अमेरिकी मिठाई - चॉकलेट ब्राउनी। धीमी कुकर में चॉकलेट ब्राउनी। धीमी कुकर रेसिपी में चॉकलेट ब्राउनी चॉकलेट ब्राउनी की फोटो के साथ रेसिपी

मुझे ब्राउनी केक बहुत पसंद है. मैं खुश हुए बिना नहीं रह सकता कि धीमी कुकर इस मिठाई को तैयार करने में अच्छा काम करता है! "बेक" सेटिंग पर समय बदलकर, आप वांछित या पसंदीदा बनावट और नमी प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में आपको ब्राउनी को ज़्यादा सुखाने की ज़रूरत नहीं है।

मैं आपके मल्टीकुकर के कटोरे के लिए उपयुक्त आकार चुनने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, अर्थात। कटोरे के तले से व्यास में थोड़ा छोटा। आजकल सभी प्रकार के सिलिकॉन मोल्डों की एक विस्तृत विविधता है, और डिस्पोजेबल फ़ॉइल मोल्ड भी बचाव में आते हैं। वे बेकिंग के लिए सुविधाजनक हैं और मल्टीकुकर कटोरे की रक्षा करते हैं, जिससे इसकी सेवा जीवन बढ़ जाती है।

ब्राउनी के लिए चॉकलेट भिन्न हो सकती है, यहां तक ​​कि संरचना में कुछ भराव के साथ भी, लेकिन उच्च कोको सामग्री के साथ अधिमानतः अंधेरा। मेरा यह संस्करण साबुत बादाम के साथ डार्क "बाबेव्स्की" के उदाहरण पर आधारित होगा।

अक्सर इस बात पर विवाद होता है कि आटे में बेकिंग पाउडर मिलाया जा सकता है या नहीं। मुझे लगता है कि यह स्वाद का मामला है, लेकिन मैंने खुद तय किया कि मैं इसे ज्यादातर प्रकार की ब्राउनी में मिलाना पसंद करूंगा, लेकिन कम मात्रा में - कपकेक की तुलना में बहुत कम।

धीमी कुकर में चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

मक्खन को चॉकलेट के टुकड़ों के साथ पानी के स्नान में या धीमी कुकर में धीमी शक्ति पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पिघलाएँ।

जब चॉकलेट-मक्खन का मिश्रण ठंडा हो रहा हो, अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें। यह केवल एक स्पैटुला, कांटा या व्हिस्क के साथ किया जा सकता है, लेकिन मिक्सर का उपयोग किए बिना। पीटने की जरूरत नहीं.

चॉकलेट मिश्रण को अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं और हिलाएं।

आटे में कोको, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं, बिना फेंटे एक सजातीय आटा गूंथ लें। यदि वांछित हो और स्वाद के लिए, ब्राउनी आटे में कोई भी मसाला या मसाले मिलाए जा सकते हैं: मिर्च, दालचीनी, इलायची, धनिया...

चॉकलेट बैटर को चिकने मल्टीकुकर कटोरे में या उपयुक्त सांचे में डालें, जिसे आप कटोरे में रखें। "बेक" मोड और समय को 30-45 मिनट के लिए सेट करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप ब्राउनी को कितना नम रखना चाहते हैं। बेकिंग के आधे घंटे बाद ढक्कन खोलें और लकड़ी के टूथपिक या माचिस से जांच लें।

धीमी कुकर में ब्राउनी पारंपरिक आयताकार आकार के बजाय गोल निकलती हैं, और ओवन की तरह कुरकुरी चीनी परत के बजाय नरम होती हैं...

अपनी चाय का आनंद लें!

विश्व प्रसिद्ध चॉकलेट व्यंजन "ब्राउनी" का जन्म उत्तरी अमेरिका में हुआ था। इसकी मुख्य विशेषता इसकी नम संरचना और समृद्ध चॉकलेट स्वाद है। अधिकांश गृहिणियों के लिए, ऐसी स्वादिष्टता भारी लगती है, और यह पूरी तरह से व्यर्थ है! आख़िरकार, धीमी कुकर में भी, "ब्राउनी" तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है।

अगर आपको चॉकलेट पसंद है तो "ब्राउनी" आपकी पसंदीदा पेस्ट्री बन जाएगी। यह नुस्खा अमेरिका से "आया" और तुरंत मीठे व्यंजनों के कई प्रशंसकों का दिल जीत लिया। इस रेसिपी के लिए आपको किसी विशिष्ट प्रकार की चॉकलेट का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, बस जो आपको सबसे अधिक पसंद हो उसका उपयोग करें।

सामग्री:

• उच्च गुणवत्ता (अधिमानतः डार्क) चॉकलेट का एक बार;
• 135 ग्राम प्रीमियम आटा;
• 175 ग्राम मोटा मक्खन;
• 170 ग्राम मीठी रेत;
• तीन अंडे।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, हम चॉकलेट के टुकड़ों को मक्खन के टुकड़ों के साथ पानी के स्नान में घोलते हैं। जैसे ही सामग्रियां पिघल जाएं, उनमें स्वीटनर डालें और मिश्रण को तब तक छोड़ दें जब तक कि मीठे दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. स्नान से सामग्री सहित कटोरा निकालें और परिणामी द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर एक-एक करके अंडे फेंटें, आटा डालें और चिकना, चमकदार आटा गूंथ लें।
3. हम मिश्रण को विद्युत उपकरण के कटोरे में भेजते हैं, "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं और 35 - 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग को अधिक न पकाएं। परफेक्ट ब्राउनी में कुरकुरा क्रस्ट के साथ चबाने योग्य केंद्र होता है।

चेरी और पनीर के साथ

आज ब्राउनी बनाने के विभिन्न विकल्प मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, दही उत्पाद और चेरी के साथ एक दिलचस्प नुस्खा। पनीर पके हुए माल को अधिक कोमल बना देगा, और लाल बेरी चॉकलेट के कड़वे स्वाद को पतला कर देगी।

सामग्री:

• 120 ग्राम चॉकलेट (कड़वा);
• 110 ग्राम मक्खन;
• 145 ग्राम मीठी रेत;
• 135 ग्राम आटा;
• चार अंडे;
• 310 ग्राम पनीर;
• 310 ग्राम चेरी;
• रिपर का चम्मच;
• वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि:

