Kalorit keitetyissä katkarapuissa. Keitettyjen katkarapujen kaloripitoisuus ja niiden edut

Katkaravut eivät ole vain uskomattoman maukkaita ja erittäin terveellisiä, vaan niissä on myös vähän kaloreita. Tämä erottaa ne muista vitamiineja ja hivenaineita sisältävistä elintarvikkeista ja mahdollistaa niiden aktiivisen kulutuksen monien dieettien aikana.

Kuinka paljon kaloreita on katkarapuissa

100 grammaa tuoreita, lämmittämättömiä katkarapuja sisältää tyypistä riippuen 73-107 kcal. Suunnilleen samaan luokkaan kuuluvat perunat, banaanit, vihreät herneet, ristikarppi, kampela, hauki, telapia, kummeliturska ja muut vähärasvaiset kalat. Samaan aikaan korkeakalorisiimmat lajit eivät ole suurimpia, vaan pienimmät katkaravut. Ne sisältävät myös suurimman määrän hyödyllisiä aineita.

Tällainen katkarapujen alhainen energiaarvo johtuu alhaisesta rasvapitoisuudesta, joka joko puuttuu kokonaan tai on vähäisiä määriä - enintään 5 %. Lisäksi merkittävä osa niistä on erittäin hyödyllisiä ja kirjaimellisesti korvaamattomia monityydyttymättömien rasvahappojen (omega-6 ja omega-3) johdannaisia. Nämä aminohapot ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonijärjestelmän sujuvalle toiminnalle. Ne vahvistavat myös solukalvoja, luovat olosuhteet normaalille aivotoiminnalle ja niillä on myös aktiivisia anti-inflammatorisia ja kasvaimia estäviä ominaisuuksia.

Miksi katkaravut ovat niin terveellisiä?

Lisäksi katkarapujen alhainen kaloripitoisuus johtuu melkein täydellisestä hiilihydraattien puuttumisesta. Mutta näillä äyriäisillä on päinvastoin runsaasti proteiineja. Niiden osuus kokonaismassasta on hieman alle 20 %. Loput ottavat vesi, terveelliset vitamiinit ja kivennäisaineet. Niiden osuus kokonaismäärästä on noin 78 prosenttia. Esimerkiksi katkaravut ovat retinolin (A-vitamiini) lähde, jota tarvitaan terveille luille, näön, ihon, hiusten ja vastustuskyvyn ylläpitämiselle, D-vitamiinia, joka auttaa kalsiumin ja fosforin imeytymistä, sekä tiamiinia (B1-vitamiini), välttämätön sydämelle, ruuansulatukselle ja hermostoille. Lisäksi katkaravut sisältävät riboflaviinia (B2-vitamiini), jolla on tärkeä rooli verenkierron, hiusten kasvun, kynsien ja kilpirauhasen toiminnassa, sekä foolihappoa (B9-vitamiini), joka on erityisen tärkeää raskaana oleville naisille ja lapsille.

Nämä merenelävät sisältävät myös runsaasti askorbiinihappoa (C-vitamiini), nikotiinihappoa (PP-vitamiini), tokoferolia (E-vitamiini), pyridoksiinia (B6-vitamiini), B12-vitamiinia ja tauriinia. Muuten, tauriinin ansiosta lihaksillamme on joustavuutta ja hyvä sävy. Ja katkarapuista saatua tauriinia lisätään jopa energiajuomiin, kuten suosittuun Red Bulliin. Muun muassa 100 grammaa katkarapulihaa sisältää 2,5 päivittäistä kaliumnormia ja päivittäisen annoksen jodia. Lisäksi tätä mikroelementtiä on katkarapuissa lähes sata kertaa enemmän kuin naudanlihassa. Ja päivittäinen 200 gramman katkarapujen kulutus täydentää kehon päivittäisen kuparin ja koboltin tarpeen.

