डाइट चिकन चॉप. ओवन में चिकन चॉप - उचित पोषण के लिए एक स्वस्थ रात्रिभोज, बैटर में पोर्क चॉप

आमतौर पर, पोर्क चॉप्स पोर्क चॉप्स से बनाए जाते हैं। सबसे अच्छा विकल्प गर्दन या कमर है। यह व्यंजन हमेशा रसदार, कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। यह एक गर्म व्यंजन के रूप में गाला लंच के लिए और नियमित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है, क्योंकि... यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, खासकर सरल संस्करण में।

सूअर का मांस नरम, कोमल, रसदार मांस है, इसलिए इससे स्वादिष्ट चॉप तैयार करना गोमांस या मुर्गी से बने समान व्यंजन की तुलना में बहुत आसान है। कई रसोइये मांस को विशेष रूप से तैयार करना और मैरीनेट करना पसंद करते हैं; चॉप अविश्वसनीय रूप से फूले हुए बनते हैं; मैरीनेट करने के बहुत सारे विकल्प हैं।

इस व्यंजन को तैयार करने की तकनीक विभिन्न रसोई के बर्तनों के उपयोग की अनुमति देती है। पारंपरिक स्किलेट पोर्क चॉप के साथ, ओवन-बेक्ड पोर्क चॉप भी बढ़िया है। यह कम पकता है और भाप में अच्छे से पकता है। यदि आपके पास सूअर का मांस का एक टुकड़ा है, और अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर हैं, तो सूअर का मांस चॉप पकाएं; इस सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस काट लें, नुस्खा सरल और सीधा है। ओवन में पोर्क चॉप, रेसिपी को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन पकवान की गुणवत्ता इसके लायक है। वास्तव में, ओवन में पोर्क चॉप का नुस्खा मांस की तैयारी में भिन्न नहीं होता है, अंतर गर्मी उपचार की विधि में होता है। दोनों संस्करणों में, "पनीर के साथ पोर्क चॉप" डिश ने खुद को उत्कृष्ट साबित कर दिया है, क्योंकि ये उत्पाद पूरी तरह से मेल खाते हैं और एक दूसरे के पूरक हैं।

चॉप पकाने की तैयारी करते समय, न केवल व्यंजनों का, बल्कि पोर्क चॉप की तस्वीरों का भी सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की सलाह दी जाती है। यह फोटो नौसिखिए रसोइयों के लिए टिप्स और सलाह देते हुए बहुत उपयोगी है। इसलिए, मेहमानों के आपके पास आने का इंतजार न करें, पहले से ही पोर्क चॉप तैयार करने की पेचीदगियां सीख लें, जिनकी रेसिपी फोटो के साथ वेबसाइट पर हैं। बस एक फ्राइंग पैन में ठीक से पकाए गए और खूबसूरती से सजाए गए पोर्क चॉप्स को देखें; इस व्यंजन की तस्वीरों के साथ व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

पोर्क चॉप्स पकाने का मतलब है अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुशी देना, और अच्छी संगति में छुट्टी की मेज पर उन्हें खाना दोगुना आनंद देता है!

असली चॉप के लिए, आपको केवल ताज़ा मांस का उपयोग करना होगा, कभी भी जमे हुए नहीं। कंधा, हैम, ब्रिस्केट, कमर उपयुक्त हैं;

टी-बोन लॉइन चॉप सुंदर और उत्सवपूर्ण दिखते हैं; यह विकल्प डिनर पार्टियों और समारोहों के लिए अनुशंसित है;

निम्नलिखित उत्पाद सूअर के मांस के स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं: शहद, आलूबुखारा, विभिन्न मीठे और खट्टे सॉस, पनीर, सरसों, सफेद शराब;

मांस को कूटने के लिए उसे क्लिंग फिल्म से ढक दें;

मांस को रसदार बनाने के लिए, पीटने से पहले उस पर ठंडा पानी छिड़कें और वसा की परतों में कटौती करें। यह खाना पकाने के दौरान मांस को सिकुड़ने से रोकेगा;

आपको मांस को गर्म फ्राइंग पैन पर रखना होगा ताकि यह "सील" हो जाए और रस न निकले। यदि आप ओवन में पकाते हैं, तो आप मांस को फ्राइंग पैन में पहले से थोड़ा भून भी सकते हैं;

केचप और शहद के मिश्रण से बने चॉप्स के लिए मैरिनेड आज़माएं;

आप मांस में कोमलता जोड़ सकते हैं यदि, तलने के अंत में, मांस के ऊपर सूखी सफेद शराब डालें और कई मिनट तक उबालें;

समान प्रयोजनों के लिए, आप मक्खन के साथ वनस्पति तेल मिला सकते हैं और मांस में मैरिनेड के बेहतर प्रवेश के लिए पिटाई से पहले मांस को मसालों के साथ रगड़ सकते हैं।

पोर्क चॉप्स एक विन-विन डिश है, जो पुरुषों और सभी घर के सदस्यों द्वारा पसंद की जाती है। सौभाग्य से, चॉप तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं और हर एक दूसरे की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है: पनीर, मशरूम के साथ, टमाटर और सोया मैरिनेड के साथ... लेकिन इतना ही नहीं! हम आपको सबसे लोकप्रिय पोर्क चॉप रेसिपी बताएंगे।

ओवन में पोर्क चॉप पेट का उत्सव और पाक शैली का एक क्लासिक है। वे हमेशा पकवान को मजे से खाएंगे और निश्चित रूप से और मांगेंगे। मांस से बेहतर एकमात्र चीज़ मांस ही है - यह हम निश्चित रूप से जानते हैं। इस व्यंजन की खूबी यह है कि इसे बनाने के लिए किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है और यह आसानी से तैयार हो जाता है।

आपको सूअर के मांस को बहुत पतला नहीं फेंटना चाहिए, नहीं तो यह सूख जाएगा। आदर्श मोटाई 1 सेमी है.

चॉप के लिए, आप बिना वसा वाले लीन पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर कुछ वसा हो तो यह और भी बेहतर है। इससे मांस अधिक रसदार हो जायेगा। हड्डी पर फ़िललेट लेना सबसे अच्छा है - यह सचमुच चॉप के रूप में उपयोग करने की मांग करता है। लेकिन आप हैम, गर्दन या कार्बोनेट का एक टुकड़ा ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि मांस पूर्ण ताजगी वाला हो।

आइए सामग्री तैयार करें:

• सूअर का मांस कमर - 700 ग्राम;
• काली मिर्च के कुछ मटर;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार।

मांस को क्लिंग फिल्म से ढकें और लकड़ी या टिन के हथौड़े से अच्छी तरह फेंटें। पिसी हुई काली मिर्च, नमक और वनस्पति तेल से चिकना करें। एक फ्राइंग पैन गरम करें और चॉप्स को दोनों तरफ से जल्दी से तलें। हमारा लक्ष्य सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना है, लेकिन मांस को पकने तक पकाना नहीं है।

अब हम चॉप्स को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं (आप उन्हें एक दूसरे के ऊपर रख सकते हैं) और उन्हें पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रख देते हैं। इष्टतम तापमान 220 डिग्री है। इस तरह के चॉप मध्यम रूप से तले हुए, बहुत रसदार बनते हैं; सूअर का मांस, हालांकि यह आपके मुंह में नहीं पिघलता है, लेकिन कोमल हो जाता है।

हम अपना मांस निकालते हैं और मेज सजाते हैं। चॉप्स के लिए साइड डिश कुछ भी हो सकती है। पास्ता, चावल, मसले हुए आलू उपयुक्त हैं। लेकिन हम, स्वस्थ आहार के समर्थकों के रूप में, मांस को पकी हुई या ताजी सब्जियों के साथ परोसने का सुझाव देते हैं। इसलिए यह जल्दी अवशोषित हो जाता है और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

पन्नी में मांस भूनने की विधि

पन्नी में सूअर का मांस कोमल, रसदार निकलता है, यह मांस वास्तव में आपके मुंह में पिघल जाता है। फ़ॉइल अंदर मांस के रस को "सील" कर देती है, हालाँकि यह मांस को पकाती नहीं है। तकनीक दिलचस्प है, और आपको पैन को धोने की ज़रूरत नहीं है: पन्नी को फेंक दें और बर्तन साफ ​​रहेंगे।

