Pravite zdrave stvari od kiselog mleka. Recepti: šta kuhati od kiselog mlijeka

Sigurno su mnoge domaćice imale sličan problem: zaboravile su na svježe kravlje mlijeko, a ono se ukiselilo. Sada s njom ne možete kuhati kašu, ne možete je dodati u kafu, a nije ni za palačinke. Ako u takvoj situaciji jednostavno izlijete nastali kefir, onda pravite veliku grešku. Reći ćemo vam šta kuhati od kiselog mlijeka.

Testo za pitu

Summer Pie

I opet, glavni sastojak će biti kiselo mlijeko, koje je korisno u količini od jedne čaše. Takođe pripremite 4 jaja, 200 grama brašna, 100 grama putera (otopljenog), so, pola čaše šećera i sodu bikarbonu. Bilo koje voće ili bobice također će se koristiti. Idealne su jabuke, breskve i trešnje. Šta se može pripremiti od kiselog mlijeka i svih ostalih sastojaka? Ovo je definitivno ukusna pita.

Tehnologija kuhanja

Zasebno dovedite bjelanjke do pahuljaste i jake pjene. Žumanca se intenzivno umuti sa šećerom. Zatim dodajte brašno, so, sodu i puter. Na kraju će polovina svih proteina otići u testo. Sipajte mali dio tijesta na dno kalupa. Zatim rasporedite tanko narezano voće ili cijele bobice u ravnomjernom sloju. Napunite ih ostatkom testa i pecite 30 minuta. Temperatura rerne je podešena na 180 stepeni. Gotovo gotovu pitu premazati preostalim snijegom od bjelanaca i ostaviti da se porumeni još 10 minuta. Bjelanjci će poprimiti konzistenciju božanskog suflea, koji će savršeno naglasiti ukus voća.

Tasty breakfast

Pitate se šta da kuvate sa kiselim mlekom? Pozivamo vas da ispečete palačinke koje će se sigurno svidjeti svim članovima porodice. Koristite kiselo mleko (1 šolja), 2 jaja, so, šećer, sodu i brašno. Sve pomiješajte i dovedite u gusto stanje. Obično iskusne domaćice ovo tijesto upoređuju sa kiselim vrhnjem. Trebalo bi da se dobro izlije iz kašike, ali da se ne raširi odmah. Smesu sipajte u zagrejani tiganj uz pomoć kašike. Kada je cijela površina palačinki prekrivena malim rupicama, okrenite ih na drugu stranu. Palačinke je bolje pržiti na laganoj vatri. Poslužite sa pavlakom, džemom ili konzervama.

Šta kuvati od kiselog mleka? Naravno, pizza!

Ovo italijansko jelo je već zaživjelo u Rusiji. Pica je odlična opcija za obilan ručak ili večeru koja će oduševiti sve ukućane. Međutim, nije uvijek moguće pronaći vremena za pripremu pravog italijanskog remek-djela. Nudimo vam recept za veoma brzu, ali neverovatno ukusnu pizzu.

Jednostavan recept

Biće korisni sledeći proizvodi: čaša kiselog mleka, 2 jaja, čaša brašna, so, šećer, soda i malo biljnog ulja. Sve sastojke pomešati i umutiti mikserom. Sada vam je potreban zagrejan tiganj na koji se sipa testo. Na vrh odmah stavite bilo koji fil (kobasicu ili meso, pečurke, povrće, masline). Jelo završavamo majonezom i "kaputom" sira. Pecite somun na laganoj vatri poklopljeno dok testo ne porumeni. Evo malo što se može pripremiti od kiselog mlijeka.

Smatrati da je kiselo mlijeko pokvareno je velika zabluda. U selima se posebno fermentira da se napravi svježi sir, jogurt ili zamijesi tijesto. Tokom procesa kiseljenja na površini mlijeka se formira “vrh” – krema koju treba skinuti (od koje se pravi pavlaka). To se također mora učiniti jer krema može dodati gorčinu proizvodu koji će biti napravljen od kiselog mlijeka.

