Brambory uvařte správně! Jak vařit brambory v hrnci? Jak dlouho trvá vaření nových brambor, brambor ve slupce?

Recept: VAŘENÉ BRAMBORY. Oloupané bramborové hlízy se vloží do hrnce, nalijí se vroucí vodou, přidá se sůl a vaří se až do úplného vaření. Voda se vypustí, pánev se přikryje víkem a suší se na mírném ohni. Vařené brambory podáváme přelité zakysanou smetanou, máslem, rostlinným olejem (s opečenou cibulkou), rozpuštěným sádlem a škvarky.
Při podávání se vařené brambory posypou bylinkami.

Brambory 200, máslo 20 (nebo zeleninové 30) nebo zakysaná smetana 30, cibule 20, slanina 30.

Recept: VAŘENÉ BRAMBORY S MÁSLEM NEBO KYSELOU SMETANOU. Oloupané bramborové hlízy vložíme stejně velké a pokud možno vytvarujeme do hrnce, zalijeme horkou vodou tak, aby brambory zakrývaly maximálně 1 cm, osolíme, přikryjeme pokličkou, rychle přivedeme k varu a vaříme do měkka při mírném varu. Jakmile jsou brambory uvařené, slijeme vodu a brambory osušíme. Chcete-li to provést, položte misku s bramborami na nízký oheň a zahřívejte 3-5 minut. Při podávání položte brambory na talíř a posypte bylinkami nebo je podávejte samostatně; Máslo podáváme na zásuvce, zakysanou smetanu v omáčce. Vařené brambory se také používají jako příloha k masovým a rybím pokrmům.

Recept: VAŘENÉ BRAMBORY S HOUBAMI, RAJČATA, CUKETY.Čerstvé houby nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Když jsou houby osmažené, přidáme zakysanou smetanu a necháme téměř úplně odpařit. Vybírají se rajčata hustá a střední velikosti, spařená vroucí vodou a oloupaná, pak rozpůlená a smažená na oleji. Mladou cuketu oloupeme, nakrájíme na plátky, osolíme, obalíme v mouce a orestujeme, přidáme zakysanou smetanu a přivedeme k varu. Vařené brambory jsou umístěny ve středu misky a smažené houby, rajčata nebo cuketa jsou umístěny kolem.

Brambory 200, čerstvé hříbky 80, nebo suché 20, rajčata nebo cuketa 140, zakysaná smetana 30, máslo 20.

Recept: BRAMBORY VAŘENÉ VE SMETANĚ. Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky, vložíme do pánve, osolíme, přidáme trochu vody, přikryjeme pokličkou a vaříme do poloviny. Vývar se scedí, přidá se máslo a smetana a brambory se vaří až do vaření. Vyjměte část brambor, rozmačkejte je a pokrm jimi okořeňte.

Brambory 200, smetana 60, máslo 10.

Recept: VAŘENÉ BRAMBORY PLNĚNÉ HOUBAMI. Vyberte hlízy brambor správného tvaru, oloupejte je, nožem udělejte kroužek a vařte téměř do hotového. Střed bramborové hlízy se odstraní a použije se k přípravě dalších pokrmů. Dutina v bramboru je vyplněna smaženými houbami a cibulí. Bramborové hlízy se vloží do hluboké pánve nebo hrnce, zalijí se zakysanou smetanou, posypou strouhaným sýrem nebo strouhankou a zapečou.

Brambory 200, cibule 20, sušené houby 20.
Zakysaná smetanová omáčka: zakysaná smetana 125, mouka 3, máslo 5, sýr 6.

Recept: BRAMBORY S VEPŘOVÝMI KREDITY. Brambory uvařte stejným způsobem, jak je uvedeno v předchozím receptu. Na pánvi opečte slaninu nakrájenou na malé kostičky, dokud škvarky nezhnědnou. Několik minut předtím, než budou hotové, dejte na pánev jemně nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude hotová. Brambory rozšťouchejte nebo pyré, vložte do nich škvarky a cibuli, osolte a zamíchejte.
Toto jídlo lze podávat s čerstvou, solenou nebo nakládanou zeleninou.