नुस्खा आपको सिखाता है कि घर का बना उबला हुआ पोर्क कैसे पकाना है - स्टोर से खरीदे गए सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स का एक उत्कृष्ट विकल्प, एक हार्दिक, स्वस्थ मांस व्यंजन। आप मांस को भागों में या बड़े टुकड़ों में पका सकते हैं - परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

सूअर का मांस एक तटस्थ मांस है. यह कई सुगंधों को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है और कोई भी मसाला इसके लिए उपयुक्त होता है। लेकिन मांस के शुद्ध स्वाद पर केवल काली मिर्च और नमक ही जोर देते हैं।

हमें 700 ग्राम वजन वाले सूअर के मांस का एक टुकड़ा (अधिमानतः हैम), एक गाजर, लहसुन की कुछ कलियाँ और मसालों की आवश्यकता होगी। आप सिर्फ नमक और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप सूअर के मांस को टुकड़ों में पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको कुछ भी कूटने की जरूरत नहीं पड़ेगी। लेकिन आंशिक रूप से परोसने के लिए, हम 2 सेमी तक मोटे टुकड़ों को हराते हैं।

और अब यह सरल है:

1. हमने सूअर का मांस पीटा.
2. हम किनारों पर कट बनाते हैं।
3. गाजर और लहसुन को क्यूब्स और पतले स्लाइस में काट लें।
4. हम सब्जियों से "जेब" भरते हैं।
5. नमक और काली मिर्च से मलें.
6. प्रत्येक टुकड़े को सावधानीपूर्वक पन्नी में पैक करें और सांचे में रखें।
7. 220 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।
8. हम इसे बाहर निकालते हैं और मेज पर परोसते हैं।

सर्वोत्तम आधुनिक रेस्तरां की भावना में, प्रस्तुति रचनात्मक हो सकती है। हमें बस पन्नी को थोड़ा सा खोलना है, अंदर मांस का एक टुकड़ा छोड़ना है, और चारों ओर देशी शैली के आलू, मोटी कटी सब्जियां और जड़ी-बूटियां फैलाना है। प्रत्येक खाने वाले के बगल में सफेद दही और पुदीने की चटनी परोसें। सूअर के मांस के टुकड़ों को सॉस में डुबोएं और जीवन का आनंद लें!

मलाईदार लहसुन सॉस में पकाया हुआ पोर्क चॉप

यदि आपने कभी खट्टी क्रीम और लहसुन की चटनी में चॉप्स को मैरीनेट करके ओवन में पकाया नहीं है, तो आपकी गैस्ट्रोनॉमिक दुनिया निश्चित रूप से पीड़ित है। मांस जो आपके मुंह में पिघल जाता है, मसालों और मसालों से भरपूर, और हल्की खाना पकाने की तकनीक पकवान को उत्तम बनाती है। यहां तक ​​कि जो लोग कैलोरी गिनते हैं उन्हें भी चिंता करने की जरूरत नहीं होगी। विशेष रूप से यदि टुकड़ा छोटा है, और भूरे चावल या ताज़ी सब्जियाँ साइड डिश के रूप में परोसी जाती हैं। लेकिन यहां वसा रहित दुबला टुकड़ा चुनना महत्वपूर्ण है।

हमें ज़रूरत होगी:

• वसा और हड्डियों के बिना पोर्क टेंडरलॉइन का टुकड़ा - 700 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।

पकवान का मुख्य आकर्षण सही सॉस है। इसके लिए हमें 45% फैट वाली क्रीम और थोड़ा सा लहसुन चाहिए। आपको लहसुन का अति प्रयोग नहीं करना चाहिए - इसे बस सॉस को उत्तेजित करने की आवश्यकता है। लहसुन प्रेस में कुचली हुई क्रीम, नमक और लहसुन मिलाएं। इसे थोड़ा पकने दें. हम मांस को हराते हैं और इसे पूरी तरह से मलाईदार सॉस में डुबोते हैं। मांस को एक घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।

बस मांस को ज़्यादा न पकाएं! यह सूख जाएगा और "सोल" जैसा दिखने लगेगा।

टुकड़ों को एक गहरे बेकिंग डिश में रखें और उनके ऊपर सॉस डालें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सॉस धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगा, हमारे सूअर के मांस के प्रत्येक रेशे को भिगो देगा, जिससे मांस नरम हो जाएगा। लहसुन स्वाद को उजागर करेगा और समग्र संयोजन अद्भुत होगा। जैसे ही सूअर के मांस पर हल्का सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे (लगभग 15 मिनट के बाद), आंच को 60 डिग्री तक बंद कर दें और 5-7 मिनट के लिए और धीमी आंच पर पकाएं। ओवन बंद करें और टेबल सेट करें।

इस प्रकार के मांस के लिए फूले हुए मसले हुए आलू के रूप में संगत की आवश्यकता होती है। चलो ऐसा करते हैं. लेकिन आइए मैश किए हुए आलू को गैर-तुच्छ तरीके से परोसें। आइए इसे गुलाब के रूप में व्यवस्थित करें: ऐसा करने के लिए, आपको बस एक कुकिंग बैग (या एक नियमित प्लास्टिक बैग) के माध्यम से प्यूरी को निचोड़ना होगा, इसे कोई भी आकार देना होगा। जड़ी-बूटियों से सजाएँ और स्वाद लें।

एक फ्राइंग पैन में नरम और रसदार पोर्क चॉप

सूअर के मांस की सबसे अच्छी बात इसकी मिनटों में पकाने की क्षमता है। यदि आपके पास समय नहीं है, लेकिन आप वास्तव में मांस चाहते हैं, तो आप फ्राइंग पैन में पोर्क चॉप्स को जल्दी से भून सकते हैं। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो भी आपको सूअर के मांस से मध्यम दुर्लभ स्टेक पकाने का सपना नहीं देखना चाहिए: सूअर का मांस गोमांस नहीं है और इसमें कृमि शामिल हो सकते हैं जो मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं; आइए इसे अंत तक तैयार करें।

पकवान के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• हड्डी पर सूअर के मांस के दो टुकड़े;
• परिचारिका के स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• किसी भी वनस्पति तेल का थोड़ा सा।

हम मांस को क्लिंग फिल्म के माध्यम से हराते हैं (इस तरह रस अंदर रहेगा, मांस के रेशे "फैलेंगे" नहीं), नमक और काली मिर्च डालें। तलते समय एक अच्छी परत बनाने के लिए इसे वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। फ्राइंग पैन गरम करें, लेकिन बहुत गर्म नहीं - आग मध्यम होनी चाहिए, अन्यथा मांस जल्दी जल जाएगा। पकवान के लिए आदर्श फ्राइंग पैन कच्चा लोहा, ग्रिल है। इसमें चॉप स्टेक जैसा दिखेगा और अच्छे से पक जाएगा. यदि आपके पास एक नियमित टेफ्लॉन फ्राइंग पैन है, तो आपको सूअर का मांस ढक्कन के नीचे थोड़ा रखना होगा - मांस पूरी तरह से भाप में पकाया जाना चाहिए।

तो, हमारे चॉप्स को पैन में डालें। एक तरफ मध्यम आंच पर (3-4 मिनट) भूनें, और फिर दूसरी तरफ उतनी ही मात्रा में भूनें। मांस को ढक्कन से ढक दें और आँच बंद कर दें। जब स्टोव पर प्रक्रिया पूरी तरह से कम हो जाए, तो मांस परोसा जा सकता है।

हमारे झटपट चॉप्स आलू के साथ बहुत स्वादिष्ट लगेंगे, जिन्हें जल्दी में भी तैयार किया जा सकता है: पूरी चीज़ को माइक्रोवेव में, छिलके में ही बेक करें, लेकिन इसे कड़े ब्रश से धोने के बाद। आलू काटें, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इसके बगल में एक रसदार पोर्क चॉप रखें। क्या यह जीवन का उत्सव नहीं है?

