Čokoládové a zakysané dorty: jednoduché recepty. Smetannická čokoláda Smetannická čokoláda recept klasický jednoduchý

Jednoduchý čokoládový dort s piškotovým dortem a zakysanou smetanou „Zmrzlina“, recept s fotografiemi krok za krokem.

Léto je skvělý čas, kdy si můžete připravit lahodné dezerty s čerstvým ovocem a bobulemi. Čokoládový dort s pudinkem ze zakysané smetany a rybízem je neuvěřitelně jemná kombinace. Sušenka je tak šťavnatá, že nevyžaduje žádné namáčení. A zralé bobule černého rybízu dort oživí a dodají mu svěží letní vůni, kyselou a sladkokyselé tóny. Místo rybízu můžete použít jakékoli jiné ovoce a bobule, ale dort bude chutnější s těmi, které dortu dodávají kyselost: třešně, angrešt, všechny druhy rybízu, ostružiny, maliny. Celý proces vaření je tak jednoduchý, že ho zvládnou i ti, kteří budou takový dort dělat poprvé. Není zde potřeba žádné speciální kulinářské vybavení. Postačí jedna zapékací miska a třeba i mixér, který celý proces výrazně usnadní a pomůže vám rychleji se s dortem vyrovnat. I když se můžete obejít bez mixéru, vyzbrojeného běžným šlehačem nebo kuchyňskou vidličkou. Pokud příprava piškotu zabere asi 10 minut, pak budete muset s krémem ještě trochu pohrát. Ale ani jeho příprava nezpůsobí žádné zvláštní potíže. Celý proces přípravy těsta a krému, pečení dortů a sestavování vám zabere přibližně 2-2,5 hodiny.

Ingredience:

Čokoládový piškotový dort:

• pšeničná mouka - 300 gramů,
• mléko - 270 ml,
• krystalový cukr - 300 gramů,
• rostlinný olej - 60 ml,
• máslo - 50 gramů,
• kakaový prášek - 70 gramů,
• soda - 1 lžička,
• sůl - 1 lžička,
• slepičí vejce - 2 ks.

Zakysaná smetana:

• slepičí vejce - 2 ks.,
• zakysaná smetana 15% - 300 ml,
• granulovaný cukr - 6 lžic. lžíce,
• pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce,
• máslo - 50 gramů.

Recept na čokoládový dort se zakysanou smetanou.

Krok 1. Při přípravě těsta na sušenky začněte suchými přísadami. Do mísy dejte pšeničnou mouku. Nejprve se musí dobře propasírovat, aby byla sušenka křehčí a nadýchaná.

Krok 2: Poté přidejte kakaový prášek.

Krok 3. Přidejte krystalový cukr.

Krok 4. Přidejte jedlou sodu a sůl. V této fázi můžete všechny ingredience smíchat dohromady. Můžete k tomu dokonce použít mixér nebo šlehač. Tento krok však není vůbec nutný a bez něj bude sušenka velmi křehká.

Krok 5. Do mísy s těstem dejte měkké máslo.

Krok 6. Rozklepněte vejce.

Krok 7. Nalijte rostlinný olej. Je samozřejmě lepší vzít si olivový olej, ale pokud ho nemáte, postačí slunečnicový olej bez zápachu.

Krok 8. Nalijte mléko.

Krok 9. Nyní musíte všechny ingredience na těsto dobře promíchat, aby se ukázalo, že je homogenní. Můžete použít mixér s hákovým nástavcem. Pokud zůstanou hrudky, použijte nástavce na šlehání těsta. Můžete použít metličku nebo běžnou vidličku, ale příprava těsta bude trvat déle.

Krok 10. Těsto není husté, ale homogenní.

Krok 11. Vymažte pánev máslem a vysypte rovnoměrně moukou. Nalijte polovinu těsta.

Krok 12. Pečte koláč v předehřáté troubě na 175 stupňů po dobu 30-40 minut. Zaměřte se na připravenost těsta. Zkontrolujte špejlí: pokud je suchá, můžete koláč vyjmout. Poté těsto znovu nalijeme stejným způsobem a upečeme druhý koláč. Koláče vychlaďte. Ořízněte vršky dortů tak, aby byly rovné.

Krok 13: Připravte pudink ze zakysané smetany. Další informace o tom, jak připravit zakysanou smetanu „Zmrzlina“, naleznete v odkazu. Do mísy nalijeme zakysanou smetanu, zašleháme vejce a promícháme. Mouku smícháme s cukrem a za stálého míchání přidáme ke směsi zakysané smetany a vajec. Poté misku vložíme do vodní lázně a krém vaříme asi 20-25 minut, dokud nezhoustne. Máslo vyšlehejte mixérem a po vychladnutí k němu přidejte směs zakysané smetany. Vše dobře prošlehejte mixérem a krém je hotový. Nalijte polovinu krému na první vrstvu koláče.

Krok 14. Navrch položte rybíz.

Krok 16. Zbylým krémem potřete dort.

Krok 17: Vršek posypte zbylými vrstvami koláče.

Krok 18. A znovu ozdobte černým rybízem.

Jednoduchý a lahodný čokoládový dort se zakysanou smetanou je připraven. Dobrou chuť!