Brambory 250, cibule 20, slanina 40, sůl podle chuti.

Sada a množství produktů v receptech jsou uvedeny na porci v čistých gramech nebo kilogramech nebo v kusech.

Krok 1: připravte brambory.

Středně velké brambory, přibližně stejné velikosti, pro současné vaření, vložte do dřezu a oloupejte. Slupka půjde snadno oloupat, protože máme mladé brambory. Pokud se vám brambory zdají velké, můžete je nakrájet na 2-4 kousky. Ale je lepší vzít brambory, které není třeba krájet.
Do hlubokého talíře nalijte vodu a vložte do ní oloupanou zeleninu, aby neztmavla.

Krok 2: Připravte si zeleninu.

Svazek petrželky a kopru omyjeme pod tekoucí vodou. Zeleninu položte na kuchyňskou utěrku, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Dále na prkénku pomocí nože jemně nasekejte zeleninu. A rozdělíme na dvě stejné části.

Krok 3: uvařte brambory.

Nalijte do pánve čistou vodu. Umístěte na sporák na vysokou teplotu. Přiveďte k varu, zatím není třeba přidávat sůl. Oloupané brambory vložíme do vroucí vody jedna část jemně nakrájené zeleniny a bobkový list. Voda by měla zcela pokrýt celou přísadu. Když se voda vaří, snižte teplotu sporáku na nízkou úroveň a pánev uzavřete pokličkou. Vařte přibližně 15-20 minut, a po této době lze brambory osolit. Abychom zkontrolovali připravenost brambor, potřebujeme nůž nebo vidličku, pokud nůž propíchne zeleninu bez velkého úsilí, jsou brambory uvařené. Pokud ne, vařte dalších 5-10 minut a znovu zkontrolujte připravenost.Dále musíte vypustit vodu, to se pohodlně provede pomocí víka. Pánev uzavřeme poklicí a mírně s ní pohneme, aby se vytvořil otvor a vytékala tekutina, ale ne brambory.
Poté, co jsme slili všechnu vodu, musíme brambory mírně osušit. Chcete-li to provést, položte pánev zpět na sporák na 1 minutu. Vypněte hořák a přidejte kousek másla.

Krok 4: Podávejte vařené brambory.

Vařené brambory by měly být podávány teplé. Nandejte na talíře na porce, přidejte zbylé bylinky na ozdobu a případně ještě máslo nebo zakysanou smetanu. Tyto brambory jsou lahodné zalité mlékem. Naše vařené brambory jsou připraveny! Dobrou chuť!

Brambory pro toto jídlo musí být mladé. Staré a naklíčené brambory nejsou pro svou chuť vhodné. Zkuste vybrat brambory stejné velikosti. A ne moc velký. Pokud máte tvrdé brambory, pak během vaření přidejte do vody lžíci rostlinného oleje nebo margarínu. A pokud jsou brambory drobivé, je lepší do vody nepřidávat mnoho octa.

Do vody není nutné přidávat zeleninu a máslo lze nahradit slunečnicovým olejem. Je to věc vkusu.

Když dáme již oloupané brambory do vody, aby neztmavly a neztratily vitamíny, dbáme na to, aby v ní nezůstaly moc dlouho, protože dužnina brambor zhrubne a ztratí trochu škrobu.

Pro většinu lidí jsou brambory druhým chlebem. Jako příloha se připravuje na různé způsoby. Je také součástí mnoha pokrmů. A teď vám řekneme, jak chutně vařit brambory v hrnci.

Jak vařit chutné brambory?

Ingredience:

• brambory - 1,5 kg;
• sůl;
• kravské mléko - 180 ml;
• česnek - 1 stroužek;
• přírodní máslo - 30 g.