1. पिछली रेसिपी की तरह, सबसे पहले चॉकलेट और मक्खन को पिघला लें। फिर चॉकलेट द्रव्यमान में दो अंडे तोड़ें, 50 ग्राम रेत और वेनिला जोड़ें। मिश्रण.
2. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और अन्य सामग्री में मिलाएं।
3. बचे हुए अंडे, रेत और दही उत्पाद को ब्लेंडर से फेंटें। हम चेरी से गुठली निकालते हैं।
4. चॉकलेट के आटे के एक हिस्से को उपकरण के कटोरे में रखें, ऊपर से दही का भरावन वितरित करें, जामुन फैलाएं और आटे के दूसरे आधे हिस्से को भरें।
5. चॉकलेट ब्राउनी को "बेकिंग" मोड में 80 मिनट तक पकाएं। ध्वनि संकेत के बाद, हम ढक्कन खोलने की जल्दी में नहीं हैं, हम मिठाई को ठंडा होने के लिए आधे घंटे का समय देते हैं।

सजावट के लिए हम मीठे पाउडर या ग्लेज़ का उपयोग करते हैं।

बिना चॉकलेट के कैसे पकाएं

यदि आपके घर में चॉकलेट नहीं है, लेकिन कोको है, तो धीमी कुकर में स्वादिष्ट "ब्राउनी" पकाने के लिए इसका उपयोग करना एक घंटे का काम है। सजावट के रूप में, आप शीशे का आवरण का उपयोग कर सकते हैं, जो सुगंधित पाउडर के आधार पर भी तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• 120 ग्राम मक्खन;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 185 ग्राम मीठी रेत;
• 95 ग्राम कोको;
• आधा चम्मच रिपर;
• 145 ग्राम आटा.

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर कटोरे में अंडे फेंटें, सफेद चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें।
2. फिर नरम मक्खन डालें, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ आटा डालें। हिलाना।
3. आटे को कटोरे में डालें और मिठाई को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक बेक करें।
4. यदि आप आइसिंग के साथ व्यंजन को सजाने का निर्णय लेते हैं, तो एक कटोरे में तीन चम्मच कोको के साथ 100 ग्राम मीठा पाउडर मिलाएं, तीन चम्मच मक्खन और एक चम्मच शहद मिलाएं। मिश्रण को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं और मिठाई के ऊपर डालें।

धीमी कुकर में ब्राउनी केक

परंपरागत रूप से, ब्राउनी चॉकलेट ब्राउनी होती है जिसके अंदर नमी भरी होती है। लेकिन आपको इसी नाम से केक बनाने से कौन रोक रहा है? हम मिठाई को धीमी कुकर में फिर से पकाएंगे।

सामग्री:

• 85 ग्राम आटा;
• 350 ग्राम मक्खन (क्रीम के लिए 200 ग्राम);
• डार्क चॉकलेट के दो बार (क्रीम के लिए एक);
• दो अंडे;
• दो चम्मच मीठी रेत;
• रिपर का चम्मच;
• 265 मिली क्रीम;
• 145 मीठा पाउडर.

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन और चॉकलेट के टुकड़ों को पानी के स्नान में पिघलाएँ।
2. अंडे फेंटें, चीनी डालें, आटा और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
3. केक को "बेकिंग" मोड में 50 मिनट तक बेक करें। हमें गीली फिलिंग की जरूरत नहीं है.
4. बीप के बाद, ढक्कन बंद करके मिठाई को थोड़ा ठंडा होने दें।
5. इस समय क्रीम तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए 240 ग्राम चॉकलेट लें, उसे टुकड़ों में तोड़ लें और एक बाउल में रख लें। क्रीम गर्म करें और चॉकलेट के ऊपर डालें। तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण पूरी तरह से पिघल न जाए और परिणामी द्रव्यमान को ठंडा होने दें।
6. मक्खन और पाउडर को फेंटें और चॉकलेट-क्रीम मिश्रण के साथ मिलाएं। एक बार फिर हम मिश्रण को मिक्सर से संसाधित करते हैं और एक क्रीम प्राप्त करते हैं।
7. केक को आधा काटें, क्रीम की एक परत बनाएं और सतह और किनारों को क्रीम मिश्रण से कोट करें। मिठाई को चॉकलेट या नारियल के बुरादे से सजाएँ।

कोई अतिरिक्त अंडे नहीं

एक स्वादिष्ट चॉकलेट ट्रीट न केवल चॉकलेट मिलाए बिना, बल्कि अंडे के बिना भी तैयार किया जा सकता है। यह रेसिपी खासकर व्रत रखने वालों के लिए उपयुक्त है.

सामग्री:

• 185 ग्राम आटा;
• 75 ग्राम कोको;
• रिपर और नमक का प्रत्येक चम्मच;
• एक गिलास पानी और वनस्पति तेल;
• वेनिला अर्क का चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में पानी और तेल डालें, फिर सोडा, कोको, नमक और वेनिला अर्क के साथ आटा डालें। विविधता के लिए, आप मुट्ठी भर भुने हुए कटे हुए अखरोट मिला सकते हैं।
2. उपकरण के कटोरे को आटे से भरें और ठीक एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में मिठाई तैयार करें।

शीशे का आवरण के साथ

ब्राउनी मिठाई हमेशा चॉकलेट से जुड़ी होती है, लेकिन आज इसकी तैयारी के लिए कई तरह की रेसिपी मौजूद हैं।

दिलचस्प विकल्पों में से एक चॉकलेट ग्लेज़ में केले के साथ "ब्राउनी" है।

सामग्री:

• 185 ग्राम आटा;
• कोको के तीन चम्मच;
• स्टार्च का चम्मच;
• 65 मिलीलीटर केफिर;
• 185 ग्राम मीठी रेत;
• दो प्रोटीन;
• दो पके केले;
• एक चुटकी नमक, वैनिलिन और सोडा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर कटोरे में केले, अंडे की सफेदी, किण्वित दूध पेय और मीठी रेत रखें। सभी चीजों को अच्छे से फेंटें.
2. परिणामी द्रव्यमान में सभी सूखी सामग्री डालें और उन्हें हिलाएं। परिणामी आटे को उपकरण के कटोरे में रखें और 1 घंटे 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं। बीप के बाद, पके हुए माल को पलटना होगा और टाइमर को अगले आधे घंटे के लिए सेट करना होगा।
3. ग्लेज़ के लिए, एक सॉस पैन में दो बड़े चम्मच दूध और मक्खन, एक चम्मच कोको और आधा गिलास चीनी मिलाएं। शीशे को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह चिकना न हो जाए।
4. जैसे ही "ब्राउनी" थोड़ा ठंडा हो जाए, एक टूथपिक लें, कई जगहों पर छेद करें और फिर मिठाई के ऊपर शीशा डालें।

धीमी कुकर में उबली हुई ब्राउनी

हम इस व्यंजन को अलग-अलग सांचों में पकाएंगे। आपको बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर कपकेक मिलेंगे. आप तैयार पके हुए माल को चमका भी सकते हैं या उन्हें सजाने के लिए अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 175 ग्राम प्रत्येक डार्क चॉकलेट और मक्खन;
• एक गिलास आटा और मीठी रेत;
• कोको का चम्मच;
• रिपर का चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पानी के स्नान में, चॉकलेट को मक्खन के टुकड़ों के साथ पिघलाएँ। अंडे को मीठे दानों के साथ फूला हुआ झाग आने तक फेंटें।
2. जैसे ही चॉकलेट द्रव्यमान ठंडा हो जाए, इसे फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं।
3. बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, मिलाएँ।
4. सिलिकॉन मोल्ड लें और उनमें आटा भरें। कटोरे में पानी डालें और एक टोकरी स्थापित करें जिसमें हम वर्कपीस रखते हैं। हम "स्टीम" कार्यक्रम का चयन करते हैं और आधे घंटे के लिए मिठाई तैयार करते हैं।

आप "ब्राउनी" को किसी भी मल्टीकुकर में तैयार कर सकते हैं; मुख्य बात यह है कि खाना पकाने का समय निर्धारित करते समय डिवाइस की विशेषताओं को ध्यान में रखना है। अंतिम परिणाम इस पर निर्भर करता है - या तो आपको असली "ब्राउनी" मिलेगी, या एक साधारण, लेकिन स्वादिष्ट चॉकलेट पाई भी मिलेगी।

ब्राउनी - चॉकलेट केक, स्पंज केक, मिठाई, कपकेक।

हम इसे जो भी कहें.

लेकिन सब कुछ बहुत सरल है - यह एक अद्भुत व्यंजन है जो किसी भी मीठे प्रेमी को पागल कर देगा।

इसे घर पर बनाना बहुत आसान है, खासकर अगर आपके पास धीमी कुकर है।

धीमी कुकर में ब्राउनी - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

ब्राउनी बैटर में स्पंज द्रव्यमान के समान एक तरल स्थिरता होती है। पकाने के बाद, टुकड़ा नम और रसदार रहता है। मुख्य सामग्री: आटा, अंडे, मक्खन और चीनी। लेकिन मुख्य उत्पाद चॉकलेट है. एक डार्क बार, कोको पाउडर, या इन सामग्रियों के मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है। यह चॉकलेट का भरपूर स्वाद है जो ब्राउनी को एक विशेष मिठाई बनाता है।

ब्राउनी आटे में अक्सर चेरी, पनीर, मेवे और अन्य फल और जामुन मिलाए जाते हैं। धीमी कुकर में उपयुक्त सेटिंग पर 40 से 60 मिनट तक बेक करें। फिर ब्राउनी को निकालकर ठंडा कर लिया जाता है. मैं मिठाई को चॉकलेट ग्लेज़ से ढकता हूं और पाउडर छिड़कता हूं।

पकाने की विधि 1: डार्क चॉकलेट के साथ धीमी कुकर ब्राउनी

धीमी कुकर में ब्राउनी मिठाई के लिए एक आम नुस्खा, जो तैयार चॉकलेट से बनाया जाता है। कम से कम 72% कोको सामग्री वाले उत्पाद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। और फिर सब कुछ निश्चित रूप से वैसा ही हो जाएगा जैसा होना चाहिए।

सामग्री

0.2 किलो डार्क चॉकलेट;

0.15 किलो आटा;

तीन अंडे;

50 ग्राम मक्खन + सांचे के लिए एक टुकड़ा;

100 ग्राम चीनी;

रिपर 1 छोटा चम्मच।

तैयारी

1. आटे को छलनी में डालें, बेकिंग पाउडर डालें और सूखी सामग्री को एक कटोरे में छान लें। एक चुटकी नमक डालें.

2. आग पर पानी का एक बर्तन रखें और इसे उबलने दें।

3. एक छोटे सॉस पैन या कटोरे में, चॉकलेट को टुकड़े कर लें और मक्खन डालें, साथ ही छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। मिश्रण को ज़्यादा गरम न होने दें, नियमित रूप से हिलाते रहें। जैसे ही सभी टुकड़े घुल जाएं, सॉस पैन को हटा दें और मेज पर रख दें।

5. अंडे को एक दूसरे कटोरे में दानेदार चीनी के साथ मिलाएं और फेंटें।

6. अंडे के मिश्रण में पिघली हुई चॉकलेट डालें और तेजी से हिलाएं।

7. आटे के मिश्रण को आटे में डालें और फिर से मिलाएँ।

8. कटोरे को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और आटे को मल्टी कूकर में डालें।

9. बंद करके एक घंटे के लिए बेक करें।

10. फिर मिठाई को 10 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

11. बाहर निकालें, ठंडा करें, पाउडर छिड़कें और परोसें।

पकाने की विधि 2: कोको के साथ धीमी कुकर ब्राउनी

उन लोगों के लिए मिठाई का विकल्प जिनके पास डार्क चॉकलेट नहीं है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर है। यह गहरा, कड़वा, चीनी सहित किसी भी योजक के बिना होना चाहिए। कोको से शीशा भी तैयार किया जाता है.