Svježi sir

Granulirani meki svježi sir je najzdravija stvar koja se može napraviti od kiselog mlijeka. Za pripremu će vam trebati staklena tegla ili šerpa (ne aluminijumska). Svježi sir se priprema u vodenom kupatilu, polako zagrijavajući vodu i ne dopuštajući da proključa: ako se mlijeko pregrije, svježi sir će ispasti vrlo suh. Proces kuhanja traje nekoliko sati, svježi sir možete procijediti kada se zgrušani ugrušci dobro odvoje.

Palačinke

U tijesto za palačinke nema potrebe dodavati jaja: ona otežavaju tijesto. Prije pečenja ostavite tijesto da odstoji neko vrijeme kako bi se proces sode bikarbone završio i tijesto postalo rahlije.

Palačinke

Kiselo mlijeko je potrebno malo zagrijati kako bi njegova temperatura bila malo iznad sobne. Razbijte jaje: žumanca dodajte mleku, a belanca ohladite i kasnije umutite - oni će se dodati u testo u poslednjem trenutku.

Pite

U kiselo mlijeko se dodaju so, soda, omekšali puter i brašno, nakon čega se masa poklopi i ostavi pola sata. Sa ovim tijestom posebno će biti ukusan fil od mesa ili krompira. Pite se mogu peći u rerni, pržiti friteza ili samo u ulju u tiganju.

Vareniki

Tijesto se mijesi od kiselog mlijeka, sode, soli i brašna, isto kao i za knedle. Treba ga ostaviti da dobro odstoji - to je preduvjet za bujne knedle. Zatim se tijesto razvalja u sloj ne deblji od 5 mm, čašom ili kulinarskim prstenom izrezuju se krugovi na koje se stavlja nadjev. Knedle stavite u kipuću posoljenu vodu. Kada isplivaju na površinu, potrebno ih je izvaditi ne na posudu, već na papirni ubrus da se osuše prije serviranja.

Pita od griza

Gris se dodaje u kiselo mleko i ostavi dva sata. Zatim se umuti par jaja, dodaju se rastopljeni puter, šećer, soda i brašno. Ispada da je tijesto gusto kao pavlaka. Pita se peče 40 minuta na 180 stepeni.

Svi dobro znamo da se pokvarena hrana mora odlagati i ni pod kojim uslovima je ne treba jesti. Ali ovo pravilo ne važi za mleko. Kiselo mlijeko se koristi za pravljenje ukusnih peciva. Danas moramo saznati šta se sve može ispeći od kiselog mlijeka.

Napomena za kuvare

Domaćice koje poznaju sve karakteristike pravljenja domaćih peciva zanima šta se može ispeći od jogurta. Ovaj proizvod se dobija kao rezultat prirodnog kiseljenja mleka. Ne samo da se može koristiti za pripremu aromatičnih domaćih peciva, već i jednostavno piti. Sadrži mnogo pro- i prebiotika neophodnih za naša crijeva.

Ako imate takav proizvod u svom frižideru, nemojte žuriti da ga bacite. To je kiselo mlijeko koje će nam trebati za pravljenje lepinja i tankih ažurnih palačinki. Hajde da saznamo šta se može peći sa kiselim mlekom. Lista konditorskih proizvoda pripremljenih na ovoj osnovi gotovo je neiscrpna. Svoje domaćinstvo možete obradovati ovim pekarskim proizvodima:

• palačinke;
• palačinke;
• kolačići;
• pite;
• gingerbread;
• gingerbread;
• kruh;
• rolne;
• žele pite;
• grmlje;
• pite;
• mannik itd.

Da bi peciva na bazi kiselog mlijeka bila pahuljasta i porozna, u tečnu bazu morate dodati sodu bikarbonu. Proces pojavljivanja mjehurića pokazat će da će konditorski proizvod biti neobično nježan i obiman. Prethodno kiselo mlijeko može se lagano zagrijati. Na njegovoj osnovi pripremaju se i tijesto bez kvasca.