तिल में पकवान का मूल संस्करण

पैन-एशियाई व्यंजन आज उच्च सम्मान में हैं। चीन में, सूअर का मांस बहुत लोकप्रिय है और इसे विभिन्न मीठी और खट्टी चटनी में पकाया जाता है, जिसे अक्सर तिल के साथ पकाया जाता है। यह मसाला चीनी व्यंजनों के सभी प्रशंसकों और उन लोगों को पसंद आएगा जो तिल के हल्के कुरकुरापन और सुखद पौष्टिक स्वाद को महसूस करना पसंद करते हैं।

चॉप के लिए हमें 500-700 ग्राम सूअर का मांस का टुकड़ा, 2 अंडे और 50 ग्राम तिल के बीज चाहिए।

पकवान कैसे तैयार करें:

1. मांस, नमक और काली मिर्च को फेंटें।
2. अंडे को व्हिस्क से हल्के से फेंटें।
3. मांस को चिकन अंडे में डुबोएं।
4. तिल में उदारतापूर्वक रोल करें।
5. गर्म फ्राइंग पैन में डालें।
6. बीज को भूरा होने तक दोनों तरफ से भून लीजिए.

इन चॉप्स को चावल और सोया सॉस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। हम चाकू से मांस के टुकड़े काटते हैं, उन्हें सॉस में डुबोते हैं, खाते हैं, रसोइये की प्रशंसा करते हैं, जड़ी-बूटियों और ताज़े खीरे को कुतरते हैं।

मशरूम और पनीर के साथ

मशरूम और पनीर के साथ चॉप छुट्टियों की मेज पर अक्सर मेहमान होते हैं। यह फ़्रेंच मांस का हल्का रूप है और अधिक स्वादिष्ट भी, क्योंकि मशरूम और मांस एक-दूसरे के लिए ही बने प्रतीत होते हैं।

कुछ गृहिणियां कच्चे प्याज डालती हैं, अक्सर वे तले हुए और कुरकुरे नहीं होते। यदि आप पहले प्याज को वनस्पति (या मक्खन) तेल में हल्का भून लें तो इससे बचना आसान है।

पकवान के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
• 200 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• शैंपेनोन - 100 ग्राम;
• प्याज का बड़ा सिर;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

हमने मांस को काटा और पीटा। - एक फ्राइंग पैन में प्याज को हल्का सा भून लें. निम्नलिखित क्रम में परतों को बेकिंग शीट पर रखें: मांस-प्याज-मशरूम-पनीर। स्वादानुसार प्रत्येक परत और काली मिर्च डालें। 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

सुगंधित टोपी के नीचे सूअर का मांस गर्म या ठंडा अद्भुत होता है। यह अफ़सोस की बात है कि वह कभी भी "अगला दिन देखने के लिए जीवित नहीं रहती।"

दोहरी मार

बैटर में चॉप्स को काम करने के लिए बेंटो की तरह सड़क पर अपने साथ ले जाया जा सकता है, और सामान्य तौर पर वे विज्ञापित नगेट्स के समान होते हैं। पकवान रसदार हो जाता है क्योंकि बैटर मज़बूती से मांस के रस को सील कर देता है और आटे के नीचे यह जल्दी से अच्छी स्थिति में आ जाता है। डबल बैटर मीठे और बहुत नाजुक आटे की परत के नीचे रसदार और कोमल मांस की दोहरी गारंटी है।

आवश्यक सामग्री:

• सूअर का मांस - 600 ग्राम;
• 2 चिकन अंडे;
• केफिर (या बियर) - 200 मिलीलीटर;
• आटा - कुछ बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 200 मिली।

सबसे पहले, मांस को पतले टुकड़ों में काट लें। और यहां हम आपको ताकत दिखाने की सलाह देते हैं - मांस जितना पतला होगा, हमारे चॉप उतने ही स्वादिष्ट बनेंगे। सूअर के मांस के टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डालें।

बैटर तैयार करें. ऐसा करने के लिए आटे में केफिर या बीयर मिलाएं और आटे में हल्का नमक मिलाएं। एक अलग कटोरे में, अंडे और एक चुटकी नमक को फूलने तक फेंटें।

पके हुए चॉप्स को कागज़ के तौलिये पर रखना सुनिश्चित करें - वे अतिरिक्त वसा को सोख लेंगे।

अब बस मांस को पहले अंडे के मिश्रण में डुबाना है, फिर बैटर में, फिर अंडे में और फिर आटे में डुबाना है। जब मांस पर आटे और अंडे की परत दिखाई दे, तो टुकड़े को फ्राइंग पैन में रखें। इसमें ढेर सारा वनस्पति तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करना जरूरी है। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

चॉप्स अपने आप में या दही, लहसुन और जड़ी-बूटियों से बनी सफेद चटनी के साथ स्वादिष्ट होते हैं। हमने एक टुकड़ा काट दिया, इसे सॉस में डुबोया और तंदूर से गर्म फ्लैटब्रेड पर नाश्ता करते हुए खाया। बेशक, पकवान को स्वस्थ नहीं कहा जा सकता, लेकिन यह कितना स्वादिष्ट है!

टमाटर और पनीर के साथ

टमाटर, पनीर और मांस एक अद्भुत पाक संयोजन बनाते हैं। उल्लेखनीय है कि इस संयोजन को हमारे देश में सबसे अधिक सराहा जाता है - यूरोप में इसे "रूसी शैली के मांस" से कम नहीं कहा जाता है। आइए दुनिया के लिए अपनी पाक परंपराओं को स्थापित करना जारी रखें, क्योंकि संयोजन वास्तव में आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है।

मांसयुक्त टमाटर लेना बेहतर है, बहुत रसदार नहीं, अन्यथा मांस रस में "तैर" जाएगा, जो हमारे पूरे पकवान को बर्बाद कर देगा।

आवश्यक सामग्री:

• सूअर का मांस - 700 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

मांस, नमक और काली मिर्च को फेंटें। एक पकाने वाले शीट पर रखें। प्याज को बहुत पतले आधे छल्ले में काटें और सीधे मांस पर रखें। हम टमाटर को बहुत पतले छल्ले में काटते हैं और प्याज के बाद भेजते हैं। शीर्ष पर हम मेयोनेज़ का एक ओपनवर्क जाल "आकर्षित" करते हैं। ऐसा करने के लिए, नरम पैकेट के कोने में एक कोने को काट दें और आपको सॉस से भरा खाना पकाने के बैग जैसा कुछ मिलेगा।

तीन पनीर और 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सब्जियों और मांस के नरम होने तक बेक करें। आंच को 220 डिग्री पर चालू कर दें ताकि ऊपर का पनीर फ्राई हो जाए। सुनहरी भूरी पपड़ी इस बात का संकेत है कि व्यंजन तैयार है!

रूसी शैली का मांस देहाती शैली में सब्जियों और आलू के साथ कोमल, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

सोया मैरिनेड के तहत

पोर्क को किसी भी सॉस में मैरीनेट करना आसान है, और सोया मैरीनेड मांस को एक विशेष, मसालेदार-मीठा स्वाद देगा। जापानी इस प्रकार के मांस को बहुत पसंद करते हैं, और उनका व्यंजन केवल प्रशंसा का कारण बनता है। बस उच्च गुणवत्ता वाला सोया सॉस ढूंढने का प्रयास करें - सस्ता सॉस सूअर के मांस को बर्बाद कर देगा। सबसे अच्छा उत्पाद कांच की बोतलों में बेचा जाता है, ब्रांड निर्णायक नहीं होता है।

सूअर के मांस में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है: सोया सॉस नमक का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

चॉप के लिए हमें पोर्क का एक टुकड़ा 500-700 ग्राम, सोया सॉस - 50 मिली चाहिए।

तैयार कैसे करें:

1. हमने मांस को पीटा.
2. सोया सॉस डालें.
3. 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
4. एक फ्राइंग पैन में भूनें या ओवन में उबाल लें (200 डिग्री पर 15 मिनट - अब नहीं!)।

सोया मैरिनेड में चॉप्स भूरे चावल, ताजी और ग्रिल्ड सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ परोसना सुनिश्चित करें - संयोजन स्वादिष्ट होगा, और पकवान बहुत तेजी से पच जाएगा!

एक फर कोट के नीचे उत्सव चॉप

नरम मलाईदार टोपी वाला फ्रांसीसी शैली का मांस सूअर के मांस से सबसे स्वादिष्ट बनता है। अभी तक कोई भी दावत के लिए सबसे अच्छा गर्म व्यंजन लेकर नहीं आया है (विशेषकर नए साल पर) - जो कुछ बचा है वह कुछ सूक्ष्मताओं में महारत हासिल करना और खाना बनाना शुरू करना है।

प्याज जितना पतला काटा जाएगा, डिश उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी.

