se měl skládat z prvního a druhého chodu, aby se před večeří mohlo v klidu věnovat své práci a nemělo hlad.
Recept na polévku pro 7leté dítě:

Bramborová polévka

• 100 ml mléka
• 200 ml vody
• 5 g másla
• 200 g brambor
• 1 malá mrkev

Brambory a mrkev nakrájejte nadrobno a vařte, poté oddělte od vývaru a rozmixujte v mixéru. K pyré přidejte vývar a mléko a několik minut povařte. Dochutíme olejem. V případě potřeby můžete přidat další zeleninu.

Zelňačka

• 1,5 litru vody
• 1 mrkev
• 80 g kroupicového ječmene
• 500 g bílého zelí
• 1 cibule

Kroupy propláchněte, přidejte vroucí vodu a vařte 20 minut, po připravení vodu slijte. Zelí nakrájíme nadrobno a společně s kroupy vaříme 15 minut. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno a podusíme na oleji, přidáme do polévky a vaříme dalších 10 minut. Pokud chcete, můžete přidat další.

Masová polévka

• 2 brambory
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 2 polévkové lžíce. pohanka
• 200 g libového masa
• 2 krajíce chleba

Chléb namočte do vody, vymačkejte. Udělejte si mleté ​​maso, smíchejte s chlebem a vytvarujte malé kuličky. Do vroucí vody nasypte obiloviny, nakrájené brambory, mrkev a celer. Přidejte masové kuličky a vařte další půl hodiny.
Po lehké polévce je čas sníst vydatný druhý chod, vhodný pro děti od 7 let:

Bramborový kastrol

• 2 polévkové lžíce. mléko
• 200 g brambor
• Rostlinný olej
• 70 g libového masa nebo drůbeže
• 1 křepelčí vejce nebo ¼ kuřete

Brambory uvaříme a uděláme z nich pyré, přidáme mléko a vejce. Maso nebo drůbež uvaříme, ochladíme a připravíme mleté ​​maso. Zapékací mísu vymažeme olejem, jako první vrstvu vyskládáme část pyré, poté mleté ​​maso a znovu pyré. Chcete-li vytvořit lahodnou zlatohnědou kůrku, potřete horní část kastrolu žloutkem. Pečeme v troubě asi půl hodiny na 180 stupňů.