Kalorie ve vařených krevetách. Kalorický obsah vařených krevet a jejich výhody

Krevety jsou nejen neuvěřitelně chutné a extrémně zdravé, ale jsou také nízkokalorické. To je odlišuje od ostatních potravin bohatých na vitamíny a mikroelementy a umožňuje jejich aktivní konzumaci během mnoha diet.

Kolik kalorií obsahují krevety

100 gramů čerstvých, tepelně neupravených krevet obsahuje v závislosti na druhu od 73 do 107 kcal. Přibližně ve stejné kategorii jsou brambory, banány, zelený hrášek, karas, platýs, štika, telapie, štikozubce a další nízkotučné ryby. Přitom nejkaloričtějšími druhy nejsou největší, ale nejmenší druhy krevet. Obsahují také největší množství užitečných látek.

Tak nízká energetická hodnota krevet je dána nízkým obsahem tuku, který buď zcela chybí, nebo je zastoupen v zanedbatelném množství – maximálně do 5 %. Značnou část z nich navíc tvoří mimořádně užitečné a doslova nenahraditelné deriváty polynenasycených mastných kyselin (omega-6 a omega-3). Tyto aminokyseliny jsou nezbytné pro hladké fungování kardiovaskulárního systému. Také posilují buněčné membrány, vytvářejí podmínky pro normální činnost mozku a mají také aktivní protizánětlivé a protinádorové vlastnosti.

Proč jsou krevety tak zdravé?

Kromě toho je nízký obsah kalorií v krevetách způsoben téměř úplnou nepřítomností sacharidů. Ale tito korýši mají naopak dostatek bílkovin. Tvoří o něco méně než 20 % celkové hmoty. Zbytek zabírá voda, zdravé vitamíny a minerály. Tvoří asi 78 % z celkového počtu. Krevety jsou například zdrojem retinolu (vitamínu A), který je nezbytný pro zdravé kosti, zrak, kůži, vlasy a imunitu, vitamínu D, který napomáhá vstřebávání vápníku a fosforu, dále thiaminu (vitamín B1), nezbytné pro srdce, trávicí a nervový systém. Kromě toho krevety obsahují riboflavin (vitamín B2), který hraje důležitou roli ve fungování oběhového systému, růstu vlasů, nehtů a funkci štítné žlázy, a kyselinu listovou (vitamín B9), která je důležitá zejména pro těhotné ženy a děti.

Tyto mořské plody jsou také bohaté na kyselinu askorbovou (vitamin C), kyselinu nikotinovou (vitamin PP), tokoferol (vitamin E), pyridoxin (vitamin B6), vitamin B12 a taurin. Mimochodem, právě díky taurinu mají naše svaly pružnost a dobrý tonus. A taurin, získaný z krevet, se dokonce přidává do energetických nápojů, jako je oblíbený Red Bull. Mimo jiné 100 gramů masa krevet obsahuje 2,5 denní normy draslíku a denní dávku jódu. Navíc v krevetách je tohoto mikroprvku téměř stokrát více než v hovězím mase. A denní konzumace 200 gramů krevet doplní tělu denní potřebu mědi a kobaltu.

Chemické složení krevet se však neomezuje pouze na všechny tyto látky. Obsahují téměř polovinu celé periodické tabulky D.I. Mendělejeva, zejména vápník, sodík, síru, selen, hořčík, zinek, molybden, dále mangan, chrom, fluor, železo a fosfor (i když samozřejmě v různém množství). Mimochodem, při vaření se obsah kalorií v krevetách, stejně jako u mnoha jiných produktů, zvyšuje. Určité metody však mohou tento proces minimalizovat. Například obsah kalorií u vařených korýšů je jen o málo vyšší než u syrových a je asi 100 kcal na 100 gramů. Ale pečené a ještě víc,

Vzhledem k tomu, že obsah kalorií ve vařených krevetách je relativně nízký, jsou tyto slavné mořské plody často používány v nabídkách hubnutí. Kromě dietetických vlastností spočívá výhoda produktu ve velkém množství prospěšných vlastností. Tyto mořské plody jsou navíc velmi chutné a jejich příprava zabere jen pár minut. Mají specifickou vůni, která je mezi ostatními aromaty snadno rozpoznatelná. Mořské plody je vhodné konzumovat krátce po uvaření, protože trvanlivost je jen jeden den.