Když do domu přijdou hosté a potřebujete rychle prostřít stůl, pomůže vám čokoládový dort se zakysanou smetanou. Rychle se vaří a chutná stejně dobře jako ten nejlahodnější dezert. Doma může být sušenka pečena v pomalém hrnci nebo troubě. Pokud k tomu přidáte džem nebo jednoduchý máslový krém s kondenzovaným mlékem, nemusíte používat speciální impregnaci. Dezert je chutný a ekonomický, protože nevyžaduje zvláštní výdaje.

Lahodný čokoládový dort se zakysanou smetanou se skládá z piškotu, krému a polevy. Doporučuje se podávat po vychladnutí, aby byly koláče nasáklé a neoddělovaly se od sebe. Dobrý nápad dát ořechy do dortu napadly kulinářské znalce dávných dob, neboť se hodí k čokoládě. Tento recept byl poprvé zaznamenán na východě a poté se rozšířil do celého světa. Dort s pistáciemi je vynikající pochoutka. Dá se vařit ve sporáku, troubě nebo mikrovlnce. Čokoládový dort pečeme na 150 stupňů.

Požadované produkty

Dort ze zakysané smetany může obsahovat kakao, pak získá čokoládovou chuť. Máslo, kondenzované mléko a kakaový prášek se často používají jako jednoduchý krém. Pokud máte volno, můžete dezert doplnit složitějším složením. K tomu se doporučuje připravit zakysanou smetanu. Lahodné pečivo bude vyžadovat přísady, jako jsou:

• 2 vejce;
• 3 díly šálku kakaa;
• jeden a půl šálku mouky;
• malá lžička prášku do pečiva;
• půl lžičky sody;
• 100 g másla;
• 1,25 šálků cukru;
• lžička vanilinu;
• tabulka čokolády;
• 230 g zakysané smetany;
• sklenice mléka.

Na krém:

• 330 g čokolády;
• 100 g másla;
• 230 g zakysané smetany;
• 450 g moučkového cukru.

Všechny komponenty musí být čerstvé. Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru mléčných výrobků.

Vaření krok za krokem

Čokoládový dort se zakysanou smetanou se připravuje přísně podle receptury v souladu s proporcemi:

1. Kousky čokolády a nakrájené máslo dejte do velkého hrnce. Udržujte na mírném ohni, dokud se ingredience nerozpustí. Obrobek musí vychladnout po dobu 10 minut.
2. Do krému se postupně přidává zakysaná smetana a moučkový cukr. Hmota se promíchá lžící.
3. Pekáče je třeba vymazat tukem a vysypat kakaovým práškem. Uchovávejte vejce při pokojové teplotě po dobu půl hodiny.
4. Koláčové vrstvy pro tento koláč se připravují z mouky, kakaa, prášku do pečiva, sody a soli podle chuti. V samostatném hrnku smíchejte máslo s cukrem, vejci a vanilkou. Vše šlehejte mixérem po dobu 5 minut. Postupně se zavádí směs mléka a mouky. Tyto produkty je vhodné za stálého míchání střídat.
5. Těsto se spojí a znovu dobře vyšlehá do hladka.
6. Troubu je potřeba předehřát na 180 stupňů. Těsto dejte do formiček, zarovnejte povrch a pečte 25 minut. Připravenost můžete zkontrolovat párátkem.
7. Piškot by se měl nechat 10 minut vychladnout na pánvi a poté 2 hodiny na mřížce.
8. Části dortu ze zakysané smetany jsou dobře namazány smetanou, vrchol je zdoben čokoládou, ořechy nebo kakaem. Hotový dezert dáme na 12 hodin do lednice.

Vršek může být vyroben z glazury. V létě je dort ze zakysané smetany zdobený bobulemi nebo kousky ovoce.

Zakysaná smetana a čokoládový dort „Praha“ si dlouho získal oblibu díky své jemné chuti a dostupnosti produktů. Může být podáván s aromatickou kávou nebo vysoce fortifikovanou šťávou. Na ozdobu dezertu se používají bobule, ořechy, semínka, smetana a bílé růže.

Budeme potřebovat

Na dezert lze použít různé krémy a při výrobě těsta je třeba dodržet proporce. Množství produktů je určeno na 10 porcí. K přípravě koláče ze zakysané smetany budete potřebovat:

• 2 vejce;
• 2 šálky cukru;
• jeden a půl šálku mouky;
• 300 g zakysané smetany;
• 200 g kondenzovaného mléka;
• lžíce kakaového prášku;
• malá lžička sody;
• malá lžíce octa;
• vanilin.

Na krém:

• 200 g másla;
• 200 g kondenzovaného mléka;
• lžíce kakaového prášku.

Můžete použít domácí vejce a máslo, pak bude piškot nadýchaný a výživnější.

Recept krok za krokem

Dort ze zakysané smetany s kakaem se ukáže jako příjemná čokoládová barva. Je připraven do hodiny a půl a nevyžaduje složité exkluzivní produkty:

1. Je třeba nalít cukr do šálku, přidat vejce a rozemlít přísady do homogenní hmoty. Poté vlijte kondenzované mléko a znovu promíchejte.
2. Sodu uhaste octem a nalijte do zakysané smetany.
3. Směsi vajec a zakysané smetany se spojí v šálku a poté se přidá mouka a kakao. Těsto by mělo být tekuté. Nakonec se do ní nalije vanilin.
4. Je potřeba připravit pomazánku nebo formu. Vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto se nalije na plech a zarovná se nožem.
5. Dort se připravuje hodinu při teplotě 180 stupňů až do úplného vaření.
6. Pro krém je třeba smíchat máslo s kondenzovaným mlékem a kakaem.
7. Když koláč vychladne, musí se podél strany rozdělit na dvě části. Každá vrstva je pečlivě natřena krémem a horní část je ozdobena.

