किंडरगार्टन की तरह चिकन सूफले। आहार चिकन सूफले। चिकन सूफले: किंडरगार्टन से नुस्खा

हवादार चिकन सूफले एक आहार संबंधी, कम कैलोरी वाला व्यंजन है। चिकन ब्रेस्ट सूफले तैयार करने की तकनीक मांस पुलाव की याद दिलाती है। यह व्यंजन अपनी हवादार स्थिरता और नाजुक संरचना में पुलाव से भिन्न है। किंडरगार्टन और स्कूल कैंटीन में बच्चों के लिए चिकन सूफले तैयार किया जाता है।

किंडरगार्टन की तरह पकवान तैयार करने के लिए, चिकन का सबसे कोमल हिस्सा - स्तन का उपयोग किया जाता है। डिश को ओवन, धीमी कुकर में या भाप में पकाएं।

सूफले फ्रांसीसी व्यंजनों का प्रतिनिधि है। अनुवादित, पकवान के नाम का अर्थ है "फुलाया हुआ", "हवादार"। डिश का नाम सूफले की मुख्य विशेषता को परिभाषित करता है - इसकी हवादार बनावट। प्रारंभ में, सूफले एक मिठाई, मीठा व्यंजन था। सूफले को बाद में दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में तैयार किया जाने लगा। सूफले का आधार सब्जियां, मशरूम, पनीर और मांस हो सकता है।

सही सूफले तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको प्रक्रियाओं के नियमों और अनुक्रम का पालन करना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूफले गिरे नहीं और इसकी संरचना हवादार हो, घटकों को कमरे के तापमान पर होना चाहिए। धीरे-धीरे ब्लेंडर की तीव्रता को बढ़ाते हुए सूफले को फेंटना जरूरी है। यह महत्वपूर्ण है कि गोरों को न फेंटें, अन्यथा सूफले ऊपर नहीं उठेगा।

अपनी पसंदीदा डिश बनाना आसान है. सूफले को लंच, डिनर या दोपहर के नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है।

सूफले तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• अंडा - 3 पीसी;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• नमक।

तैयारी:

1. अंडे को झागदार होने तक फेंटें।
2. अंडे में दूध डालें.
3. कीमा, अंडे और नमक मिलाएं।
4. सामग्री को मिक्सर से धीरे से फेंटें।
5. मक्खन को पिघलाना। आटे में डालें.
6. सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि संरचना एक समान न हो जाए।
7. एक बेकिंग कंटेनर को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
8. कीमा बनाया हुआ मांस को सांचे में डालें।
9. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पैन को गर्म ओवन में 60 मिनट के लिए रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस में गाजर मिलाकर सामान्य चिकन ब्रेस्ट सूफले को अलग किया जा सकता है। यह व्यंजन पौष्टिक, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट बनता है। आप सूफले को किसी भी भोजन में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 70 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 4 पीसी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• नमक।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका उबालें।
2. मांस को दो बार पीसें.
3. कीमा बनाया हुआ मांस में जर्दी और नमक मिलाएं। हिलाना।
4. गाजर को कद्दूकस पर पीस लीजिये.
5. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। तेल में गाजर डालें। गाजर को नरम होने तक 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. आटे को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें. आटे में धीरे से केफिर मिलाएं, लगातार हिलाते रहें और गुठलियां तोड़ते रहें।
7. कीमा बनाया हुआ मांस गाजर और केफिर के साथ मिलाएं। हिलाना।
8. गोरों को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। फेंटे हुए सफेद भाग को आटे में डालें।
9. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें. आटे को सांचे में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। ओवन बंद करें और सूफले के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

हर दिन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक नाजुक आहार व्यंजन तैयार किया जा सकता है। यह व्यंजन न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आता है, खासकर उन लोगों को जो उचित संतुलित आहार का समर्थन करते हैं।

डिश तैयार करने में 1 घंटा लगेगा.

सामग्री:

• तोरी - 300 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. चिकन के मांस को मीट ग्राइंडर से पीस लें।
2. तोरी को छीलकर टुकड़ों में काट लें और मीट ग्राइंडर में पीस लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा और तोरी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
4. आटे में दही और नमक मिला दीजिये. हिलाना।
5. आटे को बेकिंग टिन्स में रखें।
6. सूफले को 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

नये आलू के साथ चिकन सूफले

आलू सूफले को धीमी कुकर में या ओवन में भाप में पकाया जा सकता है। यह व्यंजन दोपहर के भोजन या दोपहर की चाय के लिए परोसा जा सकता है।

हमारी पाक संबंधी प्राथमिकताएँ बचपन में बनती हैं, इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे के आहार में सब्जियाँ, डेयरी और मांस उत्पादों से बने व्यंजन शामिल हों। मीट सूफले एक ऐसा व्यंजन है जो छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त है।

किंडरगार्टन की तरह एक बच्चे के लिए मीट सूफले - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत

सूफले एक नाजुक व्यंजन है जो सब्जी, मांस, मछली या डेयरी उत्पादों को फेंटे हुए अंडों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। सूफले को वास्तव में फूला हुआ और कोमल बनाने के लिए, आपको अंडे की सफेदी को एक स्थिर, घने फोम में फेंटना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको सफेद भाग को जर्दी से ठीक से अलग करना होगा। यदि थोड़ी सी भी जर्दी सफेद में मिल जाती है, तो वांछित स्थिरता का झाग काम नहीं करेगा।