Na poznámku! Živé krevety mají šedozelenou barvu. Při vystavení vysokým teplotám získávají růžový nebo červený odstín.

Kolik kalorií obsahují krevety?

Průměrný obsah kalorií vařených a čerstvých krevet je téměř stejný, na 100 g dosahuje 97 a 95 kcal. Toto množství mořských plodů obsahuje 18,9 g bílkovin, 2,2 g tuku a vůbec žádné sacharidy. Zejména je to jejich výhoda při hubnutí. U různých odrůd korýšů se může kalorický obsah a obsah živin mírně lišit. Důležitý je také způsob přípravy.

Tabulka kalorií krevety (na 100 g)

Jméno výrobku	Obsah kalorií, kcal
Vařené krevety se skořápkou a neloupané
Vařené tygří krevety
Marinované krevety

Nutriční tabulka pro krevety (100g)

Jméno výrobku	tuky, g	Bílkoviny, g	sacharidy, g
Krevety oloupané a smažené
Vařené krevety ve skořápce a oloupané
Vařené krevety se skořápkou a neloupané
Vařené tygří krevety
Vařené královské krevety
Marinované krevety

Které krevety preferujete?

V moderních obchodech se prodávají následující druhy krevet:

• chlazené;
• konzervovaný výrobek;
• zamrzlý.

Vzhledem k tomu, že se mořské plody rychle kazí, zřídka se prodávají chlazené. Nejčastěji v prodeji najdete mražené vařené nebo syrové mořské plody. Navíc má vařený produkt nižší cenu, takže je dostupný pro většinu populace.

Složení a příznivé vlastnosti

Po tepelné úpravě se v krevetách zachová většina cenných látek. Tyto mořské plody obsahují:

• vitamíny (PP, B, E);
• mikro- a makroprvky (vápník, chrom, fluor a další);
• polynenasycené mastné kyseliny;
• protein, který se rychle vstřebává a je nezbytný pro celé tělo.

Díky tak bohatému složení jsou krevety schopny obnovit činnost nervového systému, zlepšit fungování srdce a krevních cév. Dochází k příznivému ovlivnění funkcí endokrinního systému. V tomto ohledu se krevety používají jako profylaktikum proti různým nemocem. Vzhledem k tomu, že zřídka způsobují alergie, pediatři umožňují jejich zavedení do stravy dítěte do jednoho roku. Stanou se dalším zdrojem bílkovin spolu s mléčnými a masnými výrobky.

Vařené krevety obsahují antioxidant, který příznivě působí na kardiovaskulární systém. Může zabránit rozvoji srdečního infarktu a mrtvice, zmírnit deprese

Negativní účinky na tělo

V některých případech se po konzumaci krevet mohou objevit alergické reakce, které se projevují ve formě vyrážky. Někdy dochází k poruchám ve fungování trávicích orgánů. Zpravidla jsou možné vedlejší účinky v případě individuální nesnášenlivosti proteinu z mořských plodů lidským tělem.

Vzhledem k tomu, že smažené krevety obsahují hodně cholesterolu, nedoporučuje se je konzumovat ve velkém množství. Kontraindikovány jsou zejména při onemocněních trávicího traktu v akutním stadiu, problémech s funkcí srdce.

Na poznámku! Bohužel kvalita produktů prodávaných v moderních obchodech je často diskutabilní. To platí i pro krevety. Mohou být také pěstovány pomocí růstových stimulátorů, antibakteriálních léků a hormonálních látek. Nedoporučuje se konzumovat takové mořské plody. Výhody z nich jsou mnohem menší než škody.

Krevety na hubnutí

Vzhledem k tomu, že vařené krevety mají nízký obsah kalorií, lze je při hubnutí zařadit do jídelníčku. Kromě nízkého obsahu kalorií se tento produkt snadno zasytí a eliminuje pocit hladu na dlouhou dobu. Existuje mnoho diet založených na vařených krevetách. Může se jednat o mono-dietu založenou výhradně na mořských plodech nebo v kombinaci s jinými přísadami. Například ananas, pomeranče, grapefruity a další nízkokalorické potraviny.

