Pravilno skuvajte krompir! Kako kuvati krompir u šerpi? Koliko je vremena potrebno za kuhanje mladog krompira, krompira u ljusci?

recept: KUVANI KROMPIR. Oguljeni gomolji krompira stavljaju se u šerpu, preliju kipućom vodom, dodaju so i kuvaju dok se potpuno ne kuvaju. Voda se ocijedi, tiganj se pokrije poklopcem i suši na laganoj vatri. Kuvani krompir se servira preliven pavlakom, puterom, biljnim uljem (sa prženim lukom), otopljenom mašću i čvarcima.
Prilikom serviranja, kuvani krompir se posipa začinskim biljem.

Krompir 200, puter 20 (ili povrće 30) ili pavlaka 30, luk 20, slanina 30.

recept: KUVANI KROMPIR SA MASLACOM ILI PAVLAKOM. Oguljene gomolje krompira jednake veličine stavite i po mogućnosti oblikujte u lonac, dodajte vrelu vodu tako da krompir prekrije ne više od 1 cm, posolite, pokrijte poklopcem, brzo prokuvajte i kuvajte dok ne omekša na laganoj vatri. Kada je krompir skuvan, ocedite vodu i osušite krompir. Da biste to učinili, posudu s krompirom stavite na laganu vatru i zagrijte 3-5 minuta. Prilikom serviranja, stavite krompir na tanjir i pospite začinskim biljem ili ga poslužite zasebno; Servirajte puter na utičnicu, pavlaku u soscu. Kuvani krompir se koristi i kao prilog jelima od mesa i ribe.

recept: KUVANI KROMPIR SA GLJIVAMA, PARADAJZOM, TIKVICAMA. Svježe šampinjone se sitno isjeckaju i poprže na puteru. Kada se pečurke isprže, dodaje se pavlaka i ostavi da skoro potpuno ispari. Odabiru se guste i srednje velike rajčice, poparene kipućom vodom i oguljene, zatim prepolovljene i pržene na ulju. Mlade tikvice se ogule, iseku na ploške, posole, uvaljaju u brašno i poprže, pa dodaju pavlaku i prokuvaju. U centar posude stavlja se kuvani krompir, a okolo pržene pečurke, paradajz ili tikvice.

Krompir 200, svježi vrganji 80, ili suvi 20, paradajz ili tikvice 140, pavlaka 30, puter 20.

recept: KROMPIR KUVAN U KREMU. Krompir se oguli, iseče na komade, stavi u šerpu, posoli, doda malo vode, poklopi i kuva do pola. Čorba se ocedi, dodaju se puter i pavlaka i krompir se kuva do kuvanja. Izvadite malo krompira, zgnječite ih i začinite njima jelo.

Krompir 200, kajmak 60, puter 10.

recept: KUVANI KROMPIR PUNJEN GLJIVAMA. Odabrati gomolje krompira pravilnog oblika, oguliti ih, napraviti kolut zarezati nožem i kuhati skoro dok ne budu gotovi. Sredina gomolja krompira se uklanja i koristi za pripremu drugih jela. Šupljina u krompiru je ispunjena prženim pečurkama i lukom. Gomolji krompira stavljaju se u dublji tiganj ili lonac, preliju sosom od pavlake, posipaju naribanim sirom ili prezlama i peku.

Krompir 200, luk 20, suve pečurke 20.
Sos od pavlake: pavlaka 125, brašno 3, puter 5, sir 6.

recept: KROMPIR SA SVINJSKIM KREDITIMA. Krompir skuvajte na isti način kao što je navedeno u prethodnom receptu. U tiganju pržite slaninu narezanu na kockice dok čvarci ne porumene. Nekoliko minuta pre nego što budu gotovi, u tiganj stavite sitno seckani luk i pržite do kraja. Krompir izgnječite ili izgnječite, u njega stavite čvarke i luk, posolite i promiješajte.
Ovo jelo možete poslužiti sa svježim, soljenim ili kiselim povrćem.

Krompir 250, luk 20, slanina 40, so po ukusu.