Dezert by se měl nechat nasáknout alespoň 2 hodiny, aby koláčky nasákly krém a nebyly suché.

Video z výroby pražského dortu

Lahodný a jednoduchý dort "Enchantress" se zakysanou smetanou a vanilkou

Čokoládová zakysaná smetana nebo klasický dort „Enchantress“ jsou měkké a vzdušné, pokud jsou připraveny podle všech pravidel. Dá se připravit na oslavu nebo k domácímu čaji. Lahodná zakysaná smetana má méně kalorií než máslová, ale dává dezertu výjimečnou chuť.

Složení produktu

Pro klasický recept na dort Enchantress se zakysanou smetanou budete potřebovat:

• vejce 4 kusy;
• sklenici cukru;
• 2 šálky mouky;
• prášek do pečiva 1 lžíce;
• změklé máslo 100 g;
• 100 g zakysané smetany.

Na krém:

• 500 g zakysané smetany;
• plechovka kondenzovaného mléka;
• vanilin;
• banán;
• cukr a kakao podle chuti.

Množství přísad lze zvýšit nebo snížit podle poměru.

Dort "Čarodějka"

Proces vaření

Chcete-li připravit čokoládový dort se zakysanou smetanou, musíte připravit přísady v požadovaném množství:

1. Žloutky je třeba smíchat s cukrem zvlášť a vyšlehat mixérem. Z bílků uděláme pěnu a poté obě hmoty smícháme dohromady.
2. Do vaječné směsi přidáme zakysanou smetanu a máslo a při vysoké rychlosti dobře ušleháme.
3. Mouku a prášek do pečiva je třeba přidávat postupně, aby se netvořily hrudky.
4. Formu musíte zakrýt papírem a vymazat.
5. Položte těsto, zarovnejte stěrkou a pečte při 180 stupních hodinu. Aby se koláč nespálil, je třeba zkontrolovat jeho připravenost.
6. Pro krém musí být všechny produkty ochlazeny. Zakysanou smetanu vyšlehejte mixérem při vysoké rychlosti, přidejte kondenzované mléko, kakao, vanilin a dobře promíchejte.
7. Banán nakrájíme nadrobno a přidáme k celkové hmotě. Pokud při míchání smetany zůstanou kousky ovoce, získá to pikantní chuť.
8. Zatímco se koláče chladí, musíte dát mléčnou hmotu do chladničky.

Dort s vrstvou kakaa a zakysané smetany je třeba sestavit a ozdobit. Můžete přelít čokoládovou a máslovou polevou.

Rychlý dort se zakysanou smetanou a jahodovým džemem

Recept na dort ze zakysané smetany s kakaem a džemem z bobulí je rychlý dezert, který lze připravit za hodinu a ošetřit vaši domácnost. Vyžaduje pouze dostupné produkty. Koláč se zakysanou smetanou a marmeládou vás v zimním období potěší a zahřeje svou vůní.

Složení přísad

Chcete-li vyrobit lahodný dort ze zakysané smetany, musíte pečlivě vybrat ingredience. Na pět porcí dezertu budete potřebovat:

• 2 vejce;
• sklenici cukru;
• sklenice mléka;
• sklenice džemu z jakýchkoli bobulí;
• 2 malé lžíce sody;
• mouky v množství 2 šálků.

Na krém:

• 2 šálky zakysané smetany;
• půl sklenice moučkového cukru.

Na koláče můžete použít kakaový prášek, jedlá soda je udělá objemnější. Smetana se dobře spojí s máslem a zakysanou smetanou v poměru ½.

Jak vařit

Aby byl koláč se zakysanou smetanou velmi chutný, musíte přesně dodržovat recept a brát výběr produktů vážně. Suroviny potřebné k přípravě krusty budou potřeba jako první:

1. Do šlehaných vajec s cukrem je třeba přidat mléko, džem, mouku a sodu. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
2. Forma je vymazaná a pokrytá pergamenem. Těsto se nalije na něj a zarovná se nožem. Koláče se doporučuje péct hodinu při teplotě 180 stupňů. Množství produktů je určeno pro dvě porce.
3. Horké koláče musí být ochlazeny a nakrájeny na dvě části podél strany.
4. Pro přípravu krému se doporučuje přidat do prášku malé množství vody. Poté ji smícháme se zakysanou smetanou a prošleháme.
5. Vychlazené koláče jsou potaženy krémem a vršek je zdoben džemem nebo bobulemi.

Před podáváním se dort se zakysanou smetanou vloží do lednice, aby nasákl.

Čokoládový konfetový dort se zakysanou smetanou

Tento koláč se zakysanou smetanou a čokoládou má jednu vlastnost - koláče musí být upečeny velmi tenké. Jsou napuštěné bohatou smetanou.