Vysoká koncentrace bílkovin a minimální množství tuku. Toto složení se v chutných produktech často nenachází. Krevety jsou však právě takovým případem. Připravíte z nich rychlý a zdravý pokrm během pár minut. Navíc je můžete používat i večer – 3 hodiny před spaním. Vaší postavě to jen prospěje.

Prospěšné vlastnosti

Kromě ideálního poměru bílkovin k bílkovinám je ve výčtu výhod krevet dlouhý seznam vitamínů: A, C, D, E, K, PP a téměř vše ze skupiny B. Tento produkt se může pochlubit i tím, že obsahuje více více než 10 mikroprvků: jód a fosfor, draslík a vápník, hořčík a fluor, železo, zinek a síra. Díky tomu pravidelná konzumace krevet přinese vašemu tělu mnoho výhod.

• Krevety zlepšují imunitu.
• Tyto mořské plody posiluje krevní cévy, zlepšit práci všech kardiovaskulární systémy.
• Krevety vyrovnávají hormonální hladinu, normalizovat činnost štítné žlázy.
• Pomáhají zhubnout, proto se doporučuje lidem trpícím obezitou. Je nutné je jíst pro ty, kteří se snaží posilovat nebo budovat svaly. Chcete-li to provést, krevety se salátem z čerstvé zeleniny by se měly jíst 20-30 minut před sportovním tréninkem a po stejné době.
• Krevety posilují kosti.
• Zlepšuje stav pokožky, nehtů a vlasů. Mořské plody jsou považovány za produkt „mládí a krásy“.
• Předpokládá se, že regulují fungování mazových a potních žláz.

Prospěšné vlastnosti standardní, královské nebo tygří krevety jsou totožné. Rozdíl mezi nimi je především jen velikost. Jediná věc, Maso malých krevet je nejkřehčí, protože mají trochu více tuku. Proto vyšší obsah kalorií. Jak je však vidět z tabulky, rozptyl v energetické hodnotě těchto produktů je malý.

Níže uvedená tabulka poskytuje informace o obsahu kalorií v syrových krevetách.

Spotřeba a obsah kalorií krevet

Nejjednodušší jídlo na světě je - vařené krevety. K tomu stačí vařit vodu, přidat sůl, kopr a přidat mražené mořské plody. Nejmenší vařený-mražený po uvaření vařte 3-4 minuty. Královské by měly probublávat asi 6 minut, tygří ale klidně nechte 10 minut. A nenechte se odradit tak krátkou dobou vaření. Přeexponujte to a získáte voňavou gumu!

Mimochodem, mějte na paměti, že hmotnost vařených krevet oproti mraženým krevetám klesne o 1/3. Kromě toho loupané krevety váží pouze 25 % z celkové hmotnosti neloupaných mražených mořských plodů.

Pokud jste tedy vzali 500 gr. krevety v ledu, pak obsah kalorií ve výsledném hotovém výrobku bude 119 kcal.

Chcete uvařit rafinovanější a zdravější jídlo? Smíchejte vařené krevety s čerstvými okurkami, cherry rajčaty, avokádem a vařenými křepelčími vejci. Umístěte na lůžko se zeleným salátem a ozdobte olivovým olejem, citronovou šťávou a bazalkou.

Kdo se o svou postavu vůbec nebojí, může si dopřát smažená kreveta. Obvykle se k tomu berou větší druhy: tygr nebo královský. Mořské plody se smaží 3 minuty na olivovém oleji s česnekem a najemno nakrájenou čerstvou chilli papričkou.

Výborná příloha bude rýže nebo čerstvá zelenina. Obsah kalorií v hotovém pokrmu bude do značné míry záviset na množství oleje.