आवश्यक सामग्री:

• सूअर का मांस - 700 ग्राम;
• बड़ा प्याज - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 20 मिली।

हम मांस को पतले टुकड़ों में काटते हैं और बेकिंग डिश को बेकिंग शीट के तल पर रखते हैं। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और मांस पर रखें। हर चीज़ में नमक और काली मिर्च डालें, मांस पर तीन चीज़ डालें। डिश को ऊपर से एक पतली जाली से मेयोनेज़ से ढक दें - सॉस डिश में रस डाल देगा और मांस को मलाईदार बना देगा।

सूअर के मांस को ओवन में रखें और ढक्कन के नीचे 180 डिग्री पर 40 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले, मांस को खोलें और उसे भूरा होने दें। जड़ी-बूटियों और आलू के साथ परोसें - आप मांस के लिए इससे बेहतर संगत के बारे में नहीं सोच सकते!

टमाटर मैरिनेड के तहत

चॉप के लिए टमाटर का अचार सूअर के मांस में खट्टापन जोड़ता है और इसके अलावा, टमाटर में मांस के रेशों को नरम करने का उत्कृष्ट गुण होता है। ऐसे चॉप्स विशेष रूप से नरम और कोमल बनते हैं, और इससे भी अधिक यदि आप उन्हें अजवायन के साथ मिलाते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस - 600 ग्राम;
• टमाटर अपने रस में - 1 कैन;
• अजवायन - एक चुटकी;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 20 मिली।

हमने सूअर के मांस को 1-2 सेमी की मोटाई में हरा दिया। इसे गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें। नमक, काली मिर्च और अजवायन डालकर टमाटर का रस डालें। 40-50 मिनट (अधिक समय तक संभव) के लिए मैरीनेट करें। ओवन को पहले से गर्म कर लें और उसमें चॉप्स रखें। टमाटर का मैरिनेड वाष्पित होने तक 40 मिनट तक बेक करें। नरम, रसदार चॉप्स को उबले हुए आलू के साथ परोसें, डिल छिड़कें और सुगंधित वनस्पति तेल छिड़कें। पकवान के लिए एक आदर्श अतिरिक्त मसालेदार खीरा या केपर्स हैं, जो पकवान को और अधिक तीखा बना देंगे।

आलूबुखारा के साथ

आलूबुखारा के साथ सूअर का मांस एक उत्सव पकवान कहा जा सकता है। सूक्ष्म धुएँ के स्वाद से भरपूर मीठा मांस, अजीब है, लेकिन बहुत ही मौलिक है, और गैर-तुच्छ व्यंजनों के पारखी लोगों को पसंद आएगा। हम इन चॉप्स को धीमी कुकर में पकाएंगे - इस तरह मांस पिघल जाएगा।

आलूबुखारे को पहले गर्म पानी में उबालना चाहिए, नहीं तो वे पकेंगे नहीं।

700 ग्राम सूअर के मांस के लिए आवश्यक सामग्री:

• आलूबुखारा - 5-10 पीसी ।;
• पानी या शोरबा - आधा गिलास;
• रसोइया के स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 20 मिली।

हम सूअर का मांस, नमक और काली मिर्च को हराते हैं और इसे बहु-कटोरे के तल पर रखते हैं। शीर्ष पर आलूबुखारा रखें, टुकड़ों में काट लें (पूरी चीज़ ठीक है!), और सब कुछ शोरबा या पानी से भरें। शोरबा को केवल प्रतीकात्मक रूप से लें - हमें पकाने के लिए मांस की आवश्यकता नहीं है। "मांस" मोड चालू करें और तब तक पकाएं जब तक कि संकेत खाना पकाने के अंत का संकेत न दे दे। चॉप्स को सुगंधित प्रून जूस छिड़क कर चावल के साथ परोसें। और कृपया मिठाई के बारे में न भूलें - वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ कॉफी। हम एक अद्भुत स्वाद का वादा करते हैं!

ब्रेडक्रंब में स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें?

श्नाइटल किसी भी परिस्थिति में अपनी भूख नहीं खोते! वे ठंडे होने पर भी स्वादिष्ट होते हैं और घर के बने हैमबर्गर के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम करते हैं - बस तिल के बीज के साथ एक बन खरीदें, इसे सरसों या मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और अचार और टमाटर के पतले स्लाइस जोड़ें। ब्रेडक्रंब में, मांस रसदार रहता है, और यदि आप मसाला के साथ ब्रेडक्रंब खरीदते हैं, तो पकवान दोगुना स्वादिष्ट होगा।

घर पर पटाखे तैयार करना आसान है: रोटी के टुकड़ों को ओवन में सुखाएं, उन्हें लहसुन की दो कलियों और एक चुटकी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ ब्लेंडर में डालें और पीस लें। परिणाम एक बहुत ही सुगंधित मिश्रण है जिसे तुरंत उपयोग करने की आवश्यकता है - यह लंबे समय तक नहीं टिकता है।

आइए 700 ग्राम सूअर के मांस के लिए सामग्री तैयार करें:

• ब्रेडक्रंब - 200 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

हमने सूअर के मांस को बहुत पतला पीटा। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। अंडे को फूलने तक फेंटें। मांस के टुकड़ों को अंडे में और फिर पटाखों में डुबोएं। गर्म फ्राइंग पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए श्नाइटल को पेपर नैपकिन पर रखें। वनस्पति तेल में तले हुए आलू, ताज़े खीरे के गोले और डिल की टहनी के साथ परोसें। एक प्लेट में टमाटर या सफ़ेद सॉस रखें - खाएँ और आनंद लें!

जर्मन में

जर्मन व्यंजन फ़्रांस और बेल्जियम से बहुत प्रभावित थे। हालाँकि, पोर्क चॉप्स के बिना इसकी कल्पना करना असंभव है। यह यूक्रेन को उसके राष्ट्रीय बोर्स्ट से वंचित करने जैसा ही है! जर्मनों को पोर्क चॉप्स बहुत पसंद हैं और वे उन्हें ताज़ा, झागदार पेय के साथ मिलाकर हर दिन खाने के लिए तैयार रहते हैं। आइए जर्मन पाक परंपराओं को अपनाएं - सिग्नेचर जर्मन चॉप्स तैयार करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस - 700 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• डिजॉन सरसों - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

मांस को 2-3 सेमी टुकड़ों में काटें और 2 से 4 घंटे के लिए सरसों में मैरीनेट करें। फ्राइंग पैन गरम करें. मांस को गरम तेल में डालें और जल्दी से सुनहरा भूरा होने तक तलें। टुकड़ों को सांचे में रखें और 200 डिग्री पर 10 मिनट तक तैयार होने तक पकाएं। मसले हुए आलू या उबली पत्तागोभी के साथ परोसें। एक अच्छा अतिरिक्त शैंपेनोन होगा, जिसे जल्दी से मक्खन में तला जाना चाहिए। दानेदार सरसों से सजाएँ, जिसे हम मांस के बगल में रखते हैं या प्रत्येक टुकड़े के ऊपर एक टीला रखते हैं। लहसुन के साथ घिसी हुई काली ब्रेड से टोस्ट बनाना सुनिश्चित करें - पकवान अनोखा होगा!

अनानास भरवां पोर्क चॉप्स रेसिपी (रसदार चॉप्स)

रसदार और मीठे अनानास के साथ चॉप्स किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे। हालाँकि आपको छुट्टी का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है - हम आज मांस पका रहे हैं!