Příprava

Hlízy brambor očistíme a dobře omyjeme. Nakrájejte ho na kousky, zalijte vodou a nechte 10 minut odstát. Poté tuto vodu slijeme, brambory dáme do kastrůlku a zalijeme vodou. Osolíme a přidáme oloupaný stroužek česneku. Přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté snižte, přikryjte pánev pokličkou a přiveďte k varu. Slijte tekutinu, vlijte mléko přivedené k varu a brambory rozmačkejte na kaši. Poté přidejte olej a důkladně promíchejte. Pokud chcete získat nadýchanou hmotu, můžete pyré dodatečně vyšlehat mixérem.

Jak chutně uvařit celé brambory?

Ingredience:

• brambor;
• sůl.

Příprava

Brambory omyjte, oloupejte, vložte do hrnce, naplňte vodou a položte na sporák. Po uvaření přidejte trochu soli. Pro chuť můžete do vody přidat bobkový list nebo oloupaný stroužek česneku. Když jsou brambory uvařené, slijeme vodu, brambory dáme na mísu, přelijeme rozpuštěným máslem a rozdrtíme s nasekanými bylinkami.

Pokud vás zajímá, jak vařit brambory na kousky, můžete tento recept bezpečně použít. Technologie vaření je úplně stejná.

Jak chutně uvařit mladé brambory?

Ingredience:

• mladé brambory - 1 kg;
• kopr – 30 g;
• sůl;
• – 70 g.

Příprava

Mladé brambory oloupeme. Můžete to udělat nožem, ale je to poměrně dlouhý proces. S kovovým kartáčem na nádobí je to mnohem jednodušší. Pokud jsou brambory malé, nechte je celé, ale pokud jsou velké, nakrájejte je na několik částí. Vložíme do vroucí vody, která by měla zakrýt brambory asi o 2 cm. Pokud chcete získat více vařených brambor, je třeba přidat sůl až ke konci vaření. Víko hrnce by mělo být během procesu mírně otevřené. Když jsou brambory hotové, slijte vodu, přidejte máslo a nasekané bylinky. Zakryjte pánev poklicí a několikrát silně protřepejte.

Vařené brambory se považuje za hotové jídlo, které se před podáváním často doplňuje čerstvým koprem a zeleninou nebo máslem (viz foto). Tento produkt lze také podávat jako přílohu. Skvěle se hodí k masu a rybám, ale i zelenině a houbám.

Velmi často se jako další přísada používají vařené brambory. V současné době existuje velké množství jídel s tímto produktem, například saláty, polévky a mnoho dalšího.

Dnes jsou vařené brambory velmi žádané doslova po celém světě, ale zhruba před sedmi sty lety byly oblíbené pouze v Jižní Americe. Indiáni v té době brambory nejen jedli, ale také je uctívali jako božstvo.

Neméně důležitá je skutečnost, že obsah kalorií tohoto produktu je velmi nízký. To umožňuje zařadit vařené brambory jak do běžného jídelníčku, tak do dietního jídelníčku.

Jak vařit vařené brambory doma?

Dnes existuje více než jeden způsob, jak si doma připravit vařené brambory. Kromě toho, že pro tento případ můžete použít běžný kastrol a sporák, je také možné vařit produkt v pomalém hrnci a dalších podobných zařízeních. Všechny způsoby přípravy vařených brambor si podrobně popíšeme v tabulce níže.