Ze všech mořských plodů dostupných na pultech obchodů jsou možná nejoblíbenější krevety. Pokud se dříve jedly hlavně smažené a pečené, nyní se častěji vaří, protože kalorický obsah vařených krevet je nižší než u jiných způsobů vaření. Křehké maso se přidává do salátů a předkrmů, připravují se s ním polévky a rizota. Krevety navíc můžete vařit nejen ve vodě, ale také v mléce, zeleném čaji nebo dokonce pivu. Ne náhodou si tento dar moře vysloužil univerzální lásku: jeho maso je jedním z hlavních zdrojů přírodních bílkovin a navíc obsahuje značné množství zinku a selenu, které příznivě ovlivňují rychlost metabolismu. Tím se krevety řadí mezi nejlepší dietní potraviny a lékaři je dokonce doporučují v boji s obezitou. Ale milovníci přesných čísel pravděpodobně chtějí vědět, kolik kalorií obsahují krevety, aby je mohli s jistotou zařadit do své každodenní stravy. Zde samozřejmě neexistuje jedno jasné číslo: obsah kalorií v krevetách bude záviset na jejich typu a na způsobu vaření.

Kromě pozitivního vlivu na postavu mohou tyto mořské plody zlepšit zdraví celého těla jako celku: posílit vlasy a nehty, dát do pořádku stav pokožky, normalizovat endokrinní a kardiovaskulární systém, zvýšit odolnost proti infekcím a alergiím. . To vše je způsobeno působivým seznamem vitamínů a mikroelementů obsažených v krevetách, mezi nimiž je kromě výše uvedeného zinku a selenu i jód, jehož denní normu lze získat konzumací pouhých 100 g produktu. , vápník, měď a omega-3 mastné kyseliny, životně důležité pro správnou činnost srdce. Bylo také zjištěno, že krevety obsahují silný antioxidant, jehož hromadění v těle pomáhá předcházet riziku rakoviny tvorbou nových buněk a tkání.

Kolik kalorií obsahují krevety

Průměrná hodnota kalorií u krevet je 97 kcal na 100 g. Co je pozoruhodné: když se podíváte na celkovou energetickou hodnotu mořských plodů, můžete vidět, že v nich nejsou žádné tuky ani sacharidy a vysokou hodnotu mají pouze bílkoviny. Procentuální poměr vypadá jako 84%:15%:1%, ale nenechte se vyděsit druhým číslem: tuky znamenají mastné kyseliny. Pokud tedy potřebujete výživný zdroj bílkovin s nízkým obsahem kalorií, krevety by měly být vaší první volbou. Navíc jeden kus obsahuje pouze 25 gramů a 5-7 kusů stačí k úplnému nasycení dospělého.

U tygřích krevet, které mají tmavou barvu a příčné pruhy, se hodnota sacharidů v energetické hodnotě stává nulovou a bílkoviny se zvyšují na 86 % s 6 % tuku. Pokud jde o obsah kalorií tohoto druhu krevet, ve srovnání s předchozími klesá na 89 kcal na 100 g. A hmotnost mořských plodů se zvyšuje na 40 gramů na kus. To, co tento druh odlišuje kromě předchozích bodů, je ještě vyšší obsah bílkovin, díky čemuž jsou tygří krevety ideální volbou pro fitness výživu: všechny kalorie v krevetách jdou pouze na udržení životních funkcí, aniž by se ukládaly do tuků. Nejlepší je zkombinovat tygra s omáčkou z citronové šťávy a česneku s přídavkem olivového oleje a samotné mořské plody upéct na grilu.

Pěkné je, že i s tak nízkým obsahem kalorií krevety existují ještě „lehčí“, dokonce lehčí než tygří. Patří mezi ně takzvané „královské“, které mají ve srovnání s předchozími dvěma typy průměrnou hmotnost - 35 gramů na kus a nejnižší kalorickou hodnotu. Pokud jde o energetickou hodnotu, královské krevety se od ostatních druhů příliš neliší: jsou stejných 84 % u bílkovin, ale 12 % u tuků a 4 % u sacharidů. V chuti také není znatelný rozdíl. Ale jejich „váha“ bude 87 kcal na 100 g.

Nejlepší recepty na krevety

Způsob vaření samozřejmě také ovlivňuje, kolik kalorií skončí v krevetách. Nejjednodušší, považované za klasiku, je vaření v hrnci. Kromě toho se obsah kalorií ve vařených krevetách ve srovnání se syrovými krevetami nezvýší o více než 15 kcal. Ale smažením na oleji se původní údaj téměř zdvojnásobí. Než se však budeme bavit o tom, jak zachovat výhody a posílit účinek krevetových pokrmů na spalování tuků, bylo by užitečné zmínit proces výběru. V obchodě se většinou prodávají mražené čerstvé nebo již vařené mořské plody, což vždy uvádí výrobce. Máte-li možnost si je zakoupit ne v uzavřeném obalu, kde nemůžete produkt nijak prozkoumat, ale pro osobní výběr toho nejlepšího, je třeba věnovat pozornost barvě masa: nemělo by mít nažloutlý odstín - to je známka stáří. A u tygřích krevet je také důležité zkontrolovat nepřítomnost černých hlav a hrbolků.