Ingredience

K přípravě koláče ze zakysané smetany budete potřebovat:

• 400 g zakysané smetany;
• balíček prášku do pečiva;
• 3 vejce;
• 60 g másla;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 200 g moučkového cukru;
• 800 g mouky;
• špetka soli.

Na krém:

• 500 ml zakysané smetany;
• 700 ml smetany;
• 300 g moučkového cukru;
• vanilin;
• vlašské ořechy;
• 2 lžíce mléka;
• kakao.

Mléko, cukr, kakao jsou součástí smetany jako pomocné složky. Pro jednu porci si můžete vzít sklenici zakysané smetany a proporcionálně snížit zbytek produktů.

Jak vařit

Pečení s čokoládovým krémem je vynikající, pokud je dobře namočené ve smetaně:

1. Na těsto se zakysaná smetana smíchá s práškem do pečiva a moučkovým cukrem. Postupně se přidává máslo, vejce, rostlinný olej, mouka a sůl. Těsto musí být dobře prohněteno. Nemělo by se lepit a být měkké.
2. Těsto necháme 30 minut odpočívat a poté rozdělíme na 14 dílů. Každý se vyválí na tloušťku 2 mm. Sušenku vložte do předehřáté trouby na 7 minut na 200 stupňů.
3. Pokud se místo prášku do pečiva použije soda, uhasí se octem, po reakci se do těsta přidá mouka.
4. Na krém ušleháme zvlášť zakysanou smetanu s vanilkou a smetanu s moučkovým cukrem. Poté je potřeba obě hmoty spojit a promíchat.
5. Všechny dorty jsou jeden po druhém natřeny krémem. Aby se dobře nasákly, musíte obrobek umístit do formy a zakrýt fólií. Nechte hodinu při pokojové teplotě a poté dejte přes noc do lednice.
6. Montáž dezertu se doporučuje dokončit opracováním okrajů a zdobením vrchního dortu.

Krém na dort může být vyroben ze zakysané smetany a kakaa, dezert pak získá čokoládovou chuť. Navrchu je ozdoben posypem ořechů. Můžete použít i strouhanou čokoládu nebo kakao. Dort se zakysanou smetanou je vždy bohatý a velmi výživný.

Vzhledem k tomu, že těsto na čokoládovou zakysanou smetanu se připravuje poměrně rychle, okamžitě zapneme troubu na předehřátí na 180-190 stupňů.

Aby těsto mělo požadovanou konzistenci, potřebujete tekutou zakysanou smetanu (15% tuku). Smícháme mouku, prášek do pečiva a kakao a prosejeme.

Do mísy rozbijte slepičí vejce, přidejte cukr a vše vyšlehejte, dokud nebude hladké a světlé. Šlehám metličkou, ale můžete použít i mixér.

Do vaječné směsi přidáme zakysanou smetanu, vše znovu ušleháme dohladka.

Těsto nalijte do pekáče vyloženého pergamenem. Dvě sušenky můžete upéct v jarních formách a poté je vodorovně nakrájet na 4 vrstvy. Nebo to můžete udělat tak, jak to dělám já - těsto nalít na velký plech, upéct tenký piškot (jako na vále) a pak vykrajovat 4 stejně tlusté dortové vrstvy. V tomto případě nevyhnutelně zbydou ozdoby, takže volba je na vás!

Piškot pečeme v předehřáté troubě 25-30 minut nebo dokud není piškot zcela propečený (do zaschnutí špejle). Vyjměte sušenku z plechu a nechte ji vychladnout, dokud nebude teplá.

Zatímco se sušenka peče a chladne, připravte si zakysanou smetanu. Smícháme zakysanou smetanu a cukr, misku se smetanou dáme do lednice, zatímco se sušenka peče a chladne. Během této doby musí být krém několikrát vyjmut z chladničky a míchán, dokud se cukr nerozpustí.

Mírně vychladlou sušenku nakrájejte na koláčové vrstvy.

A hned je namažte zakysanou smetanou (asi 1 polévková lžíce smetany na každý dort). Koláče v této formě nechte na desce, dokud úplně nevychladnou. Během této doby budou koláče promočené, čímž se zkrátí doba namáčení již sestaveného koláče. Dorty jsou porézní a dobře sají krém. Zatímco koláče chladly, tento postup jsem dvakrát zopakovala.

Když koláče úplně vychladnou, sestavte koláč. Chcete-li to provést, naneste na každý dort poslední štědrou vrstvu krému a naskládejte dorty na sebe, aniž byste je přitlačili. Je však důležité si uvědomit, že sestavená zakysaná smetana bude pokryta čokoládovou polevou, takže vrstvu dortu, která se nakonec stane vrcholem dortu, není třeba štědře namazat zakysanou smetanou, jinak poleva „sklouzla “!

Boky potřete malým množstvím krému, aby se povrch pro polevu mírně vyrovnal. Dort během tuhnutí zajistíte tak, že jej svisle propíchnete několika špejlemi. Dort tak zůstane hladký a dorty nebudou po krému klouzat. Dort dáme do lednice, zatímco si připravíme čokoládovou polevu.