Sada znamo šta se može ispeći od kiselog mlijeka. Vrijeme je da razmislimo o najboljim receptima za omiljene poslastice odraslih i djece.

Svoje ukućane mazimo ukusnim palačinkama

Desilo se da uvek pravimo ili palačinke ili palačinke od kiselog mleka. Ljubitelji slatkog peciva ne obraćaju pažnju na kalendarske praznike, već svakodnevno uživaju u palačinkama. Palačinke pečene sa kiselim mlekom ispadaju veoma tanke, delikatne i zlatne. A njihov ukus se ne može izraziti rečima.

spoj:

• 2 žlice. kiselo mlijeko;
• jaja - 3 kom.;
• 2 žlice. prosijano brašno;
• 1 tbsp. l. granulirani šećer;
• 1 tsp. cimet u prahu;
• 1 tsp. brašno.

Priprema:

Posvećeno ljubiteljima palačinki

Od kiselog mlijeka možete ispeći ukusne palačinke. Ova vrsta pečenja se priprema prilično brzo i jednostavno. A možete ga čak poslužiti i za prazničnim stolom. Zapamtite da palačinke pečemo u zagrijanom tiganju bez dodavanja masti ili ulja. Bolje je koristiti neljepljivi tiganj. Palačinke možete poslužiti sa kondenzovanim mlekom, karamelom, džemom od bobica ili pireom od svežeg voća.

spoj:

• 2 žlice. l. Rafinirano maslinovo ulje;
• 1,5 tbsp. prosijano brašno;
• 1 prstohvat kuhinjske soli;
• 1 tbsp. kiselo mlijeko;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• jaje - 1 kom.;
• ½ tsp. soda bikarbona.

Priprema:

Ukusni konditorski proizvod u žurbi

Od kiselog mlijeka možete ispeći ukusne kolačiće. Trebat će vam vrlo malo vremena i minimum proizvoda. U procesu ukrašavanja kolačića možete pokazati svoju maštu. Ako imate kiselo mlijeko u frižideru, onda je to razlog da ispečete kolačiće i obradujete svoje ukućane. Za dekoraciju će nam trebati slastičarska vreća ili špric. Ako nemate posebnu opremu, možete uzeti običnu plastičnu vrećicu.

spoj:

• 0,5 kg prosijanog brašna;
• 2 žlice. kiselo mlijeko;
• 100 g čokolade;
• ½ tbsp. granulirani šećer;
• 2 žlice. l. kajmak;
• 2 žlice. l. Rafinirano suncokretovo ulje;
• 2 tsp. brašno;
• vanilin šećer ili esencija po ukusu.

Priprema:

Za mještane sela uopće nema pitanja šta se može pripremiti od kiselog mlijeka. Uvek ga ima dosta i najčešće se posebno dozvoljava da se kiseli i fermentiše da bi se napravio skuti.

Kako drugačije možete koristiti kiselo mlijeko? Postoji mnogo recepata za pečenje koji su tako raznovrsni i ukusni. Na kraju krajeva, kiselo mlijeko je zgrušano mlijeko, sam proizvod je divan, prirodan proizvod, a neki ljudi ga jednostavno vole piti u prirodnom obliku. Pa, ako niste od tih ljubitelja, podijeliću recepte, jer sam sa sela i dobro znam šta se od kiselog mlijeka može napraviti ukusno.

Recepti sa kiselim mlekom

Ako vam mlijeko slučajno pokiseli, to uopće nije problem, od njega možete pripremiti mnogo ukusnih opcija za doručak. Ali ako ste posebno podesili da se mlijeko ukiseli kako biste od njega nešto pripremili, pogotovo ako je mlijeko pravo, a ne kupovno, onda obratite pažnju da se nakon jednog dana na tegli stvori vrh kreme, koji se mora pažljivo skinuti kašikom.