	Příprava
v pomalém hrnci	V tomto případě budete muset připravit syrové brambory, sůl a vodu. Dále je třeba oloupat zeleninu, umístit ji do misky multivarku, zcela ji naplnit vodou a přidat sůl. Poté byste měli nastavit zařízení do režimu „Polévka“ a vařit produkt na tomto programu po dobu čtyřiceti pěti minut. Pokud zeleninu zalijete horkou vodou, uvaří se mnohem rychleji.
v mikrovlnce	Tímto způsobem se doporučuje vařit mladé brambory ve slupce (brambory vařené ve slupce). Během vaření slupka brambor nepraskne, takže se zelenina nerozpadne. Tohoto výsledku je téměř nemožné dosáhnout při vaření brambor na sporáku. Chcete-li tedy vařit vařené brambory v mikrovlnné troubě, musíte zeleninu nejprve důkladně umýt, aniž byste oloupali kůži. Dále pomocí párátka musíte do brambor udělat několik vpichů. Poté je dno skleněné nádoby pokryto vodou, na kterou je položen připravený produkt. Nádoba s obsahem se zakryje víkem, vloží se do mikrovlnné trouby a nechá se deset minut. Bramborové jídlo by mělo být vařené na plný výkon.
ve dvojitém kotli	V páře lze brambory vařit se slupkou i bez ní. V každém případě musí být výrobek zpočátku dobře omyt a nakrájen na velké kusy. Poté musíte naplnit spodní část parního hrnce vodou a připravené brambory je třeba umístit do jednoho z košů tohoto zařízení. Dále se doporučuje bramborový přípravek osolit, opepřit a spolu s košíkem umístit do spodní přihrádky pařáku. Na tomto zařízení můžete nastavit časovač na požadovanou dobu. Díky tomu můžete při vaření dělat jiné věci. Zeleninu musíte vařit od dvaceti do čtyřiceti minut, v závislosti na velikosti kusů.

Velmi často se vařené brambory opakovaně podrobují tepelnému ošetření. Často se peče v troubě v celku i rozdrcené. Vařené brambory můžete také osmažit na pánvi spolu se sádlem.

Jak skladovat?

Vařené brambory se doporučuje skladovat výhradně v lednici a při teplotě nepřesahující pět stupňů. Pouze v tomto případě dosáhne trvanlivost produktu dva dny. Pokud je teplota v chladničce udržována kolem nuly stupňů, pak za takových podmínek mohou být vařené brambory skladovány po dobu tří dnů. V žádném případě nepoužívejte mrazák k uchovávání vařených brambor, protože během procesu zmrazování tento produkt zcela ztrácí své vlastnosti.

Před uskladněním zeleniny se doporučuje umístit ji do vzduchotěsné, neprůhledné nádoby. To pomáhá produktu zabránit ztmavnutí a také zachovat svěžest. Také pokud na vařené brambory dopadne méně světla, zachovají si chuť a hustotu co nejvíce.

Navzdory možnosti skladování vařených brambor se doporučuje jíst je první den. To je způsobeno skutečností, že tato zelenina obsahuje obrovské množství škrobu, díky kterému je produkt během skladování příliš lepivý a nechutný.

Použití při vaření

Při vaření se vařené brambory používají k přípravě běžných i gurmánských jídel. Na základě tohoto produktu bylo vytvořeno mnoho francouzských a italských kulinářských mistrovských děl. Určitě mnozí z vás slyšeli o tak slavném pokrmu, jakým je žardiniéra. Jedná se o vynikající zeleninovou přílohu, která nutně zahrnuje brambory a zelí a může být doplněna naprosto jakoukoli zeleninou.

Neméně slavné jsou italské noky, které se neobejdou bez vařených brambor. Toto kulinářské mistrovské dílo se podává jako první chod se sýrem, máslem a omáčkou pesto.

Pokud jde o běžná jídla, pomocí tohoto produktu se připravují palačinky, kotlety, ale i různé náplně, kastrol a saláty. Někteří kuchaři melou vařené brambory na mleté ​​maso a připravují z nich slavné bramborovo-sýrové kuličky. Toto jídlo je považováno za vynikající svačinku k pivu, které se v současnosti připravuje téměř v každé restauraci.

Kromě toho na internetu najdete obrovské množství chutných receptů s vařenými bramborami. To opět potvrzuje skutečnost, že vařené brambory jsou velmi oblíbeným a nepostradatelným produktem při vaření.

Aplikace v kosmetologii

O použití vařených brambor v kosmetologii je známo poměrně hodně. V této oblasti je produkt považován za vynikající dietní produkt, stejně jako omlazující, osvěžující, relaxační a zvlhčující.

