Mitä voit tehdä hapanmaidolla? Hapanmaidon reseptit

Tiedämme kaikki erittäin hyvin, että pilaantunut ruoka on hävitettävä, eikä sitä saa missään tapauksessa syödä. Mutta tämä sääntö ei koske maitoa. Hapanmaidosta valmistetaan herkullisia leivonnaisia. Tänään meidän on selvitettävä, mitä hapanmaidosta voidaan leipoa.

Huomautus kokkeille

Kotiäidit, jotka tietävät kaikki kotitekoisten leivonnaisten valmistuksen ominaisuudet, ovat kiinnostuneita siitä, mitä jogurtista voidaan leipoa. Tämä tuote saadaan maidon luonnollisen happamoitumisen seurauksena. Sitä ei voida käyttää vain aromaattisten kotitekoisten leivonnaisten valmistukseen, vaan myös yksinkertaisesti juotuna. Se sisältää monia pro- ja prebiootteja, joita tarvitaan suolistollemme.

Jos sinulla on tällainen tuote jääkaapissasi, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Se on piimää, jota tarvitsemme sekä sämpylöiden että ohuiden harjakkaisten pannukakkujen valmistukseen. Selvitetään, mitä voidaan leipoa piimämaidolla. Tällä perusteella valmistettujen makeistuotteiden luettelo on lähes ehtymätön. Voit ilahduttaa kotitalouttasi näillä leivonnaisilla:

• pannukakut;
• pannukakut;
• cupcakes;
• piirakat;
• piparkakut;
• piparkakut;
• leipä;
• rullat;
• hyytelöity piirakat;
• pensaspuu;
• piirakat;
• mannik jne.

Jotta piimäpohjaiset leivonnaiset olisivat pörröisiä ja huokoisia, sinun on lisättävä nestemäiseen pohjaan ruokasoodaa. Kuplien ilmaantuminen osoittaa, että makeistuotteesta tulee epätavallisen mureaa ja tilavaa. Esihapanmaitoa voi hieman lämmittää. Sen pohjalta valmistetaan sekä hiivaa että hiivatonta taikinaa.

Nyt tiedämme, mitä hapanmaidosta voidaan leipoa. On aika harkita parhaita reseptejä aikuisten ja lasten suosikkiherkkuihin.

Hemmottelemme kotiamme herkullisilla pannukakkuilla

On vain niin, että teemme aina joko pannukakkuja tai pannukakkuja piimämaidosta. Makeiden leivonnaisten ystävät eivät kiinnitä huomiota kalenteripäiviin, vaan nauttivat pannukakkuista joka päivä. Hapanmaidolla leivotut pannukakut ovat erittäin ohuita, herkkiä ja kullanruskeita. Ja heidän makuaan ei voi ilmaista sanoin.

Yhdiste:

• 2 rkl. hapan maito;
• munat - 3 kpl;
• 2 rkl. seulotut jauhot;
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 tl. jauhettu kaneli;
• 1 tl. leivinjauhe.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat syvään kulhoon.
2. Lisää kidesokeri, leivinjauhe ja vatkaa munamassa huolellisesti.
   
3. Kun munamassa on tasalaatuista, lisää seulotut jauhot.
4. Vaivaa tätä seosta lastalla, kunnes kokkareet katoavat.

   

5. Lisää sitten seokseen piimä ja kanelijauhe. Sekoita kaikki hyvin.
   
6. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa paksua smetanaa.
   
7. Kuumenna paistinpannu ja levitä taikina annoksittain ja levitä se koko alueelle.
   
8. Paistamme pannukakut molemmilta puolilta ja tarjoamme sitten hapankermalla tai suosikkihillollasi maustettuna.

Omistettu pannukakkujen ystäville

Voit leipoa herkullisia pannukakkuja piimämaidosta. Tämäntyyppinen leivonta valmistetaan melko nopeasti ja helposti. Ja voit jopa tarjoilla sen juhlapöytään. Muista, että paistamme pannukakkuja kuumalla paistinpannulla lisäämättä rasvaa tai öljyä. On parempi käyttää tarttumatonta paistinpannua. Voit tarjoilla pannukakkuja kondensoidun maidon, karamellin, marjahillon tai tuorehedelmäsoseen kera.