Ovo je prava pavlaka koja onda postaje pavlaka. Potrebno ih je ukloniti, inače se brzo pokvare i daju gorčinu jogurtu i svim proizvodima koji će se od njega praviti.

Kako napraviti domaći svježi sir

Ovo je nešto najzdravije što se može napraviti od fermentisanog mlijeka. Pravi domaći svježi sir, zrnast i mekan, nježan, što bolje i ukusnije za doručak sa džemom od malina. Inače, ljeti ima posebno puno mlijeka i mora se često praviti svježi sir da se ne pokvari, zamrzavamo ga u vrećicama i stavljamo u zamrzivač, ponekad je dovoljno i za pola zime.

Ja obično pravim svježi sir u tegli od tri litre, ali možete koristiti i tiganj, samo ne aluminijumsku. Ovdje je važno ne pregrijati kiselo mlijeko, inače će se svježi sir pokazati kao sitna zrna i bit će vrlo suh. A ako ne dozvolite da se surutka normalno odvaja, bit će vodenasta i kisela.

Tegla ili šerpa sa kiselim mlekom mora se staviti u vodeno kupatilo, u drugu šerpu većeg prečnika i kapaciteta, tako da nivo vode bude više od polovine tegle. Polako zagrevajte vodu, ne puštajući da proključa, i pogledajte u kakvom je stanju podsireno mleko. Uskoro će se početi odvajati prozirna žućkasta sirutka, a pojavit će se i bijele ljuspice, to je budući svježi sir.

Kada se zgrušani ugrušci dobro odvoje i ostanu na dnu, skutu možete procijediti i baciti. Da biste to učinili, uzmite gazu, presavijte je na četiri i obložite njome cjedilo. Pažljivo sipajte surutku, nemojte je ocediti, možete i sa njom nešto da skuvate. Svježi sir će ostati u gazi, ne morate ga cijelo vrijeme tresti ili miješati, tada će ispasti slojevit,

Sada treba da zavežete krajeve gaze i okačite svježi sir da se ocijedi preko posude, nakon nekog vremena, obično oko dva sata, možete ga jesti.

Palačinke sa kiselim mlekom, recept

Uzećemo sledeće proizvode:

• Pola litre kiselog
• Čaša brašna
• Pola kašičice sode bikarbone
• Dvije supene kašike šećera
• Biljno ulje

Kako peći kisele palačinke:

Primetili ste? Bez jaja, oni "popuste" testo i palačinke ispadnu "gumaste". U kiselo mleko dodajte šećer i so i promešajte. Pomiješajte sodu sa brašnom i dodajte u tekućinu. Ostavite da malo odstoji kako bi došlo do procesa gašenja.

Počnite peći u prethodno zagrejanom tiganju sa malo ulja. Ako je tiganj neprijanjajuća, onda nikako nemojte dodavati ulje, pecite na suhoj površini. Palačinke su ukusne servirane sa pavlakom ili džemom.

Palačinke sa kiselim mlekom

Šta uzimamo za recept:

• Pola litra kiselog mleka
• Dva jaja
• Pola kašičice sode
• Tri supene kašike šećera
• Tri supene kašike biljnog ulja
• Prstohvat soli
• Maslac za podmazivanje palačinki

Kako kuvati čipkaste palačinke sa kiselim mlekom:

Jogurt malo zagrijemo da temperatura bude malo iznad sobne, dodamo šećer i sol. Odvojite žumanca od jaja, dodajte ih u kiselu smesu i odvojite, belanca držite neko vreme u frižideru pa ih umutite.

U tijesto dodajte malo brašna i sode da bude umjereno tekuće. Dodati i biljno ulje i dobro promešati. Na kraju sipajte umućene belance. Počinjemo peći u tiganju podmazanom mašću ili mašću. Po želji svaku palačinku namazati puterom dok se ne ohladi.

Pita od kiselog mleka ili kefira

Ova žele pita se može praviti i sa bilo kojim drugim voćem, uvek je ukusna i brzo se kuva.