मांस विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा यदि इसे अनानास के रस में 60 से 90 मिनट के लिए पहले से मैरीनेट किया गया हो।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस - 800 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• डिब्बाबंद अनानास का डिब्बा - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

हम मांस को हराते हैं, लेकिन बहुत जोश में न हों: टुकड़े मोटे रहने चाहिए, क्योंकि हमें उन्हें भरना होगा। हम प्रत्येक टुकड़े को बहुत तेज चाकू से काटकर उसमें "जेब" बनाते हैं (सावधान रहें!)। अनानास के गोल टुकड़ों को लंबाई में 2 टुकड़ों में काट लीजिए. उन्हें सावधानीपूर्वक प्रत्येक "पॉकेट" के अंदर रखें। मांस के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च डालें और उन्हें सांचे के तल पर रखें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक पतली जाली से ऊपर से मेयोनेज़ निचोड़ें। ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, "ग्रिल" मोड चालू करें और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनने दें। पोर्क चॉप का स्वाद तब और भी अच्छा हो जाता है जब इसे मसले हुए आलू या भूरे चावल के साथ परोसा जाता है और ताज़ा अजमोद की टहनियों से सजाया जाता है।

शहद की चटनी में

शहद की चटनी में सूअर का मांस चीनी व्यंजनों का एक क्लासिक है, खासकर यदि आप शहद को सोया सॉस के साथ मिलाते हैं। कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने पर मीठा, मसालेदार सूअर का मांस स्वादिष्ट और कोमल हो जाता है।

आप मैरिनेड में संतरे का रस मिला सकते हैं - यह मांस को एक विशेष सुगंध और हल्का खट्टापन देगा।

आइए निम्नलिखित घटक तैयार करें:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल (या कम अगर आपको मिठास पसंद नहीं है);
• आलू स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल;
• तिल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

शहद और सोया सॉस मिलाएं, स्ट्रिप्स में कटा हुआ सूअर का मांस डालें। एक घंटे के लिए मैरीनेट करें। फ्राइंग पैन गरम करें. तेल गर्म करें। टुकड़ों को स्टार्च और तिल में रोल करें और फ्राइंग पैन में रखें। जल्दी-जल्दी दोनों तरफ से तलें। शहद की चटनी डालें, फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर बंद कर दें और मांस के नरम होने तक पकाएं (आमतौर पर 30 मिनट पर्याप्त है)।

तैयार मांस को चावल के साथ परोसें - यह एक आदर्श साइड डिश है। हम गर्म सिआबट्टा या गेहूं के आटे से बनी फ्लैटब्रेड खाते हुए, हर निवाले का आनंद लेते हुए खाते हैं। तिल के बीज के साथ सूअर का मांस पीटा ब्रेड में सब्जियों के साथ लपेटा जा सकता है और घर के बने शावरमा की तरह खाया जा सकता है। इसे एक प्रकार का अनाज नूडल्स के साथ मिलाना भी आसान है - आपको एक स्वादिष्ट और संतोषजनक अग्रानुक्रम मिलता है।

पोर्क चॉप्स को शायद ही एक मामूली व्यंजन कहा जा सकता है; वे सप्ताह के दिनों में अच्छे होते हैं और छुट्टियों की मेज पर उपयुक्त होते हैं। आप उन्हें मीठी सामग्री के साथ मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, मांस में आड़ू या सूखे खुबानी मिलाएँ। मशरूम और यहां तक ​​कि नमकीन एंकोवी सॉस के साथ उनके स्वाद को उजागर करना आसान है - एक असामान्य संयोजन, लेकिन बहुत बोल्ड। पोर्क का अर्थ है तैयारी में आसानी, सामग्री की उपलब्धता, बहुमुखी प्रतिभा और पाक कल्पना के लिए पूर्ण गुंजाइश। मजे से पकाएं, तृप्त और खुश रहें!

सभी को नमस्कार! हाल ही में मैंने सोशल मीडिया पर देखा. ओवन में चिकन चॉप पकाने की कई रेसिपी ऑनलाइन मौजूद हैं। वैसे, इस विषय पर मेरे पास एक और पोस्ट है, आप उसे पढ़ सकते हैं। लेकिन ये व्यंजन अपनी मौलिकता और अविश्वसनीय स्वाद से अलग हैं, मैं पहले ही इन्हें तैयार करने और इन्हें स्वयं आज़माने में कामयाब रहा हूं। कल ही मैंने रात्रिभोज के लिए अपना अंतिम भाग समाप्त किया। यह कहना कि मैं संतुष्ट हूं, कुछ भी नहीं कहना है। मै खुश हूँ! किसने सोचा होगा कि एक साधारण चिकन ब्रेस्ट, जो काफी सूखा होता है, वास्तव में रसदार होगा और आपके मुंह में पिघल जाएगा। और मैं अतिशयोक्ति नहीं कर रहा हूँ!

बात यह है कि आपको मांस को कुछ घंटों के लिए नहीं, बल्कि लगभग एक दिन के लिए मैरीनेट करना होगा। इसलिए आपको पहले से ही अपने डिनर का ख्याल रखना चाहिए. लेकिन मुझे यकीन है कि आपको इसका पछतावा नहीं होगा। यदि आप ... का पालन करते हैं तो चिकन चॉप शाम के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इन व्यंजनों में कैलोरी कम होती है और इनमें बहुत अधिक मात्रा होती है... मैंने सोचा कि छुट्टियों या उत्सव के लिए मेहमानों को इन्हें परोसना शर्म की बात नहीं होगी। सामान्य तौर पर, जब आप स्वयं इस सबसे कोमल और शानदार चिकन मांस को चखेंगे, तो आप सब कुछ समझ जाएंगे।

व्यंजनों पर सीधे आगे बढ़ने से पहले, मैं आपको कुछ सुझाव देना चाहता हूं:

• चिकन ब्रेस्ट के स्थान पर आप लीन बीफ़ का उपयोग कर सकते हैं,
• तेल के प्रयोग से बचने के लिए, बेकिंग ट्रे के तल पर फ़ॉइल या बेकिंग पेपर रखें,
• जैसा कि मैंने पहले ही कहा, जल्दबाजी न करें, मांस को 24 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें, फिर चॉप्स रसदार और स्वादिष्ट बनेंगे,
• स्तन के टुकड़ों को हथौड़े से पीटना जरूरी नहीं है, आप उन्हें पतले स्लाइस में काट सकते हैं।

मशरूम के साथ ओवन में चिकन चॉप

नुस्खा बेहद सरल है. यदि आपने समय से पहले ऐसा नहीं किया है तो अपने चिकन ब्रेस्ट लें और उन्हें डीफ्रॉस्ट करें। अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। उनमें से प्रत्येक को पतले स्लाइस में काटें। आप चाहें तो इसे हरा सकते हैं. मैंने ऐसा नहीं किया. इसके बाद, मांस के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखें और हर चीज़ पर सोया सॉस डालें। डिश को ढक्कन से ढकें और मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।

अगले दिन, मशरूम कोट तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मशरूम लें, मुझे शैंपेनोन या शहद मशरूम पसंद हैं, लेकिन कोई भी अन्य करेगा। उन्हें न्यूनतम मात्रा में वनस्पति तेल के साथ प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। या इससे भी बेहतर, इसे पानी के साथ उबाल लें।

जब चिकन सोया सॉस में भीग जाए तो इसे बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से मशरूम रखें। अगर टुकड़ा बहुत मोटा है और आप उसे फेंटना नहीं चाहते तो उसे लंबाई में आधा काट लें. आप तले हुए मांस को भरावन के रूप में भी अंदर डाल सकते हैं।

अति सूक्ष्म अंतर! यदि आपने प्याज और मशरूम को बिना तेल के पकाया है, तो आपको मांस को खट्टा क्रीम से चिकना करना चाहिए। इससे डिश अधिक रसदार हो जाएगी.

चिकन चॉप्स को लगभग 180 डिग्री के तापमान पर स्वादिष्ट क्रस्ट होने तक ओवन में बेक करें।

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में चिकन चॉप

एक क्लासिक रेसिपी जो यूरोपीय देशों में बहुत लोकप्रिय है। यहां तक ​​कि कुछ रेस्तरां भी इस व्यंजन को परोसते हैं, और इसके अच्छे कारण भी हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट है।

और पहले नुस्खे की तरह ही, मांस तैयार करें: डीफ़्रॉस्ट करें, धोएँ और सुखाएँ। इसे प्लेट में काट कर फेट लीजिये. चिकन के टुकड़ों को एक बर्तन में रखें. इसके बाद मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, थोड़ा सिरका, नमक, काली मिर्च और सरसों मिलाएं। मैं स्वाद के लिए सभी सामग्रियां लेता हूं। मिश्रण को मांस के ऊपर डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

जब एक दिन बीत जाए, तो आप मांस को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। इसे पहले बेकिंग पेपर या फ़ॉइल से बिछाकर बेकिंग शीट पर रखें। छल्ले में कटा हुआ प्याज और शीर्ष पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें, सब कुछ मैरिनेड के साथ ब्रश करें, कसा हुआ पनीर के साथ चॉप छिड़कें। ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करने के बाद डिश तैयार हो जाएगी.