सामग्री

110 ग्राम मक्खन;

एक गिलास चीनी;

कोको 0.5 कप;

थोड़ा सा नमक;

0.5 चम्मच. खूनी;

0.75 कप आटा.

शीशे का आवरण के लिए:

तीन बड़े चम्मच तेल;

कोको के तीन चम्मच;

0.5 कप पाउडर;

एक चम्मच शहद.

तैयारी

1. एक कटोरे में चीनी डालें, अंडे डालें और थोड़ा सा फेंटें।

2. मिश्रण में मक्खन डालें, जो नरम हो जाना चाहिए। उत्पाद को पिघलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

3. आटा मिलाएं, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और छान लें। हिलाना। इसमें एक छोटी चुटकी नमक डालें।

4. आटे को मल्टी कूकर में डालें, कप को अच्छी तरह चिकना करना न भूलें।

5. मिठाई को 40 मिनट तक बेक करें.

6. इसे तुरंत बाहर न निकालें, ढक्कन को थोड़ा खुला रखकर इसे मजबूत होने दें।

7. ग्लेज़ के लिए, आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना होगा, एक साथ पीसना होगा और तब तक गर्म करना होगा जब तक कि सभी दाने घुल न जाएं। आप इसे पानी के साथ एक सॉस पैन में कर सकते हैं या बस कटोरे को माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

8. ब्राउनी को पूरी तरह ठंडा होने के बाद फ्रॉस्टिंग से सजाएं. अन्यथा, कोटिंग को जमने में काफी समय लगेगा और यह एक नियमित क्रीम की तरह बन जाएगी।

पकाने की विधि 3: चेरी के साथ धीमी कुकर ब्राउनी

मिठाई के लिए, आप ताजी या जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकते हैं। धीमी कुकर के लिए ब्राउनी का यह संस्करण कोको से तैयार किया जाता है; आप कोई भी शीशा बना सकते हैं या बस चॉकलेट पिघला सकते हैं।

सामग्री

2 बहु कप आटा;

300 ग्राम चीनी;

50 ग्राम कोको;

200 ग्राम मक्खन;

120 ग्राम चेरी;

0.5 चम्मच. खूनी.

तैयारी

1. कोको में चीनी डालिये और गुठलियों को चम्मच से मसल दीजिये.

2. सूखे मिश्रण में अंडे डालें और मिक्सर से कुछ मिनट तक फेंटें, साथ ही एक चुटकी नमक भी मिला लें।

3. इसके बाद, मल्टीकुकर पैन को चिकना करने के लिए एक छोटा टुकड़ा छोड़कर, नरम मक्खन डालें।

4. मक्खन के बाद आटा और बेकिंग पाउडर डालें.

5. चेरी से बीज निकाल कर आटे में मिला दीजिये.

6. सब कुछ मिलाएं, मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और चम्मच से समतल करें।

7. 50 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें.

8. फिर इसे 10 मिनट के लिए आंच पर छोड़ दें।

9. निकालें, ठंडा करें और इसके ऊपर कोई भी शीशा डालें।

पकाने की विधि 4: पनीर और चेरी के साथ धीमी कुकर में ब्राउनी

धीमी कुकर में चेरी ब्राउनी मिठाई का एक और संस्करण, लेकिन इस बार भरने को पनीर के साथ पूरक किया गया है। इस्तेमाल की गई चॉकलेट कड़वी है, बार मानक है।

सामग्री

चॉकलेट बार;

0.4 किलो चेरी;

0.18 किलो पनीर;

130 ग्राम चीनी;

4 बड़े चम्मच आटा;

कुछ बादाम की पंखुड़ियाँ;

वेनिला, नमक;

0.1 किलो मक्खन.

तैयारी

1. आटे को तुरंत छान लें.

2. मक्खन और चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर चिकना होने तक पिघला लें। आंच से उतारें, ठंडा होने दें, लेकिन इसे दोबारा सख्त न होने दें।

3. तीन अंडे और 100 ग्राम चीनी मिलाएं, लेकिन फेंटें नहीं। आप बस एक चम्मच घुमा सकते हैं या दाने घुलने तक गोल-गोल घुमा सकते हैं।

4. अंडे में पहले से छना हुआ आटा और नमक मिलाएं और चॉकलेट मिश्रण डालें। आटा हिलाओ.

5. बची हुई चीनी और पनीर को मिलाएं, आखिरी अंडा और वेनिला डालें, अच्छी तरह पीस लें।

6. चेरी को गूंथ कर आटे में रखें, हिलाएं और मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, पहले से चिकना किया हुआ और आटा छिड़का हुआ।

7. आटे के ऊपर दही का भरावन डालें. आप बूंदें बिछा सकते हैं, सर्पिल बना सकते हैं, वृत्त बना सकते हैं या कोई अन्य पैटर्न चित्रित कर सकते हैं।

8. बादाम की पंखुड़ियाँ छिड़कें।

9. सामान्य बेकिंग मोड पर 45-50 मिनट तक बेक करें, ठंडा होने पर काटें और परोसें।

पकाने की विधि 5: केले के साथ धीमी कुकर ब्राउनी

एक अन्य चॉकलेट ट्रीट का एक प्रकार, जो केले से तैयार किया जाता है। डिब्बाबंद आड़ू वाला यह विकल्प भी कम दिलचस्प नहीं है, आप भी इसे आज़मा सकते हैं.

सामग्री

0.1 किलो चॉकलेट;

0.11 किलो मक्खन;

0.1 किलो चीनी;

1 चम्मच। बेकिंग रिपर;

0.1 किलो आटा;

1 बड़ा केला.

तैयारी

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर एक कटोरे या छोटे सॉस पैन में रखें।

2. मल्टी कूकर को मक्खन के एक टुकड़े से चिकना करें और बाकी चॉकलेट में मिला दें। हमने इसे गर्म करने के लिए स्नानघर में रख दिया।

3. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, बस कुछ मिनट के लिए चम्मच से हिलाएं।

4. मैदा और बेकिंग पाउडर को छलनी में डालकर छान लीजिए.