Katkarapujen kemiallinen koostumus ei kuitenkaan rajoitu kaikkiin näihin aineisiin. Ne sisältävät lähes puolet koko D.I:n jaksollisesta järjestelmästä. Mendelejev, erityisesti kalsium, natrium, rikki, seleeni, magnesium, sinkki, molybdeeni, sekä mangaani, kromi, fluori, rauta ja fosfori (tosin tietysti vaihtelevina määrinä). Muuten, keitettäessä katkarapujen, kuten monien muiden tuotteiden, kaloripitoisuus kasvaa. Tietyt menetelmät voivat kuitenkin minimoida tämän prosessin. Esimerkiksi keitettyjen äyriäisten kaloripitoisuus on vain hieman korkeampi kuin raakojen, ja se on noin 100 Kcal 100 grammaa kohden. Mutta leivottu ja vielä enemmän

Koska keitettyjen katkarapujen kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen, tätä kuuluisaa merenelävää käytetään usein laihdutusmenuissa. Ravitsemusominaisuuksien lisäksi tuotteen etuna on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi nämä merenelävät ovat erittäin maukkaita ja niiden valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Niillä on erityinen tuoksu, joka on helposti tunnistettavissa muiden aromien joukosta. Mereneläviä kannattaa syödä heti kypsennyksen jälkeen, sillä säilyvyys on vain päivä.

Huomioon! Elävät katkaravut ovat väriltään harmaanvihreitä. Kun ne altistetaan korkeille lämpötiloille, ne saavat vaaleanpunaisen tai punaisen sävyn.

Kuinka monta kaloria katkarapuissa on?

Keitettyjen ja tuoreiden katkarapujen keskimääräinen kaloripitoisuus on lähes sama; 100 g:a kohti se saavuttaa 97 ja 95 kcal, vastaavasti. Tämä määrä mereneläviä sisältää 18,9 g proteiinia, 2,2 g rasvaa ja ei lainkaan hiilihydraatteja. Erityisesti tämä on heidän etunsa laihduttaessaan. Eri äyriäislajikkeiden kaloripitoisuus ja ravinnepitoisuus voivat vaihdella hieman. Valmistusmenetelmä on myös tärkeä.

Katkarapujen kaloritaulukko (per 100 g)

Tuotteen nimi	Kaloripitoisuus, kcal
Keitettyjä katkarapuja kuorineen ja kuorimattomina
Keitettyjä tiikerikatkarapuja
Marinoituja katkarapuja

Katkarapujen ravintotaulukko (100g)

Tuotteen nimi	Rasvat, g	Proteiinit, g	Hiilihydraatit, g
Katkarapu kuorittuna ja paistettuna
Keitetyt katkaravut kuorineen ja kuorittuina
Keitettyjä katkarapuja kuorineen ja kuorimattomina
Keitettyjä tiikerikatkarapuja
Keitetyt kuningaskatkaravut
Marinoituja katkarapuja

Mistä katkarapuista pidät enemmän?

Seuraavia katkaraputyyppejä myydään nykyaikaisissa myymälöissä:

• jäähdytetty;
• purkitettu tuote;
• jäätynyt.

Koska merenelävät pilaantuvat nopeasti, niitä myydään harvoin jäähdytettynä. Useimmiten voit löytää pakastettuja keitettyjä tai raakoja mereneläviä. Lisäksi keitetyn tuotteen hinta on halvempi, joten se on saatavilla suurimmalle osalle väestöstä.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Lämpökäsittelyn jälkeen suurin osa arvoisista aineista säilyy katkarapuissa. Tämä merenelävä sisältää:

• vitamiinit (PP, B, E);
• mikro- ja makroelementit (kalsium, kromi, fluori ja muut);
• monityydyttymättömät rasvahapot;
• proteiini, joka imeytyy nopeasti ja on välttämätöntä koko keholle.

Tällaisen rikkaan koostumuksen ansiosta katkaravut pystyvät palauttamaan hermoston toiminnan, parantamaan sydämen ja verisuonten toimintaa. Sillä on myönteinen vaikutus endokriinisen järjestelmän toimintoihin. Tässä suhteessa katkarapuja käytetään ennaltaehkäisevänä aineena eri sairauksia vastaan. Koska ne aiheuttavat harvoin allergioita, lastenlääkärit sallivat niiden sisällyttämisen alle vuoden ikäisen lapsen ruokavalioon. Niistä tulee lisäproteiinin lähde maito- ja lihatuotteiden ohella.