Yhdiste:

• 2 rkl. l. puhdistettu oliiviöljy;
• 1,5 rkl. seulotut jauhot;
• 1 ripaus ruokasuolaa;
• 1 rkl. hapan maito;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• muna - 1 kpl;
• ½ tl. ruokasooda.

Valmistautuminen:

1. Otetaan kaikki tarvittavat komponentit jääkaapista etukäteen.
   
2. Sekoita kidesokeri erillisessä kulhossa munan kanssa ja vatkaa, kunnes muodostuu kevyt homogeeninen massa.
   
3. Sinun pitäisi päätyä tällaiseen sokeri-munaseokseen.
   
4. Lisää piimä ja puhdistettu oliiviöljy.
5. Vatkaa tämä seos huolellisesti sekoittimella tai tehosekoittimella.
   
6. Siivilöi jauhot erikseen ja sekoita se ruokasoodaan.
7. Lisää jauhot nestemäiseen massaan ja sekoita kaikki huolellisesti.
   
8. Laita pannukakut kuumalle paistinpannulle lusikalla ja paista molemmin puolin.
   
9. Nauti pannukakkujen mausta teekupin kera.

Herkullinen makeistuote kiireessä

Voit leipoa herkullisia keksejä piimämaidosta. Tarvitset hyvin vähän aikaa ja vähän tuotteita. Evästeiden koristeluprosessissa voit näyttää mielikuvituksesi. Jos sinulla on piimää jääkaapissa, tämä on syy leipoa keksejä ja miellyttää kotitalouttasi. Koristeluun tarvitsemme leivonnaisen pussin tai ruiskun. Jos sinulla ei ole erikoisvarusteita, voit ottaa tavallisen muovipussin.

Yhdiste:

• 0,5 kg siivilöityjä jauhoja;
• 2 rkl. hapan maito;
• 100 g suklaata;
• ½ rkl. Kidesokeri;
• 2 rkl. l. smetana;
• 2 rkl. l. puhdistettu auringonkukkaöljy;
• 2 tl leivinjauhe;
• vaniljasokeria tai esanssia maun mukaan.

Valmistautuminen:

Taitava kotiäiti ei koskaan heitä roskiin vielä käyttökelpoisia tuotteita. Maito on pilaantuva tuote. Jos jätät avoimen pakkauksen pöydälle ja unohdat sen vahingossa, siitä tulee heti hapan. Mitä sille sitten tehdään, mitä hapanmaidosta voi tehdä? – kokemattomat kotiäidit ovat ymmällään.

Älä ole järkyttynyt ja heitä hapan tuote pois, sillä siitä voi tulla perusta useille erilaisille ruoille. Usein tämä maito on yksi tärkeimmistä ainesosista.

Sitä käytetään kermojen, kastikkeiden ja kotitekoisen raejuuston valmistukseen. Se lisätään leivonnaisiin: pannukakkuihin, pannukakkuihin, piirakoihin, nyytiin.

Kuinka tehdä piimää kotona

Hapanmaito on kyläläisten perinteinen tuote. Sitä saadaan hapettamalla tuotteen sisältämät sokerit maitohappobakteerien toimesta.

Eri kansallisuuksilla on omat ainutlaatuiset fermentoitujen maitotuotteiden reseptit. Venäläisille tämä on hapanmaito, josta valmistetaan myöhemmin muita maitotuotteita.

On kaksi tapaa fermentoida tuotetta: itsekäyminen ja hapateviljelmien käyttö. Samokvassissa ei käytetä muita tuotteita kuin maitoa.

Tälle prosessille on kuitenkin ominaista suuri arvaamattomuus, joten useimmat kotiäidit turvautuvat aloituskulttuurien apuun.

Aloitusviljelmä on yleensä muita fermentoituja maitotuotteita ja maitohappobakteerien erikoiskonsentraattia. Sitä voi ostaa apteekeista tai erikoistuneista verkkokaupoista.

Jos haluat hapan nopeasti, voit käyttää yksinkertaisia ​​​​menetelmiä:

1. Sekoita tuote ruisleivän kanssa ja kuumenna;
2. Lisää 2-3 tippaa sitruunamehua;
3. Lisää muutama ruokalusikallinen alkupaloja esikeitettyyn maitoon ja kuumenna uunissa.