5. सब कुछ एक साथ मिलाएं: आटा, चॉकलेट और अंडे का मिश्रण। चिकना होने तक व्हिस्क से हिलाएँ।

6. केले को छील लें. यदि फल छोटा है तो 1.5 टुकड़े लेना बेहतर है। फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में मिला दें।

7. भविष्य की मिठाई को धीमी कुकर में स्थानांतरित करें।

8. लगभग 40 मिनट तक बेक करें, फिर 15 मिनट तक गर्म रखें। खोलो, निकालो, ठंडा करो। हम इच्छानुसार पाउडर और ग्लेज़ का उपयोग करते हैं।

पकाने की विधि 6: अखरोट के साथ धीमी कुकर ब्राउनी

इस ब्राउनी को बनाने के लिए आप नियमित मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अखरोट के साथ यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाती है। उत्पादों को मल्टी-कप में मापा जाता है।

सामग्री

160 ग्राम चीनी;

0.1 किलो चॉकलेट;

0.1 किलो मक्खन;

1 चुटकी नमक;

1 चुटकी वेनिला;

1 कप मेवे;

1 कप आटा;

2 चम्मच. खूनी.

तैयारी

1. एक सॉस पैन में मक्खन के टुकड़े और चॉकलेट के टुकड़े रखें और पिघलाएं।

2. मेवों को टुकड़ों में काट लें और उत्पाद की सुगंध जारी करने के लिए उन्हें कुछ मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें। शांत होने दें।

3. अंडे को वेनिला और चीनी के साथ मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें और हिलाएं।

4. आटे को मेवे और रिपर के साथ मिला लें.

5. चॉकलेट, अंडे और आटे के मिश्रण को मिलाकर चम्मच से आटा गूथ लीजिये.

6. एक मल्टीवैक कंटेनर में स्थानांतरित करें, जिसे मक्खन के टुकड़े से चिकना किया जाना चाहिए।

7. एक घंटे तक बेक करें, निकालें, ठंडा करें। आप इसे शीशे का आवरण के साथ कवर कर सकते हैं, और जब तक यह कठोर न हो जाए, नट्स के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 7: स्ट्रॉबेरी के साथ धीमी कुकर ब्राउनी

इस मिठाई के लिए आपको घनी, शायद थोड़ी हरी स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए थोड़ा कॉन्यैक या व्हिस्की मिलाया जाता है।

सामग्री

0.15 किलो स्ट्रॉबेरी;

0.15 किलो चॉकलेट;

0.13 किलो मक्खन;

60 ग्राम आटा;

60 ग्राम कोको पाउडर;

100 ग्राम चीनी;

रिपर के 0.5 पाउच;

1 चम्मच। कॉन्यैक (व्हिस्की);

वेनिला वैकल्पिक.

तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें.

2. आटे को कोको पाउडर के साथ सीधे एक छलनी में मिलाएं, रिपर डालें और छान लें।

3. अंडे और चीनी को हिलाएं, आप इन्हें थोड़ा सा फेंट सकते हैं.

4. चॉकलेट और मक्खन को पिघलाने की जरूरत है, उनमें थोड़ा कॉन्यैक और वेनिला मिलाएं।

5. अंडे के साथ चॉकलेट क्रीम मिलाएं, आटा डालें।

6. स्ट्रॉबेरी डालें. बड़े नमूनों को कई भागों में काटना बेहतर होता है।

7. आटे को धीमी कुकर में एक समान परत में फैलाएं।

8. बिस्किट पूरी तरह पकने तक 50 मिनट तक बेक करें।

9. ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद सजाएं, आप आइसिंग, पाउडर या ताजा जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप अपनी ब्राउनी को गाढ़ा और सूखा बनाना चाहते हैं, तो आप बस बैटर में थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं। आमतौर पर 3-5 चम्मच पर्याप्त होते हैं। आटे की जगह पिसा हुआ आटा और बादाम का आटा भी उपयुक्त है।

ब्राउनी बेक नहीं हुई? इसे मल्टीकुकर से निकालने के लिए जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है। यदि यह पहले ही हो चुका है, तो वापस जाएं और बेकिंग प्रोग्राम दोबारा सेट करें। वांछित स्थिति आने तक और 10-15 मिनट तक पकाएं।

मिठाई को अक्सर शीशे से ढका जाता है, लेकिन कई गृहिणियां ऐसा करने में बहुत आलसी होती हैं। लेकिन आप हमेशा रेडीमेड ग्लेज़ का उपयोग कर सकते हैं, जो दुकानों में बेचा जाता है, या बस पके हुए माल को चॉकलेट पेस्ट से चिकना कर सकते हैं।

यदि आप ब्राउनी को क्रीम से सजाते हैं, मेवे छिड़कते हैं और फल मिलाते हैं तो ब्राउनी आसानी से केक बन सकती है। लेकिन ऐसे में बेहतर है कि आटे को गाढ़ा बनाया जाए और उसमें 50-70 ग्राम आटा मिलाया जाए. अतिरिक्त नमी क्रीम या फिलिंग द्वारा प्रदान की जाएगी।

ब्राउनी को अमेरिकी व्यंजनों की पारंपरिक मिठाई माना जाता है। अक्सर, यह व्यंजन फ्रॉस्टिंग से ढका एक चॉकलेट स्पंज केक होता है, लेकिन कभी-कभी ब्राउनी को कुकीज़ या कपकेक के रूप में तैयार किया जाता है। मिठाई का मुख्य घटक चॉकलेट है, जो पकवान को उसका विशिष्ट रंग और स्वाद देता है। अतिरिक्त सामग्री के रूप में किसी भी चीज़ का उपयोग किया जा सकता है: जैम, जामुन, क्रीम चीज़, नट्स, सूखे मेवे, आदि। हम इस लेख को धीमी कुकर में ब्राउनी बनाने का तरीका बताने के लिए समर्पित करेंगे।

इस तरह से बनाई गई ब्राउनी में चॉकलेट बैटर की दो परतें और क्रीम चीज़ की एक दिलचस्प परत शामिल होती है। काटने पर, पाई बहुत सुंदर लगती है, और रास्पबेरी स्वाद मिठाई की चॉकलेट सुगंध को पूरा करता है। धीमी कुकर में इस ब्राउनी के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• रसभरी - 100 ग्राम;
• चीनी - 60 ग्राम;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी.