Keitetyt katkaravut sisältävät antioksidanttia, jolla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Se voi estää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen kehittymisen, lievittää masennusta

Negatiiviset vaikutukset kehoon

Joissakin tapauksissa katkarapujen syömisen jälkeen voi esiintyä allergisia reaktioita, jotka ilmenevät ihottumana. Joskus ruoansulatuselinten toiminnassa on toimintahäiriöitä. Yleensä sivuvaikutukset ovat mahdollisia, jos ihmiskeho ei siedä meren antimia.

Koska paistetut katkaravut sisältävät paljon kolesterolia, niitä ei suositella kuluttamaan suuria määriä. Ne ovat erityisen vasta-aiheisia maha-suolikanavan sairauksille akuutissa vaiheessa, sydämen toimintahäiriöille.

Huomioon! Valitettavasti nykyaikaisissa myymälöissä myytävien tuotteiden laatu on usein kyseenalainen. Tämä koskee myös katkarapuja. Niitä voidaan myös kasvattaa käyttämällä kasvunedistäjiä, antibakteerisia lääkkeitä ja hormonaalisia aineita. Tällaisten merenelävien nauttimista ei suositella. Niiden hyödyt ovat paljon pienemmät kuin haitat.

Katkarapu painonpudotukseen

Koska keitetyt katkaravut ovat vähän kaloreita, ne voidaan sisällyttää valikkoon laihduttaessa. Vähäkalorisen sisällön lisäksi tämä tuote on helppo täyttää ja poistaa nälän tunteen pitkäksi aikaa. Keitettyihin katkarapuihin perustuvia ruokavalioita on monia. Tämä voi olla yksinomaan mereneläviin perustuva yksiruokavalio tai yhdistettynä muihin ainesosiin. Esimerkiksi ananakset, appelsiinit, greipit ja muut vähäkaloriset ruoat.

Korkea proteiinipitoisuus ja minimaalinen rasvamäärä. Tätä koostumusta ei usein löydy maukkaista tuotteista. Katkaravut ovat kuitenkin vain tällainen tapaus. Voit valmistaa niistä nopean ja terveellisen ruoan muutamassa minuutissa. Lisäksi voit käyttää niitä jopa illalla - 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Tämä hyödyttää vain vartaloasi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ihanteellisen proteiinin ja proteiinin suhteen lisäksi katkarapujen etujen luettelo sisältää pitkän listan vitamiineja: A, C, D, E, K, PP ja melkein kaikki ryhmästä B. Tämä tuote voi myös ylpeillä siitä, että se sisältää enemmän yli 10 mikroelementtiä: jodi ja fosfori, kalium ja kalsium, magnesium ja fluori, rauta, sinkki ja rikki. Tämän ansiosta säännöllinen katkarapujen käyttö tuo monia etuja kehollesi.

• Katkarapu parantaa vastustuskykyä.
• Nämä merenelävät vahvistaa verisuonia, parantaa kaikkien työtä kardiovaskulaarinen järjestelmät.
• Katkarapu tasapainottaa hormonitasoa, normalisoi kilpirauhasen toimintaa.
• He auttavat laihduttaa Siksi suositellaan liikalihavuudesta kärsiville. Ne on syötävä niille, jotka pyrkivät vahvistaa tai rakentaa lihaksia. Tätä varten katkarapuja tuoreiden vihannesten salaatilla tulisi syödä 20-30 minuuttia ennen urheiluharjoittelua ja saman ajan jälkeen.
• Katkarapu vahvistaa luita.
• Parantaa ihon, kynsien ja hiusten tilaa. Mereneläviä pidetään "nuoruuden ja kauneuden" tuotteena.
• Niiden uskotaan säätelevän tali- ja hikirauhasten toimintaa.

Vakio-, kuningas- tai tiikerikatkarapujen hyödylliset ominaisuudet ovat identtiset. Niiden välinen ero on lähinnä vain koko. Ainoa asia, Pienten katkarapujen liha on mureinta, koska niissä on hieman enemmän rasvaa. Siksi korkeampi kaloripitoisuus. Kuitenkin, kuten taulukosta voidaan nähdä, näiden tuotteiden energia-arvon hajonta on pieni.

Alla oleva taulukko sisältää tietoja raakojen katkarapujen kaloripitoisuudesta.

