धीमी कुकर में पन्नी में चिकन पैर। धीमी कुकर में पन्नी में पकाया हुआ चिकन। चिकन शव के साथ बेक्ड आलू

पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट।

रेडमंड कंपनी के मल्टीकुकर विभिन्न किस्मों में आते हैं। काफी बड़े कटोरे की मात्रा वाले कई मॉडल हैं। आप उनमें पूरी कंपनी या पूरे परिवार के लिए आसानी से भोजन तैयार कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, रेडमंड आरएमसी-011 मॉडल को लें। वह विभिन्न पहलुओं में उत्कृष्ट हैं। इस मल्टीकुकर में पर्याप्त शक्ति, स्टाइलिश डिज़ाइन, कार्यक्रमों की एक विस्तृत श्रृंखला और एक बड़ी मात्रा है।

यह सब आपको इसमें पन्नी में पके हुए चिकन को आसानी से पकाने की अनुमति देता है। आप वास्तव में यह व्यंजन कैसे बना सकते हैं? इसके बारे में हम आपको आगे बताएंगे.

रेडमंड धीमी कुकर में फ़ॉइल में पके हुए चिकन को पकाने के लिए सामग्री

• चिकन - 800 ग्राम.
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

रेडमंड मल्टीकुकर में फ़ॉइल में बेक किया हुआ चिकन तैयार करने की विधि

1) चिकन को अच्छी तरह से धोएं, इसे अपनी पसंद के अनुसार मसालों के साथ रगड़ें, इसे पन्नी की 3 परतों में लपेटें, और फिर इसे मल्टीकुकर कटोरे में रखें।

2) रसोई उपकरण का ढक्कन बंद करें, "मेनू" दबाएं, "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें, खाना पकाने का समय 1 घंटा 20 मिनट पर सेट करने के लिए टाइमर बटन का उपयोग करें (220V होम नेटवर्क से संचालित होने पर 1 घंटा)।

यह रसदार, स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित हो जाता है, इसे न केवल एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि छुट्टी की मेज के लिए भी परोसा जा सकता है, खासकर यदि आप पक्षी के लिए एक मूल साइड डिश तैयार करते हैं। यह नुस्खा नौसिखिए रसोइयों के लिए भी उपयोगी होगा, क्योंकि धीमी कुकर में चिकन पकाना बहुत सरल है।

सामग्री:

• चिकन 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम (22% से अधिक वसा) 150 ग्राम
• लहसुन 5-6 कलियाँ
• चिकन मसाला 1 बड़ा चम्मच
• नमक 1 बड़ा चम्मच
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच

भंडार:

मल्टीकुकर, पन्नी, रसोई का चाकू, बड़ा चम्मच, कटिंग बोर्ड, स्पैटुला।

तैयारी:

चरण 1: चिकन तैयार करें.

इसे तैयार करने के लिए मांसयुक्त, मोटा चिकन लेना बेहतर है, न कि वह जिससे आमतौर पर सूप बनाया जाता है।
सबसे पहले, पक्षी को पिघलाने की जरूरत है, ऐसा करने के लिए, चिकन को सिंक में कई घंटों के लिए छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
फिर पक्षी को कटिंग बोर्ड पर रखें और नमक मिले मसाले से रगड़ें। लहसुन की कलियों को छीलकर, आधा-आधा बांटकर चिकन के ऊपर रगड़ना होगा।
सबसे अंत में, चिकन को चारों तरफ से भरपूर खट्टी क्रीम से फैलाएं।

चरण 2: चिकन को पन्नी में लपेटें।

विभिन्न मसालों के साथ पकाए गए मुर्गे के शव को पक्षी के आकार से दोगुने आकार की पन्नी की शीट पर रखें। किनारों को दबाते हुए कसकर पैक करें ताकि पकाने के दौरान कुछ भी बाहर न निकले और आपका चिकन रसदार हो जाए।
पक्षी को मसालों में भीगने दें, इसलिए इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें (जब तक कि यह बहुत गर्म न हो)। 30 मिनट.

चरण 3: चिकन को धीमी कुकर में बेक करें।

फ़ॉइल में लिपटे चिकन को, ब्रेस्ट साइड को नीचे की ओर, वनस्पति तेल से लेपित मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम सेट करें "बेकरी"पर 40 मिनट. बस इतना ही, जबकि आप साइड डिश तैयार करने या अन्य काम करने में लग सकते हैं।

चरण 4: चिकन को भून लें.