K dnešnímu dni byly vyvinuty tři účinné bramborové diety, díky kterým můžete shodit od dvou do šesti kil navíc za neuvěřitelně krátkou dobu. Kromě toho je bramborová dieta považována za velmi výnosnou a ekonomickou, protože dnes si můžete brambory koupit za poměrně nízkou cenu.

Chcete-li tedy znatelně zhubnout pomocí vařených brambor, doporučujeme pečlivě prostudovat níže uvedené možnosti stravy.

• Bramborová dieta, díky které můžete zhubnout dva kilogramy za pouhé tři dny. Tři dny musíte dodržovat speciální menu, o kterém budeme diskutovat níže. K snídani musíte jíst ne více než jednu sklenici nízkotučného mléka a na oběd - jednu porci bramborové kaše vyrobené výhradně z čisté vody. K večeři se doporučuje připravit neobvyklý salát. Mělo by obsahovat dvě stě padesát gramů vařených brambor a také malou lžičku rostlinného oleje a polovinu nastrouhaného kyselého jablka. V případě potřeby můžete po dobu tří dnů pravidelně pít čištěnou vodu a neslazený zelený čaj v kombinaci s přírodními bylinami.
• Bramborová dieta navržená na pět dní, po kterých zhubnete až šest set gramů denně. V tomto případě je potřeba sníst denně asi dva kilogramy vařených brambor, které se doporučují konzumovat v pěti dávkách. První dvě porce doporučujeme konzumovat bez jakýchkoli přísad, ostatní lze doplnit olejem, kořením nebo citronovou šťávou. Kromě toho musíte denně vypít hodně tekutin, a to buď obyčejnou vodu, kompot nebo sladký čaj. Pokud je to nutné, nesmíte jíst více než dvě vařená slepičí vejce a jeden kousek černého chleba denně.
• Bramborová dieta, kterou je třeba dodržovat sedm dní. Každý den musíte sníst osm vařených brambor bez soli. V tomto případě může být produkt doplněn o jakékoli čerstvé bylinky, například kopr nebo petržel. Také byste měli vypít alespoň dva litry vody denně.

Všechny výše uvedené typy diet nemají prakticky žádné kontraindikace. Jejich použití se však velmi nedoporučuje u cukrovky a dalších chronických onemocnění.

Na základě vařených brambor bylo vynalezeno mnoho pleťových masek, s jejichž pomocí je možné pokožce vrátit jemnost, světlý odstín a zdravý vzhled. O takové cenné kosmetice si povíme v tabulce níže a po seznámení se s nimi vám radíme přistoupit rovnou k jejich přípravě.

název		aplikace
osvěžující, vyživující maska ​​na obličej a krk	Chcete-li vytvořit tento lék, musíte rozmačkat jeden vařený brambor vidličkou, přidat k němu jeden syrový kuřecí žloutek a také patnáct mililitrů mléka.	Hotová směs se nanese na pokožku obličeje a krku a po dvaceti minutách se odstraní teplým květovým nálevem.
regenerační pleťová maska, která navrací svěžest a zdravou barvu	Ze dvou vařených brambor musíte udělat homogenní pyré. Je třeba do něj vymačkat šťávu z půlky citronu.	Hmota se aplikuje pouze na obličej a po dvaceti minutách se smyje nejprve teplou vodou a poté studenou.
hydratační maska ​​pro všechny typy pleti	Nejprve se jedna brambora uvaří v mléce, poté se rozdrtí mixérem a spojí se třemi lžícemi čerstvě vymačkané zeleninové šťávy.	Tento přípravek lze nanést na jakoukoli část těla a po dvaceti pěti minutách je nutné jej omýt obyčejnou vodou.
zjemňující a vyhlazující pleťová maska	V tomto případě musí být jeden vařený brambor nakrájen a spojen s malou lžičkou zakysané smetany. Mléčnou složku lze nahradit glycerinem nebo olivovým olejem.
maska ​​pro snížení otoků pod očima	V tomto případě musíte uvařit jednu bramboru ve slupce. Poté by měla přísada vychladnout a nakrájet na malé plátky.	Kousky brambor se aplikují na oči po dobu čtyřiceti minut a po uplynutí této doby se produkt odstraní teplou vodou. Po této proceduře se doporučuje osvěžit obličej studenou vodou.