Za pitu ćemo uzeti:

• Čaša podsirenog mlijeka
• Dva jaja
• Čaša šećera
• Pakovanje margarina ili putera
• Pola kašičice sode
• Dvije srednje jabuke
• Jedna i po do dvije šolje brašna

Kako kuhati:

U jogurt umutiti jaja i dodati šećer, umutiti mikserom dok se šećer ne otopi. Dodati omekšali margarin i umutiti. Zatim jabuke narežemo na male kockice i dodamo ih u buduće tijesto. U zadnjem koraku umiješajte brašno i sodu. Testo treba da ima konzistenciju poput kremaste mase.

Pleh obložimo pek papirom za pečenje i na njega izlijemo naše testo, rasporedimo u ravnomeran sloj i stavimo u rernu da se peče na 180 stepeni, dovoljno je 30-40 minuta, spremnost možete proveriti čačkalicom .

Somun sa kiselim mlekom

Ovo je recept iz djetinjstva, toliko ukusan da ne možete prestati da ga jedete. Posebno su ukusni za jelo vruće, zaliveno svježim mlijekom. Možete pojesti cijelu planinu.

Šta vam je potrebno za recept:

• Litar kiselog mleka
• Dva jaja
• Čaša šećera
• Prstohvat soli
• Kašičica sode
• Koliko brašna je potrebno za testo?

Kako pržiti somune:

Prvo pomiješajte šećer sa jogurtom dok se potpuno ne otopi, dodajte jaja, sodu i sol, dodajte brašno i počnite mijesiti tijesto. Trebalo bi da izgleda kao knedle.

Okrugle somune razvaljajte na stolu posutom brašnom i isecite ih nožem, a na sredini svakog dela takođe pravimo rezove da se isprže. Pržite u tiganju sa biljnim uljem. Možete ga jesti i toplo i hladno.

Pite sa kiselim mlekom

Za kuvanje ćemo uzeti:

• Čaša podsirenog mlijeka
• Sto grama putera
• Pola kašičice sode

Punjenje:

• Pola kilograma pileće džigerice
• Trista grama krompira
• Sijalica
• Suncokretovo ulje

Kako kuvati pite sa kiselim mlekom:

Prvo skuvajte krompir i džigericu za fil. Pravimo pire krompir, jetru propuštamo kroz mlin za meso. U tiganju propržite luk dok ne porumeni. Pomiješajte sve sastojke.

U kiselo mleko dodajte so, sodu, omekšali puter i mesite testo dok ne prestane da se lepi za ruke. Pokrijte testo peškirom i ostavite pola sata. Zatim počinjemo da pravimo pite. Mogu se peći u rerni ili pržiti u tiganju.

Knedle sa višnjama sa kiselim mlekom

Prave ukrajinske knedle, mekane, sa pavlakom i zrelim trešnjama unutra. Pa, šta bi moglo biti nevjerovatnije!

Za recept ćemo uzeti:

• Čaša podsirenog mlijeka
• Pola kašičice sode

Za punjenje:

• Trešnje bez koštica
• Šećer
• Kajmak

Kako kuvati knedle sa kiselim mlekom:

Od kiselog mleka, sode, soli i brašna zamesite testo, na primer za knedle. Treba pustiti da dobro odstoji, to je preduslov za bujne knedle. Pokrivamo ga ručnikom na sat vremena. U međuvremenu izvadimo semenke iz višanja.

Razvaljajte tijesto u sloj debljine od 5 mm i čašom izrežite sokove. Na svaku stavite nekoliko višanja i šećer po ukusu. U to vrijeme bi nam voda već trebala ključati. Ukrajinske knedle se kuvaju na pari, preko šerpe se navuče gaza i na nju se stavljaju knedle. Ali možete ga kuhati u vodi, a rezultati nisu ništa lošiji. Vrijeme kuhanja je lako izračunati, u svaku se stavlja sedam knedli, kada se stavi sljedeća serija od sedam knedli, prve će već biti spremne,

Knedle treba da izvadite ne na posudu, već na peškir da ih osušite. Poslužuju se prelivene kiselom pavlakom.