आवश्यक समय के बाद, चिकन को मल्टी-कुकर कटोरे से निकालें और ध्यान से फ़ॉइल से हटा दें।
चिकन को एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट बनाने के लिए, आपको इसे मल्टीकुकर कटोरे में वापस लौटाना होगा (फ़ॉइल के बिना), मोड का चयन करें "बेकरी"और हर तरफ (किनारों सहित) भूनें 10 मिनटों. और पन्नी में जमा हुए किसी भी तरल को मल्टीकुकर में डालना सुनिश्चित करें। आप एक नियमित स्पैटुला का उपयोग करके चिकन को पलट सकते हैं, शव को दूसरी तरफ कांटे से पकड़ सकते हैं।
जैसे ही आपके चिकन पर स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट आ जाए, आपको इसे धीमी कुकर से सावधानीपूर्वक निकालना होगा और परोसना होगा।

चरण 5: पन्नी में पके हुए चिकन को धीमी कुकर में परोसें।

धीमी कुकर में पन्नी में पका हुआ चिकन बहुत स्वादिष्ट, रसदार और मसालों और खट्टा क्रीम के कारण सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। गर्म होने पर इसे परोसें।

बेशक, परोसने से पहले चिकन को भागों में बांटना और प्लेटों पर रखना सबसे अच्छा है, अपनी पसंद का कोई भी साइड डिश और टमाटर या लहसुन की चटनी डालें। यदि आपके पास ताजा डिल है, तो इसे अपने पक्षी पर छिड़कना सुनिश्चित करें, और फिर बिना किसी परेशानी के तैयार किए गए स्वादिष्ट रात्रिभोज का आनंद लेने के लिए सभी को मेज पर आमंत्रित करें।
बॉन एपेतीत!

- चिकन को तलने से पहले उसे फॉयल से निकालना जरूरी नहीं है, लेकिन इससे क्रस्ट उतना सुनहरा और खूबसूरत नहीं बनेगा.

– अगर आपके पास चिकन के लिए कोई खास मसाला नहीं है, तो रंग के लिए पिसी हुई काली मिर्च, सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियां और थोड़ी सी हल्दी लें.

- यदि आपके पास वसायुक्त चिकन है, तो आप अंदर नारंगी या नींबू के स्लाइस भर सकते हैं; फल पोल्ट्री मांस को एक सुखद सुगंध और स्वाद देगा।

अपडेट किया गया: फ़रवरी 6, 2017 लेखक द्वारा: ओलेसा

तक तैयार: 30 मिनट

इस व्यंजन को बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है। लेकिन इसे तैयार करने में बिताया गया समय पूरी तरह से सार्थक है। पन्नी में पका हुआ चिकन स्वादिष्ट, सुगंधित, रसदार और कोमल बनता है। इस तथ्य के कारण कि हम चिकन को करी के साथ कोट करते हैं, यह सुनहरा और गुलाबी हो जाता है। मेरी राय में, यह सबसे अच्छा व्यंजन है जिसे आप धीमी कुकर में चिकन से बना सकते हैं।

• चिकन (छोटा) - 1 टुकड़ा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• करी - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मंदारिन - 1-2 टुकड़े;
• आलूबुखारा - 10-15 टुकड़े;
• लहसुन - 4-5 कलियाँ।

पन्नी में चिकन पकाने के लिए, हम चिकन, आलूबुखारा, कीनू, नमक, काली मिर्च, करी और लहसुन का उपयोग करेंगे।

चिकन को नमक, करी, काली मिर्च और लहसुन के साथ प्रेस से रगड़ें। चिकन को 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें.