बच्चों के लिए मीट सूफले बीफ़, वील या पोल्ट्री से सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। इसे उबाला जाता है और अच्छी तरह कुचलकर प्यूरी बना लिया जाता है। आप मांस को छोटे छेद वाले मीट ग्राइंडर से एक-दो बार गुजार सकते हैं, या ब्लेंडर में पीस सकते हैं।

मीट सूफले को डबल बॉयलर, धीमी कुकर या ओवन में तैयार करें।

मांस के द्रव्यमान को हल्का नमकीन किया जाता है और व्हीप्ड अंडे की सफेदी के साथ मिलाया जाता है। सावधानी से मिलाएं ताकि द्रव्यमान अपना फूलापन न खोए।

परिणामी द्रव्यमान को सिलिकॉन सांचों में डाला जाता है, उन्हें लगभग तीन-चौथाई भर दिया जाता है, और ओवन में पकाया जाता है या भाप में पकाया जाता है।

आप चावल, सब्जियों के टुकड़े या पनीर डालकर सूफले में विविधता ला सकते हैं।

पकाने की विधि 1. चिकन से किंडरगार्टन जैसे बच्चे के लिए मांस सूफले

सामग्री

0.5 किलो चिकन ब्रेस्ट;

40 ग्राम मक्खन;

100 मिलीलीटर दूध;

80 ग्राम गेहूं का आटा.

खाना पकाने की विधि

1. फ़िललेट्स को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और मध्यम आँच पर चालीस मिनट तक उबालें। इस प्रक्रिया के दौरान झाग हटाना न भूलें। पके हुए मांस को एक प्लेट में निकालें और ठंडा करें।

2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। चिकन पट्टिका को अपने हाथों से फाड़ें और इसे ब्लेंडर कटोरे में रखें। यहां दूध, आटा, मक्खन और जर्दी मिलाएं। शुद्ध होने तक तेज़ गति से ब्लेंड करें। परिणामी द्रव्यमान को एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करें।

3. एक अलग कटोरे में, सफ़ेद भाग को स्थिर झाग आने तक फेंटें। फेंटे हुए सफेद भाग को मांस के मिश्रण में डालें और धीरे से ऊपर से नीचे तक मिलाएँ ताकि सफेद भाग का फूलापन न खोए।

4. सांचों को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लीजिए. चिकन मिश्रण को सांचों में रखें, उन्हें दो-तिहाई भर दें। सूफले को चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री पर बेक करें. अगले दस मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें और दरवाज़ा थोड़ा खुला रखें।

पकाने की विधि 2. एक बच्चे के लिए खट्टा क्रीम के साथ मांस सूफले

सामग्री

नमक;

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

चिकन स्तन - 400 ग्राम;

ब्रेडक्रंब - 40 ग्राम;

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को धो लें, त्वचा को काट लें और हड्डियाँ हटा दें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर कटोरे में रखें। एक पेस्ट जैसी स्थिरता तक ब्लेंड करें।

2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, उन्हें एक अलग कटोरे में रखें, और जर्दी को मांस के मिश्रण में मिलाएं। यहां खट्टा क्रीम और ब्रेडक्रंब डालें। हल्के से सीज़न करें. मांस के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

3. सफेद भाग को अलग-अलग फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। फेंटे हुए सफेद भाग को मांस के मिश्रण में दो भागों में मिलाएँ और नीचे से ऊपर तक हल्के हाथों से हिलाएँ।

4. सांचों को हल्के से तेल से चिकना करें और उनमें मांस का मिश्रण रखें। सांचों को ऊपर से न भरें, क्योंकि बेकिंग के दौरान सूफले ऊपर उठ जाएगा। 35 मिनट के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री पर पकाएं.

पकाने की विधि 3. एक बच्चे के लिए किंडरगार्टन में वील से मांस सूफले

सामग्री

मांस शोरबा - 60 मिलीलीटर;

आटा - 5 ग्राम;

100 ग्राम वील;

मक्खन का एक टुकड़ा;

मुर्गी का अंडा।

खाना पकाने की विधि

1. वील के एक टुकड़े को धोकर पूरी तरह पकने तक उबालें। फोम को हटाना सुनिश्चित करें। मांस को शोरबा से निकालें और ठंडा करें। इसे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर बाउल में रखें। एक पेस्ट जैसी स्थिरता तक पीसें।

2. एक कटोरे में आवश्यक मात्रा में शोरबा डालें और इसे आटे और मक्खन के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएँ।

3. गर्म सॉस को मांस मिश्रण में डालें। यहां जर्दी डालें और थोड़ा सा नमक डालें। हिलाना।

4. एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें और बाकी सामग्री में मिला दें। सावधानी से मिलाएं ताकि सफेद जम न जाए। परिणामी मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड्स में रखें और डबल बॉयलर में 25 मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि 4. चावल के साथ किंडरगार्टन जैसे बच्चे के लिए मांस सूफले

सामग्री

80 मिलीलीटर दूध;

मक्खन - बड़ा चम्मच;

अंडा;