Na polevu smícháme v hrnci všechny potřebné ingredience, na středním plameni přivedeme směs k varu a na mírném ohni za stálého míchání vaříme 1–2 minuty. Poté necháme polevu vychladnout při pokojové teplotě. Ale musíte si uvědomit, že čím déle glazura chladne, tím je hustší. Polevu proto zchladíme na konzistenci, při které se vám bude hodit nanášet ji na dort. Dort pokryjeme polevou a zakysanou smetanu dáme zpět do lednice na 1-2 hodiny, aby poleva úplně ztuhla.

Jemná čokoládová zakysaná smetana je připravena. Užijte si svůj čaj!

Dort ze zakysané smetany, snad nejoblíbenější domácí koláč. Je to všechno o výhodách, kterých má tento jednoduchý dort spoustu. Peče se rychle a snadno. K jeho přípravě nepotřebujete vyválet koláče, hníst těsto, špinit prostor kolem sebe a nepotřebujete žádné speciální dovednosti ani exotické produkty. Dort není příliš sladký a ani moc kalorický. A pokud použijete trochu fantazie, může se každodenní koláč snadno proměnit v obdivuhodné kulinářské mistrovské dílo.

Smetannik je jemný, vlhký koláč vyrobený z těsta ze zakysané smetany. Zakysaná smetana se používá jak na výrobu těsta, tak na výrobu krému. Do krému můžete přidat čerstvé ovoce, sušené ovoce nebo bobule.

Nejchutnější dort ze zakysané smetany - klasický recept

Ingredience receptu:

na dorty:

• zakysaná smetana 250 g.
• vejce 2 ks.
• cukr 1 šálek
• margarín 100 g.
• mouka 3-4 šálky
• soda 1 lžička
• ocet 1/2 lžíce. lžíce
• kakaový prášek 2-3 lžičky

na smetanu:

• zakysaná smetana 450 ml.
• cukr 1 šálek

Způsob vaření:

1. Margarín rozpustíme a necháme vychladnout. Vejce smícháme s cukrem a vyšleháme. Cukr by se měl rozpustit. Přidejte margarín a míchejte, dokud nebude hladký a homogenní. Nalijte ocet do zakysané smetany, přidejte sodu, promíchejte. Když zakysaná smetana začne pěnit, přidejte ji do vaječné směsi. Míchat.
2. Po malých částech přidáme mouku a metličkou vypracujeme těsto. Těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana.
3. Těsto rozdělte na dvě části. Do jednoho z nich přidejte kakaový prášek. Míchat. Koláčky pečeme na vymazaném plechu v troubě předehřáté na 180°C. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné tyče. Mělo by zůstat suché. Hotové koláče necháme vychladnout.
4. Na přípravu krému vyšleháme zakysanou smetanu a cukr mixérem do nadýchané hmoty. Do krému můžete přidat vanilku.
5. Ostrým nožem rozřízněte čokoládový dort na dva kusy. Dorty namažte krémem a nechte dort vykynout. Horní část může být pokryta stejnou zakysanou smetanou nebo ozdobena polevou nebo strouhanou čokoládou.
6. Rada: K přípravě krému je lepší použít hustou, tučnou zakysanou smetanu. Vzácnou zakysanou smetanu lze vylepšit. Vložte čistý plátěný ubrousek do cedníku, nalijte trochu zakysané smetany a nechte přes noc. Přebytečná syrovátka vyteče a zakysaná smetana zhoustne.
7. Před přípravou krému vyzkoušejte zakysanou smetanu, měla by být čerstvá a ne kyselá.

Čokoládový dort „Smetannik“ s třešněmi v pomalém hrnci

Kdo by nemiloval třešně v alkoholu! Úspěšně kombinuje sladkokyselou chuť třešní, hořkost čokolády a aroma koňaku. Stejný princip lze aplikovat na dort. Připravte si čokoládovou zakysanou smetanu s višněmi. V tomto receptu vám řekneme, jak upéct čokoládový dort ze zakysané smetany doma. Úspěch zaručen!

Ingredience receptu:

na zkoušku:

• mouka 3 hrnky
• zakysaná smetana 250 ml.
• vejce 3 ks.
• cukr 1 šálek
• soda 1 lžička
• ocet 1 polévková lžíce. lžíce
• kakaový prášek 3 lžíce. lžíce
• třešeň 500 g.

na smetanu:

• zakysaná smetana 250 ml.
• cukr 1/2 šálku
• černá čokoláda 100 g.
• kávový likér 100 ml.

Způsob vaření:

1. Uhněteme těsto. Vejce ušleháme s cukrem. Přidejte zakysanou smetanu, sodu, hasený ocet, mouku. Na samém konci přidejte kakaový prášek. Těsto by mělo být bohatě čokoládové, takže lze zvýšit hladinu kakaa.
2. Vložte těsto do vymazané mísy multivarku. Navrch rovnoměrně nasypeme vypeckované třešně. Do těsta lehce zatlačte bobule. Nastavte režim "Pečení". Přibližná doba vaření je 40-100 minut. Prvních 40 minut neotevírejte víko. Dále zkontrolujte připravenost dřevěnou tyčí.
3. Hotový dort vychladíme. Rozřízněte příčně na 2 díly. Namočte koláče kávovým likérem. Můžete použít koňak.
4. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Přidejte cukr a zakysanou smetanu. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Krém vychladíme. Koláče bohatě namažte. Vršek dortu můžeme pokrýt krémem, posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit čokoládovou polevou.
5. Rada: V zimě se dá dort udělat z mražených třešní.
6. Kůrka je lahodná sama o sobě. Bez smetany je zakysaná smetana s třešněmi dobrá, rustikální verze ovocného koláče.