Navíc existují tonizační a omlazující obklady na oblast dekoltu. K nim nutně patří vařené brambory, které lze doplnit různými komponenty. Pokud tedy v jedné misce smícháte například dva nakrájené vařené brambory a jedno syrové rozšlehané vejce, získáte poměrně účinnou kosmetickou směs. Před aplikací na krk a dekolt se doporučuje přiložit na deset minut ručník navlhčený teplou vodou. Poté musíte připravit obklad z dříve připravené kompozice a gázové tkaniny. Výsledný produkt se aplikuje na pokožku vleže. Zabalte přes něj potravinářskou fólii a položte teplý ručník. Po dvaceti minutách se obklad odstraní a zbývající směs se smyje teplou vodou.

Výhody a škody

Výhody vařených brambor pro lidské tělo jsou neuvěřitelné, protože i po tepelném ošetření je v této zelenině zachováno mnoho užitečných látek. Chemické složení vařených brambor zahrnuje:

• cholin;
• vitamíny A, B, C, K;
• kyseliny listové a askorbové;
• niacin;
• minerály (fluor, fosfor, molybden, mangan atd.);
• škrob.

Tento produkt obsahuje také antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí a zabraňují vzniku rakovinných nádorů.

Vařené brambory jsou neuvěřitelně užitečné při nízké kyselosti a mnoha dalších žaludečních onemocněních. Bylo také prokázáno, že tato zelenina i po uvaření zůstává výborným diuretikem.

V lidovém léčitelství se říká, že vařené brambory jsou dobré na kašel. K tomu se horký produkt rozdrtí na homogenní směs, zformuje se do koláče a aplikuje se na oblast průdušek. Tento obklad se doporučuje používat výhradně v noci.

Nezapomeňte, že v některých případech mohou být vařené brambory pro tělo škodlivé. Určitě každý ví, že slupky od brambor obsahují solanin. Může se vyskytovat pouze v zelenině, která je stará, naklíčená nebo skladovaná na slunci. Tato látka může zpravidla způsobit vážné poškození těla, od běžného nepohodlí až po vážnou otravu jídlem. Abyste tomu zabránili, měli byste jíst pouze vysoce kvalitní a prověřené produkty.

Vařené brambory jsou velmi chutným a zdravým produktem, úžasnou přílohou a vynikající přísadou, bez které si nelze představit velké množství oblíbených jídel.

Tato metoda vaření je považována za nejužitečnější. Bramborové slupky obsahují Má slupka brambor opravdu všechny vitamíny? vitamíny A, B1, B3, B6, bílkoviny, vláknina, draslík, železo a další pro člověka nezbytné mikroelementy.

Aby se brambory uvařily rovnoměrně, snažte se vybrat hlízy stejné velikosti. Důkladně je omyjte od nečistot (je lepší to udělat tuhým kartáčem) a na několika místech je propíchněte párátkem, aby slupka nepraskla.

Naplňte hlízy studenou vodou tak, aby je zcela zakrývala. Poté přidejte sůl: asi ½ lžíce soli na 1 litr vody. Ale můžete dát víc: brambory si vezmou tolik soli, kolik potřebují.

Poté pánev zakryjte pokličkou a umístěte ji na vysokou teplotu.

Po uvaření brambory vařte na středním plameni dalších 20–25 minut.

Pokud jsou brambory staré, s největší pravděpodobností bude muset být čas zvýšen na 30 minut. A na mladé brambory může stačit 15 minut.

Je velmi snadné zkontrolovat připravenost brambor. Hlízu musíte propíchnout nožem nebo vidličkou. Pokud je měkká, je bramborová kaše hotová. Po uvaření vodu slijeme, brambory necháme mírně vychladnout a případně vychladit.