Set i količina proizvoda u recepturama dati su po porciji u neto gramima ili kilogramima, ili u komadima.

Korak 1: pripremite krompir.

Krompir srednje veličine, približno iste veličine, za istovremeno kuvanje stavite u sudoper i ogulite. Kora će se lako oguliti jer imamo mladi krompir. Ako vam se krompir čini veliki, možete ga iseći na 2-4 dela. Ali bolje je uzeti krompir koji ne treba rezati.
U dublji tanjir sipajte vodu i u nju stavite oguljeno povrće da ne potamni.

Korak 2: pripremite zelje.

Pod mlazom vode operite vezicu peršuna i kopra. Stavite zelje na kuhinjski ubrus da ukloni višak vode.
Zatim na dasci za rezanje nožem sitno nasjeckajte zelje. I podijelimo ga na dva jednaka dijela.

Korak 3: skuvajte krompir.

Sipajte čistu vodu u šerpu. Stavite na šporet na jaku vatru. Pustite da proključa; još nije potrebno dodavati sol. Oguljeni krompir stavite u kipuću vodu jedan dio sitno sjeckanog zelja i lovorov list. Voda treba u potpunosti pokriti cijeli sastojak. Kada voda proključa, smanjite temperaturu šporeta na niski nivo i zatvorite šerpu poklopcem. Kuvati otprilike 15-20 minuta, a nakon tog vremena krompir se može posoliti. Da bismo provjerili spremnost krumpira, potreban nam je nož ili viljuška; ako nož probuši povrće bez puno napora, tada je krompir kuhan. Ako ne, kuhajte još 5-10 minuta i ponovo provjerite spremnost. Zatim morate ocijediti vodu, to će se zgodno učiniti pomoću poklopca. Tepsiju zatvorimo poklopcem i lagano pomaknemo tako da se napravi rupica i kroz nju može izliti tekućina, ali ne krompir.
Nakon što smo ocijedili svu vodu potrebno je da krompir malo osušimo. Da biste to uradili, vratite posudu na šporet na 1 minut. Ugasite gorionik i dodajte komadić putera.

Korak 4: Poslužite kuvani krompir.

Kuvani krompir treba poslužiti topao. Stavite na tanjire u porcije, dodajte preostalo začinsko bilje za dekoraciju, a po želji još putera ili pavlake. Ovaj krompir je ukusan zaliven mlekom. Naš kuvani krompir je spreman! Prijatno!

Krompir za ovo jelo mora biti mlad. Stari i proklijali krompir nije pogodan zbog svog ukusa. Pokušajte odabrati krompir iste veličine. I ne preveliki. Ako imate tvrd krompir, dodajte kašiku biljnog ulja ili margarina u vodu tokom kuvanja. A ako su krompiri mrvičaste sorte, onda je bolje u vodu dodati ne puno octa.

U vodu nije potrebno dodavati zelje, a maslac se može zamijeniti suncokretovim uljem. To je stvar ukusa.

Kada već oguljene krompire stavljamo u vodu da ne potamne i ne izgube vitamine, pazite da se u njoj ne zadrže dugo, jer tako pulpa krompira postaje gruba i gubi deo škroba.

Za većinu ljudi krompir je drugi hleb. Priprema se na razne načine kao prilog. Takođe je uključen u mnoga jela. A sada ćemo vam reći kako ukusno skuhati krompir u loncu.

Kako skuvati ukusan krompir?

Sastojci:

• krompir – 1,5 kg;
• sol;
• kravlje mlijeko – 180 ml;
• beli luk – 1 češanj;
• prirodni puter – 30 g.

Priprema

Krtole krompira očistimo i dobro operemo. Narežite ga na komade, napunite vodom i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim ovu vodu ocijedimo, krompir stavimo u šerpu i prelijemo vodom. Posolite i dodajte oguljeni češanj belog luka. Pustite da proključa na jakoj vatri, pa smanjite, poklopite šerpu poklopcem i dovedite do spremnosti. Ocediti tečnost, uliti mleko koje je provrilo i izgnječiti krompir dok ne postane pire. Zatim dodajte ulje i dobro promiješajte. Ako želite da dobijete pahuljastu masu, pire možete dodatno umutiti mikserom.