Huňatý dort „Smetannik“ s kondenzovaným mlékem a sušenými švestkami

Pokud chcete hosty překvapit chutí a neobvyklým vzhledem dortu, upečte si huňatý koláč se sušenými švestkami. Díky kombinaci bílého a čokoládového těsta má dort na řezu neobvyklý mramorový vzor. Sušené švestky v kombinaci se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem dodají dezertu zvláštní pikantnost. Dort je chutný a není příliš sladký.

Ingredience receptu:

na zkoušku:

• zakysaná smetana 300 g.
• cukr 1 šálek
• margarín 50 g.
• mouka 2 hrnky
• vejce 2 ks.
• prášek do pečiva 1 lžička
• kakaový prášek 3 lžíce. lžíce
• špetku soli

na smetanu:

• kondenzované mléko 1/2 plechovky
• zakysaná smetana 100 g.
• švestky 500 g.

Způsob vaření:

1. Vyměňte těsto. Vejce ušleháme s cukrem. Přidáme rozpuštěný margarín, zakysanou smetanu, sůl a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělte na 2 díly. Do jedné přidejte kakaový prášek.
2. Formu vymažte olejem. Do středu nalijte nejprve bílé těsto, poté těsto na kávu a chaoticky promíchejte, čímž vytvoříte mramorový vzor. Pečeme v předehřáté troubě 40 minut, propečenost kontrolujeme suchou dřevěnou špejlí. Hotový dort vychladíme.
3. Opláchněte sušené švestky. Naplňte teplou, ale ne vroucí vodou. Necháme 15 minut odstát. Vypusťte vodu. Pokud používáte sušené švestky s peckami, odstraňte pecky. Schnout.
4. Připravte si krém na dort. Smíchejte kondenzované mléko se zakysanou smetanou. Pokud máte rádi sladší dezerty, přidejte cukr a míchejte do hladka.
5. Z koláče opatrně vyjměte dužinu, ponechte pouze dno a bok. Nalámejte drobenku na kousky. Položte kousky těsta zpět, každý z nich namáčejte ve smetaně a posypte sušenými švestkami. Nechte dort uležet. Jako ozdobu použijte polevu nebo rozpuštěnou čokoládu.
6. Rada: Koláč bude ještě chutnější a zajímavější, když do každé sušené švestky vložíte kousek vlašského ořechu nebo mezi kousky těsta do koláče přidáte ořechy.

Úžasný recept na dort - „setkal se“ se zdánlivě neslučitelnými produkty - jemná zakysaná smetana s výraznou mléčnou chutí, sušené švestky, které mnoho lidí nemá rádo, protože je neví, jak je správně „vložit“ do pokrmu, jemný piškot se zakysanou smetanou. Tento recept je názorným příkladem toho, jak si můžete vyrobit dort s nestandardní chutí, který však osloví všechny hosty.

Ingredience

Pro test si vezměme:

1. 4 velká vejce;
2. vanilin;
3. 220 gramů mouky;
4. Balíček prášku do pečiva.

Suflé:

1. 20 gramů práškové želatiny v miskách;
2. Kilo bohaté vesnické zakysané smetany;
3. 125 mililitrů mléka;
4. 125 gramů cukru;
5. 150 gramů sušených švestek.

Proces vaření

Začneme základem těsta:

1. Vejce rozšlehejte do pěny.
2. Přidávejte prášek do pečiva, mouku a vanilku, ale ne celou porci najednou, ale po troškách, po lžících.
3. Hněťte asi 7 minut, nalijte do formy, kterou jste předtím vyložili pergamenem, lehce vymazali olejem a vysypali moukou.
4. Vršek přikryjte kouskem fólie, aby těsto zůstalo měkké.
5. Pečeme 8 minut na 190 stupňů.

Suflé:

1. Sušené švestky zbavíme pecek, nakrájíme na kousky, propláchneme a spaříme vroucí vodou nebo necháme louhovat v koňaku/rumu/likéru (lze použít libovolnou náplň dle receptu).
2. Želatinu zalijeme mlékem a necháme 20 minut uležet.
3. Citron vařte 5 minut v čisté vodě.
4. Poté oloupaný citron rozšlehejte mixérem, přidejte zakysanou smetanu a cukr.
5. Želatinu rozehřejte, aby se zrnka rozpustila, pokud není okamžitá.
6. Po vychladnutí vlijeme do směsi zakysané smetany a zašleháme.
7. Ze sušených švestek sceďte přebytečnou vlhkost, rukama je vymačkejte a za míchání vložte do suflé.

Sbíráme:

1. Dort by měl být nakrájen na co nejvíce kusů (asi 3-4).
2. Vrstvíme krémovým suflé.
3. Vršek také namažeme krémem a naneseme trochu po stranách.
4. Zdobení: můžete použít sušené švestky, čokoládu, kokosové vločky a ořechy, vše záleží na vašich preferencích a fantazii.

Rychlý a snadný dort Smetannik v mikrovlnce. Jemná, bohatá chuť. Připraveno a snězeno za 10 minut!