Snad nejobtížnější je zde zbavit se kůry a všech očí a zelených skvrn. Jinak se proces prakticky neliší od vaření brambor ve slupce.

Nevystavujte oloupané brambory vzduchu. Pokud se nechystáte hned vařit, vložte hlízy do vody, aby neztmavly.

Je lepší vzít středně velké hlízy, protože se budou vařit rychleji. Velké hlízy lze rozřezat na polovinu nebo na několik částí.

jamieoliver.com

Syrové brambory dejte do hrnce, přidejte studenou vodu a sůl. Pokud dáte zeleninu do vroucí vody, střed se nemusí provařit. Názory na tuto věc jsou však rozděleny i mezi slavnými kuchaři. Například moderátorka programu vaření Martha Stewart polévá brambory studenou vodou, ale horkou vodou.

Pokud potřebujete zabránit rozvaření brambor, přidejte 1 lžíci octa na 1 litr vody.

Umístěte pánev na střední teplotu. Když se voda vaří, ztlumte ji.

Po uvaření celé oloupané brambory vaříme 20–25 minut, nakrájíme na kousky – 15–20 minut.

Před vypnutím sporáku zkontrolujte připravenost brambor: propíchněte je nožem.

jamieoliver.com

Poté vodu slijte. Pokud to neuděláte, brambory změknou.

Jak vařit brambory na salát

Nejčastěji se brambory ve slupce používají na salát. Jen se vaří o pár minut méně než obvykle, aby byla zelenina tužší.

Pokud vás nebaví loupat vařené brambory, oloupejte syrové brambory a nakrájejte je na malé kostičky nebo podle potřeby do salátu.

Poté brambory zalijeme studenou vodou, osolíme a za občasného míchání vaříme na středním plameni. Chcete-li zkontrolovat propečenost malých kostek, jednoduše ochutnejte jednu z nich.

Zpravidla se po varu vody vaří 10–12 minut.

Hlavní je je nepřevařit. Na salát totiž potřebujete tvrdé brambory, které se nezmění na bramborovou kaši.

Jak dlouho vařit brambory v polévce

Na polévku se brambory obvykle nakrájí na nudličky a vloží do již vařícího vývaru.

Brambory se v polévce vaří 7–10 minut.

Doba vaření se však může lišit v závislosti na velikosti. Čím větší brambory nakrájíte, tím déle se budou vařit.

Jak vařit hranolky

Brambory lze vařit nejen tradičními způsoby. Vařte například v nasyceném solném roztoku. Konečným výsledkem budou hranolky, které chutnají jako pečené brambory. Ideální pro zpestření salátů nebo běžné večeře.

fotorecept.com

Odstraňte všechny nečistoty z hlíz, vložte je do smaltované pánve a naplňte studenou vodou tak, aby zcela pokryla brambory.

Nasypte do pánve hodně soli: asi 300-400 g. Možná budete muset během procesu přidat více, protože sůl by se neměla úplně rozpustit.

Vodu přivedeme k varu na prudkém ohni, poté snížíme teplotu a za občasného míchání vaříme brambory volně zakryté asi 30 minut.

Mimochodem, solný roztok lze pak použít ještě mnohokrát k přípravě hranolků.

Ještě pár life hacků

1. Aby se brambory uvařily rychleji, vhoďte do pánve kousek másla. Rozpuštěné máslo pokryje vodu tenkým filmem a bude bránit odpařování. Teplota v pánvi se zvýší a brambory se uvaří asi o 5 minut rychleji.
2. Chcete-li dát bramborám vynikající vůni, přidejte do pánve několik kousků cibule nebo pár hřebíčků nakrájených na polovinu. Můžete přidat i bobkový list nebo koření a oloupané brambory posypat nasekaným koprem.
3. Tekutinu, ve které se brambory vařily, lze použít jako vývar k přípravě zeleninové polévky. Bude nasycen užitečnými mikroelementy obsaženými v bramborách.