Kako ukusno skuvati ceo krompir?

Sastojci:

• krompir;
• sol.

Priprema

Krompir operite, ogulite, stavite u šerpu, napunite vodom i stavite na šporet. Nakon ključanja posolite. Za aromu u vodu možete dodati lovorov list ili oguljeni češanj belog luka. Kada je krompir skuvan, ocedite vodu, stavite krompir na tanjir, prelijte otopljenim puterom i izmrvite seckanim začinskim biljem.

Ako vas zanima kako skuhati krompir na komade, možete sigurno koristiti ovaj recept. Tehnologija kuhanja je potpuno ista.

Kako ukusno skuvati mladi krompir?

Sastojci:

• mladi krompir – 1 kg;
• kopar - 30 g;
• sol;
• – 70 g.

Priprema

Ogulite mladi krompir. To možete učiniti i nožem, ali to je prilično dug proces. Mnogo je lakše to učiniti metalnom četkom za posuđe. Ako su krompiri mali, ostavite ih cijele, a ako su veliki, onda ih narežite na nekoliko dijelova. Stavljamo ga u kipuću vodu, koja treba da prekrije krompir za oko 2 cm.Ako želite da dobijete još kuvanog krompira, potrebno je da posolite pred kraj kuvanja. Poklopac lonca treba da bude blago otvoren tokom procesa. Kada je krompir gotov, ocedite vodu, dodajte puter i seckano začinsko bilje. Pokrijte tepsiju poklopcem i par puta snažno protresite.

Kuvani krompir smatra se gotovim jelom, koje se prije posluživanja često dopunjava svježim koprom i povrćem ili puterom (vidi sliku). Ovaj proizvod se može poslužiti i kao prilog. Savršeno se slaže sa mesom i ribom, kao i sa povrćem i pečurkama.

Vrlo često se kuvani krompir koristi kao dodatni sastojak. Trenutno postoji ogroman broj jela s ovim proizvodom, na primjer, salate, juhe i još mnogo toga.

Danas je kuvani krompir veoma tražen bukvalno širom sveta, ali pre oko sedam stotina godina bio je popularan samo u Južnoj Americi. U to vrijeme Indijanci nisu samo jeli krompir, već su ga obožavali i kao božanstvo.

Ništa manje važna je činjenica da je kalorijski sadržaj ovog proizvoda vrlo nizak. Ovo vam omogućava da uključite kuvani krompir i u redovni i u dijetalni jelovnik.

Kako kuvati kuvani krompir kod kuće?

Danas postoji više od jednog načina za pripremu kuvanog krompira kod kuće. Osim što za ovaj slučaj možete koristiti običnu šerpu i šporet, proizvod je moguće kuhati i u sporom štednjaku i drugim sličnim uređajima. Detaljno ćemo opisati sve metode za pripremu kuhanog krumpira u donjoj tabeli.

	Priprema
u spori šporet	U tom slučaju morat ćete pripremiti sirovi krumpir, sol i vodu. Zatim morate oguliti povrće, staviti ga u posudu za multivarke, potpuno ga napuniti vodom i posoliti. Zatim trebate postaviti uređaj na način rada "Soup" i kuhati proizvod na ovom programu četrdeset pet minuta. Ako povrće prelijete vrelom vodom, kuhaće se mnogo brže.
u mikrotalasnoj	Na ovaj način se preporučuje da se mladi krompir kuva u ljusci (krompir kuvan u ljusci). Tokom pečenja, kora krompira ne puca, pa se povrće ne raspada. Ovaj rezultat je gotovo nemoguće postići kada se krompir kuva na šporetu. Dakle, da biste kuvali kuvani krompir u mikrotalasnoj pećnici, prvo morate dobro oprati povrće bez guljenja kože. Zatim, pomoću čačkalice, trebate napraviti nekoliko uboda u krumpiru. Zatim je dno staklene posude prekriveno vodom, na koju se polaže pripremljeni proizvod. Posuda sa sadržajem se poklopi, stavi u mikrovalnu pećnicu i ostavi deset minuta. Jelo od krompira treba da se kuva punom snagom.
u parnom kotlu	U pari, krompir se može kuvati sa ili bez kore. U svakom slučaju, proizvod se u početku mora dobro oprati i narezati na velike komade. Nakon toga, donji odjeljak parne posude morate napuniti vodom, a pripremljeni krumpir se mora staviti u jednu od košara ovog uređaja. Zatim se preporučuje posoliti i popapriti preparat od krompira i staviti ga zajedno sa korpom u donji deo aparata za paru. Na ovom uređaju možete postaviti tajmer na potrebno vrijeme. Ovo vam omogućava da radite i druge stvari tokom kuvanja. Povrće je potrebno kuhati od dvadeset do četrdeset minuta, ovisno o veličini komada.