आइए धीमी कुकर में पनीर की परत के साथ ब्राउनी तैयार करना शुरू करें:

1. क्रीम चीज़ को एक कटोरे में रखें और इसमें चीनी मिलाएं। 1 अंडे को सावधानी से तोड़ें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। क्रीम चीज़ के साथ कंटेनर में जर्दी डालें, सफेद को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। पनीर मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें या व्हिस्क से जल्दी-जल्दी हिलाएँ।
2. अब आप पाई का आटा बना सकते हैं. दोनों प्रकार की चॉकलेट को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रख लें। वहां क्यूब्स में कटा हुआ मक्खन डालें। एक गहरा पैन लें, उसमें पानी डालें, चॉकलेट का कटोरा डुबोएं और पैन को स्टोव पर रखें। सामग्री को पानी के स्नान में पिघलाएँ।
3. चॉकलेट द्रव्यमान में चीनी और एक चुटकी वैनिलिन डालें, मिलाएँ, आँच से हटाएँ और ठंडा होने के लिए रख दें।
4. एक अलग कटोरे में आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर और नमक डालें और सूखी सामग्री मिला लें।
5. जब चॉकलेट ठंडी हो जाए तो इसमें 2 अंडे फेंटें और बचा हुआ सफेद भाग मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ, फिर धीरे-धीरे आटा डालें और चॉकलेट का आटा तैयार करें।
6. मल्टी कूकर के सांचे को मक्खन के एक छोटे टुकड़े से चिकना करें, आटे का आधा हिस्सा इसमें डालें और इसे थोड़ा चिकना करें। फिर हम आटे को क्रीम चीज़ की एक परत से ढक देते हैं, फिर से चॉकलेट के आटे की एक परत बनाते हैं, और ऊपर से रास्पबेरी के साथ मिठाई समान रूप से छिड़कते हैं।
7. "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें और ब्राउनी को धीमी कुकर में 40-50 मिनट तक पकाएं।

ठंडी हुई मिठाई को सावधानी से एक बड़ी प्लेट में पलटें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।

धीमी कुकर में आलूबुखारा के साथ ब्राउनी

आप ब्राउनी में आलूबुखारा मिला सकते हैं और इससे न केवल मिठाई का स्वाद खराब होगा, बल्कि यह और भी दिलचस्प बन जाएगी। बादाम इस व्यंजन में एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ते हैं; वे केक को सजाने की भूमिका भी निभाते हैं। धीमी कुकर ब्राउनी बनाने में प्रयुक्त सामग्री का वर्णन नीचे दिया गया है:

• डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 75 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• बादाम की पंखुड़ियाँ - 50 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• पिसी चीनी।

धीमी कुकर में ब्राउनी बनाने की प्रक्रिया को चरण दर चरण वर्णित किया जा सकता है:

1. डार्क चॉकलेट को मनमाने टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में रख लें। एक गहरे धातु के कंटेनर में पानी भरें, उसमें चॉकलेट का एक कटोरा डुबोएं और मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें। चॉकलेट को पानी के स्नान में गर्म करें, फिर बर्नर बंद कर दें और कटोरे को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. हमने सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटा, लेकिन बहुत बारीक नहीं, ताकि बेक करने के बाद केक में सफेद रंग का सुंदर समावेश दिखाई दे।
3. आलूबुखारे को नल के नीचे धोकर ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। पानी निकाल दें, यदि आवश्यक हो तो गुठलियाँ हटा दें और आलूबुखारे को एक ब्लेंडर में रखें। उनमें 100 मिलीलीटर पानी भरें और शुद्ध होने तक फेंटें।
4. आलूबुखारे में चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं, और फिर सभी चीजों को फिर से तब तक फेंटें जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं।
5. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग कर लें। सफेदी में एक चुटकी नमक मिलाएं और उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि उनमें कड़ा झाग न बन जाए। फिर प्रोटीन मिश्रण में प्रून प्यूरी डालें, सफेद चॉकलेट के टुकड़े डालें, छना हुआ आटा डालें और सामग्री को धीरे से मिलाएँ।
6. जब डार्क चॉकलेट पर्याप्त रूप से ठंडी हो जाए, तो इसे बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में निकाल लें और आटे को फिर से सावधानी से मिलाएं।
7. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, उसमें चॉकलेट का आटा डुबोएं, स्पैटुला से समतल करें और बादाम की पंखुड़ियां छिड़कें। उपकरण पैनल पर, "बेकिंग" मोड सेट करें और ब्राउनी को धीमी कुकर में 50 मिनट तक पकाएं।

- प्रोग्राम खत्म होने के बाद ढक्कन को हल्का सा खोलें और केक को ठंडा कर लें. फिर इसे बाउल से निकालें, ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें, चौकोर टुकड़ों में काट लें और चाय के साथ परोसें।

धीमी कुकर में रिकोटा के साथ ब्राउनी

यह ब्राउनी तीन परतों वाली मिठाई है। नीचे चॉकलेट स्पंज आटा है, बीच में रिकोटा की एक परत है, और शीर्ष पर पिघली हुई डार्क चॉकलेट है। रिकोटा की परत अमरेटो लिकर का उपयोग करके तैयार की जाती है, जो डिश को एक नाजुक, स्वादिष्ट सुगंध देती है। धीमी कुकर में ब्राउनी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कोको पाउडर - 1/3 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - 2/3 कप;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• कुचले हुए अखरोट - 0.5 कप।

रिकोटा परत के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• रिकोटा - 1 गिलास;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• स्टार्च - 2 चम्मच;
• अमरेटो लिकर - 2 बड़े चम्मच;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।

आइए धीमी कुकर में ब्राउनी बनाना शुरू करें:

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लें और एक छोटे कटोरे में रख लें। चीनी और कोको पाउडर डालें। कटोरे को पानी से भरे एक गहरे कंटेनर में रखें और मक्खन को पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक वह पिघल न जाए और चीनी के क्रिस्टल घुल न जाएं। तैयार मिश्रण को आंच से उतारकर ठंडा करें.
2. एक बाउल में आटा छान लें, उसमें नमक और बेकिंग पाउडर मिला लें। अखरोट को कुचलें या चाकू से तब तक काटें जब तक वे मोटे टुकड़े न हो जाएं।
3. ठंडे मक्खन के मिश्रण को मिक्सर से फेंटें और एक-एक करके अंडे फेंटें। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें, फिर आटा डालें और चम्मच से आटा गूंथ लें। अंत में, मेवे डालें और उन्हें आटे के साथ मिला लें।
4. आइए सफेद परत तैयार करना शुरू करें। एक अलग कटोरे में अंडे और चीनी को मिलाएं, वेनिला चीनी का एक बैग डालें और मिक्सर से सभी चीजों को फेंटें। फिर मिश्रण में स्टार्च और रिकोटा मिलाएं, लिकर डालें और मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को फिर से मिलाएं।
5. मल्टी कूकर के कटोरे को पोंछकर सुखा लें और उस पर तेल लगा लें। हम इसमें चॉकलेट का आटा डालते हैं, इसे समतल करते हैं, इसे ऊपर से सफेद मिश्रण से ढकते हैं और इसे फिर से समतल करते हैं। डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में या एक कटोरे में धीमी आंच पर पिघलाएं। धीमी कुकर में ब्राउनी के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें और "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें।
6. जब धीमी कुकर वांछित तापमान पर हो, तो ब्राउनी को 45 मिनट तक बेक करें।
7. मिठाई को उसी रूप में ठंडा करें जिस रूप में उसे बेक किया गया था। फिर इसे सावधानी से कटोरे से निकालें, काटें और टेबल पर परोसें।

धीमी कुकर में लैवेंडर के साथ चेरी ब्राउनी

हर गृहिणी मिठाइयाँ तैयार करने में लैवेंडर जैसे असामान्य मसाले का उपयोग नहीं करती है। इसीलिए आपके पास अपने परिवार के साथ कुछ असामान्य व्यवहार करने का एक शानदार अवसर है। इस केक में चॉकलेट, जामुन और लैवेंडर फूलों की सुगंध बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलती है। इस ब्राउनी को धीमी कुकर में बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का स्टॉक रखें:

• कोको पाउडर - 1 कप;
• आटा - 1.5 कप;
• अखरोट - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• सूखे चेरी - 0.5 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 कप;
• सूखे लैवेंडर - 3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

धीमी कुकर में ब्राउनी बनाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें और ब्लेंडर में पीस लें। एक बड़े कटोरे में आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर, नमक और सूखी चेरी, साथ ही मेवे और लैवेंडर डालें। सारे घटकों को मिला दो।
2. मक्खन को एक कटोरे में स्टोव पर या माइक्रोवेव में पिघला लें। कोको डालें और मिक्सर से फेंटें। मिश्रण में चीनी डालें और फिर से फेंटें।
3. मक्खन के मिश्रण में अंडे और वेनिला चीनी मिलाएं, उत्पादों को मिलाएं, और फिर उन्हें सूखी सामग्री के साथ मिलाएं।
4. आटा गूंधना। मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें, समतल करें और डिवाइस को "बेकिंग" मोड में रखें। ब्राउनी को धीमी कुकर में 40 मिनट तक पकाएं।

आप मिठाई को अपने विवेक से सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

धीमी कुकर में पुदीना एवोकैडो ब्राउनी

यह मिठाई स्वादिष्ट और सुंदर दोनों बन जाती है, क्योंकि शीर्ष को नरम हरे रंग की क्रीम से सजाया जाता है। यह क्रीम एवोकैडो और पुदीना सिरप के आधार पर तैयार की जाती है - ऐसे उत्पाद जो अपनी सुगंध के साथ चॉकलेट के स्वाद को पूरक करते हैं। धीमी कुकर में पुदीना ब्राउनी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• कोको पाउडर - 25 ग्राम;
• पिसी चीनी - 175 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

पेपरमिंट क्रीम निम्नलिखित उत्पादों से बनाई जाती है:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• पुदीना सिरप - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• मार्शमॉलो - 200 ग्राम।

धीमी कुकर में पुदीना ब्राउनी इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें, मक्खन को क्यूब्स में काट लें, सामग्री को एक छोटे कटोरे में डालें और पानी के स्नान में गर्म करें। आंच से उतारें और ठंडा होने के लिए रख दें।
2. जब चॉकलेट हल्की गर्म हो जाए तो इसमें अंडे फेंटें और मिलाएं। आटे के साथ काम करना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, चॉकलेट द्रव्यमान को एक बड़े कटोरे में डाला जा सकता है।
3. आटे में छना हुआ आटा डालें और सामग्री को चिकना होने तक गूंथ लें।
4. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से और दीवारों को तेल से चिकना करें, आटे को सांचे में डालें, पैनल पर "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और ब्राउनी को मल्टी-कुकर में 40 मिनट तक पकाएं।
5. जबकि आटा पक रहा है, आप पुदीना क्रीम बना सकते हैं। एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें, फल को टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। वेनिला चीनी और पुदीना सिरप डालें, प्यूरी होने तक फेंटें।
6. मार्शमैलोज़ को एक सॉस पैन में रखें और उसमें 2 बड़े चम्मच डालें। क्रीम लगाएं और धीमी आंच पर रखें। मार्शमैलो को तब तक हिलाएं जब तक वह पूरी तरह से पिघल न जाए। फिर मिश्रण को एवोकाडो प्यूरी में डालें, क्रीम डालें और सभी चीजों को एक बार फिर ब्लेंडर में अच्छी तरह फेंट लें।

स्लो कुकर कोकोनट ब्राउनी एक आसानी से बनने वाला दो परतों वाला केक है जिसके ऊपर बादाम डाला जाता है। मिठाई में नारियल के टुकड़े होते हैं, इसलिए चॉकलेट का नाजुक स्वाद नारियल की सूक्ष्म मीठी सुगंध के साथ मिलाया जाता है। धीमी कुकर में ब्राउनी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चॉकलेट - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 6 बड़े चम्मच;
• क्रीम पनीर - 240 ग्राम;
• आटा - 0.5 कप;
• चीनी - ¼ कप;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• नारियल के गुच्छे - 1.5 कप;
• बादाम - 1 कप;
• नमक - एक चुटकी.