Katkarapujen kulutus ja kaloripitoisuus

Maailman yksinkertaisin ruokalaji on - keitetyt katkaravut. Voit tehdä tämän keittämällä vain vettä, lisäämällä suolaa, tilliä ja lisäämällä pakastettuja mereneläviä. Pienin keitetty-pakastettu keitä 3-4 minuuttia keittämisen jälkeen. Kuninkaallisten tulisi kuplia noin 6 minuuttia, mutta tiikerit kannattaa jättää 10 minuutiksi. Äläkä lannistu niin lyhyestä kypsennysajasta. Ylivalota se ja saat tuoksuvan kumin!

Muuten, muista, että keitettyjen katkarapujen paino verrattuna pakastekatkarapuihin laskee 1/3. Lisäksi kuoritut katkaravut painavat vain 25 % kuorimattomien pakastettujen merenelävien kokonaispainosta.

Jos siis otit 500 gr. katkarapuja jäissä, niin lopputuotteen kaloripitoisuus on 119 kcal.

Haluatko valmistaa hienostuneempaa ja terveellisempää ruokaa? Yhdistä keitetyt katkaravut tuoreiden kurkkujen, kirsikkatomaattien, avokadon ja keitettyjen viiriäisen munien kanssa. Laita vihreäsalaattivuoteen päälle ja laita päälle oliiviöljyä, sitruunamehua ja basilikaa.

Ne, jotka eivät ole lainkaan huolissaan vartalostaan, voivat hemmotella itseään paistettu katkarapu. Yleensä tätä varten otetaan suurempia lajeja: tiikeri tai kuninkaallinen. Mereneläviä paistetaan 3 minuuttia oliiviöljyssä valkosipulin ja hienonnetun tuoreen chilipippurin kanssa.

Erinomainen lisuke olisi riisi tai tuoreet vihannekset. Valmiin ruuan kaloripitoisuus riippuu suurelta osin öljyn määrästä.

Kaikista kauppojen hyllyillä olevista merenelävistä katkarapu on ehkä suosituin. Jos aiemmin niitä syötiin pääasiassa paistettuna ja paistettuna, nyt ne keitetään useammin, koska keitettyjen katkarapujen kaloripitoisuus on alhaisempi kuin muilla keittomenetelmillä. Pehmeää lihaa lisätään salaatteihin ja alkupaloihin, siitä valmistetaan keittoja ja risottoa. Lisäksi voit keittää katkarapuja paitsi vedessä, myös maidossa, vihreässä teessä tai jopa oluessa. Ei ole sattumaa, että tämä merenelävä on ansainnut yleismaailmallisen rakkauden: sen liha on yksi tärkeimmistä luonnollisen proteiinin lähteistä, ja lisäksi se sisältää huomattavan määrän sinkkiä ja seleeniä, jotka vaikuttavat suotuisasti aineenvaihduntaan. Tämä tekee katkarapuista yhden parhaista dieettiruoista, ja lääkärit jopa suosittelevat sitä taistelussa liikalihavuutta vastaan. Mutta tarkkojen lukujen ystävät haluavat todennäköisesti tietää, kuinka paljon kaloreita katkaravuissa on, jotta ne voisivat sisällyttää ne itsevarmasti päivittäiseen ruokavalioonsa. Tässä ei tietenkään ole yhtä selvää lukua: katkarapujen kaloripitoisuus riippuu niiden tyypistä sekä kypsennysmenetelmästä.

Figuuriin kohdistuvan positiivisen vaikutuksen lisäksi nämä merenelävät voivat parantaa koko kehon terveyttä: vahvistaa hiuksia ja kynsiä, siistiä ihon tilaa, normalisoida hormonitoimintaa ja sydän- ja verisuonijärjestelmää, lisätä vastustuskykyä infektioita ja allergioita vastaan. . Tämä kaikki johtuu katkarapujen vaikuttavasta vitamiini- ja hivenainelistasta, jonka joukossa on edellä mainitun sinkin ja seleenin lisäksi jodia, jonka päivittäisen normin saa syömällä vain 100 g tuotetta , kalsiumia, kuparia ja omega-3-rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä sydämen oikealle toiminnalle. Todettiin myös, että katkarapu sisältää vahvaa antioksidanttia, jonka kertyminen elimistöön auttaa estämään syöpäriskiä muodostamalla uusia soluja ja kudoksia.