Perinteisesti Venäjällä näihin tarkoituksiin käytettiin liesiä. Nykyaikaisissa huoneistoissa ei ole liesiä, mutta kotiäidit käyvät silti maitoa.

• täysmaito - 1,5 l;
• Smetana 20-25% rasvaa - 300 gr.

Aikakustannukset: 4-5 tuntia.

Ruoanlaittoon on parempi käyttää maalaismaitoa. Jos tätä ei ole saatavilla, voit käyttää kaupasta ostettua, mutta sinun kannattaa ottaa tuote, jossa on korkea rasvaprosentti.

1. Ota smetana jääkaapista ennen kypsennystä, jotta se lämpenee;
2. Kaada maito kulhoon. Sen tulee olla keraamista tai alumiinia;
3. Aseta astiat tuleen ja odota, kunnes neste alkaa kiehua. Pienennä lämpöä, kun korkki tulee näkyviin. Pidä säiliö alhaisella lämmöllä 10 minuuttia;
4. Poista lämmöltä ja jäähdytä, kunnes tuote ei enää polta sormesi;
5. Lisää 1 lasillinen maitoa lämmitettyyn kermaan ja sekoita hyvin;
6. Lisää loppu maito seokseen;
7. Peitä säiliö kannella ja kääri se paksuun liinaan. Muutaman tunnin kuluttua tuote voidaan käyttää.

Kuinka valmistaa pörröisiä pannukakkuja piimämaidolla

Helppo resepti

Kuinka valmistaa ruokalaji:

Vatkaa maito vispilällä tai haarukalla. Voit myös käyttää sekoitinta, taikina on ilmavaa ja ilman kokkareita;

Sekoita suolan, sokerin kanssa;

Lisää sooda seulottuihin jauhoihin ja sekoita huolellisesti;

Anna taikinan kohota neljäsosa tuntia;

Kuumenna paistinpannu ja paista se molemmin puolin. Auringonkukka tai sulatettu voi sopii paistamiseen.

On tärkeää olla sekoittamatta taikinaa liikaa, muuten se putoaa. Voit tarjoilla valmiita pannukakkuja hillon, smetanan, kerman ja hunajan kanssa.

Resepti omenalla

Valmistaaksesi tarvitset:

• piimä 6% rasvaa - 500 g;
• Vehnäjauho - 160 gr;
• muna - 2 kpl;
• Sokeri - 50 gr;
• sooda - 10 g;
• Ripaus suolaa;
• Omena - 2 kpl.

Tarvittava aika: 30 minuuttia.

Kuinka valmistaa ruokalaji:

1. Vatkaa munat, sokeri ja suola. Sekoita maidon kanssa;
2. Lisää seulotut jauhot ja sooda;
3. Anna taikinan istua ja sekoita sitten raastetut omenat siihen;
4. Noudata seuraavaksi edellisen reseptin vaihetta 5.

Lisäinformaatio:

Kuinka keittää ohuita pannukakkuja piimämaidolla

Resepti kananmunalla

Valmistaaksesi tarvitset:

• Hapanmaito 6% rasvaa - 1 l.;
• muna - 2 kpl;
• Vehnäjauho - 320 g;
• Sokeri - 75 g;
• Ripaus suolaa;
• sooda - 5 g;
• Kasviöljy - 70 gr.

Aikakustannukset: 1,5 tuntia.

Kuinka valmistaa ruokalaji:

1. Sekoita munat, sokeri ja ripaus suolaa huolellisesti;
2. Kaada kolmasosa maidosta ja sekoita;
3. Lisää seulotut jauhot seokseen varovasti sekoittaen;
4. Kaada loput maidosta ja vatkaa huolellisesti;
5. Lisää muut ainekset;
6. Anna taikinan seistä puoli tuntia;
7. Paista pannukakut esikuumassa paistinpannussa, joka on voideltu öljyllä.

lisäinformaatio

Resepti ilman kananmunia

Valmistaaksesi tarvitset:

• piimä 6% rasvaa - 250 ml;
• Smetana - 30 gr;
• Sokeri - 50 gr;
• Vehnäjauho - 80 gr;
• Kasviöljy - 25 g;
• Suola - 5 g;
• sooda - 10 gr.

Tarvittava aika: 1 tunti.