Ingredience:

• zakysaná smetana (tuk) 200 g.
• Vejce 1 ks.
• Mléko 5 lžic. l.
• Cukr 4 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej 3 lžíce. l.
• Mouka 3 polévkové lžíce. l.
• Kakaový prášek 2 lžíce. l.
• Škrob 1 polévková lžíce. l.
• Prášek do pečiva, 1 lžička.

Postup přípravy rychlého a jednoduchého dortu Smetannik v mikrovlnné troubě:

1. Vyšleháme vejce s cukrem. Zvlášť smícháme mouku, kakao, škrob a prášek do pečiva. Výslednou směs přidejte k vejcím a dobře promíchejte. Přidejte mléko a rostlinný olej. Uhněteme těsto.
2. Vložte jej do vymazané formy (vhodné do mikrovlnné trouby). „Trouba“ po dobu 4-5 minut při výkonu 700 kW.
3. Zatímco se těsto „peče“, zašleháme zakysanou smetanu a cukr.
4. Dort nakrájíme na několik vrstev a každou vrstvu potřeme krémem.
5. Vznikne tak velmi rychlý dort pro tři.

Ingredience

Pro test:

• Mouka 2 šálky
• Cukr 1 šálek
• Vejce 4 ks.
• Zakysaná smetana 200 g.
• Máslo 100 g.
• Prášek do pečiva 1 polévková lžíce. l.
• Vanilin

Na krém:

• Zakysaná smetana, 400 g.
• Tvaroh 200 g.
• Cukr 1 šálek
• Vanilin.

Způsob přípravy zakysané smetany v pomalém hrnci:

1. Vejce vyšleháme s cukrem do bílé pěny. Přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo. Směs.
2. Přidejte mouku, prášek do pečiva a vanilin. Uhněteme těsto.
3. Misku multivarku vymažte máslem a nalijte do ní těsto. Pečte v režimu „Pečení“ 80 minut.
4. Vyjměte sušenku pomocí parního koše a nechte ji vychladnout.
5. Na přípravu krému smícháme zakysanou smetanu, tvaroh, cukr a vanilin. Šlehejte do hladka.
6. Sušenku nakrájejte na 3-4 vrstvy. Každý z nich nahoře a po stranách namažte krémem.
7. Hotovou zakysanou smetanu dejte na několik hodin do lednice. Připraveno!

Ingredience

Pro test:

• Mouka 1,5 hrnku
• Zakysaná smetana 1 šálek
• Cukr 1 šálek
• Vejce 1 ks.
• Kakaový prášek 100 g.
• Soda 0,5 lžičky.

Na krém:

• Zakysaná smetana 1 šálek
• Cukr 0,5-1 šálek
• Instantní káva podle chuti
• Máslo 50 g.

Postup přípravy lanýžové zakysané smetany:

1. Vyšleháme vejce s cukrem. Přidáme zbylé suroviny na těsto.
2. Formu vymažte olejem a vylijte těsto.
3. Pečte 60 minut, dokud nebudou hotové. Dort rozkrojte napůl.
4. Všechny suroviny na krém (kromě oleje) smícháme a přivedeme k varu, ale nevaříme!
5. Přidáme máslo a důkladně ušleháme smetanu. Dort potřeme tukem a necháme vykynout.

Ingredience

Pro test:

• Mouka 1 šálek
• Zakysaná smetana 15% tuku 1 šálek
• Vejce 3 ks.
• Cukr 1/3 šálku
• Koňak (volitelně) 1 polévková lžíce. l.
• Kakaový prášek 1 polévková lžíce. l.
• Soda 0,5 lžičky.

Na krém:

• Zakysaná smetana 15% tuku 400 ml.
• Vařené kondenzované mléko 0,5 plechovky

Aditiva:

• Vlašské ořechy 20 ks.
• Sušené švestky 2 hrsti

Čokoládová poleva:

• Mléko 8 lžic. l.
• Kakaový prášek 6 lžic. l.
• Cukr 3 lžíce. l.
• Máslo 30 g.
• Skořice 1/3 lžičky.

Způsob přípravy zakysané smetany s kondenzovaným mlékem, ořechy a švestkami

1. Sušené švestky omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Smíchejte mouku se sodou. Vyšleháme vejce s cukrem.
   K vejcím po troškách přidáváme zakysanou smetanu, koňak a mouku (se sodou).
2. Připravte si dvě formy na pečení koláčů. Namažte je olejem.
3. Do jedné formy nalijeme polovinu těsta a do druhé druhou polovinu těsta smíchanou s kakaem.
4. Pečeme v troubě na 220 stupňů 5-7 minut (trouba by již měla být předehřátá).
5. Dortíky vyjmeme z forem. Smíchejte zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem. Ořechy a sušené švestky nasekáme nadrobno.
6. Koláčky rozpůlíme a potřeme krémem (na krém dáme ořechy a sušené švestky).
7. Montáž: čokoládový dort - krém - ořechy a sušené švestky - světlý dort - krém - ořechy a švestky... a tak dále...
8. Smícháme mléko, kakao a cukr. Vaříme do zhoustnutí. Odstraňte z ohně, přidejte máslo a skořici.
   Směs. Dort polijeme polevou a navrch posypeme ořechy.
9. Zakysanou smetanu dáme na den do lednice. Přečtěte si více:

Chutná jako tvarohový koláč, ale bez tvarohu.