सरसों की चटनी के साथ ओवन में चिकन चॉप

यह रेसिपी मसालेदार प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। चिकन ब्रेस्ट लें, उन्हें धोकर सुखा लें। स्लाइस में काटें, थोड़ा फेंटें और सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक कोट करें और मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक अंडे को फेंटें और मांस के मैरीनेट होने के बाद इसे पहले अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। स्तनों को बेकिंग शीट पर रखें और हमेशा की तरह बेक करें। जितना अधिक आप मांस को ब्रेडक्रंब में रोल करेंगे, परत उतनी ही अधिक कुरकुरी होगी। मैं आमतौर पर रात के खाने में ये चॉप्स खाता हूं। असली जाम!

अनानास के साथ ओवन में चिकन चॉप

यह रेसिपी काफी आकर्षक है और हर किसी के लिए नहीं है। मैं जानता हूं कि कुछ लोगों को मीठे और नमकीन व्यंजनों का मेल पसंद नहीं आता, लेकिन मेरे लिए यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है. वैसे, यह छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और इसे तैयार करना बहुत आसान है।

हमेशा की तरह ब्रेस्ट को मैरीनेट करने के लिए तैयार करें। इसे स्लाइस में काटें और फेंटें। मैरिनेड तैयार करें: खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा सिरका और सरसों मिलाएं। इस मिश्रण में मांस को डुबोकर फ्रिज में रख दें।

समय बीत जाने के बाद, चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर डिब्बाबंद या ताज़ा अनानास का एक गोला रखें और पनीर छिड़कें। रस के लिए, आप प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम या बचे हुए मैरिनेड सॉस से ब्रश कर सकते हैं। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

केफिर के साथ ओवन में चिकन चॉप

एक असामान्य नुस्खा जो मैंने अपने जीवन में पहली बार आजमाया। सामग्रियों का असामान्य संयोजन एक बहुत ही सुखद स्वाद छोड़ता है। मैं हर किसी को इस तरह से ब्रेस्ट पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं, खासकर जब से आप इस पर कम से कम समय खर्च करेंगे।

स्तनों को पतले टुकड़ों में काटें। इस रेसिपी में मैंने उन्हें नहीं हराया। आप चाहें तो ऐसा कर सकते हैं. इन्हें एक गहरे कटोरे में रखें और उनके ऊपर सॉस डालें। इसे तैयार करना बहुत आसान है: एक गिलास केफिर, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं, एक बड़ा चम्मच शहद, कुछ चुटकी पिसी हुई अदरक और पहले से कटी हुई लहसुन की एक कली मिलाएं।

जब मांस को 24 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है, तो चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग डिश पर रखा जा सकता है; इसके किनारे ऊंचे होने चाहिए। इनके ऊपर बचा हुआ सॉस डालें और ओवन में 20 - 25 मिनट तक बेक करें।

यहां 5 शानदार ओवन-बेक्ड चिकन चॉप रेसिपी हैं जो आपका दिल जीत लेंगी। ये व्यंजन मेरे लिए पाक व्यंजन बन गए हैं। त्वरित और आसान, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट। बॉन एपेतीत!

• 1 बैटर में पकाने की विधि
• 2 ब्रेडक्रम्ब्स में कैसे पकाएं?
• 3 शहद-सरसों के अचार में
• 4 चिकन श्नाइटल (सूजी)
• 5 अतिरिक्त पनीर के साथ

यह व्यंजन जल्दी पक जाता है, लेकिन मांस कोमल और रसदार बनता है। इसके अलावा, ऐसा मांस किसी भी साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। अब हम आपको बताएंगे कि चिकन ब्रेस्ट चॉप्स को सही तरीके से कैसे बनाया जाए।

बैटर में पकाने की विधि

सामग्री:

• आटा (गेहूं) - 0.3 किलो;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• दूध - 0.3 एल;
• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• अंडे - 2 टुकड़े.

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को धो लें. फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
2. मांस को पतले टुकड़ों में काटें।
3. फ़िललेट के टुकड़ों को कटिंग बोर्ड पर रखें और तुरंत उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। आप चाहें तो यहां कुछ मसाले भी डाल सकते हैं. इस स्तर पर नमक डालना बेहतर है, क्योंकि तब काली मिर्च सीधे मांस में चली जाएगी, इससे उसे एक विशेष स्वाद मिलेगा।
4. क्लिंग फिल्म लें और पूरे बोर्ड को चिकन से पूरी तरह ढक दें।
5. - अब एक हथौड़ा लें और सभी टुकड़ों को हल्के से फेंट लें. इस तथ्य के कारण कि फिल्म का उपयोग किया जाता है, मांस अलग नहीं उड़ेगा और कोई रसदार छींटे नहीं होंगे।
6. चॉप्स को दूसरी तरफ पलट दें। वही चरण दोहराएँ: उन पर काली मिर्च और नमक छिड़कें, फिल्म से ढक दें और उन्हें फेंटें। मांस को थोड़ा मैरीनेट करने के लिए सीधे बोर्ड पर छोड़ दें।
7. एक गहरा कंटेनर लें और उसमें 2 अंडे तोड़ लें। यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि वहां कोई गोले तो नहीं हैं।
8. अंडे में दूध मिलाएं. अब इसे कांटे की सहायता से लें और सभी चीजों को चिकना होने तक हिलाएं। अगर आपके पास मिक्सर है तो उसका इस्तेमाल करें.
9. अंडे के मिश्रण में नमक और काली मिर्च मिलाएं। बैटर तैयार है.
10. आटे को छान कर किसी चपटे बर्तन या कटिंग बोर्ड पर रख दीजिये.
11. पैन को वनस्पति तेल की एक पतली गेंद से चिकना करें। यह सिलिकॉन ब्रश से आसानी से किया जा सकता है।
12. - फ्राइंग पैन को मध्यम गैस पर रखें और इसके गर्म होने का इंतजार करें.
13. कुटे हुए चिकन का एक टुकड़ा लें और इसे पूरी तरह से अंडे के घोल में डुबो दें।
14. - अब इस मांस को आटे में लपेट लें.
15. एक टुकड़े को गर्म तवे पर रखें. यह प्रक्रिया सभी मांस के साथ करें।
16. चॉप्स को बिना ढके एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
17. - अब फ़िललेट को दूसरी तरफ पलट दें, ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें. इस तरफ 5-7 मिनट तक भूनें।
18. तले हुए मांस को कागज़ के तौलिये पर रखें। वे अतिरिक्त वसा को सोख लेंगे.
19. बैटर किये हुए चिकन ब्रेस्ट चॉप्स तैयार हैं, इन्हें चावल या पास्ता के साथ परोसें. अपने भोजन का आनंद लें!

ब्रेडक्रम्ब्स में कैसे पकाएं?

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• ब्रेडक्रंब - 0.2 किलो;
• नमक, काली मिर्च और मेंहदी - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 2 टुकड़े.

तैयारी:

1. फ़िललेट को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। मोटाई लगभग एक सेंटीमीटर होनी चाहिए।
2. मांस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। सारे टुकड़े तोड़ डालो.
3. नींबू को आधा काट लें और चॉप्स के ऊपर उसका रस डालें। मांस को अपने हाथों से थोड़ा रगड़ें ताकि काली मिर्च और नींबू का रस दोनों इसमें अच्छी तरह से समा जाएं।
4. चॉप्स को एक छोटी ट्रे में रखें और ढक्कन से ढक दें। कंटेनर को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि फ़िललेट अच्छी तरह से भीग जाए और उसमें नींबू जैसा स्वाद आ जाए।
5. एक बार जब चॉप्स मैरीनेट हो जाएं, तो आप बाकी प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। तुरंत ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।
6. अंडों को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें। इनमें थोड़ा पानी और नमक मिलाएं.
7. अंडे के मिश्रण को फेंटें.
8. पटाखों को एक सपाट प्लेट में रखें।
9. एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना कर लें। आपको इसकी बहुत कम आवश्यकता है.
10. मांस के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं।
11. फिर चॉप्स को ब्रेडक्रंब में लपेट लें।
12. पैन को बहुत गर्म ओवन में रखें। मांस लगभग आधे घंटे तक भून जाएगा. तलने का समय सीधे आपके ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है।
13. 10 मिनट के बाद, मांस के साथ पैन को हटा दें और इसे दूसरी तरफ पलट दें।
14. ऊपर रोज़मेरी की कुछ टहनियाँ रखें।
15. पैन को ही खोल लें. आख़िरकार, अक्सर ऐसा होता है कि ओवन एक तरफ से दूसरी तरफ की तुलना में अधिक गर्म पकता है।
16. जब चॉप सुनहरे रंग के हो जाएं और आसानी से कांटे से छेद किए जाएं, तो वे निकालने के लिए तैयार हैं।ओवन में चिकन ब्रेस्ट चॉप्स तैयार हैं. मांस के टुकड़ों को अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें। ये चॉप्स मसले हुए आलू के साथ सबसे अच्छे लगते हैं।