Kuinka valmistaa ruokalaji:

1. Sekoita smetana sokeriin;
2. Lisää jauhot, suola, sooda, kasviöljy ja sekoita huolellisesti;
3. Lisää fermentoitu maitotuote, vatkaa vispilällä tai sekoittimella;
4. Noudata seuraavaksi edellisen reseptin vaiheita 6-7.

Lisäinformaatio:

Kuinka tehdä kotitekoista raejuustoa

Valmistaaksesi tarvitset:

• piimä - 2 l;
• Puhdista sideharso;
• Kaksi erikokoista pannua;
• Seula tai siivilä.

Kuinka valmistaa tuote:

1. Kaada maito halkaisijaltaan pienempään kattilaan ja laita se toiseen kulhoon. Kaada vettä toiseen pannuun ja laita tuleen;
2. Poista lämmöltä, kun vesi alkaa kiehua. Tällä hetkellä maidon pitäisi alkaa liikkua pois seinistä, ja sen pinnalle tulisi muodostua keltainen neste;
3. Jäähdytetty maito;
4. Aseta puhdas sideharso siivilän pohjalle ja levitä jäähtynyt tuote.

Kotitekoisen raejuuston valmius riippuu siitä, onko kaikki hera valunut pois. Sitä ei tarvitse kaataa pois, koska hera on maukas ja terveellinen ruokavaliotuote. Juoman saamiseksi voit sekoittaa sen minkä tahansa mehun kanssa.

Johtopäätös

Hapanmaito ei aiheuta merkittävää haittaa terveydelle, kuten monet ajattelevat. Sen kaloripitoisuus on 60 kcal per 100 g, joten se sopii ihmisille, jotka valitsevat tuotteita kaloripitoisuuden perusteella.

Se imeytyy paljon paremmin ihmiskehoon. Prosentteina hapanmaidon sulavuusaste on 90%, täysmaidon - 32%. Se sisältää enemmän proteiinia ja kalsiumia.

Tuotteella on myönteinen vaikutus ihmisen immuniteettiin ja se auttaa estämään virussairauksia. Tämä pätee erityisesti epidemioiden aikana. Liiallinen käyttö voi kuitenkin aiheuttaa suolistohäiriöitä, joten tämän tuotteen väärinkäyttöä tulee välttää.

Tiedämme kaikki erittäin hyvin, että pilaantunut ruoka on hävitettävä, eikä sitä saa missään tapauksessa syödä. Mutta tämä sääntö ei koske maitoa. Hapanmaidosta valmistetaan herkullisia leivonnaisia. Tänään meidän on selvitettävä, mitä hapanmaidosta voidaan leipoa.

Huomautus kokkeille

Kotiäidit, jotka tietävät kaikki kotitekoisten leivonnaisten valmistuksen ominaisuudet, ovat kiinnostuneita siitä, mitä jogurtista voidaan leipoa. Tämä tuote saadaan maidon luonnollisen happamoitumisen seurauksena. Sitä ei voida käyttää vain aromaattisten kotitekoisten leivonnaisten valmistukseen, vaan myös yksinkertaisesti juotuna. Se sisältää monia pro- ja prebiootteja, joita tarvitaan suolistollemme.

Jos sinulla on tällainen tuote jääkaapissasi, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Se on piimää, jota tarvitsemme sekä sämpylöiden että ohuiden harjakkaisten pannukakkujen valmistukseen. Selvitetään, mitä voidaan leipoa piimämaidolla. Tällä perusteella valmistettujen makeistuotteiden luettelo on lähes ehtymätön. Voit ilahduttaa kotitalouttasi näillä leivonnaisilla:

• pannukakut;
• pannukakut;
• cupcakes;
• piirakat;
• piparkakut;
• piparkakut;
• leipä;
• rullat;
• hyytelöity piirakat;
• pensaspuu;
• piirakat;
• mannik jne.

Jotta piimäpohjaiset leivonnaiset olisivat pörröisiä ja huokoisia, sinun on lisättävä nestemäiseen pohjaan ruokasoodaa. Kuplien ilmaantuminen osoittaa, että makeistuotteesta tulee epätavallisen mureaa ja tilavaa. Esihapanmaitoa voi hieman lämmittää. Sen pohjalta valmistetaan sekä hiivaa että hiivatonta taikinaa.