100 ग्राम चिकन पट्टिका;

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को पकने तक उबालें। इसे शोरबा से निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. चिकन को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें और एक चम्मच दूध मिलाकर प्यूरी बना लें।

3. चावल को धोएं और पानी डालें ताकि यह अनाज को पूरी तरह से ढक दे। अनाज को पकने तक पकाएं। जैसे ही पानी लगभग वाष्पित हो जाए, इसमें कुछ बड़े चम्मच दूध डालें और दो मिनट तक पकाएं।

4. गर्म दलिया को मीट प्यूरी के साथ मिलाएं और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाएं।

5. सफेद भाग को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। इन्हें चावल और मांस के मिश्रण में डालें और ऊपर से नीचे तक मिलाएँ।

6. सिलिकॉन मोल्ड में रखें और 25 मिनट तक भाप में पकाएं।

पकाने की विधि 5. सूजी के साथ एक बच्चे के लिए चिकन सूफले

सामग्री

50 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;

मक्खन का एक टुकड़ा;

25 मिली दूध;

नमक;

20 ग्राम सूजी;

30 ग्राम गाजर;

बटेर का अंडा।

खाना पकाने की विधि

1. फ़िललेट्स को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें। हम यहां सूजी, बटेर अंडे, दूध और मक्खन भी भेजते हैं।

2. गाजरों को उबालें, ठंडा करें और छीलें। क्यूब्स में काटें और बाकी सामग्री के साथ एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें।

3. कटोरे की सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। हल्का नमक डालें और परिणामी द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित करें।

4. इसे स्टीम करने के लिए किसी कंटेनर में रखें. इसे मल्टीकुकर में रखें और "स्टीम" मोड में 20 मिनट तक पकाएं। ढक्कन बंद करके पकाएं. खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

पकाने की विधि 6. क्रीम के साथ किंडरगार्टन की तरह एक बच्चे के लिए मीट सूफले

सामग्री

आधा किलोग्राम गोमांस;

दूध - एक गिलास;

200 मिली क्रीम 10%;

मक्खन का एक टुकड़ा.

खाना पकाने की विधि

1. मांस तैयार करें. हम इसे धोते हैं, फिल्म और हड्डियों, यदि कोई हो, को साफ करते हैं। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें। पनीर को छोड़कर बाकी सभी सामग्रियां मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि यह एक पेस्ट न बन जाए।

2. परिणामी मिश्रण को सिलिकॉन मफिन टिन्स में रखें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और मांस पर फैला दें।

3. साँचे को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक पकाएं। फिर ओवन बंद कर दें, दरवाज़ा थोड़ा सा खोलें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि 7. गोभी के साथ एक बच्चे के लिए मांस सूफले

सामग्री

आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका;

आधा किलोग्राम गोभी;

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

बल्ब;

अंडे - दो टुकड़े.

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को हड्डियों और त्वचा से साफ करें। मांस को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। पकने तक पकाएं. फोम को हटाना सुनिश्चित करें। तैयार मांस निकालें, ठंडा करें और बारीक काट लें।

2. पत्तागोभी को जितना हो सके बारीक काट लीजिये. इसे मोटे कद्दूकस से करना बेहतर है। प्याज काट लें. प्याज को एक कटोरे में रखें. पत्तागोभी और चिकन.

3. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं। सब्जियों और मांस में खट्टी क्रीम और व्हीप्ड क्रीम डालें और धीरे से मिलाएँ। नमक डालें।

4. परिणामी मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में रखें और चालीस मिनट तक भाप में पकाएं। सूफले को निकालें, थोड़ा ठंडा करें और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 8. ब्रोकोली के साथ किंडरगार्टन जैसे बच्चे के लिए मांस सूफले

सामग्री

200 ग्राम चिकन पट्टिका;

200 ग्राम ब्रोकोली;

150 मिली क्रीम 15%।

खाना पकाने की विधि

1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। हम बाद वाले को एक प्लेट पर रखते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

2. चिकन पट्टिका को भाप दें और ठंडा करें। ब्रोकली को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए. मांस और पत्तागोभी को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें। क्रीम डालें और अंडे की जर्दी डालें। हल्का नमक डालें और सामग्री को पाट की स्थिरता तक मिलाएँ।

3. गोरों को मिक्सर से फेंटकर मजबूत फोम बना लें। इसे चिकन मिश्रण में डालें और चम्मच से धीरे से मिलाएँ।

4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें. परिणामी मिश्रण को सिलिकॉन सांचों में भरें और 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पकाने की विधि 9. पनीर के साथ किंडरगार्टन जैसे बच्चे के लिए मांस सूफले

सामग्री

50 ग्राम पनीर;

गोमांस - 200 ग्राम;

मक्खन - एक टुकड़ा.

खाना पकाने की विधि

1. मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. हम फिल्में और नसें हटाते हैं।

2. हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। इसे बाहर निकालें, ठंडा करें और ब्लेंडर में पीस लें।

3. पनीर को पीसकर मांस के साथ मिला लें. यहां मक्खन और जर्दी डालें। फिर से ब्लेंडर में ब्लेंड करें।

4. अलग से, प्रोटीन को एक फोम में हरा दें और इसे दही और मांस द्रव्यमान में जोड़ें। सावधानी से मिलाएं.

5. परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं और उन्हें दस मिनट तक भाप में पकाएं।

खाना पकाने से तुरंत पहले मांस मिश्रण में सफेद भाग मिलाएं।

आप खट्टा क्रीम को मांस शोरबा से बदल सकते हैं।

तैयारी के लिए, सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करें, उनमें से सूफले को निकालना आसान होगा।

अगर आप इसमें सब्जियाँ डालेंगे तो यह डिश और भी स्वास्थ्यवर्धक बनेगी।

सूफले मछली, समुद्री भोजन, मांस, पनीर, फल और अन्य स्वस्थ उत्पादों के आधार पर तैयार किया जाता है। ठीक से तैयार किए गए सूफले में हवादार स्थिरता और नाजुक स्वाद होता है, जो इसे न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आता है। हम आपको स्वादिष्ट मीट सूफले तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। इसे चिकन, बीफ, पोर्क आदि के आधार पर तैयार किया जाता है.

किंडरगार्टन की तरह मीट सूफले: एक क्लासिक रेसिपी

आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए

1. बड़ा चिकन अंडा 2 पीसी।
2. लीन वील 500 ग्राम
3. मलाईदार प्राकृतिक मक्खन 20-30 ग्राम
4. गेहूं का आटा
5. पानी 400-500 मि.ली.
6. नमक स्वाद अनुसार
7. वनस्पति तेल

1. पानी उबालें और उसमें नमक डालें। नमकीन पानी में लीन वील उबालें।
2. शोरबा को एक अलग कंटेनर में निकाल लें।
3. उबले हुए वील को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. अंडे तोड़ें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। एक ब्लेंडर या कांटे का उपयोग करके सफेद भाग को झागदार होने तक फेंटें।
5. 200 मि.ली. लें. मांस शोरबा और उसमें वील डालें। फिर इसमें जर्दी, मक्खन और थोड़ा सा छना हुआ गेहूं का आटा मिलाएं। सभी सामग्रियों को फेंट लें और फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और चाहें तो थोड़ा सा नमक भी मिला लें।
6. एक बेकिंग डिश (या सांचे) को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें और तैयार मिश्रण को उसमें रखें।
7. ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें और सूफले को पूरी तरह पकने तक बेक करें। इसमें 25-30 मिनट लगेंगे.
8. सूफले को ओवन से निकालें, उस पर मक्खन लगाएं और उसे थोड़ा ठंडा होने दें।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ मीट सूफले कैसे पकाएं?

आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए

1. चिकन अंडे 2-3 पीसी। (आकार के आधार पर)
2. प्याज 1-2 पीसी।
3. कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ़ या वील) 450 ग्राम
4. गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच।
5. ताजा शैंपेन या पोर्सिनी मशरूम 150 ग्राम
6. सब्जी और मक्खन
7. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
8. फुल फैट दूध 200 मि.ली.
9. गाजर 1-2 पीसी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, आंच धीमी कर दें और प्याज और गाजर को 3-5 मिनट तक भूनें।
3. मशरूम को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. यदि आप शिमला मिर्च का उपयोग करते हैं, तो उन्हें स्लाइस में काट लें।
4. प्याज और गाजर में मशरूम डालें। सब कुछ मिलाएं और मशरूम और सब्जियों को और 3-5 मिनट तक भूनें।
5. अंडे तोड़ें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस जर्दी, छना हुआ गेहूं का आटा, पिघला हुआ मक्खन और दूध के साथ मिलाएं, सब्जियां और मशरूम जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और नमक डाल दीजिए. चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च डालें।
7. झाग बनने तक एक अलग कंटेनर में गोरों को फेंटें।
8. मांस के मिश्रण में अंडे की सफेदी मिलाएं।
9. मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और तैयार मिश्रण को उसमें रखें। 40-50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

एक सरल रेसिपी के साथ चिकन मीट सूफले

आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए

1. दूध 3.2% वसा 100 मि.ली.
2. चिकन अंडा 2 पीसी।
3. चिकन ब्रेस्ट 500 ग्राम
4. गेहूं का आटा 3 बड़े चम्मच. (बिना स्लाइड के)
5. नमक स्वाद अनुसार
6. वनस्पति तेल
7. मक्खन 30-40 ग्राम.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। - पैन को आग पर रखें और जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, उसमें थोड़ा सा नमक डाल दें. चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह पकने तक उबालें। इसमें 30-40 मिनट लगेंगे.
2. तैयार चिकन ब्रेस्ट को पहले ठंडा करें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. अंडे तोड़ें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। झाग आने तक एक अलग कंटेनर में गोरों को फेंटें।
4. एक ब्लेंडर में चिकन के टुकड़े, थोड़ा गर्म दूध, जर्दी, मक्खन और गेहूं का आटा डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को मिलाएं। परिणाम एक प्यूरी जैसा सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।
5. तैयार मिश्रण को सफेद भाग के साथ मिलाएं, नमक डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।
6. बेकिंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और उनमें तैयार मिश्रण रखें। सूफले को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें।

मीट सूफले को खट्टा क्रीम, सब्जियों, चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा जा सकता है। सजावट के लिए सॉस या ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।