आइए धीमी कुकर में नारियल ब्राउनी बनाना शुरू करें:

1. क्रीम चीज़ को एक गहरे कटोरे में रखें और 2 बड़े चम्मच डालें। नरम मक्खन। चीनी डालें, 1 अंडा फेंटें और सभी सामग्री को मिक्सर से फेंटें। फिर नारियल के टुकड़े और 1 बड़ा चम्मच डालें। आटा। मिक्सर का उपयोग करके सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
2. बादाम को सूखी कढ़ाई में हल्का सा भून लीजिए. हमने 15-20 गुठलियाँ अलग रख दीं, जो पाई के लिए सजावट का काम करेंगी। बचे हुए बादामों को हम चाकू से काट लेते हैं या ब्लेंडर में पीस लेते हैं.
3. एक कटोरे में 200 ग्राम चॉकलेट को क्रश करें, बचा हुआ मक्खन डालें। कटोरे को पानी से भरे गहरे कटोरे में रखें। चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। बर्नर बंद करें और मिश्रण को ठंडा करें।
4. चॉकलेट के साथ एक कटोरे में 2 अंडे फेंटें, बचा हुआ आटा, नमक डालें और बेकिंग पाउडर डालें। द्रव्यमान मिलाएं. हम आटे में कटे हुए बादाम भी डालते हैं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाते हैं.
5. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें चॉकलेट का आटा डुबोएं और स्पैचुला से उसे समतल करें। फिर हम क्रीम चीज़ की एक परत बनाते हैं और शीर्ष पर साबुत बादाम की गिरी को खूबसूरती से व्यवस्थित करते हैं।
6. हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड में रखते हैं और ब्राउनी को धीमी कुकर में 40 मिनट तक पकाते हैं।
7. बची हुई चॉकलेट को कद्दूकस कर लीजिए. जब मिठाई तैयार हो जाए, तो मल्टीकुकर बंद कर दें, गर्म पाई पर चॉकलेट छिड़कें और ठंडा करें। फिर ब्राउनी को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जब पाई ठंडी हो जाए तो इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और चाय के साथ परोसें।

धीमी कुकर में ब्राउनी। वीडियो

मेरा सुझाव है कि आप पारंपरिक अमेरिकी केक का एक एनालॉग तैयार करें - धीमी कुकर में चॉकलेट ब्राउनी केक. हाल ही में, यूरोपीय पेस्ट्री ने अत्यधिक लोकप्रियता हासिल की है, क्योंकि वे तैयार करने में काफी आसान हैं, फिर भी बेहद स्वादिष्ट हैं।

"ब्राउनी" (चॉकलेट ब्राउनी) एक विशिष्ट भूरे रंग (भूरा) के साथ एक पारंपरिक अमेरिकी चॉकलेट केक है। रेसिपी के आधार पर, इसमें बिस्किट, कपकेक, केक या कुकी जैसी स्थिरता हो सकती है।

चॉकलेट ब्राउनी को आमतौर पर कॉफी या आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है और छोटे बच्चे इसे गर्म दूध के साथ खाते हैं। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक घर का बना बेक किया हुआ सामान (आरामदायक भोजन) का एक स्पष्ट उदाहरण है, जो अतीत के लिए पुरानी यादें और सबसे उज्ज्वल भावनाएं पैदा कर सकता है।

तैयारी में स्पष्ट आसानी के बावजूद, इस मिठाई की एक विशिष्ट विशेषता है - इसे अंत तक बेक नहीं किया जा सकता है। यह गुण है, न कि इसके टुकड़ों का चौकोर आकार, जो यह निर्धारित करता है कि बिस्किट "ब्राउनी" वर्ग का है। इस चॉकलेट बिस्किट के लिए इष्टतम बेकिंग तापमान 180 0C है।

बिस्किट की तैयारी दो विशिष्ट विशेषताओं द्वारा निर्धारित की जाती है: एक चॉकलेट, बेकिंग की थोड़ी कारमेल गंध और एक बेक किया हुआ लेकिन थोड़ा चिपचिपा आटा।

कोको बीन्स में मौजूद रासायनिक यौगिक बहुत अस्थिर होते हैं और गर्म होने पर आसानी से एक विशिष्ट गंध छोड़ते हैं। यदि आप चॉकलेट पेस्ट्री को थोड़ा अधिक पकाते हैं, तो यह अपनी अनूठी सुगंध खो देगी, जो इसका मुख्य आकर्षण है!

पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 4-6.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 250 किलो कैलोरी।

चॉकलेट ब्राउनी - सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• कोको - 80 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• वेनिला के गुण वाला- 5 बूँदें;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 1 कप;
• दूध - आधा पैक;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• नमक, चीनी - आधा चम्मच.

धीमी कुकर ब्राउनी रेसिपी:

सबसे पहले, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं: चीनी, कोको, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर।

तीन अंडों को अलग-अलग (लगभग पांच मिनट) गर्म दूध के साथ फेंटें।

धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन और वेनिला एसेंस डालें।

व्हिस्क का उपयोग करके, सूखी और तरल सामग्री को बहुत सावधानी से मिलाएं, फिर मिक्सर से लगभग पांच मिनट तक फिर से फेंटें।

मल्टी-कुकर कंटेनर को तेल से चिकना करें, इसे "बेकिंग" मोड में कई मिनट तक गर्म करें, और परिणामी आटे को इसमें डालें।

मल्टीकुकर की मात्रा के आधार पर, बिस्किट को पकाने का समय 60 से 90 मिनट तक भिन्न हो सकता है।

हम एक लकड़ी की छड़ी के साथ मिठाई की तैयारी की जांच करते हैं और तुरंत इसे स्टीमिंग कंटेनर का उपयोग करके मल्टीकुकर से हटा देते हैं (पैन को पलट दें और इसे एक डिश में स्थानांतरित करें)।

बिस्किट की सतह को पिघली हुई चॉकलेट से चिकना करें और टुकड़ों में काट लें।

चॉकलेट ब्राउनी केक तैयार है: इसे रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर ठंडा करके परोसें!