Nyt tiedämme, mitä hapanmaidosta voidaan leipoa. On aika harkita parhaita reseptejä aikuisten ja lasten suosikkiherkkuihin.

Hemmottelemme kotiamme herkullisilla pannukakkuilla

On vain niin, että teemme aina joko pannukakkuja tai pannukakkuja piimämaidosta. Makeiden leivonnaisten ystävät eivät kiinnitä huomiota kalenteripäiviin, vaan nauttivat pannukakkuista joka päivä. Hapanmaidolla leivotut pannukakut ovat erittäin ohuita, herkkiä ja kullanruskeita. Ja heidän makuaan ei voi ilmaista sanoin.

Yhdiste:

• 2 rkl. hapan maito;
• munat - 3 kpl;
• 2 rkl. seulotut jauhot;
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 tl. jauhettu kaneli;
• 1 tl. leivinjauhe.

Valmistautuminen:

Omistettu pannukakkujen ystäville

Voit leipoa herkullisia pannukakkuja piimämaidosta. Tämäntyyppinen leivonta valmistetaan melko nopeasti ja helposti. Ja voit jopa tarjoilla sen juhlapöytään. Muista, että paistamme pannukakkuja kuumalla paistinpannulla lisäämättä rasvaa tai öljyä. On parempi käyttää tarttumatonta paistinpannua. Voit tarjoilla pannukakkuja kondensoidun maidon, karamellin, marjahillon tai tuorehedelmäsoseen kera.

Yhdiste:

• 2 rkl. l. puhdistettu oliiviöljy;
• 1,5 rkl. seulotut jauhot;
• 1 ripaus ruokasuolaa;
• 1 rkl. hapan maito;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• muna - 1 kpl;
• ½ tl. ruokasooda.

Valmistautuminen:

Herkullinen makeistuote kiireessä

Voit leipoa herkullisia keksejä piimämaidosta. Tarvitset hyvin vähän aikaa ja vähän tuotteita. Evästeiden koristeluprosessissa voit näyttää mielikuvituksesi. Jos sinulla on piimää jääkaapissa, tämä on syy leipoa keksejä ja miellyttää kotitalouttasi. Koristeluun tarvitsemme leivonnaisen pussin tai ruiskun. Jos sinulla ei ole erikoisvarusteita, voit ottaa tavallisen muovipussin.

Yhdiste:

• 0,5 kg siivilöityjä jauhoja;
• 2 rkl. hapan maito;
• 100 g suklaata;
• ½ rkl. Kidesokeri;
• 2 rkl. l. smetana;
• 2 rkl. l. puhdistettu auringonkukkaöljy;
• 2 tl leivinjauhe;
• vaniljasokeria tai esanssia maun mukaan.

Valmistautuminen:

Jos et usein tiedä mitä tehdä pilaantuneiden ruokien kanssa, tämä valikoima kiinnostaa sinua, koska alla olevat kulinaariset vinkit kertovat, mitä voit valmistaa piimämaidosta. Ei tarvitse enää heittää pois! Saatat yllättyä, mutta tästä tuotteesta tulee erinomaisia ​​pannukakkuja, herkullisinta mannaa sekä pehmeää ja terveellistä kotitekoista raejuustoa. Jotkut kotiäidit valmistavat juustomassasta piirakoita, pannukakkuja, leivonnaisia, piirakoita, vuokaruokia ja jopa nyytiä.

Pannukakkuja hapanmaidolla

Etkö pidä raejuustosta? Paista sitten pannukakkuja piimämaidolla. Ne muuttuvat pehmeiksi ja pörröisiksi, kuten nukka.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Annosten määrä - 5.

Ainesosat

Mitä tuotteita tarvitaan pörröisten ja ilmavien pannukakkujen leipomiseen paistinpannussa? Lista on melko yksinkertainen ja edullinen:

• piimä - 1 l;
• jauhot - 600 g;
• rakesokeri - 4 rkl. l.;
• raaka kananmuna - 2 kpl;
• suola - 1 hyppysellinen;
• sooda - 1/3 tl;
• puhdistettu kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä

Etkö tiedä mitä tehdä jogurtista? Älä ajattele sen heittämistä pois! Hapanmaidosta tulee erinomaisia ​​pannukakkuja paistinpannulla.