टेंडर चिकन सूफले... इसे हर गृहिणी बनाना चाहेगी ताकि हर कोई अपनी उंगलियां चाटता रहे. कई गृहिणियों ने बार-बार ऐसा चिकन पुलाव बनाने की कोशिश की है, जिसकी रेसिपी और स्वाद किंडरगार्टन जैसा होगा, लेकिन अक्सर वे सफल नहीं हो पातीं। तो किंडरगार्टन के रसोइये इतना स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाते हैं? उनका रहस्य क्या है? लेख में ऐसे मांस पुलाव को तैयार करने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन किया गया है, जिसे किंडरगार्टन में परोसा जाता है।

यह आहार नुस्खा बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करने की सबसे लोकप्रिय विधियाँ उबले हुए चिकन सूफले और ओवन में हैं। उनका स्वाद लगभग एक जैसा ही होता है, इसलिए खाना पकाने की वह विधि चुनें जो आपके लिए सबसे सुविधाजनक हो।

टेंडर चिकन सूफले बनाने की चरण-दर-चरण विधि

हवादार मीट सूफले तैयार करने के कई अलग-अलग तरीके हैं। लेकिन चिकन सूफले (किंडरगार्टन जैसी रेसिपी) सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, और इसकी तैयारी में अन्य समान व्यंजनों के विपरीत, अधिक समय नहीं लगता है। यह पाक कृति आपको लापरवाह वर्षों में वापस ले जाएगी और आपको बचपन का स्वाद याद रखने में मदद करेगी। फूला हुआ पुलाव तैयार करने की इस विधि के महान स्वास्थ्य लाभों पर भी ध्यान देने योग्य है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल प्राकृतिक और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों का उपयोग किया जाता है। अब आइए सीधे आगे बढ़ते हैं कि नरम चिकन सूफले कैसे तैयार किया जाए।

सबसे पहले आपको सभी आवश्यक सामग्री खरीदनी होगी। यहां उन सभी चीजों की सूची दी गई है जिनकी आपको एक फूला हुआ मांस पुलाव बनाने के लिए आवश्यकता होगी:

• युवा चिकन पट्टिका (लगभग 300-400 ग्राम);
• मध्यम आकार का कच्चा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• मध्यम वसा वाला दूध - 100 मिली;
• प्रीमियम आटा - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम.

मांस को ठीक से कैसे संसाधित करें?

चिकन सूफले कैसे पकाएं? किंडरगार्टन की तरह, नुस्खा के लिए मांस के सही विकल्प की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि आप फ़िलेट चिकन खरीदें न कि पुराना चिकन। यदि आप पुरानी मुर्गियों से कोई उत्पाद खरीदते हैं, तो ओवन में बच्चों के लिए चिकन सूफले उतना स्वादिष्ट, कोमल और हवादार नहीं होगा।

सबसे पहले, चिकन मांस को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, जिसके बाद आपको इसे सॉस पैन में डालकर उबालना होगा। इसके बाद, पानी निकालने और फ़िललेट को नए पानी से भरने की सिफारिश की जाती है, जिसे उबालने के बाद नमकीन बनाना होगा। युवा मुर्गी के मांस को इस तरह से कम से कम आधे घंटे (अधिमानतः 40 मिनट) तक पकाया जाना चाहिए, और पैन को ढक्कन से ढक देना चाहिए।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, चिकन पट्टिका को पानी से एक प्लेट पर निकाला जा सकता है, जबकि इसे आराम करने और ठंडा करने की आवश्यकता होती है (लगभग एक घंटा)। ठंडे मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें ताकि गृहिणी के लिए इसे ब्लेंडर या मिक्सर में फेंटना अधिक सुविधाजनक हो जाए। फ़िलेट में कोई हड्डियाँ नहीं होनी चाहिए, लेकिन यदि कोई छोटी उपास्थि है, तो उसे हटा दिया जाना चाहिए।

दूध से चटनी बनाना

स्वादिष्ट और कोमल चिकन सूफले बनाने में रसोइयों को और क्या मदद मिलती है? नुस्खा, किंडरगार्टन की तरह, दूध, मक्खन और आटे पर आधारित एक विशेष दूध सॉस का उपयोग शामिल है। ऐसा तरल मसाला तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले मक्खन को लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पिघलाना होगा। किसी भी परिस्थिति में तेल उबलना या जलना नहीं चाहिए, अन्यथा सॉस का स्वाद कम तीखा और चमकीला होगा। मक्खन पिघलाने के बाद, आपको इसे ठंडा होने के लिए पास में कहीं रखना होगा। ठंडे मक्खन में आटा धीरे-धीरे, छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि आटा ज्यादा न पके और गुठलियां न बनें। लक्ष्य एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त करना है।

दूध की चटनी तैयार करने के लिए कम वसा या मध्यम वसा वाला दूध खरीदने की सलाह दी जाती है। गर्म होने पर, इसे धीरे-धीरे मक्खन और आटे के मिश्रण में डाला जाता है, पूरी तरह से सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए लगातार हिलाते हुए।

तैयार सॉस को स्टोव पर रखा जाना चाहिए और कई मिनट तक उबालना चाहिए। उबालने से दूध की चटनी तेजी से गाढ़ी हो जाती है।