Nyní si tedy můžete projít základními způsoby vaření. U vařených krevet zůstane obsah kalorií, jak již bylo zmíněno, téměř nezměněn a dosáhne 102-112 kcal na 100 g, což vám umožní kombinovat je s tím, co si vaše srdce přeje. Udělejte si například velmi zdravý salát, který zrychluje metabolismus a spaluje tuky, a to spojením vařených tygřích krevet, grepu a limetkové dužiny, najemno nakrájené okurky, stroužku česneku propasírovaného lisem na česnek, dochuceného sójovou omáčkou s přídavkem třtinového cukru. Všechny složky jsou tak či onak zaměřeny na hubnutí a normalizaci metabolismu a obsah kalorií v pokrmu zůstává poměrně nízký, zejména proto, že všechny kalorie - krevety, citrusové plody a okurky - jsou negativní. To umožňuje použití například jako večeře.

Každý člověk, který se považuje za vyznavače zdravé výživy, by měl mít pomalý hrnec. S jeho pomocí můžete vařit téměř cokoli, při zachování maximálních výhod a minimálního obsahu kalorií. Krevety v kombinaci s rýží a mrkví se smetanovou omáčkou a lžící olivového oleje se promění ve vydatný a lehký oběd. V případě potřeby můžete pokrm doplnit bylinkami nebo suchým bílým vínem.

A další recept na nízkokalorický oběd, který je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu, ale má skvělý vliv na metabolismus. Vařené krevety se spojí s brokolicí nebo květákem, naplní se směsí rozšlehaných vajec a mléka a pošlou se do trouby. Chcete-li dále snížit obsah kalorií, můžete vyloučit žloutky smícháním pouze bílků s mlékem a vzít mléko s nejnižším procentem tuku.

Pro ty, kteří mají rádi smažené krevety, ale touha zhubnout jim nedovoluje je neustále konzumovat, je můžete vařit s chilli omáčkou, limetkovou šťávou, sezamovým olejem a sójovou omáčkou. Jsou smažené, namočené ve směsi všech ingrediencí, na teflonové pánvi, sotva namazané rostlinným olejem. A obsah kalorií v krevetách bude v tomto případě pouze 90 kcal, pokud byly pro jídlo vybrány „královské“. Můžeme podávat s vařenými rýžovými nudlemi. Obecně však platí, že pokud jde o přípravu krevet, způsoby přípravy pokrmu jsou omezeny pouze představivostí kuchaře.

4 z 5 (8 hlasů)

Krevety, jsou samozřejmě malé, ale z hlediska nutriční hodnoty a zdravotních přínosů mají velkou sílu. Krevety jsou velmi oblíbené po celém světě. Tvoří 30 % konzumovaných mořských plodů. Proto zaujímají první místo v popularitě před chobotnice a kraby.

Kolik kalorií obsahují krevety

Na trhu jsou k dispozici různé druhy krevet, některé z nejběžnějších jsou růžové krevety, královské krevety, tygří krevety a obří tygří krevety. Navíc je snadné najít různé velikosti a barvy. Syrové krevety jsou obvykle růžové, našedlé, nažloutlé nebo hnědé. Při vaření má však maso krevet tendenci zmatnit a získat oranžový nádech.

Krevety se vyrábějí, prodávají a konzumují různými způsoby, včetně čerstvých, mražených, obalovaných, sušených, v salátech, sushi a těstovinách.

Krevety jsou dietní zdroj bílkovin. Krevety jsou navíc výživnou alternativou k masu s vysokým obsahem bílkovin (krůtí, kuřecí).