1. Riko ensin munat sekoituskulhoon. Lisää niihin sokeria. Kaada joukkoon piimä.

1. Lisää suolaa. Sekoita kaikki vispilällä.

1. Siivilöi jauhot. Useissa lähestymistavoissa kaada se tuloksena olevaan massaan. Joka kerta jauhojen lisäämisen jälkeen taikina on sekoitettava huolellisesti, jotta siihen ei jää kokkareita. Lisää lopuksi ruokasoodaa ja sekoita uudelleen huolellisesti. Anna seoksen seistä kirjaimellisesti 10-15 minuuttia, kunnes taikina alkaa "kuplia".

Huomioon! Hapanmaidosta valmistettujen pannukakkujen seos on melko paksu.

1. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Kaada puhdistettua kasviöljyä. Kun se on kuuma, kaada taikina pannulle.

1. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Jos pelkäät, että korkeat pannukakut eivät paistu ja jäävät sisältä raaiksi, peitä pannu kannella.

Siinä kaikki! Hapanmaidolla tehdyt pörröiset pannukakut ovat valmiita. Voit tarjoilla niitä hillon, säilykkeiden, suklaan tai maapähkinävoin, hunajan, smetanan ja hedelmäviipaleiden kanssa. Tai voit vain ripotella sen tomusokerilla - siitä tulee myös erittäin maukasta.

Kotitekoinen raejuusto

Näyttää siltä, ​​onko hapanmaidosta mahdollista valmistaa herkullista ja mureaa kotitekoista raejuustoa? Helposti! Lisäksi koko prosessi ei vie sinulta paljon aikaa ja vaivaa.

Kypsennysaika – 45 minuuttia + infuusioaika.

Annosten määrä - 1.

Huomioon! Annosmäärä tarkoittaa reseptissä määritellyistä ainesosista saadun tuotteen määrää. Tämä on 1-1,2 kg raejuustoa.

Ainesosat

Mitä me tarvitsemme? Itse asiassa ainesosaluettelo on naurettavan pieni ja yksinkertainen:

• tuore maito - 4 l;
• piimä - 200 ml.

Keittomenetelmä

Jotkut kotiäidit uskovat väärin, että raejuuston valmistus kotona on kokonainen tapahtuma. Itse asiassa, jos sinulla on piimää, tämä vie hyvin vähän aikaa. Ainoa asia on, että joudut odottamaan, kun massa infusoidaan ja suodatetaan.

1. Kuumenna maito miedolla lämmöllä. Sen pitäisi olla noin 60-70 astetta. Lämpötilan määrittämiseksi sinun tulee käyttää keittiön lämpömittaria. Ota pohja pois liedeltä ja kaada siihen piimä.

1. Sekoita hyvin. Sulje säiliö kannella ja kääri se johonkin lämpimään. Anna vaikuttaa 5-7 tuntia näin.

1. Määritetyn ajan kuluttua poista kansi ja lähetä pannu alhaiselle lämmölle. Kuumenna järjestelmällisesti sekoittaen, kunnes hera ja juustoaine erottuvat hyvin toisistaan.

1. Kun työkappale saavuttaa halutun koostumuksen, aseta suuri astia. Laita sen päälle siivilä tai siivilä. Peitä puhtaalla vohvelipyyhkeellä tai sideharsolla, joka on valmiiksi taitettu 4-5 kerrokseen. Kaada hera piimämaidon juustotuotteen kanssa tähän. Odota, kunnes kaikki hera on valunut perusteellisesti.

Huomioon! Lisäksi ei ole suositeltavaa puristaa kotitekoista raejuustoa, joka voidaan valmistaa piimämaidosta. Muuten siitä tulee liian kuivaa. Loppujen lopuksi itse massasta tulee jäähdytyksen jälkeen jonkin verran kuivempi kuin alun perin.

Valmis! Tämä kotitekoinen hapanmaidosta valmistettu raejuusto on maukasta, mureaa ja rakeista.

Mannik hapanmaidosta: paista mikroaaltouunissa

Muuten, voit leipoa erittäin maukasta ja herkkää mannaa piimämaidosta. Voit valmistaa sen mikroaaltouunissa.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä - 6.