Vrlo često se kuhani krumpir više puta podvrgava toplinskoj obradi. Često se peče u rerni, i cela i zdrobljena. U tiganju možete ispeći i kuvani krompir zajedno sa mašću.

Kako čuvati?

Preporučljivo je čuvati kuvani krompir isključivo u frižideru i na temperaturi ne višoj od pet stepeni. Samo u ovom slučaju rok trajanja proizvoda dostiže dva dana. Ako se temperatura u frižideru drži oko nula stepeni, onda se u takvim uslovima kuvani krompir može čuvati tri dana. Ni u kom slučaju ne koristite zamrzivač za čuvanje kuvanog krompira, jer tokom procesa zamrzavanja ovaj proizvod potpuno gubi svojstva.

Prije skladištenja povrća preporučuje se da ga stavite u hermetički zatvorenu, neprozirnu posudu. To pomaže proizvodu da izbjegne zamračenje i zadrži svježinu. Takođe, ako na kuvani krompir padne manje svetlosti, on će zadržati svoj ukus i gustinu što je više moguće.

Uprkos mogućnosti čuvanja kuvanog krompira, preporučuje se da ga jedete prvog dana. To je zbog činjenice da ovo povrće sadrži ogromnu količinu škroba, što tijekom skladištenja čini proizvod previše ljepljivim i neukusnim.

Upotreba u kuvanju

U kulinarstvu se kuvani krompir koristi i za pripremu običnih i gurmanskih jela. Na osnovu ovog proizvoda stvorena su mnoga francuska i italijanska kulinarska remek-djela. Sigurno su mnogi od vas čuli za tako poznato jelo kao što je žardinjera. Ovo je odličan prilog od povrća, koji obavezno uključuje krompir i kupus, a može se upotpuniti apsolutno bilo kojim povrćem.

Ništa manje poznati nisu ni italijanski njoki, koji se ne mogu pripremiti bez kuvanog krompira. Ovo kulinarsko remek-djelo služi se kao prvo jelo sa sirom, puterom i pesto sosom.

Što se tiče običnih jela, pomoću ovog proizvoda pripremaju se palačinke, kotleti, kao i razni nadjevi, tepsije i salate. Neki kuvari melju kuvani krompir u mleveno meso i od njega pripremaju čuvene kuglice od krompira i sira. Ovo jelo se smatra odličnim zalogajem za pivo, koje se trenutno priprema u gotovo svakom restoranu.

Osim toga, na internetu možete pronaći ogroman broj ukusnih recepata s kuhanim krumpirom. To još jednom potvrđuje činjenicu da je kuhani krumpir vrlo popularan i nezamjenjiv proizvod u kulinarstvu.

Primjena u kozmetologiji

O upotrebi kuhanog krumpira u kozmetologiji zna se dosta. U ovoj oblasti proizvod se smatra odličnim dijetetskim proizvodom, kao i podmlađujućim, osvježavajućim, opuštajućim i hidratantnim.

Do danas su razvijene tri efikasne krompirove dijete, zahvaljujući kojima možete izgubiti od dva do šest kilograma viška u nevjerovatno kratkom vremenu. Osim toga, krumpirova dijeta se također smatra vrlo isplativom i ekonomičnom, jer danas možete kupiti krumpir po prilično niskoj cijeni.