सामग्री मिलाना

चिकन सूफले कैसे बनाएं ताकि इसका स्वाद किंडरगार्टन के फूले हुए पुलाव के समान हो? ऐसा करने के लिए, आपको पकवान की सभी सामग्रियों को मिलाने की प्रक्रिया पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।

सबसे पहले आपको सभी सामग्रियों को ब्लेंडर या मिक्सर में फेंटना होगा। एक कटोरे (या पैन) में ठंडा उबला हुआ चिकन पट्टिका, दूध सॉस और अंडे की जर्दी रखें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक इन सबको कुछ मिनट तक फेंटें। अगला और मुख्य चरणों में से एक मिश्रण में प्रोटीन का परिचय है, जिसे पहले एक मजबूत झागदार अवस्था में फेंटना चाहिए। यह वह घटक है जो सूफले को इतना कोमल, मुलायम और फूला हुआ बनाता है।

तापमान उपचार

थोड़ा और प्रयास और आप अपने कोमल चिकन सूफले का स्वाद ले पाएंगे। आपको बस इसे ताप उपचार के अधीन करने की आवश्यकता है। आप इसे डबल बॉयलर में कर सकते हैं, या आप इसे ओवन में कर सकते हैं। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि अधिक स्वादिष्ट सूफले आमतौर पर डबल बॉयलर में प्राप्त होता है।

कंटेनर को पहले मक्खन से चिकना कर लें, फिर इसमें तैयार मिश्रण डालें और लगभग 25-30 मिनट तक बेक होने के लिए छोड़ दें।

चिकन सूफले कैसे पकाएं: अंतिम चरण

तैयारी का अंतिम चरण पकवान परोसना और परोसना है।

पकवान को एक बड़ी प्लेट पर रखा जाता है, भागों में काटा जाता है और चाय, जेली या कॉम्पोट के साथ परोसा जाता है। पकवान को विभिन्न जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों से सजाना भी संभव है।

यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो आपको एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और आहार संबंधी व्यंजन मिलेगा - चिकन सूफले। किंडरगार्टन की तरह, लेख में दिया गया नुस्खा, गृहिणी को परिवार के सभी सदस्यों - बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करने में मदद करेगा।

बच्चों के लिए कुछ व्यंजन बनाना इतना आसान नहीं है, लेकिन अंततः प्रयास इसके लायक है।

1 साल के बच्चे के लिए चिकन सूफले न केवल एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन है, बल्कि आपके बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन भी है। इसकी संभावना नहीं है कि आप ऐसे भोजन को मना कर पाएंगे, क्योंकि ऐसे व्यंजन को देखने से भी भूख जागती है।

एक साल के बच्चे की लगभग कोई भी माँ अच्छी तरह से जानती है कि बच्चों की सनक क्या होती है। यह विशेष रूप से अप्रिय होता है जब एक महिला प्यार से कई घंटों तक चूल्हे पर खड़ी रहती है, लेकिन अंत में नकचढ़ा बच्चा खाने से इनकार कर देता है। इस कठिन समय के दौरान, अपने बच्चे को अक्सर अपने पसंदीदा, स्वादिष्ट व्यंजनों से खिलाना सबसे अच्छा है।

कई कारणों से जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के लिए चिकन सूफ़ल एक उत्कृष्ट विकल्प कहा जा सकता है।

• सबसे पहले, यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और पौष्टिक है, इसलिए बच्चा लंबे समय तक संतुष्ट रहेगा और भोजन के आधे घंटे बाद नाश्ता नहीं मांगेगा।
• दूसरे, पोल्ट्री सूफले में अविश्वसनीय रूप से कोमल, हवादार स्थिरता होती है। यहां तक ​​कि सबसे नखरे करने वाले छोटे बच्चे भी निश्चित रूप से इस व्यंजन का आनंद लेना चाहेंगे।
• तीसरा, ऐसे व्यंजन में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और पोषक तत्व होते हैं, जो बच्चे के समुचित विकास और वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है। चिकन सूफले अक्सर किंडरगार्टन में प्रीस्कूल बच्चों के लिए भी तैयार किया जाता है, जो अपने आप में इस रेसिपी के बेदाग स्वाद का संकेत देता है।

1 वर्ष के बच्चे के मेनू में इस विकल्प का एकमात्र नुकसान इसकी तैयारी की सापेक्ष जटिलता है। दरअसल, अगर आपको खाना पकाने का न्यूनतम ज्ञान है तो बच्चे के लिए चिकन सूफले बनाना मुश्किल नहीं होगा। और उन युवा माताओं के लिए जिन्होंने कभी अपने हाथों से सूफले नहीं बनाया है, नीचे हमने विस्तृत चरण-दर-चरण व्यंजन प्रदान किए हैं।

हम इस तथ्य का भी उल्लेख करना चाहेंगे कि बच्चों के लिए सूफले को निश्चित रूप से त्वरित भोजन या एक्सप्रेस रेसिपी के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है। इसलिए, यदि आप अपने बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए यह हार्दिक व्यंजन खिलाने की योजना बना रहे हैं, तो नाश्ते के तुरंत बाद खाना बनाना शुरू करना बेहतर है।