Ainesosat

Tällaisiin herkullisiin ja edullisia leivonnaisia ​​varten tarvitsemme:

• hapanmaito - 1 rkl.;
• iso kananmuna - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
• mannasuurimot - 1 rkl.;
• premium-jauhot - 1 rkl;
• suola - 1 hyppysellinen;
• leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.

Keittomenetelmä

Ei ole mitään vaikeaa valmistaa herkullista mannaa edullisimmista tuotteista. Seuraa vaiheittaista reseptiä valokuvilla - ja sitten sinulla ei ole mitään hätää. Kaikki järjestyy 100%!

1. Kaada juoksetettu maito kulhoon taikinan vaivaamista varten. Kaada siihen mannasuurimot. Anna tuotteiden seistä 15-20 minuuttia. Lisää sitten sokeri tähän seokseen.

1. Vatkaa muna joukkoon. Lisää suolaa.

1. Sekoita jauhot leivinjauheeseen taikinaa varten. Siivilöi kuiva seos. Kaada se taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada joukkoon kasviöljyä. Sekoita uudelleen.

1. Kaada taikina silikonimuottiin. Paista mannaa mikroaaltouunissa 7 minuuttia 800 W teholla. Poista valmis piirakka muotista ja aseta tasaiselle lautaselle. Koristele haluamallasi tavalla.

Hyvää ruokahalua!

Hapanmaidon pitäminen pilaantunutta on suuri väärinkäsitys. Kylissä se fermentoidaan erityisesti raejuuston, jogurtin tai taikinan vaivaamiseksi. Hapotusprosessin aikana maidon pinnalle muodostuu "top" - kerma, joka on kuorittava pois (josta smetana valmistetaan). Tämä on myös tehtävä, koska kerma voi lisätä hapanmaidosta valmistettavaan tuotteeseen katkeruutta.

Raejuusto

Rakeinen pehmeä raejuusto on terveellisintä mitä piimämaidosta voi tehdä. Sen valmistamiseksi tarvitset lasipurkin tai kattilan (ei alumiinia). Raejuusto valmistetaan vesihauteessa, lämmittämällä vettä hitaasti ja antamatta sen kiehua: jos maito ylikuumenee, raejuustosta tulee erittäin kuivaa. Kypsennysprosessi kestää useita tunteja, voit siivilöidä raejuuston, kun juoksevat hyytymät erottuvat hyvin.

Pannukakut

Pannukakkutaikinaan ei tarvitse lisätä munia: ne tekevät taikinasta raskaampaa. Ennen paistamista, anna taikinan seistä hetki, jotta ruokasoodaprosessi päättyy ja taikinasta tulee löysää.

Pannukakut

Hapanmaitoa on lämmitettävä hieman, jotta sen lämpötila on hieman huoneenlämpötilaa korkeampi. Riko muna: lisää keltuainen maitoon ja jäähdytä valkuaiset ja vatkaa ne myöhemmin - ne lisätään taikinaan aivan viime hetkellä.

Piirakat

Piitoon lisätään suola, sooda, pehmennetty voi ja jauhot, minkä jälkeen massa peitetään ja jätetään puoleksi tunniksi. Liha- tai perunatäyte on erityisen maukasta tämän taikinan kanssa. Piirakat voidaan paistaa uunissa, paistaa friteerauskeitin tai vain öljyssä paistinpannulla.

Vareniki

Taikina sekoitetaan piimämaidosta, soodasta, suolasta ja jauhoista, samoin kuin nyytit. Sen on annettava seistä hyvin - tämä on rehevien nyytien edellytys. Sitten taikina kaulitaan kerrokseksi, joka on enintään 5 mm, ympyrät leikataan lasilla tai kulinaarisella renkaalla, jolle täyte asetetaan. Laita nyytit kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Kun ne kelluvat pintaan, sinun ei tarvitse ottaa ne lautaselle, vaan talouspaperin päälle kuivumaan ennen tarjoilua.

Mannapiirakka

Manna lisätään piimään ja jätetään kahdeksi tunniksi. Sitten vatkataan pari munaa, lisätään sulatettu voi, sokeri, sooda ja jauhot. Taikinasta tulee yhtä paksua kuin smetana. Piirakkaa paistetaan 40 minuuttia 180 asteessa.