Kuinka paljon kaloreita on katkarapuissa

Katkarapujen keskimääräinen kaloriarvo on 97 kcal per 100 g. Huomionarvoista: jos tarkastelee merenelävien kokonaisenergia-arvoa, näet, että niissä ei ole rasvoja eikä hiilihydraatteja ja vain proteiinit ovat arvokkaita. Prosenttisuhde näyttää 84%:15%:1%, mutta älä anna toisen numeron pelotella sinua: tässä rasvat tarkoittavat rasvahappoja. Siksi, jos tarvitset ravitsevaa proteiinilähdettä, jossa on vähän kaloreita, katkarapujen tulisi olla ensimmäinen valinta. Lisäksi yksi pala sisältää vain 25 grammaa, ja 5-7 kappaletta riittää kyllästämään aikuisen täysin.

Tiikerikatkaravuilla, joilla on tumma väri ja poikittaisia ​​raitoja, hiilihydraattien arvo energia-arvossa on nolla ja proteiinit nousevat 86 prosenttiin, kun rasvaa on 6 prosenttia. Mitä tulee tämän tyyppisten katkarapujen kaloripitoisuuteen, se laskee edellisiin verrattuna 89 kcal:iin 100 g:ssa ja merenelävien paino nousee 40 grammaan kappaletta kohti. Tämän lajin erottaa edellisten seikkojen lisäksi sen vielä korkeampi proteiinipitoisuus, mikä tekee tiikerikatkarapuista ihanteellisen valinnan kuntoravintoon: kaikki katkarapujen kalorit menevät vain elintoimintojen ylläpitämiseen ilman, että ne varastoituvat rasvoihin. On parasta yhdistää tiikeri sitruunamehu- ja valkosipulikastikkeeseen, johon on lisätty oliiviöljyä, ja paista itse merenelävät grillissä.

Hienoa on, että jopa niin vähäkalorisista katkarapuista löytyy vielä "kevyempiä", jopa kevyempiä kuin tiikeri. Näitä ovat niin sanotut "kuninkaalliset", joiden keskimääräinen paino verrattuna kahteen edelliseen tyyppiin - 35 grammaa per kappale ja pienin kaloriarvo. Energia-arvoltaan kuningaskatkaravut eivät eroa paljoa muista tyypeistä: proteiinit ovat samat 84%, rasvat 12% ja hiilihydraatit 4%. Myöskään makussa ei ole havaittavissa eroa. Mutta niiden "paino" on 87 kcal / 100 g.

Parhaat katkarapureseptit

Tietysti myös kypsennystapa vaikuttaa siihen, kuinka monta kaloria katkarapuihin päätyy. Yksinkertaisin, klassikkona pidetty, on ruoanlaitto kattilassa. Lisäksi keitettyjen katkarapujen kaloripitoisuus raa'oihin katkarapuihin verrattuna kasvaa enintään 15 kcal. Mutta öljyssä paistaminen lähes kaksinkertaistaa alkuperäisen luvun. Mutta ennen kuin puhumme siitä, kuinka katkarapuruokien edut säilytetään ja rasvaa polttava vaikutus tehostetaan, olisi hyödyllistä mainita valintaprosessi. Kaupassa myydään yleensä pakastettuja tuoreita tai jo keitettyjä mereneläviä, minkä valmistaja aina ilmoittaa. Jos sinulla on mahdollisuus ostaa niitä ei suljetussa pakkauksessa, jossa et voi millään tavalla tutkia tuotetta, vaan valita henkilökohtaisesti parhaat, sinun on kiinnitettävä huomiota lihan väriin: siinä ei saa olla kellertävä sävy - tämä on merkki vanhuudesta. Ja tiikerikatkarapujen kohdalla on myös tärkeää tarkistaa, ettei niissä ole mustia päitä ja kuoppia.