शहद-सरसों के अचार में

ये त्वरित स्किलेट चॉप हैं। वे जल्दी तैयार हो जाते हैं क्योंकि उन्हें बैटर या ब्रेडिंग की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
• लाल शिमला मिर्च (जमीन) - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट को धो लें और पतले स्लाइस में काट लें।
2. प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से फेंटें ताकि पीटते समय मांस फटे नहीं। टूटे हुए टुकड़े की ऊंचाई लगभग 7-8 मिमी होनी चाहिए।
3. मांस पर पिसी हुई शिमला मिर्च छिड़कें। इसे थोड़ा सा मसलें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें.
4. सोया सॉस को एक गहरे बाउल में डालें।
5. इसमें 2 बड़े चम्मच तरल शहद मिलाएं। यदि आपका शहद सख्त हो गया है, तो आप इसे इस तरह पिघला सकते हैं: 1) एक सॉस पैन में पानी डालें और उबालें। 2) शहद को एक छोटे कटोरे में रखें। 3) शहद की कटोरी को पानी में रखें, इससे शहद ढकना नहीं चाहिए. उच्च तापमान के संपर्क में आने पर शहद जल्दी पिघल जाएगा।
6. मैरिनेड में थोड़ी सी सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। इसे चिकना होने तक हिलाएं।
7. मांस के टुकड़ों को सोया सॉस में रखें। चिकन पट्टिका को 3-4 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। मांस को अच्छी तरह मैरीनेट करने के लिए इसे ढक्कन से ढक देना चाहिए। फिर कोई भी बाहरी गंध उस तक नहीं पहुंचेगी. यदि आपके पास ढक्कन नहीं है, तो बस कंटेनर को एक प्लेट से ढक दें। या बर्तनों को क्लिंग फिल्म से ढक दें। यदि आपके पास इंतजार करने का समय नहीं है, तो चिकन को केवल 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
8. एक बार जब चॉप्स मैरीनेट हो जाएं, तो आप तलना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन को परिष्कृत सूरजमुखी तेल से चिकना करें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें।
9. चॉप्स को केवल गर्म फ्राइंग पैन पर ही रखें, अन्यथा मांस चिपक सकता है।
10. चिकन फ़िललेट को भूरा होने तक भूनें.
11. आप चाहें तो इसके बाद इसे थोड़ा उबाल सकते हैं: 1) फ्राइंग पैन में एक गिलास पानी डालें; 2) इसे ढक्कन से ढक दें; 3) आंच को मध्यम या कम पर सेट करें; 4) मांस को तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। अब यह नरम हो जाएगा और आपके मुंह में पिघल जाएगा.
12. इन चॉप्स को चावल के साथ परोसें। या किसी अन्य साइड डिश के साथ.

चिकन श्नाइटल (सूजी)

सामग्री:

• सूजी - 1 कप;
• तेल - चिकन तलने के लिए;
• चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े;
• नमक और काली मिर्च (सफेद) - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. स्तन की सारी त्वचा हटा दें और सभी हड्डियाँ काट दें। केवल फ़िललेट ही रहना चाहिए।
2. चिकन के मांस को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें। एक स्तन से 4 चिकन श्नाइटल प्राप्त होने चाहिए।
3. फ़िललेट को थोड़ा फेंटें। उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। सफेद मिर्च लेना बेहतर है, तो यह बाहर नहीं निकलेगी और श्नाइटल पर एक सुंदर परत बन जाएगी।
4. एक कटिंग बोर्ड पर सूजी छिड़कें और उसमें चिकन को ब्रेड करें।
5. तैयार टुकड़ों को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से लगभग 5 मिनट तक भूनें। अपने भोजन का आनंद लें!

अतिरिक्त पनीर के साथ

अनानास डालकर इस डिश को और भी दिलचस्प बनाया जा सकता है. इसे सीधे चिकन पट्टिका पर, प्याज के सामने रखें (चरण 17)। आप अनानास को छल्ले में डाल सकते हैं, या छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच;
• ऑलस्पाइस - कुछ मटर;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार;
• क्रीम (वसा सामग्री लगभग 15-20%) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 सिर;
• मार्जरीन - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए।
• सरसों - 1 चम्मच.

तैयारी:

1. चिकन को धोकर पतला पतला काट लीजिए.
2. फ़िललेट्स को सावधानी से फेंटें।
3. लहसुन छीलें और लहसुन प्रेस से गुजारें।
4. ऑलस्पाइस को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो बस मटर को चाकू से कुचल लें। बेशक, आप पहले से ही कटी हुई मिर्च खरीद सकते हैं। लेकिन अगर आप इसे स्वयं कुचलेंगे, तो पकवान अधिक स्वादिष्ट बनेगा।
5. मांस को एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसमें लहसुन और कटी हुई काली मिर्च डालें।
6. मांस को थोड़ा सा सीज़न करें और इसमें एक चम्मच सरसों डालें।
7. चॉप्स में मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ। मांस को केवल अपने हाथों से दबाएं ताकि मसाले बेहतर तरीके से अवशोषित हो जाएं। तब स्वाद और भी तीखा होगा.
8. चॉप्स को मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसमें कम से कम 4 घंटे लगेंगे, लेकिन अधिक बेहतर है। उदाहरण के लिए, रात में. फिर चॉप्स को नाश्ते में परोसा जा सकता है।
9. जब मांस मैरीनेट हो जाए, तो पकाना जारी रखें। ऐसा करने के लिए, ओवन को 180-200 डिग्री पर चालू करें।
10. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इसे एक अलग कंटेनर में डालें.
11. पनीर में एक अंडा फोड़ लें.
12. कुछ क्रीम डालो. यदि आवश्यक हो, तो उन्हें दूध से बदला जा सकता है।
13. पनीर को अंडे और क्रीम के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में थोड़ा सा नमक मिला लें.
14. प्याज को पतले छल्ले में काट लें.
15. टमाटर को धोइये और छल्ले में काट लीजिये.
16. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
17. इस पर सभी चॉप्स रखें। ऊपर से प्याज़ रखें.
18. मांस के प्रत्येक टुकड़े पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें।
19. शीर्ष पर पनीर मिश्रण की एक समान परत रखें।
20. चॉप्स को पहले से गरम ओवन में रखें।
21. खाना पकाने का अनुमानित समय आधा घंटा है। इस दौरान उन्हें पलटने की कोई जरूरत नहीं है।
22. डिल को बहुत बारीक काट लीजिये.
23. 30 मिनट के बाद, मांस को हटा दें। चॉप्स पर स्वादिष्ट भूरे रंग की परत होनी चाहिए। सब कुछ ताजा डिल के साथ पीस लें।
24. इन्हें सब्जी सलाद या कुट्टू दलिया के साथ तुरंत परोसें।

आज मैं आपको चिकन ब्रेस्ट चॉप्स बनाना बताऊंगा - सबसे तेज़ और सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक। इस रेसिपी में कुछ भी जटिल नहीं है और इस डिश में ज्यादा समय भी नहीं लगता है.