Recepty a obsah kalorií v pokrmech z krevet

Recept na rizoto s houbami a krevetami

• 3 polévkové lžíce. l. ;
• 120 g nasekaných;
• 120 g oloupaných a nakrájených krevet;
• 1 hřebíček, nasekaný;
• 1 jemně nasekaný;
• 320 g dlouhozrnné hnědé;
• 1,2 litru kuřecího vývaru;
• 3 polévkové lžíce. l. čerstvá zelená cibule;
• 120 g zelené;
• sůl a pepř.

Zahřejte 2 polévkové lžíce. l. olivový olej ve velkém hrnci. Přidejte houby a krevety, dochuťte solí a pepřem. Vařte za stálého míchání 3–5 minut, dokud nejsou krevety propečené. Přendejte na talíř a odložte stranou.

Na stejné pánvi zahřejte ještě 1 polévkovou lžíci. l. olivový olej, přidáme česnek a cibuli a orestujeme. Přidejte rýži a na pár minut namočte do oleje. Přidejte půl šálku vývaru. Vařte, míchejte, dokud vývar vše nevstřebá. Pokaždé, když se tekutina vstřebá, přidejte půl šálku vývaru, dokud nespotřebujete všechen vývar. Přidejte hrášek, zelenou cibulku, smažené krevety a houby. Za stálého míchání pár minut povařte.

Obsah kalorií - 122,59 kcal / 100 g.

Pikantní omeleta z krevet

• 3 lžičky. olivový olej;
• 1 polévková lžíce. l. česnek;
• 1/8 lžičky. chilli;
• 1/2 šálku loupaných, nakrájených krevet;
• 1/2 šálku;
• 4 bílky;
• 2 celé;
• 4 polévkové lžíce. l. voda;
• špetka soli a pepře.

Přidejte 2 lžičky na nepřilnavou pánev. olivový olej, česnek a chilli papričku. Přidejte krevety, papriku a smažte, dokud nebude téměř hotová. Vejce a bílky ušleháme s vodou a solí a pepřem. Smíchejte 1 lžičku. olivový olej s krevetami a paprikou a nalijte do vaječné směsi. Smažte vejce, dokud nejsou hotové. Omeletu otočte.

Obsah kalorií - 220 kcal / 100 g.

Recept s fotografií krevetové polévky

• 1 l. voda;
• 160 g chobotnice;
• 500 g krevety;
• 60 g dlouhozrnné rýže;

Ve vařené osolené vodě uvaříme krevety. Uvařené krevety vyjmeme a oloupeme. Přeceďte vývar, abyste odstranili přebytečné prvky a nalijte jej zpět do pánve. Přidejte rýži a přikryté vařte 10 minut. Přidejte mrkev. Chobotnici nakrájíme na kolečka a přidáme do polévky. Vařte 10 minut, poté osolte a přidejte bylinky.

Obsah kalorií - 38,87 kcal / 100 g.

Recept na mořský koktejl s fotografií

• 60 g vařené chobotnice;
• 40 g královských krevet;
• 80 g krabových tyčinek;
• 70 g mušlí;
• 70 g mořských řas.

Jak vyrobit tento mořský koktejl. Olihně očistíme a nakrájíme na kroužky. Uvařte a oloupejte krevety. Krabí tyčinky nasekejte nadrobno. Mušle vařte, dokud se neotevřou. Všechny ingredience smícháme a pokapeme citronovou šťávou.

Obsah kalorií - 95,53 kcal / 100 g.

Krevetový kebab

• 20 ks. tygří krevety;
• 50 ml;
• 110 ml;
• pálivá paprička;
• 50 ml;
• 50 ml tatarské omáčky;
• 4 stroužky česneku;
• 30 g hnědého cukru;
• bazalka;
• koriandr.

Smíchejte všechny ingredience kromě krevet. Zahřejte na ohni a nechte vychladnout. Oloupané krevety dejte do misky a zalijte marinádou. Nechte 3-5 hodin na chladném místě. Krevetový kebab musíte smažit 5 minut nad uhlím na grilu.

Obsah kalorií - 95 kcal / 100 g.

Nutriční hodnota a chemické složení krevet

Krevety jsou vynikajícím zdrojem selenu. Selen je nezbytný stopový prvek v lidském těle. Krevety obsahují astaxanthin, karotenoid, který jim dodává růžovou barvu, a navíc působí jako silný antioxidant a chrání pokožku před předčasným stárnutím.