Joten nyt voit käydä läpi peruskeittomenetelmät. Keitetyissä katkarapuissa kaloripitoisuus, kuten jo mainittiin, pysyy lähes muuttumattomana ja on 102-112 kcal / 100 g, mikä antaa sinun yhdistää ne mitä sydämesi haluaa. Tee esimerkiksi erittäin terveellinen salaatti, joka kiihdyttää aineenvaihduntaa ja polttaa rasvaa yhdistämällä keitettyä tiikerikatkarapua, greippi- ja limettimassaa, hienoksi pilkottua kurkkua, valkosipulipuristimen läpi ajettua valkosipulinkynttä, maustettua soijakastikkeella lisäten ruokosokeria. Kaikki komponentit ovat tavalla tai toisella suunnattu laihtumiseen sekä aineenvaihdunnan normalisoimiseen, ja ruuan kaloripitoisuus pysyy melko alhaisena, varsinkin kun kaikki kalorit - katkarapu, sitrushedelmät ja kurkku - ovat negatiivisia. Tämä mahdollistaa sen käytön esimerkiksi illallisena.

Jokaisella, joka pitää itseään terveellisen ruokavalion kannattajana, tulisi olla hidas liesi. Sen avulla voit kokata melkein mitä tahansa säilyttäen samalla maksimaaliset hyödyt ja minimaalisen kaloripitoisuuden. Katkarapu yhdistettynä riisiin ja porkkanoihin kermakastikkeen ja lusikallisen oliiviöljyn kera muuttuu runsaaksi ja kevyeksi lounaaksi. Halutessasi voit täydentää ruokaa yrteillä tai kuivalla valkoviinillä.

Ja toinen resepti vähäkaloriseen lounaaseen, joka on uskomattoman yksinkertainen valmistaa, mutta jolla on suuri vaikutus aineenvaihduntaan. Keitetyt katkaravut yhdistetään parsakaaliin tai kukkakaaliin, täytetään vatkattujen kananmunien ja maidon seoksella ja lähetetään uuniin. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi edelleen voit poistaa keltuaiset sekoittamalla vain valkuaiset maitoon ja ottaa maidon, jonka rasvapitoisuus on pienin.

Niille, jotka pitävät paistetuista katkarapuista, mutta halu laihtua ei salli niiden jatkuvaa kuluttamista, voit keittää ne chilikastikkeella, limettimehulla, seesamiöljyllä ja soijakastikkeella. Ne paistetaan, upotetaan kaikkien ainesosien seokseen, teflonpaistinpannulla, tuskin voideltu kasviöljyllä. Ja katkarapujen kaloripitoisuus on tässä tapauksessa vain 90 kcal, jos lautaselle valittiin "kuninkaalliset". Voidaan tarjoilla keitettyjen riisinuudeleiden kanssa. Mutta yleensä, mitä tulee katkarapujen valmistukseen, ruoan valmistusmenetelmiä rajoittaa vain kokin mielikuvitus.

4/5 (8 ääntä)

Katkaravut ovat tietysti kooltaan pieniä, mutta ravintoarvon ja terveyshyötyjen kannalta niillä on suuri vaikutus. Katkaravut ovat erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa. Ne muodostavat 30 prosenttia kulutetuista merenelävistä. Siksi ne ovat suosiossa ensimmäisellä sijalla, edellä kalmari ja rapuja.

Kuinka paljon kaloreita on katkarapuissa

Markkinoilla on erilaisia ​​katkarapuja, joista yleisimpiä ovat vaaleanpunaiset katkaravut, jättikatkaravut, tiikerikatkaravut ja jättikatkaravut. Lisäksi eri kokoja ja värejä on helppo löytää. Raaka katkarapu on yleensä vaaleanpunaista, harmahtavaa, kellertävää tai ruskeaa. Kypsennettynä katkarapujen liha kuitenkin muuttuu läpinäkymättömäksi ja saa oranssin sävyn.

Katkarapuja tuotetaan, myydään ja kulutetaan monin eri tavoin, mukaan lukien tuoreena, pakastettuna, leivitettynä, kuivattuna, salaateissa, sushissa ja pastassa.

Katkarapu on ravinnon proteiinin lähde. Lisäksi katkarapu on ravitseva vaihtoehto runsaasti proteiinia sisältäville lihalle (kalkkuna, kana).

Katkarapuruokien reseptit ja kaloripitoisuus

Resepti risottolle sienillä ja katkarapuilla

• 3 rkl. l. ;
• 120 g hienonnettu;
• 120 g kuorittuja ja hienonnettuja katkarapuja;
• 1 neilikka, hienonnettu;
• 1 hienoksi leikattu;
• 320 g pitkäjyväistä ruskeaa;
• 1,2 litraa kanalientä;
• 3 rkl. l. tuore vihreä sipuli;
• 120 g vihreää;
• suolaa ja pippuria.