प्रून्स को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। हम कीनू को छीलते हैं और उन्हें स्लाइस में विभाजित करते हैं।

चिकन को आलूबुखारा और कीनू से भरें।

मल्टीकुकर पर, "बेकिंग" मोड सेट करें। चिकन को दोनों तरफ से 15 मिनट तक भूनें।

चिकन को फिर से करी से रगड़ें और पन्नी में लपेट दें। चिकन पर जितनी ज्यादा करी होगी, चिकन उतना ही सुनहरा होगा. चिकन को मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड पर 50 मिनट तक बेक करें। फिर फ़ॉइल खोलें और चिकन को "बेकिंग" मोड पर और 30 मिनट तक बेक करें।

मैं आमतौर पर विभिन्न सब्जियों के साथ पन्नी में चिकन को भाप देता हूं। आज मैं शिमला मिर्च का उपयोग कर रहा हूं, लेकिन किसी भी प्रकार की ताजी या जमी हुई सब्जियां भी काम करेंगी।

यदि आप साइड डिश के रूप में चावल या एक प्रकार का अनाज पकाते हैं तो इस चिकन को "चावल" कार्यक्रम का उपयोग करके भी पकाया जा सकता है। चिकन कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है। इस रेसिपी में, मैंने 960 W की शक्ति के साथ फिलिप्स HD 3039 मल्टीकुकर का उपयोग किया।

धीमी कुकर में चिकन को पन्नी में पकाने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

फ़िललेट पर नमक और मसाले छिड़कें और वनस्पति तेल से चिकना करें।

हम प्रत्येक पट्टिका पर लगभग 1 सेमी चौड़ा अनुप्रस्थ कट बनाते हैं।

स्टीमिंग ट्रे को पन्नी से ढक दें, एक लंबा सिरा छोड़ दें। फ़िललेट्स को एक ट्रे पर रखें और उनके चारों ओर मिर्च रखें। हम इच्छानुसार मसाले भी छिड़कते हैं, इस बार मैंने प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ छिड़कीं।

पन्नी के साथ चिकन पट्टिका को काली मिर्च के साथ कस लें। मल्टी-कुकर कटोरे में एक लीटर पानी डालें, ट्रे को मल्टी-कुकर कटोरे पर रखें और ढक्कन बंद कर दें।

"स्टीमर" प्रोग्राम पर या "राइस" प्रोग्राम पर 40 मिनट तक पकाएं। नीचे चावल और पानी है, ऊपर चिकन और सब्जियों वाली एक ट्रे है।

चिकन को धीमी कुकर में पन्नी में जल्दी से पकाएं, मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन से डर नहीं लगेगा। चिकन का मांस रसदार और नरम हो जाता है, और परत सुनहरा भूरा और कुरकुरा होता है। चिकन को पूरा परोसा जा सकता है और मेज पर भागों में विभाजित किया जा सकता है। वनस्पति तेल में तले हुए क्राउटन एक सुखद अतिरिक्त हो सकते हैं। नींबू को मांस के साथ परोसा जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट, त्वरित और आसान है। आइए मिलकर इस डिश को तैयार करें.

पके हुए चिकन को धीमी कुकर में पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3-4 बड़े चम्मच. जैतून का तेल के चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच. मक्खन के चम्मच;
• 1 फ़्रेंच बैगूएट या सफ़ेद पाव रोटी।
• 2 नींबू;
• स्वाद के लिए नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 चिकन (वजन लगभग 1.5 किलो)।

चिकन शव तैयार करें - गिब्लेट और अतिरिक्त चर्बी हटा दें, धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
नीबूयों को धोइये, सुखाइये और प्रत्येक नीबू को 4 भागों में बाँट लीजिये.

चिकन के शव को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें। नींबू को शव के अंदर रखें। किनारों को टूथपिक से सुरक्षित करें।
चिकन के शव को पन्नी पर रखें, स्तन की तरफ ऊपर की ओर रखें, इसे कॉम्पैक्ट बनाने के लिए शव के नीचे पंख और पैरों को लपेटें। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, शव को पिघले मक्खन (या स्वाद के लिए जैतून का तेल) से ब्रश करें।

शव को पन्नी की कई परतों में लपेटें और मल्टी-कुकर पैन में रखें। पैन में 0.5 कप पानी डालें और 2 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।
क्राउटन तैयार करने के लिए, बैगूएट या पाव को छोटे क्यूब्स में काट लें। पैन में जैतून का तेल डालें और आंच को मध्यम कर दें।

बैगूएट या लोफ क्यूब्स को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें और उन्हें लगभग 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। क्राउटन पर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़की जा सकती है।
तैयार चिकन को थोड़ा ठंडा होने दें और क्राउटन के साथ परोसें। आप चिकन को सॉस या केचप के साथ भी परोस सकते हैं.