Dakle, kako biste primjetno smršali koristeći kuhani krumpir, predlažemo da pažljivo proučite opcije prehrane u nastavku.

• Krompir dijeta, zahvaljujući kojoj možete izgubiti dva kilograma za samo tri dana. Tri dana morate se pridržavati posebnog jelovnika, o čemu ćemo govoriti u nastavku. Za doručak ne morate pojesti više od jedne čaše nemasnog mlijeka, a za ručak - jednu porciju pire krompira napravljenog isključivo sa običnom vodom. Za večeru se preporučuje pripremiti neobičnu salatu. Trebalo bi da sadrži dvjesto pedeset grama kuhanog krompira, kao i malu kašiku biljnog ulja i pola naribane kisele jabuke. Ako je potrebno, dozvoljeno je povremeno piti pročišćenu vodu i nezaslađeni zeleni čaj u kombinaciji sa prirodnim biljem tri dana.
• Krompir dijeta dizajnirana za pet dana, nakon čega gubite do šest stotina grama dnevno. U tom slučaju dnevno treba pojesti oko dva kilograma kuhanog krompira, koji se preporučuje konzumirati u pet doza. Predlaže se da se prve dvije porcije jedu bez ikakvih dodataka, dok se ostale mogu dopuniti uljem, začinima ili limunovim sokom. Osim toga, dnevno morate piti dosta tečnosti, a to može biti obična voda, kompot ili slatki čaj. Ako je potrebno, dozvoljeno je da pojedete najviše dva kuvana pileća jaja i jedan komad crnog hleba dnevno.
• Krompir dijeta, koju treba pridržavati sedam dana. Svaki dan treba pojesti osam kuvanih krompira bez soli. U ovom slučaju, proizvod se može dopuniti bilo kojim svježim začinskim biljem, na primjer, kopar ili peršin. Takođe bi trebalo da pijete najmanje dva litra vode dnevno.

Sve gore navedene vrste dijeta praktički nemaju kontraindikacije. Međutim, njihova upotreba se ne preporučuje za dijabetes i druge kronične bolesti.

Na bazi kuvanog krompira izmišljene su mnoge maske za lice uz pomoć kojih je moguće vratiti nežnost koži, kao i svetlu nijansu i zdrav izgled. O ovako vrijednoj kozmetici ćemo vam reći u donjoj tabeli, a nakon što se upoznate s njima, savjetujemo vam da prijeđete direktno na njihovu pripremu.

Ime		Aplikacija
osvježavajuća, hranjiva maska ​​za lice i vrat	Da biste napravili ovaj lek, potrebno je da viljuškom izgnječite jedan kuvani krompir, dodajte mu jedno sirovo pileće žumance, kao i petnaest mililitara mleka.	Gotovu smjesu nanosite na kožu lica i vrata, a nakon dvadeset minuta uklonite toplim cvijetom.
obnavljajuća maska ​​za lice koja vraća svježinu i zdravu boju	Od dva kuvana krompira potrebno je napraviti homogeni pire. U njega je potrebno iscijediti sok od pola limuna.	Masa se nanosi samo na lice, a nakon dvadesetak minuta ispere, prvo toplom vodom, a zatim hladnom.
hidratantna maska ​​za sve tipove kože	Prije svega, jedan krompir se skuva u mlijeku, nakon čega se izgnječi blenderom i sjedini sa tri kašike svježe iscijeđenog soka od povrća.	Ovaj proizvod se može nanijeti na bilo koji dio tijela, a nakon dvadeset pet minuta mora se isprati običnom vodom.
maska ​​za omekšavanje i zaglađivanje lica	U tom slučaju, jedan kuvani krompir se mora iseckati i pomešati sa malom kašikom kisele pavlake. Mliječna komponenta može se zamijeniti glicerinom ili maslinovim uljem.
maska ​​za smanjenje natečenosti ispod očiju	U tom slučaju potrebno je da skuvate jedan krompir u košuljici. Nakon toga sastojak treba ohladiti i narezati na male kriške.	Komadići krompira nanose se na oči četrdeset minuta, a nakon tog vremena proizvod se uklanja toplom vodom. Nakon ovog postupka, preporučljivo je osvježiti lice hladnom vodom.