Kuumenna 2 rkl. l. oliiviöljyä isossa kattilassa. Lisää sienet ja katkarapu, mausta suolalla ja pippurilla. Keitä jatkuvasti sekoittaen 3-5 minuuttia, kunnes katkaravut ovat kypsiä. Siirrä lautaselle ja aseta sivuun.

Kuumenna samalla pannulla vielä 1 rkl. l. oliiviöljyä, lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota. Lisää riisi ja liota öljyssä muutama minuutti. Lisää puoli kupillista lientä. Keitä sekoittaen, kunnes liemi imee kaiken. Lisää puoli kupillista lientä aina, kun neste on imeytynyt, kunnes kaikki liemi on käytetty. Lisää herneet, vihreä sipuli, paistetut katkaravut ja sienet. Keitä muutama minuutti jatkuvasti sekoittaen.

Kaloripitoisuus - 122,59 kcal / 100 g.

Mausteinen katkarapu-omeletti

• 3 tl oliiviöljy;
• 1 rkl. l. valkosipuli;
• 1/8 tl. chili;
• 1/2 kuppia kuorittuja, hienonnettuja katkarapuja;
• 1/2 kuppia;
• 4 munanvalkuaista;
• 2 kokonaista;
• 4 rkl. l. vesi;
• ripaus suolaa ja pippuria.

Lisää 2 tl tarttumattomaan paistinpannuun. oliiviöljyä, valkosipulia ja chilipippuria. Lisää katkarapu, paprika ja paista lähes kypsäksi. Vatkaa munat ja valkuaiset veden ja suolan ja pippurin kanssa. Sekoita 1 tl. oliiviöljyä, katkarapuja ja paprikaa ja kaada munaseokseen. Paista munat valmiiksi. Käännä munakas ympäri.

Kaloripitoisuus - 220 kcal / 100 g.

Resepti valokuvalla katkarapukeitosta

• 1 l. vesi;
• 160 g kalmaria;
• 500 g katkarapuja;
• 60 g pitkäjyväistä riisiä;

Keitä katkaravut keitetyssä suolavedessä. Poista keitetyt katkaravut ja kuori ne. Siivilöi liemi poistaaksesi ylimääräiset ainekset ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää riisi ja keitä kannen alla 10 minuuttia. Lisää porkkanat. Leikkaa kalmari renkaiksi ja lisää keittoon. Keitä 10 minuuttia, lisää sitten suola ja yrtit.

Kaloripitoisuus - 38,87 kcal / 100 g.

Mericocktailin resepti valokuvalla

• 60 g keitettyä kalmaria;
• 40 g jättikatkarapuja;
• 80 g raputikut;
• 70 g simpukoita;
• 70 g merilevää.

Kuinka tehdä tämä mericocktail. Puhdista kalmari ja leikkaa renkaiksi. Keitä ja kuori katkaravut. Pilko raputikut hienoksi. Keitä simpukoita, kunnes ne aukeavat. Sekoita kaikki ainekset ja ripottele sitruunamehulla.

Kaloripitoisuus - 95,53 kcal / 100 g.

Katkarapu kebab

• 20 kpl. tiikeri katkarapu;
• 50 ml;
• 110 ml;
• tulinen pippuri;
• 50 ml;
• 50 ml tartarikastiketta;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 30 g ruskeaa sokeria;
• basilika;
• korianteri.

Sekoita kaikki ainekset katkarapuja lukuun ottamatta. Kuumenna tulella ja anna jäähtyä. Laita kuoritut katkaravut kulhoon ja kaada marinadi joukkoon. Anna seistä 3-5 tuntia viileässä paikassa. Sinun täytyy paistaa katkarapukebabia 5 minuuttia grillin hiilellä.

Kaloripitoisuus - 95 kcal / 100 g.

Katkarapujen ravintoarvo ja kemiallinen koostumus

Katkarapu on erinomainen seleenin lähde. Seleeni on välttämätön hivenaine ihmiskehossa. Katkarapu sisältää astaksantiini, karotenoidi, joka antaa niille vaaleanpunaisen värin ja toimii myös tehokkaana antioksidanttina ja suojaa ihoa ennenaikaiselta ikääntymiseltä.