हालाँकि, यदि आपकी रसोई में आधुनिक माँ का सहायक है - एक धीमी कुकर या डबल बॉयलर, तो एक कोमल और स्वादिष्ट बर्ड सूफले पकाना बहुत आसान होगा। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले चिकन को नरम होने तक उबालना होगा, जिसके बाद मांस को चाकू से काट लिया जाता है। फिर चिकन अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ा झाग न बन जाए, इसे कटे हुए उबले मुर्गे में डालें, एक चौथाई कप गाय का दूध डालें, एक ब्लेंडर के साथ पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें।

डिश को "स्टीम" मोड में लगभग एक घंटे तक तैयार करें, यदि आप इस रसोई इकाई का उपयोग कर रहे हैं तो पहले मल्टीकुकर कटोरे में पानी डालना याद रखें। यदि आप चाहें, तो सूफले मिश्रण को फेंटते समय, आप डिश में स्वाद जोड़ने और उसके रंग को बेहतर बनाने के लिए कटोरे में गाजर, कद्दू या युवा तोरी के टुकड़े डाल सकते हैं। खाने में हल्का नमक डालना न भूलें, क्योंकि छोटे बच्चों को फीका खाना पसंद नहीं होता।

क्योंकि इस बात का बड़ा ख़तरा है कि किसी जगह पर सूफ़ले ज़्यादा गरम होकर सूख जाएगा, जबकि किसी जगह पर यह बिल्कुल भी नहीं पकेगा। इसलिए बच्चों की टेबल के लिए ओवन, डबल बॉयलर या मल्टी-कुकर का इस्तेमाल करें।

किंडरगार्टन की तरह स्वादिष्ट और हवादार चिकन सूफले के रहस्य

यदि आप अपने बच्चे को एक सफल व्यंजन खिलाने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले, मांस की पसंद पर ध्यान से विचार करें।

बच्चों के व्यंजन तैयार करने के लिए चिकन शव का सबसे अच्छा हिस्सा सिरोलिन माना जाता है - ब्रिस्केट से दुबला मांस। चिकन सूफले पकाने के लिए खरीदने के लिए यह सबसे अच्छा है।

बहुत अधिक वसायुक्त चिकन मांस या सूखी, पुरानी मुर्गियाँ इन उद्देश्यों के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं। याद रखें कि सूफले की सुंदरता इसकी हवादार, छिद्रपूर्ण स्थिरता में निहित है। मांस की गुणवत्ता ही यहां एक बड़ी भूमिका निभाएगी।

अपने साल के बच्चे का दोपहर का भोजन तैयार करने से पहले हमेशा चिकन को पूरी तरह पकने तक उबालें। बच्चों के आहार में कच्चे मांस से सूफले पकाना अस्वीकार्य है। इसके अलावा, फ़िललेट को उबलते पानी के एक पैन में आधा पकने तक नहीं पकाया जाता है - उत्पाद का पूर्ण ताप उपचार प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

एक बच्चे के लिए कोमल चिकन सूफले तैयार करते समय सबसे महत्वपूर्ण बारीकियां पहले से तैयार पक्षी के मांस को काटना है। इन उद्देश्यों के लिए एक हैंड ब्लेंडर सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह उबले हुए मांस को प्यूरी करने के लिए सुविधाजनक है जिसे पहले स्लाइस में काट दिया गया है। मांस का गूदा जितना अधिक सजातीय होगा, उतना ही बेहतर होगा, क्योंकि इस तरह के व्यंजन को लंबे समय तक चबाने की आवश्यकता नहीं होती है - यहां तक ​​कि एक टुकड़ा जिसके केवल कुछ दांत हों, वह भी इसे संभाल सकता है।

अपने सूफले को यथासंभव फूला हुआ और कोमल बनाने के लिए, आपको निश्चित रूप से इसमें फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालना होगा। इसके अलावा, बटेर छोटे बच्चों के लिए आदर्श होते हैं - वे इस तरह के उपचार में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, और बच्चे के लिए लाभ अतुलनीय रूप से अधिक होंगे। हालाँकि, चिकन अंडे सूफले के लिए भी काम करेंगे।

सबसे अच्छा विकल्प अंडे की सफेदी को हाथ से फेंटना होगा - उदाहरण के लिए, व्हिस्क का उपयोग करके। ऐसा तब तक किया जाता है जब तक कि सतह पर काफी खड़ी प्रोटीन चोटियाँ दिखाई न दें। इस घटक को जितना बेहतर फेंटा जाएगा, डिश उतनी ही अधिक कोमल बनेगी।

चिकन मांस में प्रोटीन मिलाना भी एक संपूर्ण विज्ञान है। ताकि अंडे की सफेदी गिरे नहीं और उन्हें द्रवीभूत होने का समय मिले, उन्हें सावधानीपूर्वक द्रव्यमान में डाला जाता है, इसे थोड़ा हिलाया जाता है। और उसके बाद ही वे सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं।

यदि आप अपने बच्चे के लिए विशेष भाग वाले सांचों में सूफले बनाने का निर्णय लेते हैं, तो एक महत्वपूर्ण नियम के बारे में न भूलें - बेकिंग के दौरान डिश अनिवार्य रूप से शीर्ष पर आ जाएगी, जिससे मात्रा बढ़ जाएगी। इसीलिए आपको चिकन सूफले के सांचों को बिल्कुल ऊपर तक नहीं भरना चाहिए।