Osim toga, tu su i tonirajuće i podmlađujuće obloge za područje dekoltea. Oni nužno uključuju kuhani krumpir, koji se može dopuniti raznim komponentama. Tako, na primjer, ako u jednoj posudi pomiješate dva seckana kuvana krompira i jedno sirovo razmućeno jaje, dobićete prilično efikasnu kozmetičku mešavinu. Prije nanošenja na vrat i dekolte, preporučuje se nanošenje ručnika navlaženog toplom vodom deset minuta. Nakon toga morate pripremiti oblog od prethodno pripremljenog sastava i tkanine od gaze. Dobijeni proizvod se nanosi na kožu u ležećem položaju. Zamotajte ga prozirnom folijom i stavite topli peškir. Nakon dvadeset minuta oblog se skida, a preostala smjesa se ispere toplom vodom.

Koristi i štete

Prednosti kuhanog krompira za ljudski organizam su nevjerovatne, jer se i nakon toplinske obrade u ovom povrću zadržavaju mnoge korisne tvari. Hemijski sastav kuvanog krompira uključuje:

• holin;
• vitamini A, B, C, K;
• folne i askorbinske kiseline;
• niacin;
• minerali (fluor, fosfor, molibden, mangan, itd.);
• skrob.

Ovaj proizvod sadrži i antioksidanse koji usporavaju proces starenja i sprečavaju nastanak kancerogenih tumora.

Kuvani krompir je nevjerovatno koristan za nisku kiselost i mnoge druge bolesti želuca. Dokazano je i da ovo povrće i nakon kuhanja ostaje odličan diuretik.

U narodnoj medicini kažu da je kuvani krompir dobar za kašalj. Da biste to učinili, vrući proizvod se drobi u homogenu smjesu, oblikuje u kolač i nanosi na bronhijalno područje. Preporučuje se korištenje ove obloge isključivo noću.

Ne zaboravite da u nekim slučajevima kuvani krompir može biti štetan za organizam. Sigurno svi znaju da kore krompira sadrže solanin. Može biti prisutan samo u povrću koje je staro, proklijalo ili čuvano na suncu. U pravilu, ova supstanca može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu, u rasponu od obične nelagode do ozbiljnog trovanja hranom. Da biste to izbjegli, trebali biste jesti samo visokokvalitetne i provjerene proizvode.

Kuvani krompir je veoma ukusan i zdrav proizvod, neverovatan prilog i odličan sastojak, bez kojeg je nemoguće zamisliti veliki broj popularnih jela.

Ova metoda kuhanja smatra se najkorisnijom. Kore krompira sadrže Da li kora krompira zaista ima sve vitamine? vitamini A, B1, B3, B6, proteini, vlakna, kalijum, gvožđe i drugi mikroelementi neophodni za čoveka.

Kako biste osigurali da se krompir ravnomjerno kuha, pokušajte odabrati gomolje iste veličine. Dobro ih operite od prljavštine (bolje je to učiniti tvrdom četkom) i probušite ih čačkalicom na nekoliko mjesta kako kora ne bi pukla.

Napunite gomolje hladnom vodom tako da ih potpuno prekrije. Zatim posolite: oko ½ kašike soli na 1 litar vode. Ali možete staviti i više: krompir će uzeti onoliko soli koliko mu je potrebno.

Zatim poklopite šerpu poklopcem i stavite na jaku vatru.

Nakon što provri, kuvajte krompir na srednjoj vatri još 20-25 minuta.

Ako je krompir star, najvjerovatnije će se vrijeme morati povećati na 30 minuta. A za mladi krompir može biti dovoljno 15 minuta.

Vrlo je lako provjeriti spremnost krompira. Gomolj morate probušiti nožem ili viljuškom. Ako je mekan, onda je krompir spreman. Nakon kuhanja ocijedite vodu, ostavite da se krompir malo ohladi i po potrebi ohladi.