Ingredience

Pro test:

• Mouka 350 g.
• Mléko 100 ml.
• Vejce 1 ks.
• Máslo 1 polévková lžíce. l.
• Cukr 0,5 lžíce. l.
• Droždí 0,5 lžičky.
• Sůl podle chuti

Pro plnění:

• Zakysaná smetana 300 g.
• Vejce 3 ks.
• Cukr 3 lžíce. l.

Postup přípravy tatarské zakysané smetany:

1. Těsto. Teplé mléko smícháme s vejcem, moukou, máslem, cukrem, solí a droždím. Uhněteme těsto. Nechte hodinu. Těsto rozválejte do kruhu. Vložte do vymazané formy. Vytvarujeme strany.
2. Plnicí. Ručně vyšleháme vejce s cukrem. Přidejte zakysanou smetanu a míchejte, dokud nebude hladká. Náplň nalijeme do formy na těsto. Ohýbáme strany dovnitř (směrem ke středu).
   Pečeme 30-40 minut na 200 stupňů.

Užijte si svůj čaj!

Vyznačuje se jemnou chutí a lahodným aroma. Jeho příprava je snadná a nebude vyžadovat velké náklady, ale bude to dar z nebes pro každý čajový večírek s rodinou nebo přáteli. Podívejme se, jak vyrobit čokoládovou zakysanou smetanu.

Recept na čokoládový dort se zakysanou smetanou

Ingredience:

Pro test:

• slepičí vejce - 2 ks;
• kakao - 2 lžíce. lžíce;
• mléko - 50 ml;
• zakysaná smetana - 200 ml;
• prášek do pečiva - 2 lžičky;
• mouka - 200 g;

Na krém:

• zakysaná smetana - 300 ml;
• moučkový cukr - 100 g;
• kakao - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr a vše 5 minut šleháme. Poté zalijeme mlékem, přidáme zakysanou smetanu a dobře promícháme. Do výsledné směsi nasypeme prášek do pečiva a kakao. Poté postupně přidávejte prosátou mouku a vypracujte homogenní těsto, připomínající hustou zakysanou smetanou. Dále pomocí mixéru rozmixujte, aby nebyly hrudky. Zapékací mísu vymažeme máslem a vylijeme těsto. Vložte do trouby a pečte koláč po dobu 40 minut. Poté koláč opatrně vyjměte z trouby a nechte dobře vychladnout. Nyní rozkrojte na 2 části a přejděte k přípravě krému. K tomu dejte do hluboké misky bohatou zakysanou smetanu, přidejte moučkový cukr a přidejte trochu kakaa. To vše důkladně prošlehejte mixérem. Nyní začneme sestavovat dort: první dortovou vrstvu položíme na talíř, potřeme krémem, přikryjeme druhou dortovou vrstvou a znovu potřeme krémem se zaměřením na boky a vršek dortu. Dezert ozdobte nastrouhanou hořkou čokoládou a nechte několik hodin louhovat. Čokoládu podávejte s čajem nebo teplým mlékem.

Recept na čokoládovou zakysanou smetanu

Ingredience:

• cukr - 2 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana - 500 ml;
• vanilin - podle chuti;
• mouka - 4 lžíce;
• soda;
• kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
• hustá smetana – 200 ml;
• rostlinný olej;
• čokoláda - 200 g.

Na krém:

• vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
• smetana - 250 ml;
• zakysaná smetana - 600 ml.

Příprava

Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem, přidejte vanilin, sodu a mouku. Uhněteme těsto, rozdělíme na 2 části a jednu z nich spojíme s kakaem, promícháme a rozdělíme na poloviny. Část tmavého těsta dejte do formy vymazané rostlinným olejem a pečte koláč v troubě po dobu 10-15 minut. Totéž uděláme se zbytkem těsta a výsledkem by měly být 4 koláče. Na krém vyšleháme smetanu s kondenzovaným mlékem mixérem, přidáme zakysanou smetanu a promícháme. Každou dortovou vrstvu potřeme, střídáme je podle barev, a sestavíme dort.

Čokoládový dort se zakysanou smetanou

Ingredience:

Pro test:

• kondenzované mléko - 100 g;
• kakao - 2 lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
• vejce - 2 ks;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
• mouka - 2 lžíce;
• soda - 1 lžička.

Na krém:

Příprava

Nejprve si připravíme těsto. V hluboké misce smíchejte slepičí vejce s cukrem a vše prošlehejte mixérem. Poté přidejte zakysanou smetanu, kondenzované mléko a kakao. Přihoďte trochu sody hasené octem a promíchejte. Postupně do směsi přidávejte mouku a pokračujte v míchání, dokud nezískáte tekuté těsto. Poté rozdělíme na 2 díly a upečeme koláčky. Poté je zchladíme, podélně rozpůlíme, takže ve výsledku dostaneme 4 dortové vrstvy. Nyní přejdeme k přípravě vzdušného krému: rozpuštěné máslo vyšleháme mixérem s práškem, přidáme kávu a zalijeme kondenzovaným mlékem. Každou dortovou vrstvu potřeme krémem a dort naskládáme, případně ozdobíme čokoládou nebo kokosovými hoblinami.