बहुत से लोग चिकन ब्रेस्ट को थोड़ा सूखा समझकर पसंद नहीं करते। निष्कर्ष पर पहुंचने में जल्दबाजी न करें. पीछे देखते हुए, शायद, कुछ नकारात्मक अनुभव और असफल परिणाम को देखते हुए, इसे नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार बनाने का प्रयास करें (साथ ही एक बोनस - खाना पकाने का एक और विकल्प, कहीं-कहीं उत्सव भी) और शायद आप अपना दृष्टिकोण बदल देंगे।

चॉप के लिए, वे मुख्य रूप से सफेद चिकन मांस का उपयोग करते हैं, जो सबसे पतला और सबसे कोमल होता है। यदि आप स्तन से त्वचा हटाते हैं, चाहे खाना पकाने से पहले या बाद में, आप वसा की मात्रा लगभग 50% कम कर देंगे।

यह मांस कड़ाही में जल्दी तलने के लिए आदर्श है, इसलिए चिकन ब्रेस्ट चॉप्स ही एक चीज़ हैं! यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा उजागर न करें - यह जल्दी सूख जाता है। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है - जो तब महत्वपूर्ण है जब आपके पास खाना पकाने के लिए न्यूनतम समय आवंटित हो, और आप लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं रहना चाहते।

यह डिश हर किसी को पसंद आती है और इसे हर बार अलग तरीके से बनाया जा सकता है. उदाहरण के लिए, ब्रेडिंग को बदलना, जो पूरी तरह से अलग हो सकता है - पटाखे, पनीर, मेवे, तिल, मक्का या जई के टुकड़े, सूजी या नारियल के टुकड़े - यह सब आपकी पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

एक अन्य किस्म सॉस और साल्सा है। वैसे, मुझे यह सचमुच पसंद है - यह चिकन के साथ बिल्कुल मेल खाता है। और हां, तले हुए मशरूम और सब्जियों के रूप में सभी प्रकार के अतिरिक्त।

आज मैं आपको सबसे तेज़ विकल्प के बारे में बताऊंगा: लेज़ोन में चिकन चॉप - अंडे और दूध का एक तरल मिश्रण। चॉप्स कोमल, रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। एक चिकन ब्रेस्ट (डबल, एक आधा नहीं) से आप 4 भव्य चॉप बनाएंगे, और तैयारी और तलने में सचमुच 20-30 मिनट लगेंगे।

इस दौरान, चावल या पास्ता पूरी तरह से पक जाएगा, बस सब्जियां काटना बाकी है और पलक झपकते ही, एक रेस्तरां-शैली का व्यंजन पहले से ही मेज पर है, जो आपके परिवार को प्रसन्न कर रहा है!

मैं आपको तुरंत एक अन्य विकल्प के बारे में भी बताऊंगा - टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ चिकन चॉप, यह सब पसंदीदा है और अक्सर तैयार किया जाता है। मैंने सामग्री इच्छानुसार लिखी। अनुपात सबसे सरल है - एक सर्विंग के लिए 3-4 चेरी टमाटर, एक मुट्ठी कसा हुआ पनीर, एक चम्मच क्रैकर और ताजी तुलसी की कुछ पत्तियां।

कुल खाना पकाने का समय - 0 घंटे 35 मिनट
सक्रिय खाना पकाने का समय - 0 घंटे 25 मिनट
लागत - औसत लागत
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 174 किलो कैलोरी
सर्विंग्स की संख्या - 5 सर्विंग्स

चिकन चॉप कैसे पकाएं

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 550 ग्राम
चिकन अंडा - 2 पीसी। (प्रत्येक का वजन लगभग 65 ग्राम)
गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच।
लहसुन - 4 पीसी। (लौंग)
दूध - 2 बड़े चम्मच।
काली मिर्च - स्वादानुसार
नमक स्वाद अनुसार
ब्रेडक्रम्ब्स- वैकल्पिक
चेरी टमाटर - वैकल्पिक
अर्ध-कठोर पनीर - वैकल्पिक
तुलसी - वैकल्पिक
वनस्पति तेल- 40 ग्राम

तैयारी:

यदि स्तन वजन में छोटा होता, तो 4 सर्विंग होतीं। और इसलिए - पांचवीं सर्विंग के लिए 2 छोटी फ़िललेट्स जाएंगी।
तो, दो छोटे फ़िललेट्स काट लें और उन्हें एक तरफ रख दें। अपने हाथ से स्तन के आधे हिस्से को हल्के से दबाएं और इसे लंबाई में दो या कम बराबर भागों में काट लें।

इसके बाद, बैग लें और उसे किनारों से काट लें। बोर्ड पर एक तरफ रखें, शीर्ष पर पट्टिका रखें, और दूसरे के साथ कवर करें। इस तरह हम बैग के ऊपर से फेंटेंगे, ताकि मांस हथौड़े, बोर्ड पर चिपके नहीं और किनारों पर बिखर न जाये. आप पूरी तरह से क्लिंग फिल्म का उपयोग कर सकते हैं - पहले बोर्ड को ढकें और फिर दोबारा फिल्म से ढकें।

मैं हमेशा हथौड़े के कुंद हिस्से से वार करता हूं, दांतों से नहीं। इस टुकड़े को अपनी पूरी ताकत से न मारें - चिकन पट्टिका बहुत कोमल है और यह तुरंत फट जाएगी।

लहसुन को छीलें, चाकू से काटें या प्रेस से गुजारें। हम बैग, नमक, काली मिर्च के शीर्ष को मोड़ते हैं और लहसुन के साथ हमारे कटा हुआ चिकन पट्टिका को रगड़ते हैं। हम बचे हुए सभी टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करते हैं। दो छोटे फ़िललेट्स को भी फेंटें और फिर बस उन्हें (1 सेमी) एक साथ ओवरलैप करें (यदि कुछ होता है, तो उन्हें फ्राइंग पैन में सही करें)।

एक मग में अंडे को दूध के साथ अच्छी तरह फेंट लें। हमें किसी फोम की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अलग से जर्दी या सफेदी भी नहीं होनी चाहिए। एक प्लेट में डालें.
दूसरी प्लेट में आटा डालें और बैग के निचले हिस्से को ऊपर से हटाकर फेंटे हुए मांस को वहां पलट दें। आटे में दोनों तरफ रोल करें और लेज़ोन में स्थानांतरित करें।

वैसे, यदि आपकी पट्टिका अभी भी फटी हुई है और एक जगह पर नहीं है; आप परेशान हैं कि आप इसे शांति से सहन नहीं कर सकते - कोई चिंता नहीं! अगले चरण में, मैं आपको शांत कर दूंगा, लेकिन अभी के लिए, दोनों पक्षों को हमारे लीसन में डुबोएं - हम पूरी चीज़ को फ्राइंग पैन पर आधारित करेंगे।

फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। मेरे पास इसका व्यास 28 सेंटीमीटर है और 2 चॉप वहां पूरी तरह से फिट हो जाते हैं (तलने की प्रक्रिया के दौरान वे थोड़े सिकुड़ जाएंगे)।
हम एक को बिछाते हैं और यहां, हम बस इसे बनाते हैं, जल्दी से सभी ब्रेक को आगे बढ़ाते हैं। दूसरे के साथ, यदि यह समस्याग्रस्त है, तो हम वही करते हैं।

मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें और ध्यान से एक बड़े स्पैटुला से पलट दें। यदि आप जल्दी में नहीं थे, तो मुझे पूरा यकीन है कि सभी ब्रेक के साथ, आपने बिल्कुल साबुत, गुलाबी और सुंदर चॉप्स पलट दिए। हमारे लिज़ोन ने अपना एक काम किया - उसने सब कुछ एक साथ चिपका दिया।

और 2 मिनिट तक भूनिये. यदि आपका चॉप मेरे जितना पतला काटा गया है, तो यह समय पूरी तरह से तैयार होने के लिए पर्याप्त है।
चिकन चॉप्स को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें, स्वादानुसार।

खैर, चिकन ब्रेस्ट चॉप्स का वादा किया गया दूसरा संस्करण। पनीर को बारीक़ करना। चेरी टमाटरों को धोकर आधा या चौथाई भाग में काट लें। इसके बाद, शुरुआत बिल्कुल वैसी ही है जैसा ऊपर बताया गया है: काटें, फेंटें और मसाले डालें। इसके बाद, आटा, लेज़ोन और ब्रेड क्रम्ब्स डालें। एक फ्राइंग पैन (वनस्पति तेल के साथ) में रखें, दोनों तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।

ऊपर से टमाटर रखें, कसा हुआ पनीर और तुलसी के पत्ते छिड़कें। ढक्कन से ढकें, धीमी आंच पर पकाएं और पनीर के पिघलने तक कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तो आप क्या सोचते हैं? मेरी राय में, यह सरल और काफी उत्सवपूर्ण है। वैसे, आप चिकन ब्रेस्ट चॉप्स को थोड़ा पहले से तैयार कर सकते हैं, एक बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें, उन्हें वहां रखें और बस ओवन में छोड़ दें, और परोसने से 10 मिनट पहले, टमाटर, पनीर, तुलसी डालें, चालू करें। ओवन में रखें और पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें। खैर, इसे गरमागरम परोसें।
बॉन एपेतीत!

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