Ovdje je možda najteže riješiti se kore i svih očiju i zelenih mrlja. Inače, proces se praktički ne razlikuje od kuhanja krumpira u omotu.

Ne izlažite oguljeni krompir vazduhu. Ako nećete odmah kuhati, gomolje stavite u vodu da ne potamne.

Bolje je uzeti gomolje srednje veličine, jer će se brže kuhati. Veliki gomolji mogu se rezati na pola ili na nekoliko dijelova.

jamieoliver.com

Sirovi krompir stavite u šerpu, dodajte hladnu vodu i posolite. Ako stavite povrće u kipuću vodu, sredina se možda neće prokuvati. Međutim, mišljenja o ovom pitanju su podijeljena čak i među poznatim kuharima. Na primjer, voditeljica programa kuhanja Martha Stewart zalijeva krompir hladnom, ali toplom vodom.

Ako treba da sprečite da krompir proključa, dodajte 1 kašiku sirćeta na 1 litar vode.

Stavite tiganj na srednju vatru. Kada voda proključa, smanjite je.

Nakon ključanja, cijeli oguljeni krompir se kuva 20-25 minuta, isečen na komade - 15-20 minuta.

Prije isključivanja štednjaka provjerite spremnost krompira: probušite ga nožem.

jamieoliver.com

Zatim ocijedite vodu. Ako to ne uradite, krompir će omekšati.

Kako kuvati krompir za salatu

Najčešće se za salatu koristi krompir. Samo što se kuva par minuta manje nego inače da povrće bude čvršće.

Ako ne volite da gulite kuvani krompir, ogulite sirovi krompir i narežite ga na sitne kockice ili po potrebi za salatu.

Zatim krompir prelijte hladnom vodom, posolite i kuvajte na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Da biste provjerili spremnost malih kockica, jednostavno probajte jednu od njih.

U pravilu, nakon što voda proključa, kuhaju se 10-12 minuta.

Glavna stvar je da ih ne prekuvate. Uostalom, za salatu vam je potreban tvrdi krompir koji se neće pretvoriti u pire.

Koliko dugo kuvati krompir u supi

Za supu, krompir se obično reže na trake i stavlja u već ključalu čorbu.

Krompir se kuva u supi 7-10 minuta.

Međutim, vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini. Što krupnije isečete krompir, duže će se kuvati.

Kako kuvati pomfrit

Krompir se može kuhati ne samo na tradicionalne načine. Na primjer, prokuhajte u zasićenoj fiziološkoj otopini. Krajnji rezultat će biti pomfrit sa ukusom pečenog krompira. Idealno za dodavanje raznovrsnosti salatama ili redovnoj večeri.

fotorecept.com

Uklonite svu prljavštinu sa gomolja, stavite ih u emajliranu posudu i napunite hladnom vodom tako da potpuno prekrije krompir.

Sipajte dosta soli u tiganj: oko 300-400 g. Možda ćete morati dodati još u toku procesa, jer se sol ne bi trebala potpuno otopiti.

Zakuhajte vodu na jakoj vatri, a zatim smanjite temperaturu i kuvajte krompir, lagano poklopljen, oko 30 minuta, povremeno mešajući.

Inače, slani rastvor se tada može koristiti još mnogo puta za pripremu pomfrita.

Još nekoliko životnih hakova

1. Da bi se krompir brže skuvao, u šerpu stavite komadić putera. Otopljeni puter će prekriti vodu tankim filmom i ometat će isparavanje. Temperatura u tiganju će se povećati i krompir će se kuvati oko 5 minuta brže.
2. Kako biste krompiru dali izuzetnu aromu, u tavu dodajte nekoliko komada luka ili par karanfilića prerezanih na pola. Možete dodati i lovorov list ili začine, a oguljeni krompir posuti seckanim koprom.
3. Tečnost u kojoj se kuvao krompir može se koristiti kao čorba za pravljenje supe od povrća. Biće zasićen korisnim mikroelementima sadržanim u krompiru.