Mannik sa kiselim mlekom

Šta ćete morati da uzmete:

• Čaša kiselog
• Čaša griza
• Čaša brašna
• Kašičica sode
• Čaša šećera
• Dvesta grama putera
• Dva jaja

Kako ispeći manu:

U kiselo mleko sipajte griz i ostavite da nabubri par sati. Zatim umutite jaja, ulijte otopljeni puter, dodajte šećer, sodu i brašno. Ispada da je tijesto gusto kao pavlaka.

Pleh obložiti papirom za pečenje i u njega sipati testo. Peći četrdesetak minuta na 180 stepeni.

Tepsija sa kiselim mlekom

Trebat ćemo uzeti:

• Pola litra kiselog mleka
• Dva jaja
• Čaša griza
• Jedna trećina šoljice šećera
• Prstohvat soli
• Dvije supene kašike suvog grožđa
• Maslac
• Mrvice hljeba

Kako napraviti tepsiju:

Prelijte griz kiselim grizom i ostavite da odstoji oko sat vremena. U međuvremenu umutite jaja sa šećerom, pa ih umešajte u nabubrelu griz masu, posolite i dodajte suvo grožđe.

Kalup iznutra premažite puterom i pospite krekerima, izlijte tijesto i stavite da se peče. Kada počne lagano da porumeni, na vrh stavite komadić putera. Vrijeme pečenja 20-30 minuta.

Kolačići sa kiselim mlekom

Šta će biti potrebno:

• Dve čaše kiselog mleka
• Jedna i po šolja šećera
• Dva jaja
• Pakovanje margarina
• Pet stotina grama brašna
• Pola paketića praška za pecivo
• Vanilin

Kako napraviti ove kolačiće:

Tvrdi margarin isecite nožem i pomešajte sa brašnom, posebno kiseli margarin sa šećerom i jajima. Tečnost sipati u brašno sa margarinom, dodati prašak za pecivo i vanilin, zamesiti testo.

Razvaljajte sloj debljine od pola centimetra i kalupima za kolače izrežite kolačiće i pecite u rerni na 180 stepeni.

Jela od kiselog mleka.

Zapravo, nema tako malo recepata. Prije svega, ovo je, naravno, svježi sir. Pripremamo ekonomična jela u našoj pametnoj kuhinji! Kako pripremiti domaća jela od kiselog mlijeka: svježi sir, jogurt, palačinke, mafine, supe, salatu, čitajte dalje.

Jela od kiselog mleka

Kako napraviti svježi sir kod kuće.

Lako se pravi: sipajte mleko u emajliranu šerpu, zagrevajte na laganoj vatri dok ivice mleka ne počnu da se uvijaju. Pažljivo ocijedite sirutku (jako je ugodno piti kada se ohladi), svježi sir stavite u gazu i okačite preko lavaboa da se ocijedi preostala surutka. Ujutro dobijate veoma mekan i ukusan svježi sir. a o tome kako pripremiti feta sir, Pametni savjeti su već pisani ovdje.

Kako napraviti sirenje kod kuće.

Jogurt je još lakše napraviti. Mlijeko sipajte u teglu i stavite na toplo mjesto bez poklopca. Možete ubaciti koru raženog hleba unutra. S vremena na vrijeme protresite teglu. Nakon sedam sati, ukusan i zdrav jogurt je gotov.

Šta još možete napraviti od kiselog mlijeka?

Palačinke sa kiselim mlekom.

Palačinke. Šta vam treba: dve čaše kiselog mleka, jedna čaša brašna, dva jaja, dva stola. kašike biljnog ulja, malo soli i šećera. Sve izmešati i pržiti, podmazujući tiganj komadom masti. Još više recepata za palačinke možete pronaći ovdje.

Knedle sa kiselim mlekom.