खाना पकाने के दौरान एक साल के बच्चे के भोजन को गिरने और सूखने से बचाने के लिए, आपको ओवन का दरवाज़ा तब तक नहीं खोलना चाहिए जब तक कि पकवान पूरी तरह से पक न जाए। इसके बाद सूफले को कुछ देर के लिए ओवन में ही रहने दें और उसके बाद ही इसे निकालें।

अब जब आप इस पसंदीदा व्यंजन को तैयार करने की सभी बारीकियों और बारीकियों से अवगत हैं, तो आप स्टोव को सुरक्षित रूप से गर्म कर सकते हैं। वैसे, यदि आप सफेदी को फेंटते समय थोड़ा सा नमक मिलाते हैं, तो आप फूले हुए झाग को बेहतर बनाए रख पाएंगे। और कोई भी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ शानदार चिकन सूफले के साथ अच्छी लगती हैं।

छोटे बच्चे के लिए ओवन में नरम चिकन सूफले

हमें ज़रूरत होगी

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• गाय का दूध - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - सांचों को चिकना करने के लिए;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

हम आपके बच्चे के लिए अपने हाथों से ओवन में सर्वश्रेष्ठ चिकन सूफले तैयार करते हैं

• आग पर एक सॉस पैन रखें, पानी डालें और उबाल लें। धुले हुए चिकन फ़िललेट को कटोरे में रखें और सामग्री को पूरी तरह पकने तक उबालें।
• मांस को उबलते पानी से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद हम मांस को तब तक अच्छी तरह से फेंटते हैं जब तक हमें एक सजातीय, हवादार प्यूरी नहीं मिल जाती।
• चिकन की जर्दी को मीट प्यूरी के साथ एक कटोरे में फेंटें, और अभी के लिए सफेद जर्दी को एक अलग कटोरे में डालें, जहां हम फिर इसे फेंटेंगे। द्रव्यमान मिलाएं.
• बच्चे के लिए भविष्य के सूफले में थोड़ा सा गेहूं का आटा मिलाएं (आप इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे छान सकते हैं)। गाय का दूध डालें. कीमा बनाया हुआ मांस फिर से अच्छी तरह मिला लें.
• सफेदी वाले कटोरे में थोड़ा सा नमक डालें, फिर व्हिस्क से जोर-जोर से तब तक फेंटें जब तक कि सफेद, गाढ़ा झाग न बन जाए।
• मीट प्यूरी में फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग सावधानी से और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि उसे गिरने का समय न मिले। बहुत अधिक चम्मच का उपयोग किए बिना, द्रव्यमान को उतनी ही सावधानी से और धीरे-धीरे मिलाएं।
• बेकिंग मोल्ड्स को तेल से चिकना करें और मिश्रण भरें। पकाते समय सूफले को ऊपर उठने के लिए जगह छोड़ना न भूलें।
• ओवन को पहले से गरम कर लें और उसमें सांचों को आधे घंटे के लिए रख दें, जिससे तापमान 180 डिग्री पर सेट हो जाए।

एक साल के बच्चे के लिए चावल के साथ स्वादिष्ट चिकन सूफले

हमें ज़रूरत होगी

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• गोल चावल - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• गाय का दूध - 4 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

हम बच्चे के लिए घर पर चावल और चिकन से सुगंधित सूफले बनाते हैं

• धुले हुए चिकन मांस को उबलते पानी में उबालें, फिर थोड़ा ठंडा करें। दूध मिलाकर, पक्षी को फेंटकर एक सजातीय प्यूरी बना लें।
• चावल को ठंडे पानी से भरें (1:2 के अनुपात में) और इसे 5-7 मिनट के लिए मल्टीकुकर कटोरे में रखें, जहां हम "चावल" मोड में पकाते हैं। आप इसे स्टोव पर सॉस पैन में भी उबाल सकते हैं।
• - अब आधे पके हुए चावल को दूध के साथ डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं. सामग्री को हमारी मांस प्यूरी में जोड़ें।
• फिर नरम मक्खन और अंडे की जर्दी डालें। हम एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण को फिर से चलाते हैं, जिससे एक फूली, सजातीय बनावट प्राप्त होती है।
• सफ़ेद, सख्त झाग बनने तक सफ़ेद को एक कटोरे में व्हिस्क से अलग-अलग फेंटें। चोटियों को गिरने से बचाने के लिए आप इसमें एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।
• सफ़ेद मिश्रण को शुद्ध मिश्रण के साथ मिलाएं और सावधानी से हिलाएं। चिकन सूफले को साँचे में बाँट लें।
• डिश को डबल बॉयलर या मल्टी-कुकर के कटोरे में रखें और एक घंटे के लिए "स्टीम" मोड में पकाएं।

यह चिकन सूफ़ले एक साल के बच्चे के लिए ज़रूरी है, क्योंकि साथ ही चावल मिलाने के कारण यह बहुत हवादार, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है। और रेसिपी का यह संस्करण उस व्यंजन के समान है जो अक्सर किंडरगार्टन में बच्चों को दिया जाता है।