Vareniki. Šta vam je potrebno: jedan litar kiselog mleka, četvrtina kašičice gašene sode, malo soli i šećera, brašno - šta god treba, da vam se testo ne lepi za ruke. Možete napraviti kobasicu, isjeći komade, razvaljati, staviti par višanja bez koštica i uštipnuti rubove. U parnom kotlu traje desetak minuta, ne više. Gotove knedle pospite šećerom i pavlakom.

Kolačići sa kiselim mlekom.

Kolač. Šta vam je potrebno: dve šolje brašna, 2/3 šolje šećera, čaša kiselog mleka, jedno jaje, pola čaše biljnog ulja, kašika kakaa, jedna kašičica sode, ugašena sirćetom, vanilin, orasi, suvo grožđe po ukusu. Umutiti jaje sa šećerom, dodati mleko i puter. Postepeno dodajte brašno, sodu, kakao, vanilin, suvo grožđe, orahe (izmrvljene). Pecite četrdesetak minuta. Gotov kolač se može prerezati po dužini i natopiti sirupom sa korom ili podmazati prokuvanim kondenzovanim mlekom, ali možete jesti i tako.

Još jedan slatki kolačić. Šta vam je potrebno: čaša kiselog mleka, čaša ne baš slatkog džema, jedno jaje, pola kašičice sode, dve čaše brašna. Sve izmešati, testo ne sme da bude kruto. Pecite oko pola sata. Možete ga natopiti pavlakom tako što ćete ga prerezati po dužini kada se ohladi.

Cupcake sa filom. Šta vam je potrebno: tri čaše kiselog mlijeka (ili kefira), dvije čaše šećera, jedna čaša griza, tri čaše brašna, četiri jaja, pola kašičice sode. Možete uzeti različite nadjeve, ovisno o tome šta volite - trešnje bez koštica, mljeveni orasi, suvo grožđe bez koštica, suhe kajsije, komadići ananasa, jabuke, šljive. Sve sastojke pomešati viljuškom i staviti u rernu oko sat vremena. Gris možete prethodno preliti mlijekom da malo nabubri i bolje se ispeče.

Pečenje je, naravno, najčešća upotreba kiselog mlijeka. Ali nije teško skuhati cijeli ručak od toga. Ovo je posebno lijepo raditi na vrućini.

Supe sa kiselim mlekom.

Bugarska supa - tarator. Šta vam je potrebno: litar i po kiselog mleka, pola kilograma krastavaca, kašičica soli i crvene paprike, četiri čena belog luka, 125 grama biljnog ulja, veza kopra, seckani orasi po ukusu. Mlijeku dodajte sol, biber i protisnuti bijeli luk. Nastavljajući miješati smjesu, dodajte ulje, sitno isjeckane krastavce i kopar. Stavite u frižider na tri sata. Prije jela pospite orasima.

Supa sa kupusom. Šta vam je potrebno: mala glavica kupusa, tri jaja, so, biber, kiselo mleko po ukusu - oko pola čaše za dva litra supe. Kupus nasjeckajte i pržite u loncu sa debelim dnom. Sipati vodu, nakon što provri, u supu uliti smesu od jaja, posoliti i pobiberiti. Pustite da provri, ugasite i tek onda ulijte mleko. Prilikom serviranja možete posuti krekerima i začiniti kiselom pavlakom.

Salata sa kiselim mlekom.

Salata od paradajza. Šta vam je potrebno: litar kiselog mlijeka, kilogram paradajza, dvjesto grama rena (možete uzeti gotovi iz prodavnice), listovi zelene salate, veza peršuna, veza bosiljka. Krupno nasjeckajte paradajz i stavite na tanjir obložen salatom. Umutiti mleko sa hrenom, preliti preko paradajza, posuti seckanim peršunom i bosiljkom. Još originalniji recepti za salate.

Stoga ne treba tugovati ako se kutija mlijeka iznenada ukiseli - uvijek možete pronaći izlaz.